1950年海明威致友人說:
如果你夠幸運,在年輕時待過巴黎,
那麼巴黎將永遠跟著你,
因為巴黎是一席流動的饗宴。

2008年,我想說,如果你年輕時,
開啟了葡萄酒的生涯,那麼你會發現,
這樣的愛好,填補了人生的空虛。

很高興,年輕的長鑫、怡文、婉倫、建霖、芊灼,
早已讓葡萄酒成為生活的一部分了。

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舒國治說:台灣人仍習於常民之吃--小吃,
何謂小吃,粵人早起坐茶樓、一盅兩件,自據一桌,此小吃也。
巷口麵攤、一碟滷菜、揀花生下酒,小吃也。
揚州早館,干絲、湯包,白湯麵,美味之至,又精細之至,亦小吃也。
小吃常能恆存,以其簡易,勘掌控。
飯館多不長久,以其規模大、費張羅。

提倡小吃,窮中計吃,卻不失簡吃之厚蘊,
這樣的哲學,正如我們的品酒課程一樣,
好喝的酒,經常是名不見經傳、又經濟實惠的。

我相信,政君、秉鈞、毛老師、徐老師,
一再的來參與這個課程,無非是因為他們了解窮中喝酒這個道理。

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好久沒見到固耕了,想不到他會帶朋友來參加,
秉鈞第二次來,他真有心。

秉鈞的也是老師,認真學習的模樣,
真的是所有當老師的特質之一。
很奇怪的,我這個品酒課,來參加的人,老師特多。
不曉得是我有老師緣,還是因為,
我也是個喜歡學習的人。

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