【酒莊介紹】
建構中...

【酒款介紹】
產區:Langhe-Piemonte
品種:100% Nebbiolo
葡萄園:全區葡萄藤種植於海拔250公尺高度,土壤成份以黏土成份為主,平均樹齡為四十歲老藤,並以自然動力種植及採收葡萄。
釀造方式:將葡萄連帶果皮一起浸釀於不鏽鋼發酵槽,將著將果皮退去,並持續於不銹鋼槽中完成酒精發酵。不經特別過濾程序進行裝瓶。
口感:淡紅色寶石帶有紫羅蘭光影,口感散發出如玫瑰般優雅細緻,單寧柔和,餘韻悠長。

【紅拂品飲筆記】
建構中...

【珊米品飲筆記】
有著清新紅苺果香氣,單寧略強有咬舌的感覺,酒體屬於清瘦型。

【酒廠介紹】
一夕成名的傳奇酒莊─Ch. Montelena...
美國加州酒在七十年代末、八十年代初嶄露頭角,成為新世界中最有力量挑戰法國等舊世界區域。在眾多新興酒莊,加州有一家老酒莊 Chateau Montelena,早在1882年成立,到了1896年,已成為納柏谷(Napa Valley)第七大釀酒廠。這家酒莊在七十年代末開始,備受重視。

加州酒聲名鵲起,始於1976年的巴黎評比(Paris Tasting),當年,鹿躍(Stag’s Leap)以1973卡本內‧蘇維濃(Cabernet Sauvignon)擊敗了波爾多的木桐(Mouton Rothschild),而 Chateau Montelena 的1973納柏谷夏多內(Chardonnay)則擊敗Meursault-Charmes,兩支加州紅白酒雙雙奪了榜首的殊譽,令全世界酒人刮目相看,事件上了報章頭條,Time時代雜誌更以『Judgment of Paris』(巴黎裁決)為標題撰文。

Chateau Montelena不僅白酒造得出色,其卡本內‧蘇維濃也是加州數一數二的。1982年,美國兩家酒雜誌進行了一項調查,採訪酒業專家,請他們為美國出產的卡本內‧蘇維濃分級,以梅繹1855評級為藍本,把各酒莊按多年來的水準評一至五級(First Growths─Fifth Growths),限定一級八家酒莊。位列一級的有大家熟悉、公認酒質佳的蒙大維(Mondavi)、鹿躍、Sterling、Beaulieau、Chappellet Montelena、Mayacamas及Heitz。

電影《Bottle Shock》(戀戀酒鄉)為導演藍道米勒改編真實故事的作品,全片在北加州酒鄉美景中拍攝,電影所描繪的正是加州Chateau Montelena,時至今日,除了Chardonnay白酒之外,最出名的則是卡本內紅酒系列,分為基本款的Cabernet Napa以及旗艦酒Estate Cabernet,其紅酒具有近似波爾多酒的格調,集中濃郁的果味,耐久藏的結構與豪華的單寧口感,越陳越香,年年獲得Robert Parker的極高讚賞,引起愛酒人、收藏家競相蒐藏。

【酒款介紹】
1976 年,巴黎舉辦了一場『法國勃根地白酒』與『加州夏多內白酒』的 Blind Tasting,出乎眾人意料,1973年的Ch. Montelena Chardonnay擊敗眾佳釀,不僅奪得榜首殊榮,更影響了世人對加州酒的認識,提升加州葡萄酒的世界地位。
Montelena酒廠的Chardonnay葡萄園位於納帕河谷的中南部,其酒獨特的花蜜香,與青蘋果香來自於得天獨厚的地理位置─夜間低溫、排水良好的土質,與低產率。

產區:Napa Valley
品種:100% Chardonnay
口感:以其品質的『深度』與『一致性』聞名於世,其酒色澤澤清麗鮮豔,其特殊豐沛的青蘋果、梨子、芒果與柑橘香,層層包裹住柔細細酒體,襯托出和順的酸度與絕妙的平衡感。

"Ch. Montelena Cabernet Sauvignon"一起合購,特價4400元。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
建構中...

【酒莊介紹】
從一開始,Umani Ronchi烏曼尼隆基酒廠是一間以Marche為根據地,但是在Abruzzo也有葡萄園的經典義大利酒莊。自許為Marche馬爾凱省地區內,兩種最典型原生葡萄種的翻譯大師─Verdicchio威爾帝邱以及Rosso Conero紅色康內羅。

Massimo Bernetti馬西默‧波捏提先生從1990年代開始,讓他的兒子Michele Bernetti米凱勒‧波捏提加入經營行列。

自此,酒廠便進行了徹底的翻新,並使用了最新穎的設備。在Osimo地區算是頂尖的酒廠,雖然酒廠當時已經在國際市場中有非常好的名聲,但米榭還是開始為了產出更高品質的產品而挑戰自己,為了這樣的目標,所有之後的努力都反映在實驗性的種植和葡萄園維護、先進的收成方式以及超越對手的釀酒技術。

有著實力堅強的釀酒團隊,釀酒顧問Giacomo Tachis,他創造了Sassicaia以及眾多Super Iuscan名酒,已經為Umani Ronchi酒廠工作10年以上!

另外一位知名釀酒師便來自皮蒙的Giuseppe Caviiola,他曾被義大利最有名的葡萄酒媒體Gambero Rosso評選為年度最佳釀酒師,目前也全職在Umani Ronchi酒廠服務。

【酒款介紹】
90年代中期為了紀念Abruzzo地區最有名的詩人Gabriele D'Annunzio的一首詩"Jorio的女兒"而特別釀造的。

產區:Marche Osimo
品種:100% Montepulciano
口感:深遂的紅寶石色澤,帶有梅子、櫻桃及甘草香氣。紮實及乾淨的單寧,是持久尾韻的基石。亦是愛酒人士的新寵。

日漫《神之雫》第11集第196頁
神奇的葡萄酒…義大利中部的馬爾凱州(Marche)…以招攬天才釀酒師維歐拉(Caviola)而聞名的烏曼隆基(Umani Ronchi)公司超划算的葡萄酒『Jorio』(約里奧)。
與”Casal di Serra卡薩蒂雪拉白酒 ”一起合購,特價1500元。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Arzuaga-Navarro酒莊建立於1980年,位於Florentino Arzuaga,是在斗羅河流域法定產區的一小塊地方,這裡正是斗羅河流域法定產區的心臟地帶,種滿了優質的葡萄樹。

阿拉伯杜拜帆船飯店迄今為止也是世上第一間七星級的飯店,無疑是世上最奢侈豪華的飯店,該飯店在西班牙法定產區斗羅河流域200多家酒莊中,選擇了Arzuaga Navarro酒莊中的三瓶紅酒作為西班牙紅酒的代表,它們是"La Planta"、"Fan d’Oro"還有"Arzuaga Reserva 2001"。

【酒款介紹】
杜拜帆船飯店用酒。

產區:D.O.C斗羅河流域
品種:100% Tempranillo
釀酒方式:在新法國桶和美國橡木桶熟成六個月後成為寶石紅般的佳釀。
口感:豐富的黑櫻桃、清新的可可粉味、熟悉而明顯的橡木桶味,輕微而溫暖的甜丹寧酸,始以上顎間明顯嚐出精妙的黑櫻桃和李子味道再以清新的太妃糖結束。

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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
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【酒款介紹】
產區:Piement
品種:100% Barbera
釀造方式:將葡萄連帶果皮一起浸釀於發酵槽,將溫度控制在攝氏三十度並持續八天,之後進行酒體發酵,完成發酵程序後導入橡木桶中熟成。
口感:酒體適中,充滿黑莓果香,華麗紅寶石色澤帶有紫羅蘭倒影,口感優雅香醇,單寧柔和,是一款典雅且易於親近的優質紅酒。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
酒體適中,有著黑莓果香,紅寶石色澤的酒液,口感優雅香醇,單寧柔和,是一款易於親近的紅酒。

【酒莊介紹】
Carpene Malvolti卡沛妮酒莊早在1860年時,由於Antonio Carpene對香檳的一股熱愛,研發出專屬於義大利的氣泡酒,從1868年開始,Carpene Malvolti酒莊便成為Prosecco氣泡酒的代表名稱!
酒莊擁有的歷史地位,因為不斷追求完美的心,歷經四代更替依舊穩固。Carpene Malvolti的名號宛如高貴的品味,細膩的風範,百分百代表義大利的傳統與風格,在全球38個國家川流不息,堅持酒莊的熱情與巧思創造一股義式氣泡風潮!

【酒款介紹】
結合Prosecco的果香和Moscato的花香,並且將Moscato的蘋果香發揮極致,為一支百分百代表義大利傳統風格的餐前氣泡酒。

產區:Veneto
品種:60% Prosecco、40% Moscato
口感:色澤新鮮圓潤,持續不斷的氣泡非常細緻,香氣中帶有白水蜜桃與菊花味,結構均衡。

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
芳塔娜酒莊由Cantarero Morales家族所成立,擁有500公頃的葡萄園,先進的酒窖設備,專注於優質葡萄酒的釀製。在Monte Carbonero葡萄園推行國際性『Terroir』專案,致力於葡萄的栽種及釀製最具地方風土條件及特色的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:Denominacion de Origen La Mancha
品種:50% Sauvignon Blanc、50% Verdejo
口感:活潑明亮的稻草黃色澤,饒富柑橘芳香,迷人的葡萄柚及鳳梨氣息。清新的口感,均衡的酸度。適合搭配海鮮、濕飯(soggy rice)、家禽、冷盤魚。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
偉大的葡萄酒應是人們負擔起的價格,根深酒莊致力生產高貴合理的佳釀。

Roots Run Deep根深酒莊成立於2005年,生產獨特的Napa納帕葡萄酒。採用來自Yountville揚特維爾、Oakville奧克維爾、Carneros及Rutherford拉瑟福等優質產區的葡萄釀製高品質的佳釀。
莊園主人Mark Albrecht在釀酒工業有15年以上的經驗,且曾經營餐飲至零售通路,批發至供應通路。他成功地開創、策劃及行銷許多品牌,如Red Truck、Domaine Chandon、Copola、Bogle及Blackstone。

【酒款介紹】
產區:Napa Valley
品種:85% Cabernet Sauvignon(Rutherford拉瑟福德)、7% Merlot、6% Cabernet Franc、2% Petit Verdot
口感:深邃的石榴紅色澤,饒富櫻桃及黑莓果香。濃郁的熟成深色水果口感,帶有香草的橡木氣息,尾韻悠長細緻。

【歷年評比】
‧Wine Spectator 2008.3 & 4-88 Points & Best Value
‧The connoisseur’s Guide to California Wine 2007.12-Good Value & 87 Points
‧Just Wine Points weekly 2007.11-93 Points
‧Top California Cabernet Value of the Year!( Wine Spectator 2008.11)
‧Best Cabernet Value from the Napa Valley!( Food & Wine 2008.12)
‧Excellent!An excellent wine that offers rich, spicy pure Napa Cabernet flavors at a price where you can afford to buy a case. ( James Laube / Unfined / Wine Spectator 2008.6)

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Robert Parker曾說『當今Burgundy中品質可以凌駕Faiveley之上的酒廠,大概只有DRC及Leroy吧!』可見Faiveley這家酒莊釀酒的品質在Burgundy是多麼受尊崇的。
Faiveley費芙蕾酒莊在Burgundy擁有130公頃的葡萄園,是勃根地地區內面積最大的酒廠,亦是著名的酒商;目前由家族的第七代Erwan Faiveley所掌管。
Faiveley130公頃的葡萄園全位在金丘區及夏隆內區。在金丘區有50公頃,主要集中在夜丘,有四分之三屬特級葡萄園或一級葡萄園等級。
在夏隆內丘區有廣達80公頃的葡萄園則是相當集中,在梅克雷村〈Mercurey〉就獨有70公頃,幾乎包下了梅克雷和呼利村〈Rully〉之間的整面山坡,此外最近還在Montagny買入約10公頃的葡萄園。

【酒款介紹】
產區:Nuits-Saint-Georges夜之聖喬治村
品種:Pinot Noir

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
香氣不明顯,顏色看起來不深,酒體算輕盈,喝起來很舒服,但剛入口微酸,尾韻也有澀度,帶點甜味。

【酒莊介紹】
Gasparé Indelicato來自義大利一個小村莊,他的父親、祖父以及祖先們都是以種植葡萄為事業。所以,傳承了家族的技術,栽種葡萄成為他與生俱來的技能。Gasparé於1924年春天開始在Delicato Family Vineyards栽種葡萄,數年之後,全國的製酒商都知道Gasparé的葡萄是最好的。而他的努力,換來更多的訂單,但是遇到了美國禁酒時期,Gasparé的葡萄園因為私釀者的因素得以繼續經營。

然而,早期的成功很快就轉為艱苦的時期。經濟大蕭條時,葡萄的銷售量下滑。1935年,美國禁酒法令廢除,Gasparé決定將一部份的葡萄做為葡萄酒。使用父親教給他的技術,在葡萄園的一間舊穀倉裡,Gasparé與妻舅和他們的雙胞胎太太輪流用手工榨汁,生產出第一個年份,高達3451加崙的葡萄酒。Gasparé很快地建立起釀造葡萄酒的名聲。

此時加州酒產業剛萌芽,其他的製酒商也開始與Indelicato家族接觸,要求Indelicato家族為他們製作專有的葡萄酒。為了滿足需求,Indelicao家族慢慢地擴增葡萄園。Gasparé的三個兒子─Vincent、Frank、Anthony與第三代成員也已投身於此家族事業。現今,Delicato Family Vineyards已是世界上著名的美國製酒業者之一,Indelicao家族的第二代與第三代成員都積極地參與此事業。

酒莊所涵蓋的葡萄園範圍超過1000英畝,皆位於加州頂尖的葡萄生長區域:位於Monterey(加州最古老的葡萄生長區之一)著名的San Bernabe Vineyard(具有特殊的海岸型涼爽氣候,非常利於葡萄的生長),到位於Lodi東方山麓的Clay Station Vineyard。結合釀酒師對於葡萄、製酒技術數十年來的經驗,創造出Delicato獨具風味且令人印象深刻的優質葡萄酒,並已成為國際知名的專業團隊。

【酒款介紹】
產區:Lodi-California
品種:100% Viognier
口感:豐富的水果香氣及忍冬和茉莉的花香,結合熟成的桃子、柳橙皮、番石榴、忍冬的氣味。具有卓越的絲滑般的黏性,酒質清透,餘味悠長,口齒留芳。

【歷年評比】
2005年份:
‧2007 San Francisco International Wine Competition 銀牌獎
‧2006 California State Fair Wine Competition 銀牌獎/89分
2004年份:
‧RP87
‧2005 Critics Challenge International Wine Competition 金牌獎
‧2006 Korea Wine Competition 金牌獎
‧2005 California State Fair Wine Competition銀牌獎/89分
‧Wine Enthusiast 2006.08-86分
‧Seal of Approval: 2005 International Wine Challenge
‧2005 Riverside International Wine Competition 銀牌獎
‧2005 Orange County Fair Wine Competition 銀牌獎
‧2005 San Francisco International Wine Competition 銅牌獎

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino) 的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。
葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。
酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。
酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

【酒款介紹】
這款佳釀由來自托斯卡納南方,Sangiovese山吉歐維列葡萄(當地稱為Morellino摩瑞利諾)及少量的Giliegiolo及Merlot梅洛所釀製。
葡萄園座落於海平面250公尺的山丘上,離Tyrrhenian(提瑞諾海)不遠處。其特殊的微型氣候─長年陽光充裕的白天和涼爽的夜晚,加上清新的海風,生產結構緊實、單寧柔順以及酸度活潑的均衡佳釀。雖然由好幾世紀前的摩瑞利諾葡萄所釀製但風格現代且平易近人。

品種:Sangiovese(Morellino)、Giliegiolo、Merlot
釀造方式:溫度控制在26℃,進行浸皮及酒精發酵14天。在不鏽鋼槽及小型/大型的法國橡木桶中培養8個月。
口感:強烈且閃亮的紅寶石色澤,濃郁的櫻桃及黑莓果香,饒富花香、辛料香及淡淡的菸草及綠茶氣息。圓滑柔順的單寧與均衡的酸度,尾韻細緻悠長。

【歷年評比】
2006年份:WS82

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】

Tenuta Rapitalà雷琵塔拉酒莊座落在炎熱的西西里島上;一位原本是法國海軍軍官的加堤奈斯伯爵(Count Hugues Bernard de la Gatinais)和他那出自西西里顯赫的帕雷莫(Palermo)家族的妻子在 1968年一起創立了本酒莊。

酒莊名稱來自流經此地葡萄園的河流名字『Rabidh-Allah』(River of Allah,意為『阿拉之河』,源自西西里島為阿拉伯人所統治的時代)。

西西里島有悠久的釀造葡萄酒歷史,早在西元前七百多年希臘人在島上建立殖民地時,葡萄的種植和葡萄酒的釀造技術就被帶到此地了。

Tenuta Rapitalà酒莊所在之處多是平緩的高低山丘,本酒莊28公頃的葡萄園就散布在這些山坡上,種植了 Nero d'Avola、Cabernet Sauvignon、Pinot Nero和 Chardonnay等品種;此地黏土、砂礫質的土壤加上豐沛的陽光,提供了極為適合生產葡萄酒的環境。其產品非常具有地中海地區的特色,溫暖成熟、飽滿圓潤。

【酒款介紹】
Nerello Mascalese這種葡萄主要生長在西西里島的東北部及薩丁尼亞島,屬於一種用來混釀的葡萄種,特點是在於它所含有的花青素可以增添美麗的色澤。Perricone這種葡萄品種源自於北義知名的葡萄種-Barbera,為其改良品種。
以這兩種品種所混釀的粉紅酒-ROSATO,不但具有令人心醉的粉紅色,另外口感上也是清新高雅。

產區:西西里島海拔300~550公尺的特級葡萄園區。
品種:Nerello Mascalese、Perricone
釀酒方式:經過溫和的擠壓榨汁、除去表皮、降低後沉澱果皮與果肉、選用特製酵母菌後在低溫控製下發酵〈循傳統 Rosé釀造法〉。
口感:明亮的粉紅色,帶有果香及花束多重香氣,干口、優雅的口感及帶有果香的後味。最適合搭配纖細的白肉魚、冷盤、鹹味前菜(或佐以番茄為基底的醬汁)、新鮮的起司,建議享用溫度 8~10° C。

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【酒廠介紹】
法國隆河谷北端的羅帝坡(Cote Rotie)佔地150公頃,已有2500年釀酒的經驗。提到羅帝坡,沒有人不知道Domaine E. Guigal 積架酒廠。
Robert Parker曾評到:『Guigal 的 Cotes du Rhone 到優秀的 Chateauneuf du Pape,從精緻美麗的 Condrieu到不可思議的 Cote Rotie,在這個世界上再也沒有其他釀酒師能像馬賽爾積架(Marcel Guigal)一樣,無論在任何氣候下,皆能釀製出這麼多高品質的好酒。』
Guigal 成功的秘訣在於以有機肥料施肥,不採任何化學原料,並且晚收成,只採收超熟的葡萄。晚收成加上極端低的產率以及在酒窖內極少的人為干擾(極少翻桶並且絕不過濾),三管其下,釀出引人入勝的香醇美酒。
Guigal酒廠擁有三個單一葡萄園的高級羅帝坡酒:杜克(La Turque)、慕林(La Mouline)以及浪東(La Landonne),每年只生產400-800箱,是愛酒人士不計代價想要收藏的隆河珍釀。

【酒廠特色】
- 隆河區內釀酒品質最一致的酒廠。
- 擁有羅帝坡內最好的葡萄園,園內均為老藤,並位於極佳的陡坡上。
- 低產率並在葡萄最成熟時採收。
- 不用化學肥料,以有機肥施肥。
- 其單一葡萄園酒在橡木桶內醇化 42 個月。即使Cotes du Rhone也有12個月的橡木桶醇化。
- 採自然方式釀酒,不過濾裝瓶。
- 其釀酒師為隆河區內鼎鼎大名的馬賽爾。
- 品質與產量與日俱增。

【歷年評比】
2001年份:WA87

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【Trimilli崔蜜麗行銷聯盟】
有機葡萄酒─義大利文Biologico譯為自然動力耕作法。
來自Trimillii行銷聯盟,其宗旨為與大自然和諧相處來生產葡萄酒。
以自然耕作法來栽種葡萄,所有農作皆遵循大自然法則,盡量不去開墾原本的山坡、溪流,保留其園區自然生態,在施肥及釀造過程中不使用化學成分。
更深層地希望人們在享受佳釀的同時,可以更健康並保持原產地及整個環境的原始風貌。

【酒款介紹】
產區:Piemonte
品種:Nebbiolo
口感:酒液呈深寶石紅色,邊緣泛紅,液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果,單寧充足,香氣和口感都有細緻花香,酒體濃厚飽滿。

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【酒莊介紹】
Robert Parker曾說『當今Burgundy中品質可以凌駕Faiveley之上的酒廠,大概只有DRC及Leroy吧!』可見Faiveley這家酒莊釀酒的品質在Burgundy是多麼受尊崇的。
Faiveley費芙蕾酒莊在Burgundy擁有130公頃的葡萄園,是勃根地地區內面積最大的酒廠,亦是著名的酒商;目前由家族的第七代Erwan Faiveley所掌管。
Faiveley130公頃的葡萄園全位在金丘區及夏隆內區。在金丘區有50公頃,主要集中在夜丘,有四分之三屬特級葡萄園或一級葡萄園等級。
在夏隆內丘區有廣達80公頃的葡萄園則是相當集中,在梅克雷村〈Mercurey〉就獨有70公頃,幾乎包下了梅克雷和呼利村〈Rully〉之間的整面山坡,此外最近還在Montagny買入約10公頃的葡萄園。

【酒款介紹】
產區:Nuits-Saint-Georges夜之聖喬治村
品種:Pinot Noir

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【酒莊介紹】
Axios被定位為頂級加州納帕品牌,由頂級葡萄酒商Gus Kalaris創建,再結合經驗老到的釀酒師Robert Egelhoff。他們與Napa和Sonoma優秀酒廠的關係良好,因此可以取得品質極佳的葡萄,釀造出最頂級的葡萄酒。品質精湛、且具知名度,曾入選為美國白宮國宴用酒。

Constantine "Gus" Kalaris為美藉希臘裔,於1958年,華盛頓出生。他一手成功創立了Constantine Wines, Inc.,專門進口經銷葡萄酒,享有盛名迄今十六餘年,提供的頂級葡萄酒,多來自Harlan、Bond、Peter Michael、Staglin and Dunn等加州知名釀酒人所細心釀製。

除了經營公司,Kalaris決定要善加利用其所學到的葡萄酒知識,並聽取Bill Harlan與其它Napa知名葡萄農的意見,於1998年,開始擁有自己的釀酒廠Axios,並定位為頂級的Napa品牌。現在Axios身後的團隊,生產釀造3款酒:『Axios』100% Cabernet Sauvignon釀製而成的『super cuvée』;『Worthy』為一『mid level』的Cabernet調釀酒款;『Truth』混合了Cabernet與Syrah的一款珍釀。

Axios的釀酒師正是Bob Egelhoff,過去曾任Napa郡農業署署長,且在6家酒廠擔任釀酒師,如知名的David Arthur、Richard Partridge與Phelan。多年來,他亦在Beckstoffer Vineyards、Harlan Estate、Pahlmeyer Winery和Merryvale Vineyards從事生產葡萄酒。Karalis和Egelhoff與其它在Napa和Sonoma區優秀酒廠的關係,使他們可以買到品質極佳的葡萄,釀造出最頂級的葡萄酒。Egelhoff與葡萄農們的關係非常緊密,他不但可以精選欲使用的葡萄,甚至是要求其栽種方式。

歷經10年計畫,『Axios』,1999年的第一次收成,在新聞媒體的大力支持下,在短短一個月內即銷售一空。『Worthy』和『Truth』經知名評論家品飲後,對其品質與評價皆激賞不已。就算『Worthy』產量5,000箱,但因空前熱賣,目前己是一瓶難求。

【酒款介紹】
很難為『Truth』此款珍釀的出生地做出明確定義,因為是由加州Napa與Sonoma各釀酒廠所屬莊園產出的葡萄孕釀而生。

產地:Napa/Sonoma
品種:Cabernet Sauvignon、Shiraz
口感:充滿美妙成熟,帶有深紅醋粟與漿果香氣,和幾許胡椒味。酸度集中,整體呈現出水果成熟的絲滑與甜綿,以及單寧的柔順愉悅。

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【Trimilli崔蜜麗行銷聯盟】
有機葡萄酒─義大利文Biologico譯為自然動力耕作法。
來自Trimillii行銷聯盟,其宗旨為與大自然和諧相處來生產葡萄酒。
以自然耕作法來栽種葡萄,所有農作皆遵循大自然法則,盡量不去開墾原本的山坡、溪流,保留其園區自然生態,在施肥及釀造過程中不使用化學成分。
更深層地希望人們在享受佳釀的同時,可以更健康並保持原產地及整個環境的原始風貌。

【酒款介紹】
產區:Toscana
品種:Sangiovese
口感:深紅寶石的顏色,具有微微酸味,帶有櫻桃及香料味,和淡淡的菸草香,打造出濃縮感和強勁酒體。

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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
來自羅蜜歐與茱麗葉的故鄉,另一個經典故事的延續。

Zenato萊納多酒莊於1960年由Sergio Zenato與他的妻子Carla共同建立而成,該家族發跡於義大利最大的湖泊─Lake Garda的附近,湖泊擁有得天獨厚的氣候調節功能與肥沃的土壤,使得Zenato除了延續傳統之外來能不斷的在技術上進化,持續推出高品質的葡萄酒。

Zenato家族四十年的使命延續於北義兩個著名的產區─Lugana及Valpolicella。
莊園的核心是在Lugana,為首座酒窖的所在地,葡萄園至今已達四十公頃。Santa Cristina也因此區有獨特調節氣候的優勢而產生,並產出相當優異的Trebbiano di Lugana。

而在Garda湖以南側開發另一個重要的產區─Valpolicella,主要生產高品質的酒。此處所產的Amarone是優越傳統及高貴的象徵,不僅在義大利境內熱賣也成功的銷到海外。

Zenato在這裡種植新的葡萄園並不忘在舊株上努力。莊園對品質的堅持也漸漸反應在人們對葡萄園及葡萄酒所做的決定上。家族很享受今日的成就,是因為他們在成功的背後對酒投入熱情,傳統價值觀及細心的照顧;同樣的也運用在經營葡萄園及酒窖上。

【酒款介紹】
選用來自S.Ambrogio的葡萄,三項品種混釀而成。收成之後將果皮連同果肉一起攪拌6-7天,之後又於獨特的斯洛沃尼橡木桶裡陳放一年。年輕又具生命力,結構完整,值得現在就品嚐,也可多放幾年後再開瓶。

產區:Venetoo
品種:80% Corvina、10% Rondinella、10% Sangiovese
口感:亮紅寶石色澤,具有持久且柔軟的香氣,清淡的紅果味帶有杏仁及紫羅蘭香,是一款絕佳的佐餐酒。BBQ、義大利麵及紅肉都是適合的搭配。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Banfi邦菲酒莊是一家由美國家族擁有,座落於托斯卡尼的Montalcino蒙塔其諾產區的酒莊,以其絕佳的釀酒藝術聞名世界,曾經前所未有的榮獲四次藝大利酒類研究團體(VinItaly's International Enological Concourse)所評選出的『義大利最佳酒莊Italy's Best Wine Estate』的獎項。
Wine Spectator也評鑑邦菲酒莊為『年度風雲酒廠Winery of the Year』,也曾經2次將Brunello di Montalcino和Poggio all' Oro Brunello di Montalcino兩款酒,在近3年內,評選為年度10大酒款。

【酒款介紹】
產區:Chianti
品種:Sangiovese
口感:紅寶石的色澤,酒杯邊緣略帶紫的顏色,透露出鳶尾花和紫羅蘭香氣,是邦菲酒莊最好的傳統托斯卡尼葡萄酒。多種特質相得益彰,酒質獨特,具有風格。很容易喝的一款葡萄酒,適合年輕時期飲用,口感宜人、純淨,且與眾不同。適合搭配肉類或是起士。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
來自羅蜜歐與茱麗葉的故鄉,另一個經典故事的延續。
Zenato萊納多酒莊於1960年由Sergio Zenato與他的妻子Carla共同建立而成,該家族發跡於義大利最大的湖泊─Lake Garda的附近,湖泊擁有得天獨厚的氣候調節功能與肥沃的土壤,使得Zenato除了延續傳統之外來能不斷的在技術上進化,持續推出高品質的葡萄酒。
Zenato家族四十年的使命延續於北義兩個著名的產區─Lugana及Valpolicella。
莊園的核心是在Lugana,為首座酒窖的所在地,葡萄園至今已達四十公頃。Santa Cristina也因此區有獨特調節氣候的優勢而產生,並產出相當優異的Trebbiano di Lugana。
而在Garda湖以南側開發另一個重要的產區─Valpolicella,主要生產高品質的酒。此處所產的Amarone是優越傳統及高貴的象徵,不僅在義大利境內熱賣也成功的銷到海外。
Zenato在這裡種植新的葡萄園並不忘在舊株上努力。莊園對品質的堅持也漸漸反應在人們對葡萄園及葡萄酒所做的決定上。家族很享受今日的成就,是因為他們在成功的背後對酒投入熱情,傳統價值觀及細心的照顧;同樣的也運用在經營葡萄園及酒窖上。

【酒款介紹】
年輕有活力的酒款,具有特色的Soave。

產區:Veneto
品種:Garganega、Chardonnay
口感:完整的酒體和豐富的香氣中,略帶辛辣和細膩的果香餘韻,紮實地展現出平衡又舒服的口感。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
在里歐哈‧阿拉維莎的中心區域,阿塔迪酒莊擁有70公頃的葡萄園,正好位在一片獨具各種風土特色的地塊。
阿塔迪酒莊以精緻細膩的手法,在這個區域的貧瘠但極適栽種葡萄的石灰礫岩/黏土層,以及高反差的大陸性/大西洋氣候交會之處,釀出了極具平衡感特色的好酒。
這些葡萄園為阿塔迪的酒帶來了獨樹一格的特殊性以及鮮明的個性,尤其新鮮豐沛的果味加上柔順滑嫩的單寧成為阿塔迪的標誌。
而在這裡,栽植的葡萄品種以Tempranillo為主。古老風土蘊含的豐腴盈美以及藤園翻新後的鮮嫩透亮活力在阿塔迪的酒窖中被完整的保存下來了。無論是在藤園或是酒窖中,阿塔迪酒莊完全專注於萃取出酒質中最深郁的複雜性以及撼動人心的平衡感。

【酒款介紹】
拉德拉斯是由較年輕的葡萄釀製而成,與榭奎精釀紅酒一樣具有豐熟果味、鮮嫩脂腴口感,充滿地中海特色。

產區:Alicante
品種:Monastrell、Syrah、Cabernet Sauvignon
口感:由Monastrell為骨幹,佐以小量的Cabernet Sauvignon與Syrah。濃郁的紫色酒澤,釋放奔放的松露、摩卡、藍莓、黑莓等香氣,口感馥郁、飽滿,果香圓潤、均衡。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
自1836年起利斯卡侯爵(Marques de Riscal)就居住在法國的波爾多,1858年受阿拉瓦(Alava)省官方的委託,邀請到波爾多Chateau Lanessan的釀酒師Jean Pineau來里歐哈(Rioja)去教導當地的葡萄酒農有關法國的釀酒技術,同時利斯卡侯爵也引進了9,000株法國高品質的葡萄樹,包括Cabernet Sauvignon、Merlot等。

波爾多的釀酒技術以及小型橡木桶的使用讓里歐哈葡萄酒的品質提升不少,可是卻因成本的增加而銷路不佳,引起當地酒農的反彈,拒絕再與Jean Pineau合作。不過利斯卡侯爵仍然很有信心,於是在1860年成立自家的酒莊,除了繼續聘請Jean Pineau為釀酒師外,也請建築師到波爾多去考察,回來後建造了一間波爾多式的酒莊,裡頭有最新的釀酒設備,儲酒酒窖,也生產自家的橡木桶。

5年後利斯卡侯爵的產品就開始陸續在各大競賽裡得獎,1895年甚至贏得第十三屆波爾多世界博覽會的最高榮譽獎(Diploma of Honour),是第一家獲得該獎項的非法國酒莊;這份殊榮讓酒莊到今日仍很自傲,以至於當年的獎狀出現在Reserva級酒的主標籤下。

經過兩年的研究與尋找,並在著名釀酒專家裴諾(Emile Peynaud)的指導下,利斯卡侯爵酒莊於1972年在盧依達(Rueda)產區成立第一家生產土產Verdejo葡萄品種白酒的酒莊,接著於1974年從法國引進Sauvignon Blanc,奠定了盧伊達上佳白酒產區的地位。

1991年利斯卡侯爵酒莊推出第一個年份(1986年份酒)的頂級產品『Baron de Chirel』〈基瑞男爵精選紅酒),立即成為這類酒款的典範。同期推出『Riscal 1860』(利斯卡1860紅酒),為年輕易飲的酒款,也立即受到酒客的熱烈歡迎。

為了精益求精,近年來利斯卡男爵酒莊添增了不少現代化的硬體設施,包括於1995年首先引進人工葡萄篩選台,以挑選最佳品質的葡萄去釀酒;兩個地下酒窖,供已裝瓶的Reserva(精選)與Gran Reserva(特別精選)級酒陳年用,兩個酒窖的容量分別為4百萬和3百60萬瓶;設有超過230個不鏽鋼槽的發酵室,全由電腦控制發酵溫度以及其他流程;10台水力壓汁機,以及可儲藏29,000個橡木桶的地下陳年酒窖等。在軟體方面則有兩位著名的法國釀酒師擔任顧問:波爾多釀酒大學的Guy Guimberteau以及Chateau Margaux的Paul Pontallier。

此外,於2006年9月1日開幕,造型奇特的『City of Wine』(葡萄酒城)位於酒莊內,裡頭有旅館、餐廳、美容舒療中心、會議中心以及賣店等,為著名建築師Frank Gehry的作品。

【酒款介紹】
特別選用全新的美洲橡木桶存放,使得它口感特別柔順圓潤。

產區:Castilla y Le’on
品種:100% Tempranillo
釀酒方式:地區餐酒(Vino de la Tierra)等級酒,採收時只挑選成 熟的田帕尼歐葡萄,裝在載重18公斤的小箱子以保持葡萄的完整無損,酒在美國橡木桶裡熟成6個月後裝瓶。
口感:濃郁的黑櫻桃色澤約略帶有紫羅蘭般的光暈色澤。香氣濃郁,帶有煙燻與成熟黑色水果香氣,入口強勁但柔順易喝,酸度適中,餘味悠長。

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
法國隆河谷北端的羅帝坡(Cote Rotie)佔地150公頃,已有2500年釀酒的經驗。提到羅帝坡,沒有人不知道Domaine E. Guigal 積架酒廠。
Robert Parker曾評到:『Guigal 的 Cotes du Rhone 到優秀的 Chateauneuf du Pape,從精緻美麗的 Condrieu到不可思議的 Cote Rotie,在這個世界上再也沒有其他釀酒師能像馬賽爾積架(Marcel Guigal)一樣,無論在任何氣候下,皆能釀製出這麼多高品質的好酒。』
Guigal 成功的秘訣在於以有機肥料施肥,不採任何化學原料,並且晚收成,只採收超熟的葡萄。晚收成加上極端低的產率以及在酒窖內極少的人為干擾(極少翻桶並且絕不過濾),三管其下,釀出引人入勝的香醇美酒。
Guigal酒廠擁有三個單一葡萄園的高級羅帝坡酒:杜克(La Turque)、慕林(La Mouline)以及浪東(La Landonne),每年只生產400-800箱,是愛酒人士不計代價想要收藏的隆河珍釀。

【酒廠特色】
- 隆河區內釀酒品質最一致的酒廠。
- 擁有羅帝坡內最好的葡萄園,園內均為老藤,並位於極佳的陡坡上。
- 低產率並在葡萄最成熟時採收。-不用化學肥料,以有機肥施肥。
- 其單一葡萄園酒在橡木桶內醇化 42 個月。即使Cotes du Rhone也有12個月的橡木桶醇化。
- 採自然方式釀酒,不過濾裝瓶。
- 其釀酒師為隆河區內鼎鼎大名的馬賽爾。
- 品質與產量與日俱增。

【酒款介紹】
Guigal酒廠的Cotes du Rhone不儘量大,且品質一致。Robert Parker說『它是全法國最超值的酒款之一。』出色的年份如89、90、95、98至少可陳年7-8年。

品種:50% Grenache格那希、25% Mourvedre幕維德、25% Syrah希哈。
釀造方式:由各簽約的酒農買來的葡萄先用人工篩選,採傳統15-21天發酵期釀酒方法,控制發酵時的溫度依不同採收的梯次以電腦控管每只橡木桶陳年。在桶內醇化一年後,經Marcel逐桶的品嚐,挑選優良的酒桶混合而成,不合格的酒則被淘汰販售給其他酒商。
口感:酒色呈鮮明石榴紅色,有強烈的紅色醬果及香料香味,口感寬廣豐富,單寧柔順,結構完整均衡,尾韻綿長。

【歷年評比】
2001年份:WA88

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【Trimilli崔蜜麗行銷聯盟】
有機葡萄酒─義大利文Biologico譯為自然動力耕作法。
來自Trimillii行銷聯盟,其宗旨為與大自然和諧相處來生產葡萄酒。
以自然耕作法來栽種葡萄,所有農作皆遵循大自然法則,盡量不去開墾原本的山坡、溪流,保留其園區自然生態,在施肥及釀造過程中不使用化學成分。
更深層地希望人們在享受佳釀的同時,可以更健康並保持原產地及整個環境的原始風貌。

【酒款介紹】
充分發揮出Nebiolo葡萄個性及成熟韻味。

產區:Piemonte
品種:Nebbiolo
口感:酸度中高,口感厚實甜美,濃莓果氣息,強烈的單寧。

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
Torres多利士酒廠西班牙葡萄酒的代名詞。

自十七世紀起,Torres家族便從事葡萄種植釀酒,五個世紀以來,多利士酒廠一直以最嚴格的要求和先進技巧釀造葡萄酒。在1979年,在法國葡萄酒比賽中以Mas La Plana打敗了法國的五大酒莊;一舉耀登葡萄酒頂級寶殿。

多利士是西班牙重要的酒廠;其葡萄酒已行銷全世界超過120個國家,不僅是全球消費者最愛的西班牙葡萄酒之一;也是各大航空公司、豪華郵輪指定葡萄酒。消費者從酒瓶上的小鬥牛,即可認出是來自西班牙多利士酒廠的葡萄酒。

品質出眾、物超所質的首選

西班牙多利士酒廠在 1979 年,在法國美食雜誌舉辦的葡萄酒奧林匹克比賽中打敗了法國五大酒莊;而讓法國五大酒莊黯然失色的卻是價格不及五大酒莊十分之一的 Coronas Gran Reserva 『Mas La Plana』〈瑪斯拉潘那〉,簡稱黑牌。這件事震驚葡萄酒壇,因此讓西班牙的多利酒廠闖出自己的名號,一舉耀登葡萄酒頂級寶殿。

1999Torres榮獲英國著名雜誌Decanter還被該雜誌消費者票選其酒廠生產的葡萄酒為『西班牙最好的葡萄酒』。

【酒款介紹】
產區:Penedes
品種:85% Moscatel、15% Gewurztraminer
口感:色澤淺黃帶青黃光彩,香味特別芬郁,帶有荔枝、百香果、香蕉、玫瑰、香片及淡淡香料芬香,果味微甜而清新爽口,口感清雅,果味豐富,帶有青蘋果後韻,在攝氏10-12度西稍加冰凍後飲用最佳。適合搭配鱷梨、海鮮雞尾酒、魚、甜瓜、醃肉和豬肉配甜醬。

【歷年評比】
2005年份:Gold Medal Challenge International du Vin 2006(France)
2004年份:Gold Medal Challenge International du Vin 2005(France)
2007年份:90/100 points Guía Campsa 2009
Wine&Spirits:100 Top Values of the year年度一百支推薦超值酒款

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Château des Tours圖爾斯堡為Emmanuel Reynaud所有,他是隆河區拉雅堡(Château Rayas)傳奇釀酒師Jacques Reynaud的姪子。
現在Emmanuel開始接手拉雅堡這座教皇新堡區最為人稱道的酒莊,無可抹滅的是,Château des Tours才是造就他釀酒技術爐火純青的地方;在叔父Jacques的教導下,Emmanuel將Château des Tours的酒表現得淋漓盡致。
這裡的葡萄較晚採收,產量也相當地低,釀造手法遵循傳統,表現絕佳。這些酒款可說是釀酒師─Reynaud家族風格的入門款,展現南隆河的風味,也是超值的選擇。

【酒款介紹】
品種:60% Grenache、25% Cinsault、15% Syrah
口感:滿滿散發花香成熟黑櫻桃、花香、黑胡椒氣味,還有隱幽著葡萄乾的味道。圓潤、果香濃郁、絲般柔順、嬌豔誘人。

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【酒莊介紹】
在里歐哈‧阿拉維莎的中心區域,阿塔迪酒莊擁有70公頃的葡萄園,正好位在一片獨具各種風土特色的地塊。
阿塔迪酒莊以精緻細膩的手法,在這個區域的貧瘠但極適栽種葡萄的石灰礫岩/黏土層,以及高反差的大陸性/大西洋氣候交會之處,釀出了極具平衡感特色的好酒。
這些葡萄園為阿塔迪的酒帶來了獨樹一格的特殊性以及鮮明的個性,尤其新鮮豐沛的果味加上柔順滑嫩的單寧成為阿塔迪的標誌。
而在這裡,栽植的葡萄品種以Tempranillo為主。古老風土蘊含的豐腴盈美以及藤園翻新後的鮮嫩透亮活力在阿塔迪的酒窖中被完整的保存下來了。無論是在藤園或是酒窖中,阿塔迪酒莊完全專注於萃取出酒質中最深郁的複雜性以及撼動人心的平衡感。

【酒款介紹】
果實產自較年輕的葡萄園,以平衡各種自然元素的栽種方式,維持了品質同時均衡產量。

產區:Navarra
品種:Garnacha
口感:紫色酒澤,釋放迷人的櫻桃與礦物香氛,入口果香四溢、風味宜人,此款格納希(Grenache)充分展現果味豐沛、口感鮮軟、單寧細緻等品種特色,令人愉悅且魅力十足。

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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:Califonia
品種:100% Cabernet Sauvignon
口感:呈現出紅寶石色略帶紫眸色澤,特殊的酒香層次分明,味覺上有藍莓水果味重且具橡木味,尾韻綿長,酒香的橡木味,帶著巧克力牛奶味,是一款令人期待的加州風味酒。

【歷年評比】
2006年份:WS77

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Bera酒莊是個崇尚自然與遵循傳統的家族酒廠,它們經常不惜成本不斷地做實驗,在古老的葡萄園中遴選最優秀的葡萄,並以現代科技結合傳統技法來釀酒。
佇立在塔納羅河的右岸,被Barbaresco村落所圍繞著的美麗丘陵便是Bera的所在地,富含有石灰的凝灰質粘土土壤,加上海拔320~380公尺的高度,Bera酒莊的好酒就在這樣的環境中孕育而出。

【酒款介紹】
產區:Piemonte
品種:Nebbiolo
口感:深紅色寶石色澤,豐富的樹莓水果果香,含有香料和紫羅蘭香,柔順單零,飽滿的結構。

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【酒廠介紹】
萊茵肯德曼酒廠創立於1974年,目前由第三Carl Reh家族經營,迄今已榮獲眾多國際性酒類競賽及認證,在2005及2007年榮獲『德國最佳葡萄酒製造者』及『2003年麗絲玲最佳酒廠代表』。

酒廠位於萊茵河畔Bingen,目前在莫塞爾河沿岸擁有自己的葡萄園,在萊茵黑森區、法爾茲區及莫塞爾河等產酒區共有四座釀酒廠,致力於生產頂級德國葡萄酒並成為全球第一的德國頂級麗絲玲出口酒廠。

旗下的肯德曼品牌系列榮獲了無數金牌獎項,特別以最具代表性的麗絲玲品種為主,此麗絲玲葡萄乃在涼爽的氣候下培養出來,以最低溫發酵方式,釀造出充滿果香味且餘味柔順的麗絲玲葡萄酒,非常適合喜愛清新且口感豐富的消費者。

2002年Carl Reh先生在莫塞爾河岸的Trittenheim和Leiwen開始栽培最頂級的麗絲玲,三款在不同風土環境下成長的麗絲玲問世,並榮獲多項金牌獎。肯德曼品牌下的甜酒包含萊茵黑森晚收甜酒及貴腐酒,更是眾多國際競賽的金牌常勝軍。自肯德曼品牌在全球市場的銷售量擁有非常亮眼的成績,根據AC Nielsen 2007年二月的統計,肯德曼在英國市場德國酒品牌的銷售量及銷售額上,已竄升到全國第二名寶座。

【酒款介紹】
灰皮諾是德國傳統的葡萄品種之一,適合干酒亦或是甜酒的型態,在德國又稱Grauburgunder,而在法國則稱為Pinot Gris。

產區:Pfalz
品種:100% Grauburgunder(Pinot Gris)
風土條件:法爾茲區(Pfalz)是德國最重要的酒產區之一,位於德國的西南方,地處阿爾薩斯(Alsace) 的邊境, 氣候乃以陽光普照及乾爽為特色,可使葡萄達到最佳的成熟狀態。土壤以肥沃的黃土和擁有高礦物質的石灰岩為主。葡萄來自幾處長久合作特選的葡萄園, 以最天然的方式來管理葡萄園,並遵循酒廠的環境保護政策。
釀酒方式:灰皮諾是一種較細緻的葡萄品種,需要花大量時間在葡萄園細心維護。採收從9月底開始,為保持灰皮諾葡萄的鮮度,不同的葡萄園則有不同的採收時間,以確保釀造出來的灰皮諾持有清新的口感。採收後,葡萄很快的被運送到酒廠裡特製的不繡鋼容器裡,然後慢慢的擠壓出葡萄汁之後,冷凍至5°C左右,使較重的葡萄雜汁能自然的沉澱來分離出乾淨品質較好的葡萄汁。之後,以新世界酵母和適合皮諾系列品種的勃根地進口酵母,在16°C-18°C不繡鋼桶中低溫發酵約三個星期,之後在酒窖中放置約6~8週再裝瓶,以增加酒的質感及層次。
口感:有典型灰皮諾香辣及果味豐富的特性,充滿各種的香味,餘味溫順。可搭配蘑菇類的餐點,如義大利蘑菇飯;或是各式的煙薰魚類,如煙薰鱒魚。

【歷年評比】
‧San Francisco International Wine Competition 2007 銅牌獎
‧Best of Nation:San Francisco International Wine Competition 2007
‧Commended:International Wine Challenge 2007, UK
‧International Eastern Wine Competition 2007, USA 銅牌獎
‧DLG Bundesweinprämierung 2006, Germany 銅牌獎
‧Seal of Approval:International Wine Challenge 2006, UK
‧Japan Wine Challenge 2005 銅牌獎
‧International Wine & Spirit Competition 2004, UK 銅牌獎

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【酒莊介紹】
Banfi邦菲酒莊是一家由美國家族擁有,座落於托斯卡尼的Montalcino蒙塔其諾產區的酒莊,以其絕佳的釀酒藝術聞名世界,曾經前所未有的榮獲四次藝大利酒類研究團體(VinItaly's International Enological Concourse)所評選出的『義大利最佳酒莊Italy's Best Wine Estate』的獎項。

Wine Spectator也評鑑邦菲酒莊為『年度風雲酒廠Winery of the Year』,也曾經2次將Brunello di Montalcino和Poggio all' Oro Brunello di Montalcino兩款酒,在近3年內,評選為年度10大酒款。

【酒款介紹】
產區:Tuscany
品種:100% Pinot Grigio
口感:淺稻桿顏色,卻帶有濃郁而豐富的香氣,包含梨子、香蕉、水蜜桃、茴香、蜂蜜等風味,口感豐富,酒體飽滿而圓潤。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Bera酒莊是個崇尚自然與遵循傳統的家族酒廠,它們經常不惜成本不斷地做實驗,在古老的葡萄園中遴選最優秀的葡萄,並以現代科技結合傳統技法來釀酒。
佇立在塔納羅河的右岸,被Barbaresco村落所圍繞著的美麗丘陵便是Bera的所在地,富含有石灰的凝灰質粘土土壤,加上海拔320~380公尺的高度,Bera酒莊的好酒就在這樣的環境中孕育而出。

【酒款介紹】
產區:Piemonte
品種:Nebbiolo
口感:豔麗的反射出深紅寶石的色澤,柔順和微妙的果香味,帶有淡淡的紫羅蘭香。年輕的單寧,酒體如天鵝絨般柔軟光滑。

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【酒莊介紹】

馬格海茲─一個您可以信賴的名字。
他是波爾多最具話題性的酒莊主人,旗下擁有數個波爾多、朗多克的酒莊,以及其他歐洲國家、南美、加州的酒莊。經常獲得大獎肯定,不失波爾多固守的經典風采,又兼具潮流風味。
因此,美國權威酒評家羅勃帕克以及酒類雜誌Decanter讚賞馬格海茲為波爾多具前瞻性與影響力的葡萄酒王國。
自1964年在波爾多經營葡萄牙波特酒起家,打造法國最成功的烈酒集團William Pitters。
90年代開始收購高級葡萄酒莊園,其中最引人矚目的就是Pessac-Leognan的頂級莊園Ch. Pape Clement、四級酒莊Ch. La Tour Carnet,與Saint-Emilion古老莊園Ch. Fombrauge。
自2003年,馬格海茲陸續賣掉烈酒與平價葡萄酒事業後,開始積極經營高級葡萄酒路線,他以級數酒莊的經驗技術,加上知名釀酒顧問Michel Rolland的協助,帶動旗下海內外36個莊園、70多款佳釀的品質與市場接受度。
其中,馬格海茲最大的特色,在於『極品葡萄園限量(Micro Cuvee)』系列,選用精華葡萄園中的精華,全程手工釀造。另外,馬格海茲所有酒款,自平價到頂級,採用如法國時尚精品Louis Vuitton的概念,掛上馬格海茲的簽名與肖像,作為品質保證的印記,行銷全球。

【酒款介紹】
這款酒產自珮亨堡的葡萄園,本堡名聲崛起於17世紀,直到1789法國大革命時,對居住在St Genes內,Saint Romain de Blaye修道院的僧侶而言,釀酒是一門重要收入來源。到1791年,這片莊園被賣給愛爾蘭的O'Lanye家族,持續將本堡的名聲推升為此區最著名酒款。

產區:Saint Genes de Blaye
品種:75% Merlot、22% Cabernet Sauvignon、2% Malbec、1% Cabernet Franc
栽種方式:波爾多傳統修枝法,依藤樹的生長活力來調整防護措施。
釀酒方式:葡萄分批採收後,輕柔地榨汁,在恆溫的不銹鋼桶內發酵。依每天試飲的情況來上下翻攪酒液。20%的酒液在新桶中桶存發酵,50%的酒都經過10個月的桶存時間。
口感:濃鬱紫色中滲出濃縮烘焙咖啡豆、黑櫻桃、藍莓的滿盈果味,酒體中等豐厚,又有單寧的優雅骨架,令人印象深刻的佳釀。

【歷年評比】
2003年份:RP88
2002年份
- 2004年布魯塞爾大獎銀牌
- 2004年倫敦國際葡萄酒與烈酒大獎銅牌

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【酒廠介紹】
自1836年起利斯卡侯爵(Marques de Riscal)就居住在法國的波爾多,1858年受阿拉瓦(Alava)省官方的委託,邀請到波爾多Chateau Lanessan的釀酒師Jean Pineau來里歐哈(Rioja)去教導當地的葡萄酒農有關法國的釀酒技術,同時利斯卡侯爵也引進了9,000株法國高品質的葡萄樹,包括Cabernet Sauvignon、Merlot等。

波爾多的釀酒技術以及小型橡木桶的使用讓里歐哈葡萄酒的品質提升不少,可是卻因成本的增加而銷路不佳,引起當地酒農的反彈,拒絕再與Jean Pineau合作。不過利斯卡侯爵仍然很有信心,於是在1860年成立自家的酒莊,除了繼續聘請Jean Pineau為釀酒師外,也請建築師到波爾多去考察,回來後建造了一間波爾多式的酒莊,裡頭有最新的釀酒設備,儲酒酒窖,也生產自家的橡木桶。

5年後利斯卡侯爵的產品就開始陸續在各大競賽裡得獎,1895年甚至贏得第十三屆波爾多世界博覽會的最高榮譽獎(Diploma of Honour),是第一家獲得該獎項的非法國酒莊;這份殊榮讓酒莊到今日仍很自傲,以至於當年的獎狀出現在Reserva級酒的主標籤下。

經過兩年的研究與尋找,並在著名釀酒專家裴諾(Emile Peynaud)的指導下,利斯卡侯爵酒莊於1972年在盧依達(Rueda)產區成立第一家生產土產Verdejo葡萄品種白酒的酒莊,接著於1974年從法國引進Sauvignon Blanc,奠定了盧伊達上佳白酒產區的地位。

1991年利斯卡侯爵酒莊推出第一個年份(1986年份酒)的頂級產品『Baron de Chirel』〈基瑞男爵精選紅酒),立即成為這類酒款的典範。同期推出『Riscal 1860』(利斯卡1860紅酒),為年輕易飲的酒款,也立即受到酒客的熱烈歡迎。

為了精益求精,近年來利斯卡男爵酒莊添增了不少現代化的硬體設施,包括於1995年首先引進人工葡萄篩選台,以挑選最佳品質的葡萄去釀酒;兩個地下酒窖,供已裝瓶的Reserva(精選)與Gran Reserva(特別精選)級酒陳年用,兩個酒窖的容量分別為4百萬和3百60萬瓶;設有超過230個不鏽鋼槽的發酵室,全由電腦控制發酵溫度以及其他流程;10台水力壓汁機,以及可儲藏29,000個橡木桶的地下陳年酒窖等。在軟體方面則有兩位著名的法國釀酒師擔任顧問:波爾多釀酒大學的Guy Guimberteau以及Chateau Margaux的Paul Pontallier。

此外,於2006年9月1日開幕,造型奇特的『City of Wine』(葡萄酒城)位於酒莊內,裡頭有旅館、餐廳、美容舒療中心、會議中心以及賣店等,為著名建築師Frank Gehry的作品。

【酒款介紹】
日本最暢銷的西班牙品牌。曾在1945年被Wine Spectator評為99分,當時有許多不肖商人仿冒他們酒莊的酒標。為了避免這種困擾,利斯卡侯爵酒莊特別使用了金線的包裝,以做出區隔。而後,金線包裝就成為利斯卡侯爵酒莊的特色。

產區:Rioja
品種:90% Tempranillo、10% Graciano & Mazuelo
釀酒方式:Tempranillo葡萄藤已超過15年的樹齡,堅持使用傳統方法釀造,並在美國橡木桶裡經歷26個月的熟成才裝瓶。
口感:有著濃郁的紅寶石光澤,以及西洋杉、肉桂、菸草、花香與黑色漿果所交織出的高雅複雜香氣。適中的酒體,包覆著甜李、黑櫻桃與深色漿果的成熟風味,以及醇厚的單寧。這是一支具有絕佳的深度與集中度的酒款。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Bera酒莊是個崇尚自然與遵循傳統的家族酒廠,它們經常不惜成本不斷地做實驗,在古老的葡萄園中遴選最優秀的葡萄,並以現代科技結合傳統技法來釀酒。
佇立在塔納羅河的右岸,被Barbaresco村落所圍繞著的美麗丘陵便是Bera的所在地,富含有石灰的凝灰質粘土土壤,加上海拔320~380公尺的高度,Bera酒莊的好酒就在這樣的環境中孕育而出。

【酒款介紹】
獨特的自然風味,和空氣結合,令人舒展愉悅的心情。

產區:Piemonte
品種:Barbera、Nebbiolo
口感:醬果味的微甜香氣,淡淡的香料味和紫羅蘭的清香,柔長的單寧味,絕佳的餘韻。

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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
德國Schmitt家族定居Mosel河畔已逾兩百年歷史,Mosel-Saar-Ruwer是德國出口Riesling白葡萄酒最成功的地區之一,其供有QbA、Kabinett、Spätlese與Auslese等各等級的德國甜白酒。

1919年,Hilar Schmitt創立了Schmitt酒廠,現今的酒廠主人為第四代後裔,繼承著酒廠一貫堅持的宗旨,嚴格挑選高品質葡萄,採取先進且細密的釀酒過程,設計詳細易懂的標籤以及提供周全的客戶服務等,專業的自我要求,讓Schmitt酒廠成為德國規模最大亦最成功的出口酒商之一。

Schmitt酒廠的所有葡萄原料皆來自於Mosel河區,是典型的Mosel河石板岩土壤中發育而出的葡萄,石板岩土壤存儲了白天日曬的溫度,夜裡則緩緩釋放其熱量,透過如此日夜循環的自然方法刺激葡萄樹的成長,這是石板岩土壤給予葡萄所獨有的培育優勢。

Riesling葡萄品種是德國最優秀的白葡萄品種之一,有葡萄女皇之美譽,是德國頂級白酒的靈魂,很適宜釀造帶甜味的酒,即使已成熟也有足夠的酸度,讓酒不至於膩口,而較長的成熟期則可令葡萄的果酸與果糖產生更協調的結合,而製出極完美的佳釀。

Schmitt酒廠的Blue Riesling是為德國最成功的外銷Riesling系列酒之一,其共有四個等級,由低到高分別為QbA、Kabinett、Spätlese與Auslese。德國酒的等級區分乃依據葡萄採收時的成熟度,葡萄愈成熟,等級愈高,成熟的葡萄雖含有較多的糖分,但未必與酒的甜度成正比,因為釀酒師可於發酵時調整甜度,不過較成熟的葡萄會讓酒展現更濃郁的風味,故而屬於較高等級。Riesling白葡萄酒其獨特的口感特性及優雅的風味,讓全世界愛酒人士鍾愛不已。

【酒款介紹】
產區:Mosel-Saar-Ruwer
品種:100% Riesling
口感:Schmitt Söhne的Kabinett選取精粹而飽滿的果實,完美的結合了成熟果實的果酸和果糖,是一款精緻溫和清淡的精釀雷斯林白酒,口感清爽可感受到它獨特活躍的蘋果清香。

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【酒廠介紹】
Vosne Romanee的歷史,可以追溯至西元636年,在西元17世紀時,Mongeard的名字就已經出現在酒莊的名冊當中了。而Mongeard-Mugneret這個名稱的出現始於1945年,在勃根地地區擁有佔地廣大的葡萄園,其葡萄園分布於Cote de Nuits及Cote de Beaune各地,從Dijon南邊的Fixin一直到Puligny Montrachet在這之間有幾個知名的村莊如Gevrey-Chambertin、Vougeot、Nuits Saint Georges及Savigny-Les-Beaune,除此之外,最重要的應當就是Mongeard-Mugneret的所在村莊 Vosne Romanee。
現任莊主Vincent Mongeard與前幾任莊主一樣秉持著對釀酒的熱情,致力於提昇葡萄酒的品質,以擴充酒莊的規模。Mongeard-Mugneret今天擁有的葡萄園佔地25公頃,包含23個不同的產區,所產的酒從基本的Bourgogne Chardonnay到Puligny Montrachet,都有相當高的品質,但是最為人所知的還是Pinot Noir紅酒,他所擁有葡萄園都位處於良好的地段,陽光充足、排水良好及有利於Pinot Noir葡萄的生長。

【釀造理念】
Mongeard是Burgundy第一家採用有機肥耕耘的酒莊,並以機器利用熱蒸發的原理將葡萄漿內多餘的水分除去,以省去發酵前加糖 (Shaptalige) 及滴流多餘水份 (Saignee) 的步驟。Mongeard 的葡萄大多在除莖浸泡數天後,以高溫發酵,頂級酒採 60% 全新橡木桶釀製,村莊酒則採40~50%。
Vincent Mongeard談到Pinot Noir葡萄的釀造時,特別強調適度萃取的重要性,他們的釀酒傳統已延續8個世代,無論從葡萄的種植,還是釀酒的過程,注重Pinot Noir葡萄的細緻表現是最重要的,Mongeard認為一支好的勃根地酒應該要一釀好就很美味,而成年的過程只是增添更豐富的風味而已。

【酒款介紹】
品種:Pinot Noir、Gamay
口感:帶有細緻變化的花香和紅莓果香氣,口感在細緻甜美中帶有深度和輕靈的變化。

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【酒莊介紹】
來自羅蜜歐與茱麗葉的故鄉,另一個經典故事的延續。

Zenato萊納多酒莊於1960年由Sergio Zenato與他的妻子Carla共同建立而成,該家族發跡於義大利最大的湖泊─Lake Garda的附近,湖泊擁有得天獨厚的氣候調節功能與肥沃的土壤,使得Zenato除了延續傳統之外來能不斷的在技術上進化,持續推出高品質的葡萄酒。

Zenato家族四十年的使命延續於北義兩個著名的產區─Lugana及Valpolicella。莊園的核心是在Lugana,為首座酒窖的所在地,葡萄園至今已達四十公頃。Santa Cristina也因此區有獨特調節氣候的優勢而產生,並產出相當優異的Trebbiano di Lugana。

而在Garda湖以南側開發另一個重要的產區─Valpolicella,主要生產高品質的酒。此處所產的Amarone是優越傳統及高貴的象徵,不僅在義大利境內熱賣也成功的銷到海外。

Zenato在這裡種植新的葡萄園並不忘在舊株上努力。莊園對品質的堅持也漸漸反應在人們對葡萄園及葡萄酒所做的決定上。家族很享受今日的成就,是因為他們在成功的背後對酒投入熱情,傳統價值觀及細心的照顧;同樣的也運用在經營葡萄園及酒窖上。

【酒款介紹】
旗艦品的艾瑪若內,葡萄選自最優良的Valpolicella Classica品種。
採收後的四個月內,葡萄全放置在乾爽通風的地區使其風乾;並且只能在一月的時候壓榨。陳年於法國與斯洛伐亞橡木桶內30個月。

產區:Veneto
品種:80% Corvina、10% Rondinella、5% Sangiovese、5% Molinara
口感:豐富的口感,多層次的果香味,圓潤持久,柔順的單寧,細緻的結構。建議搭配牛、羊排、BBQ與Cheesee。

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【酒莊介紹】
從一開始,Umani Ronchi烏曼尼隆基酒廠是一間以Marche為根據地,但是在Abruzzo也有葡萄園的經典義大利酒莊。自許為Marche馬爾凱省地區內,兩種最典型原生葡萄種的翻譯大師─Verdicchio威爾帝邱以及Rosso Conero紅色康內羅。

Massimo Bernetti馬西默‧波捏提先生從1990年代開始,讓他的兒子Michele Bernetti米凱勒‧波捏提加入經營行列。

自此,酒廠便進行了徹底的翻新,並使用了最新穎的設備。在Osimo地區算是頂尖的酒廠,雖然酒廠當時已經在國際市場中有非常好的名聲,但米榭還是開始為了產出更高品質的產品而挑戰自己,為了這樣的目標,所有之後的努力都反映在實驗性的種植和葡萄園維護、先進的收成方式以及超越對手的釀酒技術。

有著實力堅強的釀酒團隊,釀酒顧問Giacomo Tachis,他創造了Sassicaia以及眾多Super Iuscan名酒,已經為Umani Ronchi酒廠工作10年以上!

另外一位知名釀酒師便來自皮蒙的Giuseppe Caviiola,他曾被義大利最有名的葡萄酒媒體Gambero Rosso評選為年度最佳釀酒師,目前也全職在Umani Ronchi酒廠服務。

【酒款介紹】
70年代的老藤,特殊的地理位置,造就此款佳釀,為產區內真實使用人工"挑選"的Verdicchio維帝邱葡萄釀造。

產區:Marche Osimo
品種:100% Verdicchio
口感:明亮的金黃色澤、均衡的酸度,引領出金雀花.甘菊、杏仁、鳳梨、蜜桃,意外的浮現野生薄荷、榛果、鼠尾草等香氣,更是難能可貴。清新、圓潤而完美的酒體。讓這郁後韻在口中依依不捨。

 日漫《神之雫》第14集附錄第16回
強力推薦、價格超便宜滋味不輸給特級酒的義大利白葡萄酒『Casal di Serra』(卡薩蒂雪拉),1999年份的佳釀款,於2001年義大利酒展(Vinitaly),以這種超值價格破例奪得白葡萄酒類最大獎(Grand Prix)的殊榮。
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Gasparé Indelicato來自義大利一個小村莊,他的父親、祖父以及祖先們都是以種植葡萄為事業。所以,傳承了家族的技術,栽種葡萄成為他與生俱來的技能。Gasparé於1924年春天開始在Delicato Family Vineyards栽種葡萄,數年之後,全國的製酒商都知道Gasparé的葡萄是最好的。而他的努力,換來更多的訂單,但是遇到了美國禁酒時期,Gasparé的葡萄園因為私釀者的因素得以繼續經營。

然而,早期的成功很快就轉為艱苦的時期。經濟大蕭條時,葡萄的銷售量下滑。1935年,美國禁酒法令廢除,Gasparé決定將一部份的葡萄做為葡萄酒。使用父親教給他的技術,在葡萄園的一間舊穀倉裡,Gasparé與妻舅和他們的雙胞胎太太輪流用手工榨汁,生產出第一個年份,高達3451加崙的葡萄酒。Gasparé很快地建立起釀造葡萄酒的名聲。

此時加州酒產業剛萌芽,其他的製酒商也開始與Indelicato家族接觸,要求Indelicato家族為他們製作專有的葡萄酒。為了滿足需求,Indelicao家族慢慢地擴增葡萄園。Gasparé的三個兒子─Vincent、Frank、Anthony與第三代成員也已投身於此家族事業。現今,Delicato Family Vineyards已是世界上著名的美國製酒業者之一,Indelicao家族的第二代與第三代成員都積極地參與此事業。

酒莊所涵蓋的葡萄園範圍超過1000英畝,皆位於加州頂尖的葡萄生長區域:位於Monterey(加州最古老的葡萄生長區之一)著名的San Bernabe Vineyard(具有特殊的海岸型涼爽氣候,非常利於葡萄的生長),到位於Lodi東方山麓的Clay Station Vineyard。結合釀酒師對於葡萄、製酒技術數十年來的經驗,創造出Delicato獨具風味且令人印象深刻的優質葡萄酒,並已成為國際知名的專業團隊。

【酒款介紹】


產區:California
品種:Shiraz、Malbec、Petite Sirah
口感:香醇圓潤,並富含各種覆盆子、胡椒味與藍莓、香草香味。酒體飽滿均衡,餘味悠長。且色澤韻出燦爛的紅寶石色。

【歷年評比】
2005年份:
‧Best Buy: Wine Enthusiast 2006.11(連續6年獲此殊榮)
‧2007 San Francisco International Wine Competition 金牌獎
‧2006 California State Fair Wine Competition 銀牌獎/91分
‧Best of Class: 2008 International Wine & Spirit Competition 銀牌獎
‧2008 Los Angeles International Wine & Spirit Competition 金牌獎
‧2008 New World International Wine Competition 金牌獎

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【酒莊介紹】
來自羅蜜歐與茱麗葉的故鄉,另一個經典故事的延續。

Zenato萊納多酒莊於1960年由Sergio Zenato與他的妻子Carla共同建立而成,該家族發跡於義大利最大的湖泊─Lake Garda的附近,湖泊擁有得天獨厚的氣候調節功能與肥沃的土壤,使得Zenato除了延續傳統之外來能不斷的在技術上進化,持續推出高品質的葡萄酒。

Zenato家族四十年的使命延續於北義兩個著名的產區─Lugana及Valpolicella。

莊園的核心是在Lugana,為首座酒窖的所在地,葡萄園至今已達四十公頃。Santa Cristina也因此區有獨特調節氣候的優勢而產生,並產出相當優異的Trebbiano di Lugana。

而在Garda湖以南側開發另一個重要的產區─Valpolicella,主要生產高品質的酒。此處所產的Amarone是優越傳統及高貴的象徵,不僅在義大利境內熱賣也成功的銷到海外。

Zenato在這裡種植新的葡萄園並不忘在舊株上努力。莊園對品質的堅持也漸漸反應在人們對葡萄園及葡萄酒所做的決定上。家族很享受今日的成就,是因為他們在成功的背後對酒投入熱情,傳統價值觀及細心的照顧;同樣的也運用在經營葡萄園及酒窖上。

【酒款介紹】
產量少,手工採收的當地特有品種。

產區:Veneto
品種:Pinot Grigio
口感:帶著微綠的亮眼色澤,細緻滑順的口感,香草及青蘋果的清新香氣,持久不散。

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[酒莊介紹]
崗夏酒莊成立於1850年,迄今已有157年的釀酒歷史,是義大利最悠久的酒莊之一,百分之百隸屬Gancia家族所有,目前交由第五代經營管理。其歷史與義大利的釀酒學密不可分且有強烈的關聯性。

1865年第一支義大利氣泡酒在崗夏酒窖誔生,為義大利汽泡酒工業開創新的里程碑,接著義大利著名的餐後甜酒Asti及Moscato spumante(汽泡酒)也相繼生產上市。

1915年發明的Bianco Vermouth(苦艾酒)、1975年的Gancia Grand Dessert(崗夏甜點酒)目前仍為甜酒市場的翹楚,而1980年發表的Pinot di Pinot則為義大利第一支以葡萄品種釀製的不甜汽泡酒,迄今仍為此類佳釀的領導地位(來源 AC-Nielsen end of Dic. 2006),並遠播國際超國五十多國市場。

除了製造著名的汽泡酒及開胃酒,崗夏酒莊亦擁有兩家生產高品質葡萄酒酒莊─Tenute die Vallarino,位於義大利西北Piedmont(皮德蒙)產區,以及Capocroce位於義大利南方的Sicily(西西里島)產區。

除此在義大利東南方的Apulia產區及Tuscany區也精釀許多高品質葡萄酒系列。

【酒款介紹】
產區:Piedmont、Trentino、Veneto
品種:Pinot Noir、Pinot Gris、Pinot Blanc
口感:稻草黃並帶有微微綠色光澤,氣泡細緻且持久,帶有花香、果香及淡淡洋的槐香,口感清新、純淨、細緻且輕脆。

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【酒莊介紹】
德國Schmitt家族定居Mosel河畔已逾兩百年歷史,Mosel-Saar-Ruwer是德國出口Riesling白葡萄酒最成功的地區之一,其供有QbA、Kabinett、Spätlese與Auslese等各等級的德國甜白酒。

1919年,Hilar Schmitt創立了Schmitt酒廠,現今的酒廠主人為第四代後裔,繼承著酒廠一貫堅持的宗旨,嚴格挑選高品質葡萄,採取先進且細密的釀酒過程,設計詳細易懂的標籤以及提供周全的客戶服務等,專業的自我要求,讓Schmitt酒廠成為德國規模最大亦最成功的出口酒商之一。

Schmitt酒廠的所有葡萄原料皆來自於Mosel河區,是典型的Mosel河石板岩土壤中發育而出的葡萄,石板岩土壤存儲了白天日曬的溫度,夜裡則緩緩釋放其熱量,透過如此日夜循環的自然方法刺激葡萄樹的成長,這是石板岩土壤給予葡萄所獨有的培育優勢。

Riesling葡萄品種是德國最優秀的白葡萄品種之一,有葡萄女皇之美譽,是德國頂級白酒的靈魂,很適宜釀造帶甜味的酒,即使已成熟也有足夠的酸度,讓酒不至於膩口,而較長的成熟期則可令葡萄的果酸與果糖產生更協調的結合,而製出極完美的佳釀。

Schmitt酒廠的Blue Riesling是為德國最成功的外銷Riesling系列酒之一,其共有四個等級,由低到高分別為QbA、Kabinett、Spätlese與Auslese。德國酒的等級區分乃依據葡萄採收時的成熟度,葡萄愈成熟,等級愈高,成熟的葡萄雖含有較多的糖分,但未必與酒的甜度成正比,因為釀酒師可於發酵時調整甜度,不過較成熟的葡萄會讓酒展現更濃郁的風味,故而屬於較高等級。Riesling白葡萄酒其獨特的口感特性及優雅的風味,讓全世界愛酒人士鍾愛不已。

【酒款介紹】
產區:Mosel-Saar-Ruwer
品種:100% Riesling
口感:是一款酒體適中的優質雷斯林白葡萄酒,有著桃子和頂級蘋果的清香,帶有濃烈的水果風味,漂亮的果酸使得整體風味格外協調不甜膩,是一支非常順口的白酒。

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【酒莊介紹】

馬格海茲─一個您可以信賴的名字。
他是波爾多最具話題性的酒莊主人,旗下擁有數個波爾多、朗多克的酒莊,以及其他歐洲國家、南美、加州的酒莊。經常獲得大獎肯定,不失波爾多固守的經典風采,又兼具潮流風味。
因此,美國權威酒評家羅勃帕克以及酒類雜誌Decanter讚賞馬格海茲為波爾多具前瞻性與影響力的葡萄酒王國。
自1964年在波爾多經營葡萄牙波特酒起家,打造法國最成功的烈酒集團William Pitters。
90年代開始收購高級葡萄酒莊園,其中最引人矚目的就是Pessac-Leognan的頂級莊園Ch. Pape Clement、四級酒莊Ch. La Tour Carnet,與Saint-Emilion古老莊園Ch. Fombrauge。
自2003年,馬格海茲陸續賣掉烈酒與平價葡萄酒事業後,開始積極經營高級葡萄酒路線,他以級數酒莊的經驗技術,加上知名釀酒顧問Michel Rolland的協助,帶動旗下海內外36個莊園、70多款佳釀的品質與市場接受度。
其中,馬格海茲最大的特色,在於『極品葡萄園限量(Micro Cuvee)』系列,選用精華葡萄園中的精華,全程手工釀造。另外,馬格海茲所有酒款,自平價到頂級,採用如法國時尚精品Louis Vuitton的概念,掛上馬格海茲的簽名與肖像,作為品質保證的印記,行銷全球。

【酒款介紹】
伯翠堡為馬格海茲波爾多全系列的入門酒款,運用Grand Cru的技術知識,知名顧問米謝侯隆嚴謹監製,印上馬格海茲簽章的品質保證,成了法國酒愛好者的餐酒新寵兒。

產區:Saint-Christophe de Double,聖愛美濃產區北方20公里處。
品種:75% Merlot、25% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
栽種方式:傳統波爾多式修枝法,留取兩條莖幹,修剪掉東面的多餘枝葉。
釀酒方式:傳統波爾多方法,葡萄分批採收後,在恆溫的不鏽鋼桶內發酵,之後在現代科技的酒窖內進行桶存發酵,軟化酸度。裝瓶前經法國橡木桶桶存8個月。
口感:柔潤但充滿力量,豐熟的紅色果實香味,又見單寧撐起的骨架,餘韻美妙。

【歷年評比】
2005年份:RP89
- 2006年波爾多大獎金牌Gold Medal at the 2006 Competition of Bordeaux
- 2006年巴黎大獎銅牌Bronze Medal at the 2006 Competition of Paris

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【珊米品飲筆記】
帶點莓果及草味的香氣,開瓶就不錯喝,微甜,單寧尚可,變化度還好。

[酒廠介紹]
科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino)的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。
葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。
酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。
酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

【酒款介紹】
布魯斯可紅酒是由Giovanni Colombini於60及70年代時針對Sangiovese山吉歐維列葡萄發酵所研究的成果。此釀製系統已獲得專利,生產濃厚的酒體、充滿果香及香料氣息的佳釀,是一款適合在輕鬆氛圍與朋友們分享的好酒。

品種:Sangiovese
釀造方式:酒精發酵持續10天,將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中,當溫度下降,酒在浸皮過程中緩慢發酵,自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中,讓佳釀保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。
口感:明亮活潑的紅寶石色澤,饒富清脆莓果的香氣,特別是覆盆莓以及微微的花香。均衡柔順的單寧及新鮮的酸度,圓滑細緻的口感,充滿果香的尾韻。

【歷年評比】
2006年份:WS86

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
由AntoineRodet先生創立於1875年的AntoninRodet,座落於Mercurey,是勃艮地卓越的名望酒商。陸續由後代子孫接手經營的酒莊,在1991被香檳酒廠Laurent-Perrier併購,6年後又被轉賣給SequanaCapital集團,目前由Sequana Capital集團的Philippe Vidal先生經營管理。Chateau de Mercey擁有52公頃的園地,座落在Hautes Cotes de Beaune產區。

【酒款介紹】
產區:Cotes de Beaune
品種:Pinot Noir
口感:香氣優美,有質地又不會太貴的酒款,是一支一喝再喝不會膩的好酒。

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【Domini Castellare di Castellina卡斯泰利堡酒莊集團】
義大利最成功的媒體業梟雄─保羅‧帕內萊(Paolo Panerai),於1979年買下了位於Chianti奇揚地產區的Castellare di Castellina卡斯泰利酒莊,從此開始了他的葡萄酒事業。
如今,他的事業版圖由酒莊擴展成集團,卡斯泰利堡酒莊集團(Domini Castellare di Castellina)期下除卡斯泰利酒莊之外,還有Rocca di Frassinello法斯尼洛酒莊與Feudi del Pisciotto碧修圖酒莊共三個酒莊。

【Feudi del Pisciotto西西里島碧修圖酒莊】
位於西西里島的碧修圖酒莊,自2002年即開始種植葡萄,碧修圖酒莊內的莊園宅邸歷史悠久,最遠可追溯至西元1700年代;這些古老的建築物,仍受到完好的保存利用,並計畫開放為五星級的渡假村。
比鄰而建的是備有最先進釀酒設施的現代化酒窖,義大利碧修圖酒莊可說是融合歷史、自然與高科技的完美表現,這一切只為了釀造西西里最高品質的佳釀。
酒莊的果園,則環繞酒莊而建,40公頃的面積都用於種植西西里主要原生品種及國際品種。
碧修圖酒莊所生產的基本酒款為Baglio del Sole太陽之光精釀紅/白酒,其中紅酒是以堪稱西西里島葡萄之王的Nero d'Avola黑達沃拉所釀造,白酒則是採用西西里島特有的白葡萄品種Inzolia英卓利亞與Catarratto卡達拉多,孕育出格外清爽、果相逼人的傑出白酒。

【酒款介紹】
產區:Niscemi (CL)
品種:100% Nero d'Avola黑達沃拉
陳釀:不鏽鋼桶陳釀6個月。
口感:黑紅的色澤,奔放濃郁的果香與甜美的葡萄乾香氣,酒體濃厚,口感質地圓潤豐郁,尾韻綿長,一款滋味豐富的西西里紅酒。

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【酒莊介紹】
Château Malescot St-Expéry馬烈斯哥堡,西元1697年,Simon Malescot(法王路易十四在波爾多議會的參事)買下這片莊園,並以自己的姓氏命名,他與後代子孫將房舍擴大,並增建農業用途的建築。
Malescot家族的管理長達一百多年,歷經家族分裂及轉手之後,由Château Loyac的主人Jean-Baptiste St-Expéry伯爵在1827年買下,他為了紀念飛行員和作家的曾祖父Antoine de Saint- Expéry,決定更名為Château Malescot St-Expéry。
Jean-Baptiste過世之後,其遺孀過度奢侈的生活讓馬烈斯哥堡在1853年出現在拍賣會中。1855年,馬烈斯哥堡被評定為三級酒莊,其中80%的土地是從1697年一直保留下來的。
之後的買主以Fourcade將莊園重建擴大,重新種植葡萄樹,裝修酒窖,更新設備。而Boissoc也進一步擴展和投資,但在1901年,因根瘤蚜蟲和白粉症的病變、經濟衰退,因此馬烈斯哥堡又再度被面臨被拍賣的命運。
馬烈斯哥堡經過多次的轉手,直到1955年由Zuger家族買下。此時的馬烈斯哥堡只剩7公頃的葡萄園,在Paul Zuger死後,由兒子Roger和孫子Jean-Luc相繼繼承,Zuger家族花費許多心力提升馬烈斯哥堡的品質,做了許多的革新,葡萄園面積也擴展至23.5公頃。

【酒款介紹】
風土條件:面向吉隆河的斜坡地,2至10公尺深的砂礫層,上層覆蓋著混合泥灰土、黏土、白琧土和含有鐵質的沉積物的岩石,因為擁有良好的天然排水系統,在三百多年前已被認定為無可比擬的葡萄樹生長中心區域。
葡萄園裡種植Cabernet Sauvignon(50%)、Merlot(35%)、Cabernet Franc(10%)和Petit Verdot(5%),種植密度為每公頃1萬株,平均樹齡35年。
釀酒方式:以人工採收,於酒廠內篩選,100%去梗,不另添加酵母,控溫發酵。進行數次短暫的淋汁(pump-over),提高萃取的效果,並且控制接觸空氣的時間。
乳酸發酵於釀酒槽或橡木桶中進行,定時攪桶減緩氧化,換桶兩次。橡木桶培養14-16個月,其中80%使用全新橡木桶,不經過澄清或過濾的程序。
年產量:一軍酒13,500箱,二軍酒3,500箱。

品種:35% Merlot、55% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc
口感:飽滿而不肥厚、均衡而兼具複雜度,富陳年潛力。

【歷年評比】
2004年份:WS90 / RP93

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】

馬格海茲─一個您可以信賴的名字。
他是波爾多最具話題性的酒莊主人,旗下擁有數個波爾多、朗多克的酒莊,以及其他歐洲國家、南美、加州的酒莊。經常獲得大獎肯定,不失波爾多固守的經典風采,又兼具潮流風味。
因此,美國權威酒評家羅勃帕克以及酒類雜誌Decanter讚賞馬格海茲為波爾多具前瞻性與影響力的葡萄酒王國。
自1964年在波爾多經營葡萄牙波特酒起家,打造法國最成功的烈酒集團William Pitters。
90年代開始收購高級葡萄酒莊園,其中最引人矚目的就是Pessac-Leognan的頂級莊園Ch. Pape Clement、四級酒莊Ch. La Tour Carnet,與Saint-Emilion古老莊園Ch. Fombrauge。
自2003年,馬格海茲陸續賣掉烈酒與平價葡萄酒事業後,開始積極經營高級葡萄酒路線,他以級數酒莊的經驗技術,加上知名釀酒顧問Michel Rolland的協助,帶動旗下海內外36個莊園、70多款佳釀的品質與市場接受度。
其中,馬格海茲最大的特色,在於『極品葡萄園限量(Micro Cuvee)』系列,選用精華葡萄園中的精華,全程手工釀造。另外,馬格海茲所有酒款,自平價到頂級,採用如法國時尚精品Louis Vuitton的概念,掛上馬格海茲的簽名與肖像,作為品質保證的印記,行銷全球。

【酒款介紹】
高慕烈堡位在靠近Cadillac的Escoussans區,命名來自12世紀第一位居住在此地的封建莊主。多年來都是La Sauve Majeure與Sainte-Croix du Mont的僧侶在此地發展釀酒技藝。

產區:Escoussans
品種:50% Merlot、50% Cabernet Sauvignon
栽種方式:傳統波爾多式修枝法,留取茂密的枝葉覆頂,讓主幹保持活力結果。
釀酒方式:採傳統在恆溫桶中發酵的方式,並有較長的桶存發酵時間,軟化酸度,全部採用法國橡木桶陳放酒液。
口感:深濃漂亮的紅色,散發著高雅的紅色莓果芬芳,並伴隨烘烤土司的香氣。口感圓潤、集中,酒體結構端正美麗。

【歷年評比】
2004年份
- 2006年布魯塞爾大獎金牌
- 2006年倫敦國際葡萄酒雨烈酒大獎金牌
- 2006年Decanter雜誌金牌
2005年份:RP86
- Revue du Vin de France評為波爾多四大傑出酒款。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒標介紹】
Cycles Gladiator Wines是慶祝19世紀末在自行車發明後的那段瀰漫自由及歡愉的時光。那幅曾在當時被展示的著名藝術品 - 由美麗的希臘女神騎乘著俱有羽翼的自行車,目前作為此系列的酒標,展現且捕獲位於加州中央沿岸山坡上葡萄莊園其優雅、不受束縛及獨特的精神。

【酒款介紹】
產區:Central Coast-California
品種:80% Merlot、13% Cabernet Sauvignon、7% Petite Verdot
口感:饒富櫻桃、黑莓迷人的芳香以及細緻的鉛筆屑香味透露出杉柏木特有的氣味。酒紅的佳釀充滿口中後立即展現其強度,並以梅李及青綠貫穿完成。

【歷年評比】
2005年份:Wine Enthusiast 88 Point

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
萊茵肯德曼酒廠創立於1974年,目前由第三Carl Reh家族經營,迄今已榮獲眾多國際性酒類競賽及認證,在2005及2007年榮獲『德國最佳葡萄酒製造者』及『2003年麗絲玲最佳酒廠代表』。

酒廠位於萊茵河畔Bingen,目前在莫塞爾河沿岸擁有自己的葡萄園,在萊茵黑森區、法爾茲區及莫塞爾河等產酒區共有四座釀酒廠,致力於生產頂級德國葡萄酒並成為全球第一的德國頂級麗絲玲出口酒廠。

旗下的肯德曼品牌系列榮獲了無數金牌獎項,特別以最具代表性的麗絲玲品種為主,此麗絲玲葡萄乃在涼爽的氣候下培養出來,以最低溫發酵方式,釀造出充滿果香味且餘味柔順的麗絲玲葡萄酒,非常適合喜愛清新且口感豐富的消費者。

2002年Carl Reh先生在莫塞爾河岸的Trittenheim和Leiwen開始栽培最頂級的麗絲玲,三款在不同風土環境下成長的麗絲玲問世,並榮獲多項金牌獎。肯德曼品牌下的甜酒包含萊茵黑森晚收甜酒及貴腐酒,更是眾多國際競賽的金牌常勝軍。自肯德曼品牌在全球市場的銷售量擁有非常亮眼的成績,根據AC Nielsen 2007年二月的統計,肯德曼在英國市場德國酒品牌的銷售量及銷售額上,已竄升到全國第二名寶座。

【酒款介紹】
肯德曼冰酒是由寒冬結凍的葡萄所釀造而成的一款甜美多汁的點心酒。結凍的葡萄能產生最佳的濃郁口感。德國有著名的Eiswein冰酒(英文為Icewine),只有在獨特的氣候條件下才可以生產。

產區:Rheinhessen
釀酒方式:採收期開始於一月,於清晨時分採收,此時的氣溫只有-7°C,寒冷的氣候讓葡萄果實結凍。葡萄在結凍的狀態下擠壓, 擠壓出的葡萄汁液也維持冰凍的狀態,再慢慢發酵數星期。
口感:充滿蜂蜜和奶油糖果的芳香和味道,滑順甜美的口感,複雜且均衡度佳,擁有驚人的活力。

【歷年評比】
2007年份:
‧Großer Internationaler Weinpreis Mundus Vini 2008,Germany 銀牌獎
2003年份:
‧Großer Internationaler Weinpreis Mundus Vini 2005,Germany 金牌獎
‧San Francisco International Wine Competition 2005 銀牌獎
‧Estonian Wine Challenge 2006, Estonia 銀牌獎
‧Seal of Approval: International Wine Challenge 2006, UK
2002年份:
‧Japan Wine Challenge 2004 銀牌獎
‧Seal of Approval: International Wine Challenge 2005, UK
‧Sehr Gut: Großer Internationaler Weinpreis Mundus Vini 2003, Germany

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【酒標介紹】
Cycles Gladiator Wines是慶祝19世紀末在自行車發明後的那段瀰漫自由及歡愉的時光。那幅曾在當時被展示的著名藝術品 - 由美麗的希臘女神騎乘著俱有羽翼的自行車,目前作為此系列的酒標,展現且捕獲位於加州中央沿岸山坡上葡萄莊園其優雅、不受束縛及獨特的精神。

【酒款介紹】
產區:Central Coast-California
品種:100% Chardonnay
口感:此款佳釀一開始呈現涼爽氣候特有的水蜜桃及鳳梨香味,接著感受到細緻的橡樹香氣。豐富以及成熟適飲是許多人的第一印象,舌尖立即被白色石頭以及熱帶水果提供的新鮮果香所包圍;鮮明的水果酸度持續到最後。

【歷年評比】
2005年份:Wine Enthusiast 83 Point

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 【酒廠介紹】
萊茵肯德曼酒廠創立於1974年,目前由第三Carl Reh家族經營,迄今已榮獲眾多國際性酒類競賽及認證,在2005及2007年榮獲『德國最佳葡萄酒製造者』及『2003年麗絲玲最佳酒廠代表』。

酒廠位於萊茵河畔Bingen,目前在莫塞爾河沿岸擁有自己的葡萄園,在萊茵黑森區、法爾茲區及莫塞爾河等產酒區共有四座釀酒廠,致力於生產頂級德國葡萄酒並成為全球第一的德國頂級麗絲玲出口酒廠。

旗下的肯德曼品牌系列榮獲了無數金牌獎項,特別以最具代表性的麗絲玲品種為主,此麗絲玲葡萄乃在涼爽的氣候下培養出來,以最低溫發酵方式,釀造出充滿果香味且餘味柔順的麗絲玲葡萄酒,非常適合喜愛清新且口感豐富的消費者。

2002年Carl Reh先生在莫塞爾河岸的Trittenheim和Leiwen開始栽培最頂級的麗絲玲,三款在不同風土環境下成長的麗絲玲問世,並榮獲多項金牌獎。肯德曼品牌下的甜酒包含萊茵黑森晚收甜酒及貴腐酒,更是眾多國際競賽的金牌常勝軍。自肯德曼品牌在全球市場的銷售量擁有非常亮眼的成績,根據AC Nielsen 2007年二月的統計,肯德曼在英國市場德國酒品牌的銷售量及銷售額上,已竄升到全國第二名寶座。

【酒款介紹】
產區:Mosel-Saar-Ruwer
品種:100% Riesling
釀酒方式:Spätlese意指『晚採收』,採收期開始於9月底,於一般正常的採收期結束後才開始。肯德曼麗絲玲晚收是一款現代的Spätlese,顛覆傳統摩塞爾在木桶中發酵的方式,改以不銹鋼桶低溫發酵,目的是在保留天然的水果味道。當殘餘糖分達到60g/L時終止發酵以保留天然的甜度。
口感:成熟桃子的香氣,均衡度佳,適當的酸度賦予非常清新的感覺。餘韻悠長,餘味久久不散。

【歷年評比】
2006年份:
‧San Francisco International Wine Competition 2007 金牌獎
‧International Eastern Wine Competition 2007, USA 銅牌獎
‧Seal of Approval: Japan Wine Challenge 2007
‧Sehr gut / very good: Mundus Vini 2007
2005年份:
‧3 Stay Award: Decanter Panel Tasting, issue March 2007, UK
2003年份:
‧Highly Recommended: Decanter Tasting March 2005, UK
2002年份:
‧Seal of Approval: International Wine Challenge 2003, UK

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【珊米品飲筆記】
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【Domini Castellare di Castellina卡斯泰利堡酒莊集團】
義大利最成功的媒體業梟雄─保羅‧帕內萊(Paolo Panerai),於1979年買下了位於Chianti奇揚地產區的Castellare di Castellina卡斯泰利酒莊,從此開始了他的葡萄酒事業。
如今,他的事業版圖由酒莊擴展成集團,卡斯泰利堡酒莊集團(Domini Castellare di Castellina)期下除卡斯泰利酒莊之外,還有Rocca di Frassinello法斯尼洛酒莊與Feudi del Pisciotto碧修圖酒莊共三個酒莊。

【Feudi del Pisciotto西西里島碧修圖酒莊】
位於西西里島的碧修圖酒莊,自2002年即開始種植葡萄,碧修圖酒莊內的莊園宅邸歷史悠久,最遠可追溯至西元1700年代;這些古老的建築物,仍受到完好的保存利用,並計畫開放為五星級的渡假村。
比鄰而建的是備有最先進釀酒設施的現代化酒窖,義大利碧修圖酒莊可說是融合歷史、自然與高科技的完美表現,這一切只為了釀造西西里最高品質的佳釀。
酒莊的果園,則環繞酒莊而建,40公頃的面積都用於種植西西里主要原生品種及國際品種。
碧修圖酒莊所生產的基本酒款為Baglio del Sole太陽之光精釀紅/白酒,其中紅酒是以堪稱西西里島葡萄之王的Nero d'Avola所釀造,白酒則是採用西西里島特有的白葡萄品種Inzolia英卓利亞與Catarratto卡達拉多,孕育出格外清爽、果相逼人的傑出白酒。

【酒款介紹】
產區:Niscemi (CL)
品種:50% Inzolia英卓利亞、50% Catarratto卡達拉多
陳釀:不銹鋼桶陳釀4個月。
口感:風味獨特,充滿個性,酒香中充斥著檸檬水果香,酸度鮮明活潑,後韻清爽,酒體適中。

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【酒莊介紹】
Pago Florentino在La Mancha的葡萄園中,原來是一片橄欖樹的田園,而橄欖樹生長所需要的生長環境遠比葡萄樹來的嚴苛。Arzuzga酒莊將橄欖園中心的樹木移走並向附近農家買來了平均樹齡50年的葡萄樹種植在此,並且只在此種植單一品種的葡萄─Cencibel(Tempranillo),在這裡充沛的日照,良好的排水性,花崗岩礫的地形,少雨的春天與酷寒的冬夜,孕育出了頂級品質的葡萄。

Pago Florentino是La Solana酒莊以舊世界思維『terroir』,和新世界釀酒技術合而為一的佳釀。捨棄裝瓶數的考量,和多種酒品的設計,認真的思考著在這塊土地上如何讓Tempranillo葡萄,與其地質、地勢、向陽度與葡萄酒質間的關連,隨時間粹鍊而保持恆久不變,孕育出這片土地特有風格,Pago Florentino只是選擇最佳的方式,讓葡萄酒自己去詮釋屬於大自然的風味,而不是嘗試著去改變其自然風格。

【酒款介紹】
頂級葡萄釀的酒!

產區:La Mancha
品種:100% Cencibel(Tempranillo)
釀酒方式:葡萄於手工揀選後採用二次桶釀造法,也就是在新法國桶中陳釀6個月後,再轉至美國桶中陳釀6個月,裝瓶後又在瓶中熟成6個月才上市。
口感:果香味濃郁而鮮明。鼻間可聞到的新鮮黑莓和李子味,柔和的展現成熟果子層次,而餘味帶有香草和香料,在上顎可感受到的黑莓果香,酒尾間明顯的煙薰培根味,酒體飽滿,口感柔軟而光滑。食物搭配:乳酪,各式義大利麵,烤紅肉、漢堡和牛排。

【歷年評比】
‧2003年份:RP90
‧2005 Regional Spain Single Varietal Award 最佳西班牙單一品種葡萄酒 by Decanter
‧2005 Starwine International Wine Competition 銀牌獎
‧2005 San Francisco Wine Compepition 銀牌獎
‧2006 Challenge International Du Vin 金牌獎
‧2006 Decanter World Wine Awards 地區優勝獎
‧2007 Vinalies Internationales 金牌獎

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【酒莊介紹】
由兩位來自義大利的Arciero兄弟於1939年在加州知名的Paso Robles產區所成立,延續義大利人對釀酒術的才華及傳統。擁有七百多英畝的葡萄園,酒莊致力於手工釀製品質、保留天然葡萄風味及與飲食巧妙搭配的特色,目前為美國傳統葡萄品種Zinfandel及Petite Sirah的主要釀製酒莊,並於法國“2004 Muscat du Monde”競賽,榮獲金牌獎殊榮的惟一美國酒莊;得獎無數,儼然已成為品種葡萄酒系列的領導酒莊。

希臘神話中,Eos代表黎明女神,每天清晨將太陽由水平面輕輕舉起,展開新的一天。在怡歐斯酒莊則象徴遵循古典釀酒術,避免由木桶或乳酸發酵引發的氣味,並專注於展現葡萄品種原味的特質。Eos同時也成為酒莊在採收時選擇葡萄的靈感,讓水果保持涼爽及清新的香味。古代希臘神話與酒莊商標相互輝映,不僅反應傳統的釀製技術,同時提醒我們應專注於品質而非釀酒配方。

【酒款介紹】
所謂Petite Sirah小希哈並非一般的Sirah希哈,但與其有淵源。源自於法國隆河山谷的希哈有族譜關係,但其實是由喜若與法國稀有品種Peloursin混種而來的。事實上小喜若遺傳來自喜若一半的DNA特質-加州Davis大學Carole Meredith教授於1998年使用DNA來源分析法發現了這層家系關聯。
加州北部生產的小喜若多呈現莓果的香氣,而帕索羅布斯生產的小喜若則饒富莓果及香料的氣韻。拜帕索羅布斯特有的風土條件所賜,小喜若有較紮實的結構,沒有澀味及粗糙的品質。

產區:Paso Robles
品種:100% Petite Sirah
口感:濃郁的香氣及深紅的色澤,均衡的單寧及豐富的果香,圓滑柔順,適合佐餐飲用。如藍莓派在口中融化,洋溢著覆盆莓及櫻桃香氣;在啜飲下一口前,味蕾充滿果香及中度的單寧餘韻。

【歷年評比】
2005年份:Wine Enthusiast-84分

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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
Chateau de Sales是該產區最大的莊園,雖然產的酒不是最好的,但至少也是Pomerol的平均或偏中上水平。年產量在一萬二千箱以上,產量與Medoc區的列級酒莊相若。
Chateau de Sales 的歷史可以追溯到1249年,並在15、16世紀時進行過翻新。
但是,1630年路易八世進攻Savoy王朝時被毀。
1672 年,Louis Sales的侄子們,其中包括Charles-Auguste de Sales,這位日內瓦的王子主教,在Chateau de Sales的廢墟上建造了一座小教堂。
19世紀,建築師Ruphy為Count Francois de Roussy de Sales先生修復了此地,並增加了一個新的地窖,這裡後來成為Roussy de Sales家族的墓地,城堡也因此在1982年時被法國文化部列為歷史文化遺產。

【酒款介紹】
Château de Sales是由Lamber家族所擁有,舊年份的Château de Sales質量普通,但1998年以後的質量有所提昇(麥翠才先生認為1998以後,WS的資料顯示是2000年開始)。1998、1999、2000年的也相當可口,特別是2000年那一瓶,早前嘗過,覺得相當出色,酒香十分澎湃,酒香帶有Pomerol區那種風格,有礦物及野莓的香味,如果想要了解其中Pomerol酒風格,這是一瓶入門版本,而最重要的是Château de Sales的酒價不貴。〈節錄自《法國波爾多頂級佳釀》一書〉

產區:Pomerol
品種:Merlot

【歷年評比】
2002年份:WS85-88

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【酒莊介紹】
Prosecco氣泡酒,主要來自於Valdobbiadene這個釀造義大利特有氣泡酒的產區。除了清新自然的口感之外,其綿密且層次分明的氣泡能觸動味蕾神經,不但使入口的美食瞬間凝結成味覺的精華,更持續將美味餘韻停留在口腔中醞釀發酵。也因此,Prosecco已成為義大利當前最受歡迎、並且也是最普遍的餐前開胃酒。

對於超過數個世代釀製Prosecco的Bortolin Angelo家族而言,除身處在美麗的疆域及世襲自古羅馬釀酒的歷史傳統,更引人矚目的是該家族對釀酒事業熱情及其對傳統的堅持─從全程手工採收葡萄,到以密封低溫發酵。這種種的做工與用心,無不顯現Bortolin Angelo家族對釀酒事業的品質、堅持與態度。所追求的,不只是酒體所帶來的風味,更重要的一個環節就在於,透過清澈的酒液及綿密自然的氣泡,將果味與單寧相互融合,口感雅致均衡。

Bortolin Angelo繼承父親Desiderio釀酒事業後,正式於1968年成立了Bortolin Angelo酒莊事業。在經過半個世紀的努力,Bortolin Angelo Spumante酒莊已成為義大利最富盛名的獨立酒莊。而在Angelo本人及子女的努力經營下,該酒莊連續數年獲得義大利及歐洲地區美酒及美食展大小獎項。

此外,為了讓該產區的風土、葡萄園以及葡萄酒能夠帶來更緊密的結合,該莊園目前仍致力於更高品質標準的生產流程來提供更高價值的產品。目前Bortolin Angelo Spumante酒莊所有的酒款只在Valdobbiadene法定產區(D.O.C.)生產系列的氣泡酒,其包括Spumante brut、Spumante Extra Dry、Spumante Dry Desiderio、Frizzante Prade、Frizzante Spage、Tranquillo Sommaval、Rosso Dinastier及Grappa 1938等酒款。

【酒款介紹】
產區:Valdobbiadene-Veneto
品種:Prosecco
採收方式:全程以手工採收,避免上層葡萄壓損下層葡萄而流出汁液造成氧化。整串葡萄健康無損採收後,便以釀製香檳特有的垂直式壓榨機進行榨汁,這種傳統式的壓榨機能均勻施力到每顆葡萄上,以達到最佳壓榨效果。
釀酒方式:以義大利傳統釀製方式(Metodo Italiano)在低溫密封的環境下將葡萄榨汁發酵,然後導入不銹鋼酒桶中進行 『二次發酵』,此時所產生的氣泡綿密且持久,酒體紮實,最後在加壓的環境中將酒體注入瓶中。
口感:黃金小麥色,清新亮眼,氣泡紮實豐富。充滿各種細緻青蘋果、梨子及青草芳香。酒精含量適中,口感隱含淡淡的乳香甜味,襯托出檸檬與甜梨的芬芳果香,風味均衡飽滿,豐厚且有絕佳餘味。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
氣泡細緻扎實且持久,帶著蘋果、梨子等果香,香氣迷人。喝起來微酸,淡淡甜味,讓人忍不住一喝再喝。

【酒莊介紹】
Fritz Haag酒莊為德國Mosel-Saar-Ruwer產區最頂級酒莊之一,歷史可上溯到1605年,現任主人威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師。海格酒莊在莫塞(Mosel)河谷的棕山(Brauneberg)村莊的兩個著名,且非常陡峭的上佳葡萄園─悠芙(Juffer),和悠芙-日晷(Juffer-Sonnenuhr)都擁有部份園地,產品以紮實礦物質風味和純淨果味,以及陳年潛力著稱。

1925年以前棕山的名稱為Dusemond,源自於拉丁文dulcis mons,意思是『甜美山脈』,顯然遠在羅馬時代這兒就是生產成熟葡萄的上佳園地。近年來由於威爾翰海格的卓越表現,讓棕山仍維持了莫塞河谷最頂級葡萄園之一的地位。棕山葡萄的種植面積約42公頃,有些斜坡的傾斜度高達70度,非常陡峭,其中最好的園地為佔地約11公頃的悠芙-日晷葡萄園,日照充足,土壤裡75%為板岩(slate),除了對於葡萄的成熟度更有幫助外,也帶給酒明顯的礦物質般風味;面積較大的悠芙葡萄園板岩較少。海格所擁有的園地總面積為7.5公頃。

威爾翰海格的兩名兒子也是著名的釀酒師,大兒子Thomas擁有同區的麗瑟酒莊(Schloss Lieser),小兒子Oliver則在萊茵高(Rheingau)產區的Deinhard-Wegeler酒莊任職。德國酒的等級區分是依據葡萄採收時的成熟度,葡萄越成熟,等級越高;越成熟的葡萄雖然含有較多的糖分,可是不見得酒一定會更甜,因為釀酒師可以在發酵時調整甜度,不過較成熟的葡萄會讓酒呈現更濃郁的風味,因而屬於較高等級。

QmP(特級良質酒)為德國最高等級酒,又細分為6個等級,從低到高分別為Kabinett(卡必涅)、Spatlese(史別雷捨)、Auslese(奧斯雷捨)、Beerenauslese(BA)、Eiswein(冰酒)以及Trockenbeerenauslese(TBA)。

【酒款介紹】
海格酒莊在德國莫塞爾河區是數一數二的頂級酒莊,由於採收均由人工細心挑選,因此能醞釀出高品質的白酒。

產區:Brauneberger Juffer-Sonnenuhr/Mosel
品種:100% Riesling
口感:淡金黃色的含有橡木及水果香,酒體成熟醇美帶有濃郁而協調的口感,適合與白肉和海鮮類搭配使用。

【歷年評比】
2007年份:WS92

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【酒莊介紹】
Baroncini巴羅奇尼酒莊,自西元1489年起,這塊土地變擁有高貴雍容的氣質;巴羅奇尼家族在此開始一連串的葡萄培育工作,至今,已達五百多年之久。
從1960年開始將新興的科技與傳統技藝結合,釀造出各種傳統口感與創新,Baroncini家族的酒款,值得您細細品嚐。

【酒款介紹】
產區:Toscana
品種:Sangiovese
口感:櫻桃、醬果味、口感柔順,略帶些許菸葉香氣。明亮的紅寶石色澤,適中的單寧及酸度,是款平易近人的佐餐佳釀。

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【珊米品飲筆記】
果香味明顯,口感柔順微酸,單寧不重結構比較不扎實,些許甜味很能被多數人喜歡,單飲或佐餐都很適合。

【酒莊介紹】
Calatayud產區屬於亞拉崗(Aragón)自治區內,位於馬德里北方約150哩,被Jiloca和Jalon河環繞,是西班牙得到D.O.的最年輕產區之ㄧ。區內種植八千公頃的葡萄樹,大多數皆為紅葡萄品種,只有少數的獨立酒莊。

Calatayud受惠於大陸性氣候,日夜溫差大,採收時節比Aragón的其他區域要晚的許多,葡萄的酸度/成熟度/酒精的比例更加的平衡。大部分的葡萄園座落於古老河川的流域,土壤是由棕色石灰岩和覆蓋板岩和石膏的壤土所組成。這種特殊的土壤非常適合生產橄欖、櫻桃和其他水果。

雖然得到D.O.的時間並不長,但是產區內的葡萄樹皆已種植了有一段時間。大約1/8的產量在西班牙最好且最先進的釀酒合作社之一『San Alejandro』裝瓶。

European Cellars是一間代理全世界手工選取精釀葡萄酒的進口商,專門進口得到Robert Parker等著名酒評家佳評的葡萄酒。負責人Eric Solomon掌握他所擁有的豐富資源,與來自法國的天才釀酒師Jean-MarcLafage(在南法擁有自有莊園Domaine Lafage)共同合作,說服San Alejandro釀酒合作社的董事們將這一部分的最古老葡萄樹藤所釀造的葡萄酒另外裝瓶,建立了自有品牌『Las Rocas』。

【酒款介紹】
產區:D.O. Calatayud
品種:100% Garnacha(Grenache)
風土條件:大陸性氣候(夏季乾燥,冬季寒冷)。白堊多石的土壤。海拔高度800-1100公尺。杯型式整枝系統,天然的排水系統,平均產量2400公斤/公頃。
樹齡100年以上。
釀酒方式:10月的第三週採收,於不銹鋼槽中控溫24℃進行20-25天的發酵,使用60%的美國橡木桶及40%的法國橡木桶,陳年10個月。
口感:不透光的深紫色,西洋杉木的芬芳賦予森林的氣息,香料、櫻桃和小紅莓的香氣,出色的複雜度,美味可口,餘韻悠長。

【歷年評比】
2006年份:RP91
2005年份:RP91
2004年份:International Wine Cellar(2006.9)-91
2001年份:RP93+

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【酒莊介紹】
La Morandina酒莊名稱來自於義大利Morando家族,該家族自1580年即世居在皮埃蒙特省的Castiglione Tinella鎮,該鎮第一位民選代表即由Morando家族成員所擔任。

身為當地主要家族之一,Morando家族為這片疆土留下了重要且深遠的影響。在他們所的『Morandini’s之丘』,即使歷經了數百年的歲月洗禮, La Morandina仍完整的保留了當地古建築風貌,像是製作傳統義大利麵包的大型爐灶及蘊藏原始風土的古老酒窖。

目前家族的釀酒事業是由Paolo Morando及Giuglio Morando兩兄弟共同掌舵,Paolo負責葡萄的栽種及釀酒技術的研究,Giugli則負責監督葡萄酒製成後的管理工作。1988年La Morandina酒莊決定對釀酒的規範有更明確的界定;為了釀製最高品質的葡萄酒,就必須嚴格控管從栽種到釀製的每一個步驟。而葡萄本身品質的確保,則是透過與生態共生的觀點,使用自然的肥料及生態機能技術來防治葡萄園可能受到的病蟲害影響。

La Morandina酒莊所擁有的版圖囊括了最為重要的葡萄酒產區心臟地帶,佔地超過21公頃;包括義大利最高等級保證法地產區並以生產Moscato d’Asti而著名的Castiglione T.(國際專業酒評大師Rober Parker更是讚譽La Morandina為最佳釀製Moscato d’Asti的酒莊之一)、生產Barbera的Montegross e. Costigliole d’Asti、以及最後一個在Neive生產Barbaresco 的小鎮。

【酒款介紹】
One of the best winery of Moscato d'Asti......Robert Parker

產區:Piemonte
品種:100% Moscato
葡萄園:全區葡萄藤種植於海拔300公尺高度,平均樹齡為四十五歲老藤,風土與風味呈現絕佳的融合。
採收方式:以手工採收完整無缺的葡萄,輕緩導入壓榨機,並以輕柔漸進的方式進行榨汁。
釀酒方式:利用天然酵母以自然發酵方式於密封低溫酒槽中釀製,在酒精濃度達5.5%時停止發酵,以保留適當甜度及發酵過程產生的微氣泡。
口感:明亮淺稻草黃色澤,充滿清新迷人果香及梔子花香味。細緻綿密的氣泡持續散發出如剛採收之櫻桃香氣,口感宜人,酸甜比例適中。

【紅拂品飲筆記】
建構中...

【珊米品飲筆記】
清澈透亮的黃色,果香很迷人,氣泡綿密持久,口感酸甜均衡,殘留在嘴巴的餘韻讓人忍不住一喝再喝。

[酒莊介紹]
1309年,教宗Clement五世從羅馬遷徙至法國隆河區的亞維農(Avignon)居住,直到1377年,教宗Gregory六世才由亞維農搬回羅馬。當時,有一群當地的貴族跟隨著教宗搬到羅馬居住,並於16世紀初移居至蒙第普奇諾(Montepulciano),而展開了釀酒的生活。
而”AVIGNONESI”的意思,即為亞維農的人們。
1974年,Falvo兄弟創立了Avignonesi亞維納希酒莊,除了種植義大利原生葡萄品種外,同時也種植Chardonnay、Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir等葡萄品種,與少量的橄欖;種植面積達225公頃,分屬於4個葡萄園:Le Capezzine、I Poggetti、La Selva與La Lombarda。
採用特殊的Vigna Tonda栽種法,將葡萄樹呈圓形放射狀種植排列,能提供葡萄樹最好的照顧,生產出最佳品質的葡萄,才能釀製出最完美的葡萄酒。

【酒款介紹】
品種:33% Sangiovese、33% Cabernet Sauvignon、 33% Merlot
口感:濃郁的紅寶石色澤,馥郁的香氣令人聯想到野生水果,香料,與青草香味,口感圓潤諧和,酒體濃厚且單寧柔順。建議搭配:任何濃郁口味的料理。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【Distilleria Bottega 波帖卡酒廠介紹】
1977年有著超過30年蒸餾酒經驗的阿爾多波帖卡(Aldo Bottega)在威尼斯北部約45公里處成立了波帖卡蒸餾酒廠(Distilleria Bottega),是義大利最有名的『葛拉巴』(Grappa)渣釀白蘭地生產酒廠之一。

1987年推出『Alexander』(亞歷山大)品牌,主要針對越來越有品味的年輕人以及女士等消費族群,同時也首度使用人工吹製玻璃酒瓶,更加提升了Grappa的價值與地位。

1992年推出一款『Prosecco』(普羅歇科)葡萄品種釀造的氣泡酒,稱為『Il Vino dei Poeti』(詩人之酒),波帖卡酒廠於是進入了葡萄酒的市場,這款酒後來成為『La Cantina dei Poeti』(詩人酒窖)系列酒之一。

1995年上市的『Fragolino』(法拉歌里諾)草莓風味氣泡酒更是在市場上造成一股轟動,以及其他酒廠模仿的風潮。

【酒款介紹】
這支酒是產於歐洲最浪漫的愛情故事《羅密歐與茱麗葉》的故鄉─Verona,因而有『愛情酒』的美稱。
用產在Euganean Hills的多汁葡萄位在於義大利的東北方,而在Padua這個地方也是很多人都知道是有種植玫瑰和蘋果的。所以在花季之時,會有蜜蜂傳送蘋果和玫瑰的微妙香氣。因而隨之而來的酒都會帶有一些玫瑰香和蘋果的甜在內。所以才會在瓶子上放上玫瑰標籤。

產區:Euganean Hills
品種:100% Moscato
口感:這款迷人的微甜氣泡酒使用很成熟的蜜思嘉(Moscato或Muscat)白葡萄品種釀造,葡萄種植在義大利威內多(Veneto)產酒區中部的尤佳寧山區(Euganean Hills),這兒也盛產玫瑰,當玫瑰開花時,採蜜的蜜蜂將花香帶到鄰近的葡萄園去,使得本酒在甜美的蜜思嘉果味中也呈現明顯的玫瑰花香;6.5%的酒精含量,很適合單獨飲用,或搭配水果與甜點等。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒廠介紹】
提到Ducluzeau就不能忘記她頂頂有名的本家聖朱里安區超級二級酒莊Ducru Beaucaillou。位於里斯塔克區的Ducluzeau是Ducru Beaucaillou旗下酒園之一,於17世紀末時創立,面積袖珍迷你,僅有10公頃大小,歷經數代,目前由Bruno-Eugene掌管。
Ducluzeau名列優質酒莊(Cru Bourgeois),品質僅次於二軍酒La Croix de Beaucaillou,有Ducru Beaucaillou三軍的稱號。

【酒款介紹】
即使是在以結實強壯酒質聞名的里斯塔克產區,Ducluzeau依舊被公認為是充滿女性風味的酒款,也許是因為酒莊自創業以來多是母傳女的傳統使然,更重要的是酒莊採用了高達98%的梅洛葡萄來釀酒。

產區:Listrac-Medoc
品種:Merlot
口感:優雅風格中帶有濃郁的桶香,富含黑色漿果、黑醋栗滋味與新鮮年輕的果味。中至高度酒體,單寧適中,餘韻悠長具有奶油香。現在即可飲用。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
Carpene Malvolti卡沛妮酒莊早在1860年時,由於Antonio Carpene對香檳的一股熱愛,研發出專屬於義大利的氣泡酒,從1868年開始,Carpene Malvolti酒莊便成為Prosecco氣泡酒的代表名稱!酒莊擁有的歷史地位,因為不斷追求完美的心,歷經四代更替依舊穩固。
Carpene Malvolti的名號宛如高貴的品味,細膩的風範,百分百代表義大利的傳統與風格,在全球38個國家川流不息,堅持酒莊的熱情與巧思創造一股義式氣泡風潮!

【酒款介紹】
產區:Veneto
品種:Prosecco
口感:金黃的稻麥色帶微綠的色澤,香氣非常細緻並帶點蘋果香。柔和的酸度,清新的果味,細緻的氣泡。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:River Junction-Califonia
品種:100% Chardonnay
口感:色澤淡黃,梨子、鳳梨和熱帶柑橘水果風味,夾帶著香草、及棉花糖香味口感纖細,果香綿長,風味十足,為一款值得品嚐的加州佳釀。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
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【酒款介紹】
產區:Dogliani-Piemont
品種:100% Dolcetto
葡萄園:全區地質複雜,14公頃的莊園,全部種植Dolcetto葡萄品種。年產量僅約1600箱,量少質精,極為稀珍。
釀造方式:以自然動力法栽種及採收葡萄。經壓榨葡萄汁液後導入不鏽鋼酒槽中發酵11個月。
口感:呈現明顯的紅寶石色並透出紫羅蘭的深紫光澤。酒體適中,單寧與酒精濃度充分達到均衡發酵的成熟度,口感柔順,飄散出精緻的紫色果香。

【歷年評比】
‧Chionetti酒莊多次獲得義大利葡萄酒專業評鑑『Gambero Rosso』最高榮譽『TreBicchieri』三個酒杯之Dolcetto莊園。
‧英國專業酒評雜誌『Decanter』讚譽Chionetti酒莊為北義的珍藏、Piemont皮蒙特之最。
‧國際專業酒評年鑑『Parker's Buying Guide』6th edition評鑑Chionetti酒莊為『Excellent』莊園。
‧獲Burden Anderson挑選為義大利百大名酒莊園。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
深紅色色澤,剛入口有些微酸,單寧中等,入喉後,沒有不舒服的澀感,反而變得圓潤,酒體中等。

【酒莊介紹】
由兩位來自義大利的Arciero兄弟於1939年在加州知名的Paso Robles產區所成立,延續義大利人對釀酒術的才華及傳統。擁有七百多英畝的葡萄園,酒莊致力於手工釀製品質、保留天然葡萄風味及與飲食巧妙搭配的特色,目前為美國傳統葡萄品種Zinfandel及Petite Sirah的主要釀製酒莊,並於法國『2004 Muscat du Monde』競賽,榮獲金牌獎殊榮的惟一美國酒莊;得獎無數,儼然已成為品種葡萄酒系列的領導酒莊。

希臘神話中,Eos代表黎明女神,每天清晨將太陽由水平面輕輕舉起,展開新的一天。在怡歐斯酒莊則象徴遵循古典釀酒術,避免由木桶或乳酸發酵引發的氣味,並專注於展現葡萄品種原味的特質。Eos同時也成為酒莊在採收時選擇葡萄的靈感,讓水果保持涼爽及清新的香味。古代希臘神話與酒莊商標相互輝映,不僅反應傳統的釀製技術,同時提醒我們應專注於品質而非釀酒配方。

【酒款介紹】
產區:Paso Roble
品種:78% Zinfandel、22% Petite Sirah
口感:充滿藍莓、黑莓的果香,伴隨肉桂及西洋杉的辛香,此佳釀饒富深色水果的口感,濃郁的土壤香氣加上醇厚的黑櫻桃、洋李果香,尾韻悠長。非常合適搭配烤豬肉塊、蛤蜊及西班牙辣腸,可完美地均衡此佳釀的果香及辛香味。

【歷年評比】
2004年份:2007 California State Fair Wine-94分

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:River Junction-Califonia
品種:100% Viognier
口感:稻草的色澤,香味充滿了水蜜桃、梨子、杏桃,夾雜著微微礦物的口感,混合著甜瓜的水果風味,尾韻清爽、果香綿長。

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
建構中...

【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:Califonia
品種:100% Petit Sirah
口感:呈現深紫色澤,夾帶微亮的色調。果香混合著煙薰與烤布蕾的味道。果香味豐富且多汁屬非常醇厚的酒款。後韻長而深歛,為愛酒人士期望尋覓的酒款。

【歷年評比】
2006年份:WS79

【紅拂品飲筆記】
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【珊米品飲筆記】
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【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:Califonia
品種:100% Zinfandel
口感:經典的Zinfandel,帶著櫻桃、蔓越莓果香。酒體適中,尾韻帶著清爽的水果香。

【紅拂品飲筆記】
建構中...

【珊米品飲筆記】
建構中...

【酒莊介紹】
McManis美尼斯家族,不但是葡萄農,也是許多種優質釀酒葡萄的酒商。家族葡萄園位在聖瓦金(San Joaquin)和史鄧尼斯勞斯河(Stanislaus)附近,氣候涼爽的樓迪(Lodi)南部。

自1938 年以來McManis家族在這個區域種植葡萄,1990年由Ron 和Jamie McManis創辦了公司。至今已是第四代了。McManis家族目前經營超過1200英畝的葡萄園。在1997年產收後,利用新進科技,經過設計和建造,在小量處理、整串擠汁、及桶裝存貯和發酵,許多方面做了改革,只為了保持葡萄酒的最佳品質。

美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。

【酒款介紹】
產區:Califonia
品種:75% Merlot、17% Petite Sirah、8% Petit Verdot
口感:深紫色澤,有著年輕亮麗的色調。草苺和覆盆苺水果風味,呈現出令人喜悅,明亮的獨特性。酒香的橡木味帶著巧克力牛奶味,除增添酒的風味外,其醇厚的結構與內斂的單寧,加上綿長的尾韻,為一款迷人的加州風味酒。

【歷年評比】
2006年份:WS78

【紅拂品飲筆記】
建構中...

【珊米品飲筆記】
建構中...



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