amon-ra AMON-Ra

蒼穹之眼 精釀紅酒

年份:2006

產區:100% Barossa Valley

品種:100%旱地希哈,30 -120年老藤

定價:NT 3500 (另有來店價)

酒身顏色十分深密,香氣繽紛迷離含有多種氣息如煙燻、香草、胡椒、亞洲香料、椰香、濃縮咖啡豆、藍莓與巧克力等。渾厚濃郁,極具層次,可窖藏30年以上。於1噸重與2噸重開放式發酵桶中進行發酵,每天3次的人工翻動。在橡木桶中完成主要發酵與乳酸發酵後,連同酒渣於桶中熟成15個月,以保有果香風味與顯明活潑,以及少量二氧化硫,並每隔3星期上下工翻動,酒液不經過濾即裝瓶。

***埃及神話裡,Amon-Ra是眾神之王,最具權力之神。依記載,Amon-Ra神殿是商業釀酒的發祥地,最早擁有大型規模葡萄園,專供神殿市民釀酒之用。

anaperenna Anaperenna

安普瑞娜 精釀紅酒

年份:2006

產區:100% Barossa Valley

品種:75%旱地希哈,85年老藤,25%旱地卡本內蘇維濃,60年老藤

定價:NT 2700 (另有來店價)

此酒款完美地結合了兩種不同的葡萄品種:希哈與卡本內蘇維濃。梅紅色般的鮮明酒澤,具卡本內蘇維濃特有的黑醋栗與水果香,並帶有肉桂和巧克力風味。口感中富草本香氣,與豐郁的深色水果氣味。單寧成熟圓潤,有如天絲絨般滑順。

***Anaperenna取名自羅馬「新生復甦女神」Anna Parenna,表徵週而復始、永恆的生命。古羅馬人向女神祈求延續生命,飲一杯葡萄酒,延一年之壽。延續Godolphin的酒標─古埃及符號Ankh (發音為:onk),象徵日昇、重生、復活;與Anaperenna此一新名字相配,更是相得益彰。

bishop Bishop

碧莎 希哈紅酒

年份:2006

產區:100% Barossa Valley

品種:100%希哈、60年老藤、70%法國桶

定價:NT 1500 (另有來店價)

深紅中帶著暗紫色調,緩緩升起的香氣有著成熟李子、肉桂、與香料風味引領出甘草、肉豆蔻的味道,與堅實柔順的單寧搭配完美。入口淡淡滲出法國橡木的風味,更加深酒本身複雜細緻的深度。可陳放6-8年。碧莎希哈(Bishop Shiraz)酒體醇厚,主要採用Ebenezer地區60年老藤的果實,加上部份80年老藤產出的葡萄釀製。風味上更加直接、醇美,具有回春般生命力,與內斂而解構完整的格萊佐希哈形成美妙的對比。

wallace Wallace

華萊士 希哈/格那希紅酒

年份:2006

產區:100% Barossa Valley

品種:70%希哈,30%格那希,60年老藤

定價:NT 1000 (另有來店價)

華萊士(Wallace)是一款超越釀製基本元素所能呈現的綜合作品,依照巴羅莎谷(Barossa Valley)傳統將希哈與格那希混釀。高優質的葡萄在全熟時採摘,以保留住鮮明的酒色、充足的汁液、以及香料與苺果的香氣。這瓶酒完全展現出格萊佐釀酒風格中的高雅與細緻。可即飲,也可窖藏十餘年後享用更美妙的酒質進化。自著名Ebenezer葡萄園內成熟堅毅的老藤所產的希哈掌握了整瓶酒的精神,賦予厚實細膩的豐盈酒體。格那希則增添了甜美的櫻桃,太妃糖風味與壤土芬芳及結構完整的單寧。這款強勁又兼具格萊佐獨有高尚口感的作品置於烘烤過的法國及美國橡木桶中熟成14個月。這瓶華萊士可即飲,也可窖藏10餘年後享用更美妙的酒質進化。

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