隨著釀酒觀念的演進與技術的進步,瓶塞的材質與類型也不斷演進。從十七、十八世紀英國人首先使用橡木皮做的軟木塞來封住葡萄酒後,幾百年來軟木塞一直是葡萄酒瓶塞的主體,直到近年才開始大量以塑膠塞(plastic cork)或旋轉瓶蓋(screw cup)取代橡木塞。這種發展趨勢主要是為了解決軟木塞變質造成的葡萄酒TCA污染(三氯苯甲醚trichloroanisole)或木塞味(corked),同時可以百分之百阻絕空氣進入酒瓶內,避免軟木塞乾掉收縮後造成空氣滲入,導致葡萄酒氧化變質。





此外,現代生活步調加速,人們對生活的便利性需求不斷提高,葡萄酒裝瓶方式及瓶塞的開啟方式也必須更加多元及簡便。例如最沒有歷史包袱的澳洲葡萄酒,一直是葡萄酒「創新」的代名詞,其葡萄酒包裝會因應不同的使用需求而不同。例如澳洲最大的酒廠Hardy’s,近年推出創新葡萄酒瓶包裝「Shuttle」,將single-serve的小型酒瓶(187ml或1/4瓶)及酒杯連結在一起,免除準備開瓶器及酒杯的麻煩,方便戶外或簡餐時飲用。Shuttle的酒瓶及酒杯都是採用塑膠壓克力材質,酒杯取代酒瓶塞,在酒杯內底部設計成旋轉瓶蓋,只須旋轉酒杯底座即可開瓶,葡萄酒在此包裝可保存約12個月,非常符合現代生活的需求。



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