木不子,一個清大的高材生,理工背景的她,卻熱愛烹飪,2008年她毅然放棄台大研究所逕行錄取資格與外商儲備幹部工作機會,飛到佛羅里達的迪士尼王國追逐生命中的餐飲夢。半年的迪士尼實習生活結束後,又毫不猶豫前往蛋糕裝飾學校進修,這中間雖然她曾經一度懷疑自己對烹飪的熱衷與執著,但她卻越挫越勇…

回台灣後,她在Blog上了創立自己的網路店舖『木不子食創坊』,木不子即是『杯子』的拆字,她自許將滿杯子的驚喜帶給顧客微笑起跳的滿意度(C_UP),除了溫暖、喜悅與歡樂,木不子裝有更多更多的點子與心意。

                     藝術水晶凍側面                 藝術水晶凍正面
我認識的木不子,一個笑容甜美、嬌小可愛的女孩在烹飪的路上,勇敢做夢,努力實現!這堂品酒課將邀請到木不子為大家呈現台灣首創『藝術水晶凍』,可賞可吃,既健康又美味,另還有三款私房點心搭配精心挑選的汽泡酒及白酒,女生們的最愛,歡迎報名參加!

私房點心:
‧藝術水晶凍 ....慢工與慢食
‧巧克力地中海....巧克力與冷壓橄欖油的融合
‧琥珀乳酪....顛倒乳酪蛋糕層次的新發現
‧什錦南瓜子酥....健康美味一口咬定
酒單(由左至右)
‧Chile Vina Valdivieso Sparkling Brut
智利威帝偉士酒廠氣泡酒,親購價500元/瓶

‧2008 Germany Schmitt Sohon Blue Riesling Kabinett
德國史密特酒莊藍晶系列-麗絲玲精釀,親購價450/瓶

‧2008 Australia Battle of Bosworth Chardonanny Viognier
澳洲小黃花酒莊夏多內維歐涅有機白酒,親購價1200元/瓶
--James Halliday Australian Companion:85分
--2009年 Decanter World Wine推薦酒款

‧Italy Carpene Malvolti Prosecco Moscato
義大利卡沛妮精選氣泡酒,親購價680元/瓶
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時間:6月19日(六)下午02:00-04:30
費用:NT800元/人
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地址:台北市文山區景仁街73號1樓 >>MAP

在葡萄酒的世界裡,惟有小心謹慎的釀酒師,才能不畏懼變色風雲,造就出佳釀。這堂我們特地找了Robert Parker心目中的年度風雲釀酒師─班‧格萊佐,及他父親有澳洲葡萄酒界教父級稱號的─柯林‧格萊佐,他們所經營的『格萊佐酒莊』及『赫蘭酒莊』,以細膩的天賦及對產地風土的信念,找到最高等級的葡萄莊園,然後將其希哈與格那希的荖藤,以最天然的方式,釀造出獨特高雅,世界一級的酒。從中我們選了五支酒,一起跟著有『飛行釀酒師』稱號的班‧格萊佐~~喝酒去(趣)吧!
酒單(由左至右)
‧Australia Hearland Stickleback White 2009
澳洲赫蘭酒莊刺魚混釀白酒,親購價600元/瓶
--WA85

‧Australia Hearland Viognier Pinot Gris 2006
澳洲赫蘭酒莊維歐涅灰皮諾,親購價890元/瓶
--Wine Spectator's Top 100 for 2009

‧Australia Glaetzer Wallace 2008
澳洲格萊佐酒莊華萊士,親購價900元/瓶
--WA90

‧Australia Glaetzer Bishop 2008
澳洲格萊佐酒莊碧莎,親購價1400元/瓶
--WA90

‧Australia Glaetzer Anaperrenna 2006
澳洲格萊佐酒莊安普瑞納,親購價2500元/瓶
--WA97

餐點...規劃中
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時間:6月26日(六)下午02:00-04:30
費用:NT1500元/人
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炎夏來喝個冰冰涼涼的氣泡酒吧~~還有粉紅酒也很適合夏日小酌,再加上最後的貴腐甜白酒佐白起司覆盆子慕斯蛋糕(雷斯理人氣商品"初夏之戀"),醉人的一場夏日派對邀請您來魅力一下!
酒單(由左至右)
‧Chile Vina Valdivieso Sparkling Brut
智利威帝偉士酒廠氣泡酒,親購價500元/瓶

‧Italy Gancia Premium Pinot Di Pinot Brut
義大利崗夏酒廠皮諾迪皮諾優質氣泡酒,親購價700元/瓶

‧Spain Albet i Noya Cava Brut Petit Albet
西班牙亞伯諾亞酒莊卡瓦氣泡酒,親購價1050元/瓶
--擁有西班牙有機認證

‧Italy Tenuta Rapitala Rosato Sicilia IGT 2007
義大利雷琵塔拉酒莊羅莎多粉紅酒,親購價950元/瓶
--此酒莊的酒款曾被選為美國總統歐巴馬國宴用酒

‧Australia De Bortoli Deen Vat 5 Bortrytis Semillon 2006
澳洲迪伯多利酒莊迪恩5號桶貴腐甜白酒,親購價650元/瓶

餐點...規劃中
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時間:6月12日(六)下午02:00-04:30
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我們的朋友─雷斯理,自謙為小小的糕點師傅,心中擁有著大大的糕點夢想。深信,讓每位食用者品嘗到堅持下的美味與幸福~是他的使命也是他的快樂!

今年才30歲的糕點師傅雷斯理,於2006年隻身前往了美國的California Culinary Academy(加州餐飲學院)學習了正規的西點製作。2007年成立了雷斯理個人的烘焙工作室─雷斯理烘焙工房(Leslie’s pastries),後於2009年更名為『Le petit pâtissier 雷斯理』。不用反式脂肪,也不用人工香料 防腐劑等非必要的添加物,是雷斯理在甜點製作上的堅持。食材與製作的堅持也自然地反映在成本上。

這次我們特別選了一款粉紅酒及波特酒,還有深受女性朋友喜愛的小天使甜白酒(艾斯瑪瑞達甜白酒),以及今年剛引進台灣的義大利"秋"白酒,獨具特色的『梗』包裝,令人眼睛一亮。四款各具風格的葡萄酒來與雷斯理的糕點一起來品嘗!

酒單(由左至右)

‧Spain Torres Vina Esmeralda2008
西班牙多利士酒廠艾斯瑪瑞達甜白酒,親購價500元/瓶
--Wine&Spirits:100 Top Values of the year年度一百支推薦超值酒款

‧California Smith&Hook Cycles Gladiator Zinfandel Rose 2009
加州史密斯虎克酒莊單車女神粉紅酒,親購價550元/瓶

‧Italy zaccagnini IL Bianco di Ciccio 2008
義大利莎卡妮妮酒莊"秋"白葡萄酒,親購價780元/瓶

‧California EOS Zinfandel Port 2006
加州怡歐斯酒莊金粉黛 波特酒,親購價1100元/瓶

糕點...規劃中
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時間:8月28日(六)下午02:00-04:30
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酒單(由左至右)
‧Newzeland Maimai creek Sauvignon Blanc 2008
紐西蘭邁邁河酒廠白蘇維翁白酒,親購價650元/瓶

‧California Smith&Hook Cycles Gladiator Central Coast Merlot 2006
加州史密斯虎克酒莊單車女神梅洛紅酒,親購價550元/瓶
--2005年份:Wine Enthusiast 88 Point

‧Newzeland Delta Vineyards Pinot Noir 2008
紐西蘭德達酒莊黑皮諾精釀紅酒,親購價950元/瓶
--2007年份:WA90

‧Australia Mitolo Jester Cabernet Sauvignon 2006
澳洲米多羅酒莊名丑卡本內蘇維濃紅酒,親購價980元/瓶
--WA92

餐點...規劃中
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時間:7月31日(六)下午02:00-04:30
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呈現六角形的法國,位處北緯42度和51度之間,南部屬地中海氣候,西北部則為溫帶海洋性氣候,東北部離海較遠,偏大陸性氣候。如此多種的氣候加上各類不同的地形,使得法國在栽培生產葡萄酒方面,有著獨天獨厚的條件。品種豐富、產品優良的法國葡萄酒,是入門者開始喝葡萄酒時最優先考慮的選擇,不過也因為產區眾多及分級制的複雜性令人眼花撩亂。

這堂課我們將先從波爾多產區切入,以輕鬆好記的方式來認識法國葡萄酒吧!!
酒單(由左至右)
‧Bernard Magrez Ch. Bois Pertuis 2006 (照片後補)
馬格海茲波爾多系列,伯翠堡精釀紅酒,親購價590元/瓶
--入選2009年波爾多葡萄酒公會在台舉辦的評選

‧Bernard Magrez Ch. Haut Mouleyre 2005
馬格海茲波爾多系列,高慕烈堡精釀紅酒,親購價850元/瓶
--WA88

‧Bernard Magrez La Girouette du Ch. Perenne 2004
馬格海茲波爾多系列,珮亨堡吉赫精釀紅酒,親購價980元/瓶
--入選2009年波爾多葡萄酒公會在台舉辦的評選

‧Ch. Peymartin St-Julien 2003
Ch. Gloria St-Julien 二軍酒,親購價1000/瓶

餐點...規劃中
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時間:6月05日(六)下午02:00-04:30
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Two Hands Wines─十年來澳洲酒的一大奇蹟,接連7年進入Wine Spectator的年度百大好酒中,更有兩次進入前10名。
酒莊的創始人Michael Twelftree & Richard Mintz,他們兩位從99年成立之初就已經決定,要做澳洲頂級的希哈葡萄酒(Shiraz Base)。2000年,做出第一支葡萄酒,葡萄只有17噸,全部都是從McLaren Vale和Padthaway兩產區來的。雖然量少,但酒一上市,即得到相當好的評語跟迴響。到了2004年,由於Robert Parker大讚Two HandsWines是『南半球最好的葡萄酒商』,更是讓他們的名聲如日中天。
Two Hands Wines總共有四個系列─Picture Series圖片系列、Garden Series莊園系列、Single Vineyard Series單一葡萄園系列、Flagship Series頂級系列。這次我們要喝的是知名度及人氣都頗高的Picture Series圖片系列及一支Garden Series莊園系列。
『...一個沒有自己莊園的葡萄酒公司,竟然能做出這麼多震撼酒壇的好酒!』這就是車庫酒,您一定要親身來品嘗看看。
酒單(由左至右)
‧Brilliant Disguise Moscato 2009
巧妙的偽裝 甜白酒,親購價1000元/瓶
--2008年份:RP90,2008年份:WS88

‧The Lucky Country Shiraz 2008
幸運國 希哈紅酒,親購價750元/瓶
--2007年份:Stephen Tanzer 88

‧Gnarly Dudes Shiraz 2007
花花公子 希哈紅酒,親購價1500元/瓶
--RP90/WS90

‧Angel's Share Shiraz 2008
天使的分享 希哈紅酒,親購價1500元/瓶
--2007年份:RP91/WS92

‧Garden Series-Lily's Garden Shiraz 2007
莊園系列-莉莉莊園 希哈紅酒,親購價3000元/瓶
--WS93

餐點...規劃中
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時間:9月11日(六)下午02:00-04:30
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酒單(由左至右)
‧Italy Cascina Carossa, Poero Arneis “Merica” DOCG 2008
義大利卡洛桑酒莊阿勒內思白酒,親購價950元/瓶

‧Spain Albet i Noya Xarel-lo Classic 2009
西班牙珮內得斯酒莊莎雷諾白酒,親購價910元/瓶

‧Italy Fattoria dei Barbi Brusco Dei Barbi IGT 2007
義大利巴比酒廠布魯斯可紅酒,親購價600元/瓶
--2006年份:WS86

‧Spain Arzuaga Navarro La Planta 2007
西班牙艾克希歐酒莊亞曼達紅酒,親購價850元/瓶
--阿拉伯七星級杜拜帆船飯店用酒。

餐點...規劃中
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時間:8月21日(六)下午02:00-04:30
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‧Chile Vina Casa Tamaya del limari S.A. Tamaya Sauvignon Blanc 2008
智利大馬雅酒莊蘇維翁白酒,親購價400元/瓶

‧Spain Bodegas Fontana Fontal Blanco 2007
西班牙芳塔娜酒莊 芳塔白酒,親購價550元/瓶

‧Australia Tamburlaine Wine Lovers Sauvignon Blanc Semillon 2008
澳洲帖木兒酒莊 戀人蘇維翁白酒,親購價950元/瓶
--2009 Australia/New Zealand Organic Wine Show銀牌得獎酒莊
--James Halliday Australian Wine Companion評比為澳洲五星級"紅星星"酒莊(等級高於五顆黑星星)

‧New Zealand Maimai creek Sauvignon Blanc 2008
紐西蘭邁邁河酒廠蘇維翁白酒,親購價650元/瓶

‧New Zealand Delta Vineyards Sauvignon Blanc 2008
紐西蘭德達酒莊蘇維翁白酒,親購價950元/瓶

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時間:7月10日(六)下午02:00-04:30
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‧Califonia EOS Estate Zinfandel 2005
加州怡歐斯酒莊 莊園金粉黛紅酒,親購價850元/瓶

‧Australia De Bortoli Deen Vat 8 Shiraz 2007
澳洲迪伯多利酒莊迪恩8號桶希哈紅酒,親購價600元/瓶
--2006年James Halliday評選『物超所值百大酒款』第一名,92分

‧Chile Vina Valdivieso Single Vineyard Malbec 2006
智利威帝偉士酒廠單一葡萄園頂級美貝克紅酒,親購價700元/瓶

‧Germany Kendermanns Riesling Spätlese 2007
德國肯德曼酒廠麗絲玲晚收甜白酒,親購價700元/瓶

餐點...規劃中
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時間:7月03日(六)下午02:00-04:30
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經由前次『5/22北義原味葡萄酒』品酒課的熱烈迴響後,突然覺得其實大家並沒那麼不喜歡義大利酒,只是了解不多,因此講師Vincent與我們幾番討論後,決定再辦一場義大利Barolo巴羅洛品飲課,這次的品飲課重點會在『風土的比較』。
我們精選出四款做為這次品酒課的主軸,有三款是國際專業酒評家修強生所推薦的─巴羅洛傳統派酒莊『Francesco Rinaldi & Figli』,所精釀的兩款單一葡萄園─『Cannubbio』及『Le Brunate』,及一款非單一葡萄園的巴羅洛。其中單一葡萄園系列Cannubbio以及Le Brunate分別獲得英國Decanter評選為2005年Barolo四顆星高度推薦酒款。
還有一支是來自Mauro Veglio酒莊,此酒莊橫跨義大利最重要的葡萄酒產區Piedmont省中的「La Morra」 村,以及「Monforte d’Alba」村,也是得到Decanter四顆星的高度推薦。
對Barolo有興趣的朋友,透過這一次的水平品飲會,一定會對Barolo有更深刻的了解,內容絕對精采可期!


酒單(由左至右)
‧Francesco Rinaldi & Figli Barolo DOCG 2005
弗朗西斯里納爾迪酒莊巴羅洛紅酒,親購價2300元/瓶
--RP:92

‧Francesco Rinaldi & Figli Barolo "Le Brunate" DOCG 2005
弗朗西斯里納爾迪酒莊巴羅洛"Le Brunate"紅酒,親購價2500元/瓶
--Decanter:★★★★(17.5/20)

‧Francesco Rinaldi & Figli Barolo "Cannubbio" DOCG 2005
弗朗西斯里納爾迪酒莊巴羅洛"Cannubbio"紅酒,親購價2800元/瓶
--RP:92,Decanter:★★★★(17/20)

‧Mauro Veglio Barolo "Castelletto" DOCG 2005
毛韋利奧酒莊巴羅洛"Castelletto"紅酒,親購價2600元/瓶
--WS:91,Decanter:★★★★

餐點...規劃中
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講師:『envItaly』台灣公司負責人Vincent
時間:8月14日(六)下午02:00-04:30
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義大利─全世界最多樣性的葡萄酒生產國。
自古羅馬帝國時代就開始釀造葡萄酒,國土全境都很適合栽培葡萄,原生品種達兩百多種,也因為地形南北狹長,氣候及土壤隨著不同地區,而影響著釀酒葡萄,造就出多樣化的葡萄酒。

目前義大利葡萄酒,在台灣有逐漸嶄露頭角趨勢,但多數人還是不熟悉其酒莊及品種,以致於讓人有難以親近的感覺。有鑒於此,我們打算來開一堂義大利原生葡萄的品酒課,很榮幸地將邀請到『envItaly』台灣公司負責人Vincent擔任講師,與各位一起對談北義美釀。

酒單(由左至右)

‧2008,Negro Anglo&Figli, Barbera ad`Alba DOC
    奈格羅酒莊巴貝拉紅酒,親購價800元/瓶
‧2007.Quinto Chionetti,Dolcetto di Dogliani “San Luigi” DOC
    多切托紅酒,親購價1050元/瓶
‧2007,Cascina CaRossa,Roero Langhe Nebbiolo DOC
   卡洛桑酒莊蘭葛內比歐洛紅酒,親購價900元/瓶


‧2008,Cascina Carossa, Poero Arneis “Merica” DOCG
   卡洛桑酒莊阿勒內思白酒,親購價950元/瓶
‧2005,Produttori del Barbaresco DOCG
    巴巴瑞斯柯紅酒,親購價1600元/瓶

餐點...規劃中

根據1995年《GRONBACK M ET AL》(英國醫學日誌)第310 期中,提到一項針對全球 600,000人的研究報告中已獲得證實,葡萄酒的確有益人體健康,尤其是紅葡萄酒。

多倫多大學臨床生化系醫學博士兼醫學院榮譽院士 David M. Goldberg 教授指出,葡萄酒中具有一種其它酒類所沒有的成份,那就是白藜蘆醇 (Reseratrol) 。白藜蘆醇的生物療效十分卓著,它能預防罹患動脈硬化與心臟疾病,或將罹患風險降到最小機率。雖然花生中也含有少量的這些物質,然而在正常的人類飲食當中,啜飲紅葡萄酒將是最自然且直接獲得該健康物質的唯一來源。』
 
母親節前夕,我們鼓勵愛好葡萄酒的朋友們,帶著媽咪來尋俠堂接觸葡萄酒,以三款酒─汽泡酒、白酒、紅酒,採簡明易懂的方式教大家如何選酒、品酒及健康飲酒。

5月07日(五)晚上07:30-09:30,5月08日(六)下午02:00-04:30,兩場品酒課,每人費用300元,名額有限,歡迎來電02-29306686或來信phoenix.wine@msa.hinet.net預約報名。
 
酒單(由左至右)

‧Italy,Carpene Malvolti,Prosecco Moscato
    義大利卡沛妮精選氣泡酒,親購價680元/瓶
‧Chile,Vina Valdivieso,Varietals Chardonnay
    智利威帝偉士酒廠夏多內白酒,親購價400元/瓶
‧Italy,Zenato,Valpolicella DOC Superiore
    義大利萊納多酒莊瓦普利紅酒,親購價830元/瓶

餐點:麵包、起司

》什麼是分享會?
有瓶好酒,想與葡萄酒愛好者一同分享;有本好書,看完了卻沒人可分享心靈的悸動;有張好音樂,卻沒人一起聆聽...您是否跟我一樣有很多『好物』想與人分享呢?因為這樣,而有了辦分享會的想法。

酒鋪本身以『葡萄酒』做為主要分享物,參加的朋友不限定其分享物,只要跟五感(味覺、嗅覺、觸覺、聽覺、視覺)有關的類型,都歡迎來尋俠堂,以您最熟悉的語言,最自在的方式,介紹您的好物,也可以結交到新朋友!

我們將這樣的分享會取了『DateX』的名字,每個月辦一次,固定在週五跟大家來一場小小的約會。

》週五分享會Date2
時間:5月21日(五)晚上07:30-09:00
地點:尋俠堂葡萄酒舖 看地圖
‧每人有10-15分鐘的分享時間,型式不居,放投影片、發講義、甚至一支筆一張紙都不設限。
‧歡迎帶符合這次葡萄酒主題『智利、Merlot梅洛紅酒、500元上下』的葡萄酒來與大家分享。
分享物有價,分享心無價。我們無法制式規定大家欲『分享的物品之價值』,只能以酒舖每次列為分享物的葡萄酒價格給大家做參考,無論分享物有無成本,請自行斟酌控制在此價格上下。

 - 主持人:Eric (因為珊米我無法兼顧主持,特別請幽默風趣的熟客之一Eric來幫忙)。
 - 1號分享者:珊米,分享『Chile,Vina Porta,Porta Reserve Merlot梅洛紅酒─濃醇圓滑,輕鬆易飲』。
 - 2號、3號、4號分享者...歡迎報名!

》如何報名?
費用:100元/分享者,200元/非分享者。(現場繳費,費用含清潔費及小點心)
人數:5-10位
請先來電02-29306686或來信service@sunshine-town.com 報名,告知您的姓名、連絡電話、及將要分享的好物,沒有要分享的朋友也歡迎報名喔~~報名後請記得出席,欲取消報名,請提前一天來電告知。



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