【酒廠介紹】
Vosne Romanee的歷史,可以追溯至西元636年,在西元17世紀時,Mongeard的名字就已經出現在酒莊的名冊當中了。而Mongeard-Mugneret這個名稱的出現始於1945年,在勃根地地區擁有佔地廣大的葡萄園,其葡萄園分布於Cote de Nuits及Cote de Beaune各地,從Dijon南邊的Fixin一直到Puligny Montrachet在這之間有幾個知名的村莊如Gevrey-Chambertin、Vougeot、Nuits Saint Georges及Savigny-Les-Beaune,除此之外,最重要的應當就是Mongeard-Mugneret的所在村莊 Vosne Romanee。
現任莊主Vincent Mongeard與前幾任莊主一樣秉持著對釀酒的熱情,致力於提昇葡萄酒的品質,以擴充酒莊的規模。Mongeard-Mugneret今天擁有的葡萄園佔地25公頃,包含23個不同的產區,所產的酒從基本的Bourgogne Chardonnay到Puligny Montrachet,都有相當高的品質,但是最為人所知的還是Pinot Noir紅酒,他所擁有葡萄園都位處於良好的地段,陽光充足、排水良好及有利於Pinot Noir葡萄的生長。

【釀造理念】
Mongeard是Burgundy第一家採用有機肥耕耘的酒莊,並以機器利用熱蒸發的原理將葡萄漿內多餘的水分除去,以省去發酵前加糖 (Shaptalige) 及滴流多餘水份 (Saignee) 的步驟。Mongeard 的葡萄大多在除莖浸泡數天後,以高溫發酵,頂級酒採 60% 全新橡木桶釀製,村莊酒則採40~50%。
Vincent Mongeard談到Pinot Noir葡萄的釀造時,特別強調適度萃取的重要性,他們的釀酒傳統已延續8個世代,無論從葡萄的種植,還是釀酒的過程,注重Pinot Noir葡萄的細緻表現是最重要的,Mongeard認為一支好的勃根地酒應該要一釀好就很美味,而成年的過程只是增添更豐富的風味而已。

【酒款介紹】
品種:Pinot Noir、Gamay
口感:帶有細緻變化的花香和紅莓果香氣,口感在細緻甜美中帶有深度和輕靈的變化。

【紅拂品飲筆記】
建構中...

【珊米品飲筆記】
建構中...

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