![]() [圖]葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。[唐]王翰 圖片來源:static4.photo.sina.com.cn |
唐朝年間(西元618年)葡萄酒曾一度輝煌,而有「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催,醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回」的名句。此後葡萄酒發展一直緩慢,因為葡萄的生產有季節性,始終不如穀物原料那麼方便,因此葡萄酒的釀造技術未能大力推廣。直到十九世紀末,除西北地方外,葡萄仍處於零星種植階段。
1892年,華僑張弼士從歐洲引進了120多種釀酒葡萄品種,並在中國山東煙台設立了第一個工業化生產的葡萄酒廠,開啟了中國現代葡萄酒工業歷史。1949年後,中國的葡萄酒年產量才逐漸擴大,從年產100多頓擴大到1979年近6萬噸。改革開放之後,中國的膠東半島、河北昌黎、天津產地、河北沙城、寧夏賀蘭山、甘肅武威、新疆、雲南地區一帶,才開始真正發展葡萄酒,如今,中國的葡萄酒年產量已經達到40萬噸以上,預見不久的將來,中國將漸漸的擠入全球的葡萄酒市場。
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酒話連篇目錄
第一章
聖經的故事-諾亞醉酒
一萬年前就有葡萄酒的記載
希臘、羅馬人發揚葡萄酒文化
中世紀的教會奠定了葡萄酒研究基礎
十七、十八世紀的創新與重建
二十一世紀全球化新趨勢
中國的葡萄酒歷史
標籤: 酒話連篇
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