我首先得恭喜台灣人,非常幸運,輕易地就能喝到平價又好喝的葡萄酒。就在幾年前,絕大多數的葡萄酒,都還是有點閒錢、玩家或應酬等高尚場合才喝的飲料。那時候,喝葡萄酒恐怕不是為了放鬆,往往是為了社交或商業需求,喝酒的場合通常也是高級餐廳或宴會空間;喝酒的人則穿得正式,喝的講究。

這讓我想起英國人的下午茶,英國人自律甚嚴,喝下午茶的時候,總是儀態優雅端莊。男主人、女主人不斷的倒茶,認真的確定客人要先加牛奶?還是不要加牛奶?需要幾塊糖?還是都不要?接著遞蛋糕,然後再倒第二輪茶,也許第三輪。這種複雜的事情,有時甚至到了苦行的地步,喝這種提神又不醉人的飲料,我不禁替英國人感到一點點辛苦了。

反觀法國人,由於咖啡和葡萄酒,所以容易亢奮,也熱情如火,見他們總是輕輕鬆鬆、開開心心的。喝酒沒有一定的時間,沒有太多的禮節,想喝就喝,也許正式、也許隨意;又當客人來時,為他斟上一杯酒,讓他暖暖身子,放鬆一下心情,這似乎也是個體貼的方式吧。

對於愛酒的人來說,喝酒自然是藝術了。然而,葡萄酒的好壞,好不好喝,都得喝了才知道。我們應該嘗試各種可能性,並且細細品、慢慢喝,而非一杯接一杯的喝。好喝的葡萄酒不一定是法國五大酒莊的酒,有可能是賣場上不起眼的村莊酒或品牌酒。而只有勇於冒險、親身經歷,我想,才有能力分辨它們的差異好壞,並找到自己的所愛。

所幸,葡萄酒已不再價格不斐,消費者可以不用錙銖必較,生怕買到難喝的葡萄酒了。

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