2005 Columbia Crest

Columbia Crest 華盛頓州哥倫比亞峰酒廠

葡萄比例:66%Merlot、34%Cabernet Sauvignon

2009百大第1名 / WS:92

酒鋪價:1300元/跨年夜一杯100元/當天購買優惠價1000元

Columbia Crest酒廠建立於1978年,座落於華盛頓州,是華盛頓州屬一屬二的酒廠,也是目前美國最暢銷的酒廠之一。擁有優越的地理環境,加上日照充足的葡萄園,排水性良好的土質與溫和涼爽的氣候。一直以來都是以優良的品質、低廉的價格在市場上行銷,在2004 年的Wine Spectator全球最超值的紅酒選拔中,Columbia Crest Shiraz在 150款佳釀中名列第一。

Cabernet Sauvignon Columbia Valley Reserve 2005,勇奪2009年Wine Spectator(百大)最高92分第一名。

Reserve Walter Clore Red Wine

以最優秀波爾多葡萄品種,使用人工採收,並保留20~30%的幾壓榨汁,在以低溫的方式泡皮粹取出柔軟、飽滿的單寧與色澤,在經過完美的調配,有著輕微的香料氣息、櫻桃和黑莓的風味,口感濃郁飽滿。

2010年又快過去了,尋俠堂為了感謝眾多酒友的支持與幫助,特別在12/25(六)下午2:00-6:00舉辦一支會活動,歡迎舊雨新知攜帶自己的好酒來分享,場地有限,請大家事先報名,最多18人。酒鋪這邊將提供兩支堂主很喜歡的葡萄酒,跟大家分享,如下:

未命名

1.義大利Barocco Primitivo Puglia 巴洛克酒莊皮蜜提

酒鋪價450元

年份:2009
產區:Puglia普利亞

特色:深紅色,濃郁的果香含些許胡椒味。口感濃郁,可陳年 5年以上。是物超所值的義大利酒。非常適合佐餐,許多知名義大利餐廳會提供這款佐餐酒。適宜搭配義大利麵、乳酪及各式烤肉及牛、羊排。

Puglia普利亞:義大利文是”從這根馬靴刺到靴子的後跟”的意思。這個產區最著名的古老葡萄品種便是Primitivo,產自Salento沙倫多半島的這款酒,地區雖然炎熱,但葡萄樹受到吹向亞德里亞海和愛奧尼亞海的涼風,因此,葡萄成熟度很高,並且在九月底前就可以收成。更有趣的是,18世紀就種在義大利的Primitivo皮蜜提這個葡萄品種,被發現跟美國加州Zinfandel金芬黛是同一品種。

2.西班牙Artadi酒莊 Vinas de Gain凱恩系列

[Riscal Laderas de El Seque[5].jpg]

酒鋪價:1500元

年份:2006
產區:利奧哈RIOJA
等級:D.O.C.

來自西班牙最好的產區利奧哈RIOJA,使用25年的老藤釀造的葡萄酒,擁有很高的品質與平衡感,濃郁的紅色莓果及香料風味,橡木桶陳使果香更為豐沛及和諧。是一款非常有層次感,尾韻很長,且具有強烈西班牙風格的酒。這款酒歷年的評分都很高Robert Parker:2001-94,2003-93,2005-94

 

#葡萄酒雖有貴賤之別,但好壞卻因人而異,這兩款酒價差很大,但卻都是堂主很喜歡的酒,因此,大家帶自己的酒,不用拘泥價錢,但一定要說說自己為何喜歡那款酒囉。

因為漫畫的關係,Cono Sur忽然成為許多人詢問的酒款。酒友們喜歡叫Cono Sur為腳踏車酒,因為這酒廠的Visión, Reserva, Organic winemaker 系列的酒標,都繪有腳踏車。它原本用意是彰顯騎自行車的環保意義,也因此許多車友像是找到知音,喜歡拿此酒贈人或留著暢飲。酒莊曾贊助過2009橫跨安地斯山自行車賽,算是少有的葡萄酒-自行車贊助商。
Cono Sur酒廠,是智利酒業巨人Concha y Toro於1993年創立的公司。漫畫<神之雫>21集,有一段介紹Cono Sur這款久的說法--「以成本績效來說,得到壓倒性的勝利。」事實上,Cono Sur酒廠也是經常得獎的酒廠,2009年也取得Decanter世界葡萄酒大賞。Cono Sur的酒以品種酒為主,種類繁多,通行國際市場,許多酒款都有RP90的實力,價格卻是相當實惠。
Cono Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2008
產區:Chile Maipo Valley



口感與香氣:集中的覆盆苺、草莓、李子香氣,酒體豐厚,口感帶有濃郁莓果香甜,單寧餘韻悠長。可搭配紅肉料理、中式濃醬汁肉類海鮮料理。

評分:RP 90

特價: $650/瓶

市價: $800/瓶

列級酒莊的五級酒,目前老年份市場上已很少,新年份的賣價不論好壞至少都要1800以上。這一次難得的波爾多品酒會,請到亞法的William來跟大家一起品酒,費用是1500元/人(星期六下午2:00開始,請大家準時到囉!),都是知名的好酒,歡迎大家報名,機會難得。五款左岸與右岸的酒單如下。
右岸:

1.Poupille 2005, Cote de Castillon 浦碧兒特級 2005 
天才釀酒師-Pililppe Carille
2005 Poupille Jean-Marie CARRILLE是波爾多Saint-Emilion區的釀酒世家,於1967年時買下 Château Poupille,1989年交給他的兒子Philippe CARRILLE負責,為家族的第五代釀酒者。
年輕時代的Philippe曾經旅遊世界各地,並於智利、南非等多個新興產酒國家的不同酒莊擔任釀酒師的職務,這些經歷讓他於1989年回到波爾多接掌家族莊園後能以更不拘泥傳統的方法來管理葡萄園與釀造葡萄酒,兼容並蓄的理念加上充滿反骨的個性,特立獨行的做法讓老酒莊注入了新生命,不但使得酒莊聲譽日隆,也讓許多人發現原先屬於波爾多衛星產區的Côtes de Castillon不凡的潛力;如同彗星劃過天際一般,Château Poupille閃爍的光芒,備受肯定,甚至被推崇為該產區最頂尖的酒莊。

尊重生態表現風土特質-有機種植自然動力栽培
Château Poupille位於波爾多東方距離Saint-Emilion約6英哩的Sainte Colombe,葡萄園種植面積為九公頃,平均超過35年樹齡的葡萄藤皆種植於南向面南的山坡頂端,土壤為石灰質黏土組成,如同大多右岸的產區一樣,這裡是Merlot品種最佳的生長環境。酒莊以大自然為師,尊重生態,全面以自然農法方式來栽種與釀造葡萄酒,生產三種酒款:Château Poupille、頂級紅酒Poupille與極限量珍藏酒款Poupille Atypique。
Poupille 浦碧兒特級紅酒
日本品酒漫畫推薦名酒 P.179
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神之雫漫畫中最受矚目的超級波爾多紅酒,在瑞士舉辦的專家盲目測試品酒大會上,與波爾多的酒王之王-CH. PETRUS纏鬥到最後,難分軒輊。
法定產區:Côtes de Castillon
葡萄品種:Merlot 100%
採收方式:百分之百人工採收與篩選
發酵:溫控混凝土發酵槽
陳年:100%橡木桶陳年28個月,其中75%為全新橡木桶,25%為一年橡木桶
裝瓶:不過濾也不經蛋白澄清直接裝瓶
酒體呈現深邃的紅櫻桃色澤,濃郁的成熟藍莓與黑李果香、水果蒸餾酒及木桶香氣撲鼻而來,香味多變化且具富層次感。入口後可感受出其細膩如絲綢的單寧及豐厚的質感,圓潤、豐富,整體口感十分協調,充份表現出成熟的水果風味,餘韻甘美而持久,不但可以立即飲用亦具備陳放十年以上的潛力。
Poupille 2005,酒鋪價1800元

2. Ch. Haut Cardinal St. Emillion Grand Cru 2005 歐卡狄納 聖愛美濃(浦碧兒同家族)
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歷經五代釀酒世家的傳承
clip_image002Jean-Marie CARRILLE是波爾多Saint-Emilion區的釀酒世家,於1967年時買下 Château Poupille,1989年交給他的兒子Philippe CARRILLE負責,為家族的第五代釀酒者。
天才釀酒師-Pililppe Carille
clip_image002[5]年輕時的Philippe曾經旅遊世界各地,於智利、南非等多個新興產酒國家的不同酒莊擔任釀酒師的職務,這些經歷讓他在1989年回到波爾多接掌家族莊園後,能以更不拘泥傳統的方法來管理葡萄園與釀造葡萄酒,兼容並蓄的理念加上充滿反骨的個性,特立獨行的做法讓老酒莊注入了新生命,不但使得酒莊聲譽日隆,也讓許多人發現原先屬於波爾多衛星產區的Côtes de Castillon不凡的潛力;如同彗星劃過天際一般,Château Poupille閃爍的光芒,備受肯定,被推崇為該產區最頂尖的酒莊。
尊重生態表現風土特質-有機種植自然動力栽培
位於波爾多右岸距Saint-Emilion東方6英哩的Sainte Colombe,葡萄園種植面積為九公頃,平均超過35年樹齡的葡萄藤皆種植於面南的山坡頂端,土壤為石灰質黏土組成,這裡是Merlot品種絕佳的生長環境。
酒莊以大自然為師,尊重生態,全面以自然有機農法方式來栽種,依循傳統釀酒過程,使用天然野生酵母,並減少使用二氧化硫

法定產區:St. Emilion 聖愛美農產區
葡萄品種:Merlot 100%
陳年:100%橡木桶陳年28個月,75%為全新橡木桶,25%為一年橡木桶

酒質介紹:位於聖愛美濃市區北邊盆地的葡萄園,用平均年齡70年的老藤釀造,是完全自有的葡萄園,Carille家族親手從耕種、釀造皆不假他人之手;100%使用家族最自豪的Merlot葡萄所釀成;深遂濃郁的深紅色澤中具礦石、紫羅蘭花及細緻的紅色水果氣味;可可、黑色漿果類氣味在口中散開,覆蓋在舌上的單寧厚實、強勁又具有絲質般融化的質感,酸度均衡;餘韻柔長留下紅色水果及烏梅芳香。
年產量僅6,000~10,000瓶的限量紅酒
建議醒酒時間:60分鐘
Ch. Haut Cardinal 2005,酒鋪價1680元
   

3. Château Reignac 2005,雷尼亞克城堡(沒有被列級的級數酒)
Château de Reignac歷史源自16世紀至今,酒莊老闆兼釀酒師Yves Vatelot先生於1990年買下這座位於波爾多Entre deux Mer中 Saint-Loubès小村的莊園城堡後,決定將葡萄園及酒莊全面改裝後重新出發打造。
酒莊佔地共140公頃,其中約有79公頃是他名下的葡萄園。葡萄園中因為微風土條件的不同,擁有如Saint-Emillon、Pomerol及Margaux等偉大產區相似性質土壤,依土壤特性不同而種植Merlot與Cabernet Sauvignon葡萄。
為了調節改善葡萄園中的”微氣候” (土壤的排水效果及晨間潮溼的霧氣現象) Yves花費巨資的在莊園內建造了一座人工湖及人工森林;他開始研究設計最新的釀造設備,與“釀酒魔術師“之稱的顧問Michel Rolland攜手釀造出“媲美一級酒莊“ 的頂級佳釀。
直到1996年,雷尼雅克的第一個年份上市,立刻得到世界上最具權威性的酒評家-Robert Parker 90分評價!同一年,由歐美頂尖的伺酒師、酒評家所組成的非營利組織“專業盲飲大會“ (Le Grand Jury Europeen)上,與許多世界知名酒莊的酒同時列為“最優秀的50個波爾多酒莊“ 之一,得到了超越許多一級酒莊的評語與名次。
日本品酒漫畫推薦名酒 P.65
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產區:法國,波爾多法定產區(Bordeaux A.C.)
品種:75% Merlot、25% Cabernet Sauvignon
酒質:以手工採收經過三次人工挑選後釀造;邊緣帶有紫色的深沈寶石紅;十八個月新橡木桶陳年培養帶來了優雅的烤麵包芬芳中氤氳著黑櫻桃、桑葚等紅色水果氣息;圓潤具絲稠般棉密且雄壯渾厚的單寧結構在口中散發新鮮紅色漿果韻味,入喉後的餘韻細緻悠長,是一支可與波爾多頂級酒媲美的佳釀!
評分:RP: 2000/92 2001/90 2005/90WS: 2005/90
Château Reignac 2005,酒鋪價1800元

左岸:
4. La grave Martillac 2004, Pessac-Leognan 瑪堤雷克紅酒(Grave列級酒莊La Tour-Martillac二軍酒)
1953年成為Grave產區的列級酒莊,LA TOUR-MARTILLAC葡萄莊園所種植的葡萄樹齡平均有30年,算是比較年輕的果樹。
從十九世紀中才開始種植葡萄,為法國波爾多最有名的家族 Kressmanns 所擁有;1989年後由Tristan及Loïc Kressmanns接手管理酒莊後,大幅的翻修老舊的酒窖及更新現代化的釀酒設備,並且減少產量為了控管釀造出最優秀的酒。



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法定產區:法國Pessac-Leognan(A.O.C.)
葡萄品種:60% Cabernet Sauvignon、35% Merlot、5% Petit Verdot
酒質介紹:二軍酒瑪提雷克紅酒與其一軍酒Latour Martillac採用同一個葡萄莊園的葡萄以及用同樣的釀酒方式所釀製;深沈的酒色中泛著閃爍明亮的光澤,所選用的葡萄樹齡比較年輕,因此口感富含果香具有橡木桶的清香,紅色莓果與香草的平衡口感帶著稠密細緻具有蘊藏勁道的單寧,餘韻深長且令人難忘。
La grave Martillac 2004酒鋪價:1600元




5. Chateau Grand-Puy-Ducasse 1994, Pauillac 列級酒莊5級酒 
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1855年梅多克評級列級第五級(Cinquieme grands crus classes)
Chateau Grand-Puy-Ducasse的歷史可追遡至十七世紀中葉,Arnaud Ducasse在Lafite領主Jacques de Segur手中購得這個波亞克河邊小屋,傳到了他的孫子Pierre Ducasse時,非常專心致力於葡萄種植及葡萄酒釀造,所產出品質相當優秀的葡葡酒,經過不斷努力後,於1855年成功被列為級數酒莊的第五等。 1910年至1932年的二十餘年間, Chateau Grand-Puy-Ducasse拋開了之前的世襲制,走向民營化。
七十年代,Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊幾乎瀕臨倒閉。但自從1971年開始,在新股東們的策劃下,一系列的葡萄園整頓和擴大工作陸續展開。八十年代,酒莊開始重建和擴大。1980年,徹底翻新酒窖、葡萄驗收處和篩選台。1982年,人們開始每年使用30%到40%的新橡木桶進行陳釀。1991年,Chateau Grand-Puy-Ducasse酒莊對葡萄的採摘和挑選工作進行了一次重要的改良:採摘工作全部採用人工,同時葡萄篩選台從酒槽間遷到了葡萄園內。現在由法國農業銀行Crédit Agricole所投資的子公司CA Grand Cru所擁有。
法定產區:PAUILLAC(五級酒莊)
葡萄品種:50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
橡木桶:18-20個月
酒質介紹:磚紅色澤,酒緣略呈橘色、桶味花香與逐漸顯現的成熟果味,巧克力香氣,酒體中等、單寧已柔化、入口很優雅,隨後卻有強勁的口感,餘醞有優質的酸度支撐。
 
Chateau Grand-Puy-Ducasse 1994,酒鋪價1800元





》報名繳費方式
品酒課費用:1500元(本次活動沒有會員折扣)
1.請於接到『確認匯款通知信(或電話)』後,於期限內進行繳費動作,您可選擇親自來尋俠堂葡萄酒舖繳費;或銀行匯款、ATM轉帳。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
2.繳費後請務必來信或來電告知我們您的匯款金額、日期、帳號後五碼。3.『品酒課』需滿六人以上才開課,若人數不足,講師視情況保有取消課程及更換酒單權利,不便之處,敬請見諒。

》退費取消方式1.若遇不可抗力之因素(如颱風、淹水等天災)而取消課程時,將全額退費。
2.若因個人因素取消者:
報名未繳費者→請於課程前二天來電來信告知取消,以便將名額留給其他朋友。
例:週六的課程,最晚於週三(含)以前取消。
報名已繳費者→課程前一天中午12點前來電或來信告知取消,我們將全額退費或給予換課。超過時間或課程當天未出現,我們將只退1/3費用,也不給予換課。
例:週六的課程,最晚於週五中午12點前取消。
以上規定,還請大家多多配合,若造成您的不便,敬請見諒。
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地址:台北市文山區景仁街73號1樓 >>MAP

clip_image002Robert Parker葡萄酒採購指南(葡萄酒聖經)提到,全球前十大最佳Moscato D’Asti 氣泡酒廠之一:義大利La Morandina D.O.C.G 2009。
這款Moscato微氣泡酒,產自義大利北邊Piedmont地區,屬於最高法定產區D.O.C.G等級,採用種植於海拔300公尺高度,平均樹齡為45年的老葡萄藤,以手工採收完整無缺的葡萄,緩緩導入壓榨機中輕柔漸進地進行搾汁。
clip_image002[4]釀造方式則是利用天然酵母於密封低溫的不鏽鋼酒桶中自然發酵長達一個月,當酒精濃度達到5.5%時即停止發酵,將產生的二氧化碳封存於瓶中。
這款酒色澤金黃但帶點嫩綠色,氣泡又綿綿密密的又十分持久,看起來非常的美,充滿槴子花的香味,像香水一般的葡萄酒。入口十分的清爽,酸中帶甜的滋味,令人想起初夏之戀。
酒鋪價750元12/10-31特價促銷
2010/12/18下午搭配CAVA200元活動,免費贈送一杯,歡迎參加,要買要快喔。

La Morandina 莊園的名稱取自義大利Morando家族,該家族自1580年即世居在Piedmont地區的Castiglione Tinella鎮,而該鎮的第一位民選鎮長即由Morando家族成員所擔任。 身為當地眾多古老家族之一,Morando家族在這片疆土留下了重要且深遠的標識,在他們所居住的「Morandini之丘」,雖然經過了數世紀以來的歲月洗禮,La Morandina 仍保留了屬於當地原始的建築風貌,如用來製作傳統義大利麵包的大型爐灶與古老酒窖等。 目前家族的釀酒事業是由Paolo Morando及Giuglio Morando兄弟共同掌舵,Paolo負責葡萄的栽種及釀酒技術,Giuglio負責監督釀酒後的後續管理工作。1988年時,La Morandina莊園從企業經營的觀點作出了重要的改變,那就是對於釀酒的規範有了更明確的界定:
以達到最高品質為其唯一目標,而達到此目標的唯一方法,便是嚴格控管所有釀製步驟。其次是透過生態共生的法則,使用自然肥料及生態機能技術來防治病蟲害及霉菌,以確保葡萄品質。
目前La Morandina莊園所擁有的版圖囊括了最有名望的葡萄產區心臟地帶,佔地超過21公頃,包括義大利最高等級的保證法定產區Castiglione T所生產的Moscato d'Asti,生產Barbera葡萄品種的Montegrosso e Costigliole d'Asti,以及生產Barbaresco葡萄品種的Neive小鎮。

最近很少辦品酒課,因為年底了,很多酒友借用尋俠堂的空間辦公司的活動或小型聚會。
配合聖誕節的來臨,同時配合ALBET I NOYA的氣泡酒促銷,我們決定在12/18(六)下午2:00開始,提供西班牙cava的品飲,包括:兩款cava汽泡酒各一杯、小黃花酒莊有機橄欖油及阿段老師的法國土司,費用:200元。 附贈一杯義大利最好的MOSCATO氣泡酒喔
歡迎對CAVA有興趣的朋友,可以來品嘗看看,要事先報名喔。報名電話:02-2930-6686
兩款西班牙CAVA如下:
Rosat Cava
小亞伯 Petit Albet CAVA 酒鋪價1250元
葡萄品種:由三種西班牙原生葡萄品種釀製而成(Macabeu、Parellada、Xarel•lo)
酒精濃度:12%
二氧化硫SO2:81ppm
裝瓶窖藏:12個月
甜度:5.4 g/L
*Organic Wine

小亞伯 Petit Albet CAVA  酒鋪價900元葡萄品種:由三種西班牙原生葡萄品種釀製而成(Macabeu、Parellada、Xarel•lo)
酒精濃度:12%
二氧化硫SO2:81ppm
裝瓶窖藏:12個月
甜度:5.4 g/L
*Organic Wine
當天購買其他品項CAVA,買二送一!
http://www.sunshine-town.com/2010/11/cava.html
數量剩下10組,要買要快!

尋俠堂賣的葡萄酒,很幸運的今年得到很多大獎,其中,智利凱撒西瓦酒莊,獲得美國“Wine & Spirits”雜誌評選為“2010年度最佳酒莊”(Wine Of The Year 2010)最高殊榮!  旗下二個酒款:

1.冷岸白蘇維濃白酒2009 Cool Coast Sauvignon Blanc 2009—WS 92分(酒鋪價950元):這款葡萄酒喝起來,酒體十分的剛硬,似乎是冰天雪地下嚴酷氣候的結晶,沒有新世界白蘇維翁直接的芳香味,反而像法國夏布利那種隱約中透來的清香,酸度極高,但口感十分扎實,尾韻長,是一款非常有個性的白酒。

2.微風土卡蜜尼耶紅酒2006 Microterroir Carmenere 2006WS 93分及世界最佳卡曼那 Best Carmenere Of The World獎項!(酒鋪價1800元):這款卡曼那可說是凱薩酒莊的代表作,有幾個酒友曾經在南美洲喝過它,戀戀不忘。如今終於來到台灣了,可說是一大喜訊。這款酒產自於智利colchagua valley東北角Los lingues,被認為是經過長期研究最適合栽培卡曼那(carmenere)品種的地區,這個品種的丹寧向來強勁、粗曠,不容易馴服,因此,利用100%的法國橡木桶陳年12個月後,終於讓他脫胎換骨,成了大家閨秀。除了細緻的丹寧之外,黑胡椒等香料是最明顯的特質,但不同於澳洲希哈的胡椒香氣,卡曼那總是多了一點菸草的或雪茄的味道,當然,他的口感非常厚實不在話下了。

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現在兩瓶一起帶走2750元,只要 2250元!(限量6組)

要買要快!

漫畫<神之雫>21集,介紹Cono Sur「以成本績效來說,得到壓倒性的勝利。」Cono Sur酒廠許多酒款都有RP90的實力,價格卻是相當實惠。2009年取得Decanter世界葡萄酒大賞。
此外,<神之雫>17集西班牙2009 Higueruela Cosecha Almansa,更是物超所值,用西班牙特殊的葡萄品種釀造—garnacha tintorera,輕盈富有濃郁的果香味,仿佛置身在果園一樣。
★智利Cono Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2008
產區:Chile Maipo Valley

口感與香氣:集中的覆盆苺、草莓、李子香氣,酒體豐厚,口感帶有濃郁莓果香甜,單寧餘韻悠長。可搭配紅肉料理、中式濃醬汁肉類海鮮料理。
評分:RP 90   酒鋪價: $650/瓶
 
★西班牙Higueruela Cosecha Almansa 2009
口感與香氣:顏色像血一般的鮮紅,中等的酒體,喝起來十分清爽,有豐富的果味,以及豆蔻的香氣,酒體雖淡,但口感卻扎實,是有一款耐喝而有實力的西班牙酒。clip_image001
酒鋪價: $550/瓶
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發燒賣:現在兩瓶一起帶只要1100元喔。

Maleta botiga (4) (4)大家還記得嗎?ALBET di NOYA西班牙最有名的有機酒廠以及最受歡迎的CAVA氣泡酒。為了配合耶誕節的到來,尋俠堂酒鋪特別推出新年特惠方案,讓各位酒友一次享有cava全系列的葡萄酒或紅白酒,歡迎大家預購,限量20組,賣完為止。

買二送一,還有三入禮盒包裝喔!

clip_image001促銷活動日期: 2010/11/17 至2010/12/22 日止。
clip_image001接單後三天內出貨,可宅配,一次購買不足6瓶,需加付宅配費台幣100元。
clip_image001預購折扣兩種方案,Wine & CAVA. 不可混搭。
任選兩瓶
送一瓶
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1.西班牙沙雷洛白酒售價950元
2.西班牙田怕尼歐紅酒售價880元
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小腳丫紅酒
售價750元
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1.黑牌CAVA售價1200元
2.藍牌CAVA售價1050元
3.粉紅CAVA售價1250元
任選兩瓶送一瓶小腳ㄚ
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小腳丫CAVA
售價900元

這一次華盛頓葡萄酒品酒課程,空前的爆滿,來了近18人,把酒鋪擠得水洩不通。這麼多人感興趣,自然有幾個原因,一來課程便宜(有酒商的贊助),二來,Charles Smith的酒標設計實在吸睛,讓很多人想來瞭解一下是否酒如其名(設計)。
事實上,華盛頓州葡萄酒的產量佔全美國葡萄酒10%不到,90%的葡萄酒出自於加州這個產區,因此,大部分在台灣喝到的美國酒是以加州酒為主的。然而,這幾款產自於加州更北的華盛頓州葡萄酒,雖然歷史不久,風格及特質卻與典型的加州酒完全不同,我必須說,它們是瘦身過後的美國葡萄酒。
傳統的加州酒,多半酒體濃郁、口感肥厚、香氣十足,但生產在華盛頓州的葡萄酒,因為大陸型嚴苛的氣候、冰河時期的沉積土及風化的玄武岩露頭及花崗岩,使得葡萄酒十分的清瘦、嚴謹,酒體雖然不濃,但充沛又優雅的果芳卻讓人印象深刻,且單寧緊實,也讓人感到清爽,你可以說她像春暖乍現時,田邊盛開的花朵。

華盛頓州的葡萄酒新興的A.V.A.產區,為了與加州酒競爭,酒莊多採取質精量少的生產策略,致力於「小產量葡萄園栽植與釀酒計畫」 (Low Input Viticulture & Enology, 簡稱LIVE),同時,以有機生產為核心,多數酒廠持有美國農業部有機驗證(National Organic Program)、或「迪米特自然動力耕種驗證」(Demeter Certified Biodynamic®) 。因此,喝這些酒不僅有比較明顯的礦物味及純淨的口感,更不用擔心二氧化硫殘留的問題。
DSC00405charles smith酒 DSC00414DSC00421   
這一次,比較有趣的自然是釀酒師Charles Smith本人,他的酒標都自己手繪插圖,其中有一款功夫女郎KUNG FU GIRL麗絲琳白酒,畫了像日本工夫女郎的酒標、背面還有壽司飯及筷子,你可以想像那是很適合搭配壽司及生魚片的一款酒,確實如此,這款麗絲琳白酒,聞起來香甜喝起來卻不甜,十足的清爽,與壽司真是絕配了,有機會大家可以試試看囉。另外,THE DEVIL MERLOT惡魔般的梅洛,也是兩級化的反應,因為尾韻完全不甜,很dry的merlot,所以,有些人很愛,有些人很不愛,哈,這永遠是無法避免的結局了。

image 1860年成立的幕尼塔侯爵酒莊(Marques de Murrieta),堪稱是西班牙最古老的貴族酒莊之一,也被稱為最正統的"利奧哈(Rioja)葡萄酒"http://www.marquesdemurrieta.com/
其中,最著名的伊給莊園(Castillo Ygay),因為生產典型的Rioja葡萄酒,也就是具備利奧哈的陳年實力與工夫,因此,這款Castillo Ygay2001年份的老酒,值得大家來品嘗看看。
它在美國橡木桶陳年31個月,再窖藏3年才出廠。葡萄品種:75% Tempranillo, 10% Garnacha, 12% Mazuelo, and 3% Graciano 且這瓶酒,數量有限,全球僅發行1250箱!!
照款葡萄酒酒體適中,雖然已有近10年的陳年時間,但仍保有年輕的口感與活力,散發細緻的陳年香氣,有西洋杉、辛香料、礦物及紅色與黑色漿果等複雜風味,並以一種相當成熟的方式呈現,口感十分集中、香氣飽滿,並且具有一種均衡度,現在開瓶來喝,是最佳的時機,適飲期可長達~12-15年。

酒鋪價:2400元。2010.11/12-13 特價1900元!!

最近,剛從美國引進有立架的極速醒酒器Vinturi wine aerator set ,多了一個立架(tower)以後,醒酒的過程也變得更加省力、穩定與方便了。而且這個立架設計,充滿了時尚的美感,讓品酒的人又多了一個可以欣賞、玩味的工具。事實上,Vinturi wine aerator set 在美國已經是家喻戶曉、人手一組的醒酒器,因為它的醒酒效果十分明顯,且輕巧十足、方便攜帶,對於經常飲用葡萄酒的人來說,真是一大福音。 

這組醒酒器,包含一個醒酒器(壓克力)、一組立架tower、兩個小過濾網(放在杯口處)、一個小基座(放醒酒器)、一個黑色的小帶子(可帶著醒酒器走)、一個很精美的外包裝盒。目前網路賣價3400-2999元間,尋俠堂最便宜!!只賣2900元,歡迎大家到酒鋪來試用看看囉。

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圖片來源:http://www.vinturi.com/


這一次義大利北、中、南葡萄酒的比較課程,讓大家對於義大利酒的豐富性與多元化,有了比較清晰的輪廓。義大利幅員廣大;國土遼闊,從南到北有300多個法定的葡萄酒產區,有200多種原生葡萄品種,使的義大利葡萄酒充滿了多樣性。
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這一次,我們喝的義大利葡萄酒,包括:西北部VENTO維內多省的Valpolicella產區的Corvina品種、中部托斯卡尼TUSCAN8的Chianti Classico古典奇楊替的Sangiovese品種、中部Marches馬給省Rosso conero產區的montepulciano品種,南部西西里島的nero d’avola黑達沃拉品種每個地區都有自己的原生品種,以及特殊的釀造傳統,使的義大利葡萄酒有讓人探索不完的樂趣。 
這一次義大利北中南葡萄酒課程,共有兩個梯次的朋友參加,兩場的酒友挑出來最喜歡的義大利酒,差異性卻非常大,前一場的朋友,特別喜歡酒體濃郁的Marches馬給省Rosso conero產區的montepulciano品種,後一場的朋友則喜歡以風乾葡萄技術釀造,尾韻帶著葡萄乾甜味的VENTO維內多省的Valpolicella產區的Corvina品種果真是青菜蘿蔔各有所好。
葡萄酒有個性,人也有個性,透過品酒,找到自己的喜好,實在是可喜可賀的事情阿,哈,也驗證谷人常說:花不可以無蝶,山不可以無泉,石不可以無苔,水不可以無藻,喬木不可以無藤蘿,人不可以無癖。無僻之人可能有點無趣,也不值得深交吧,我想。
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2010年薄酒萊party,尋俠堂酒鋪照慣例不能缺席。除了讓大家品嚐每年11月第三個星期四同步上市、風靡全球的薄酒萊新酒外,酒單如下。我們還要教大家如何用新酒調成果汁酒喔! 歡迎大家報名。

11/20當天購買博酒萊另有85折優惠。

1.Domaine de La Madone  Beaujolais Villages Nouveau 瑪當園薄酒萊 村莊級新酒  (單一葡萄園)  酒鋪價:980元/瓶

clip_image002瑪當園酒莊,Wine Spectator評價最高的薄酒萊新酒!本新酒甫於美國上市,即造成空前之轟動,2002, 2003, 2005年份都獲得全美最具權威性的酒評雜誌Wine Spectator 87分,而2009年更獲得88分,皆居所有新酒的最高分佳評,成績領先其它大小酒廠的新酒。
 
2.LOUIS JADOT Beaujolais Vilages Nouveau 路易佳鐸薄酒萊村莊級新酒 酒鋪價: 1100/瓶

路易佳鐸於1859年創立後,已成為金山麓(Cote d' Or)擁有最多頂級和一級葡萄園的酒廠之一,其所生產之葡萄酒,從夏伯利(Chablis)到薄酒萊(Beaujolais),品質都受到各地飲家們的讚許和信賴,享譽國際140多年,被評為法國博根地最具代表的品牌。
 
 
  3.TRENEL Beaujolais Nouveau 2010  翠奈兒薄酒萊新酒 酒鋪價:800/瓶
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翠奈兒酒莊廣獲法國國內、世界各地高級餐廳及頂級專賣店如FAUCHON, HEDIARD等採用販售,是該產區中最傑出的酒莊之一。
 
 
 
 
4.西班牙Sangria果汁酒!

一般來說,薄酒萊新酒的賞味期大約半年,因此,過了期限的薄酒萊雖沒有壞掉,但香氣與口感也許沒有新鮮的好喝,因此,利用調酒的方法,可以讓過期的或酸澀度過高的紅酒,變的甜美好喝的。西班牙Sangria果汁酒可說是知名度最高、最常見的方法。當天的活動我們將將大家分組,讓大家利用酒鋪準備的各種食材與薄酒萊,製作自己的調酒。Sangria果汁酒的材料及做法如下,至於比例多寡,就讓大家自己發揮了.............
材料:
  • 1/2或1/3瓶未喝完的紅酒(品種、年份不限,也不需要用太高檔的紅酒)
  • 紅蘋果1顆
  • 柳橙汁1/2瓶(或再加上幾片柳橙切片)
  • 檸檬汁少許
作法:
  1. 將整顆蘋果洗淨去核切丁待用
  2. 準備一個約1000CC的冷水壺
  3. 將紅酒倒入冷水壺中
  4. 將柳橙汁倒入冷水壺中
  5. 加入少許檸檬汁(調味之用不需太多,不加也行)
  6. 將蘋果丁(或再加上幾片柳橙切片) 置入壺中
  7. 將調酒倒在酒杯中,就可以喝啦。
講師:尋俠堂葡萄酒鋪店長

時間:11月20日(六)下午02:00-05:00
費用:NT 900元/人
》報名繳費方式
1.請於接到『確認匯款通知信(或電話)』後,於期限內進行繳費動作,您可選擇親自來尋俠堂葡萄酒舖繳費;或銀行匯款、ATM轉帳。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
2.繳費後請務必來信或來電告知我們您的匯款金額、日期、帳號後五碼。
3.『品酒課』需滿8人以上才開課,若人數不足,講師視情況保有取消課程及更換酒單權利,不便之處,敬請見諒。

》退費取消方式
1.若遇不可抗力之因素(如颱風、淹水等天災)而取消課程時,將全額退費。
2.若因個人因素取消者:報名未繳費者→請於課程前二天來電來信告知取消,以便將名額留給其他朋友。報名已繳費者→課程前一天中午12點前來電或來信告知取消,我們將全額退費或給予換課。課程當天未出現,我們將只退1/3費用喔

以上規定,請大家多配合,造成您的不便,敬請見諒。
尋俠堂葡萄酒鋪
洽詢電話:02-29306686
Email:service@sunshine-town.com
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