圖片來源:葡萄酒賞味誌,陳匡明著

義大利葡萄酒的分級系統從1963年開始成立,帶有法國分級制度的影子,共分為四個等級:

D.O.C.G.(Denominazione di Origine ControllataeGarantita),表示法定產區的優質葡萄酒,是最高級。

D.O.C.(Denominazione di Origine Contro llata),表示法定產區酒,約等同於法國的AOC等級。

I.G.T.(Indicazione Geografiche Tipici),是優良餐酒,相當於法國的VDP等級。

V.Dt.(Vino da Tavola),是最普通等級的葡萄酒,相當於法國的VDT等級。

義大利雖是全球最大的產酒國,但在國際市場的知名度和銷售量,遠不如法國。冗長的酒廠和酒名是它的致命傷,不懂義大利文的人士很難看懂其酒標。義大利全國可分20個產區,共有246個D.O.C.產區和13個D.O.C.G.。儘管D.O.C.和D.O.C.G.之間或有重複,但已使消費品有足夠的資訊就個人喜好來選酒。當然,符合資格的葡萄酒並不保證其絕對的品質。不符合產區要求的便歸為餐酒一類 (vina da tavola),而餐酒中無也有不乏比DOC更佳更貴的貨色,"Super Tuscan"就是絕佳例子。


義大利酒標常見用語

  • Riserva:經過一段時間陳放後,才上市的葡萄酒,通常指某莊園相對更優質的葡萄酒。
  • Classico:古典,用於DOC或是DOGG,產區名稱後面冠上此字,指該產區是地勢優越的葡萄園。
  • Vigneto/Vigna:葡萄園,通常表示葡萄來自於同一葡萄園。
  • Blanco:白葡萄酒
  • Superiore:指葡萄酒的酒精濃度高於法定最低標準或經過兩年以上橡木桶培養儲存。
  • Imbottigliato dal viticultore或Imbottiglato all' origine:指葡萄酒為酒農自行於酒莊內裝瓶的。
  • Imbottigliato dalla cantina sociale:印有此標示的葡萄酒為大型葡萄酒廠所釀造。
  • Passito:用風乾葡萄釀製的葡萄酒,義大利特有的一種傳統釀法。
  • Asti:氣泡葡萄酒
  • Spumante氣泡葡萄酒
  • Rosato:玫瑰酒
  • Ascutto:不含糖份的酒
  • Amabile:半甜
  • Dolce:甜


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酒話連篇目錄

第6章
酒標訊息 - 葡萄酒的身份證
智利、阿根廷的葡萄酒標
澳洲、美國的葡萄酒標
法國的葡萄酒標
義大利的葡萄酒標
德國的葡萄酒標
西班牙的葡萄酒標

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