繼昨日酒鋪公告『單杯葡萄酒服務』後,紅拂與我想要辦一個『心得文交換葡萄酒』的活動,歡迎新朋友大方走進來,舊朋友更不用客氣,為期一個月的試賣,還請大家多多捧場不吝指教,謝謝大家!

2010虎年開春,尋俠堂葡萄酒舖開始提供『單杯葡萄酒服務』,特別挑選本店幾款優質評價好酒,供來店客人,小酌一杯,希望帶給客人全新的葡萄酒服務。這裡可以無線上網、也有書報雜誌可閱讀喔。

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難得忙碌的職場生涯,大家還抽空來酒舖小酌,這一群充滿效率的經濟人還能來酒舖,實屬難得。這一天我們喝了神之雨下的義大利葡萄酒JORIO,果然這支需要耐心等待的酒,不適合經濟人的快速與幹練,恐怕以後,要在來之前兩個小時就叫醒它,會比較容易被接受了。

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虎年賀年卡
2010虎年即將開始,尋俠堂葡萄酒舖仍秉持一貫的初衷,希望將葡萄酒文化帶入生活。因此,除了原先多元的佐餐品酒活動外,我們更響應低碳生活,規劃有機葡萄酒課程。同時,嘗試融入休閒、藝術與文化,推出尋俠堂電影節、創意酒市集,邀請創意工作者、網路影評家與我們一起品酒聊電影、逛市集!歡迎舊雨新知共襄虎年盛舉。如果有任何問題可於右側「品酒答其問」及「酒俠玩撲浪」留言。活動當天購酒均享有9折優惠喔^^。

【品酒課訊息】
1月9日(六)pm02:00-04:30當葡萄酒遇到辣椒NT900/人(已結束) 實況記錄
1月23日(六)pm02:00-04:30鬥酒詩百篇─新舊世界的比較NT800/人(已結束) 實況記錄 
3月6日(六)pm02:00-04:30尋俠堂虎年春酒宴NT700/人
(2/27前報名且付清款項者特惠NT600/人)
【酒與電影的對話】
1月22日(五)pm04:00-05:30尋俠堂電影節─戀戀酒鄉NT500(本次取消)
(凡參加者贈送尋俠堂品酒課折價券一張)

 報名繳費方式

  1. 為避免人數過多,影響上課品質,請預先來電或來信報名,報名請附上您的姓名、連絡電話、email,我們將盡快與您聯絡。
  2. 確認報名成功後,請您於確認後五天內進行繳費動作,您可選擇親自來尋俠堂葡萄酒舖繳費;或銀行匯款、ATM轉帳:中國信託(822)新店分行314-540-329-665尋俠堂國際創藝有限公司
  3. 繳費後請務必來信或來電告知我們您的匯款金額、日期、帳號後五碼。
  4. 滿六人以上開課,若人數不足,講師視情況保有取消課程及更換酒單權利,學員可選擇退費或改期。不便之處,敬請見諒。
退費取消方式
  • 若您繳費後欲取消報名,請於課程三天前來信或來電告知。

IMG_3147Fish&Terresa聰哥&Eric&MarsKevin&Tim  

本次的主題是『新舊世界的比較』,大家喝得還開心吧,後面Eric還加碼了兩瓶,也全喝光,平均一個人喝掉一瓶,真厲害啊…聽說後來還續攤繼續喝,真是續很大~~品酒課其實也有聯誼的功能在呢,跟合得來的朋友一起喝酒,酒就更好喝啦!

IMG_0101V.S.Valdivieso Reserve Pinot Noir  

左邊這瓶是France,Faiveley,Bourgogne Grand Ordinaire,來自Burgundy的夜丘區(Cote de Nuits)的夜聖喬治(Nuits-St-Georges)產區,這裡生產的酒以最強烈的方式,表現出Pinot Noir無可比擬的豐富與精力充沛《節錄自世界葡萄酒地圖》。的確,剛入口頗有酸度,但醒了一陣子感覺有被釋放出來,有變化度。

右邊這瓶Chile,Valdivieso,Reserve Pinot Noir,是智利有名的酒廠,以做汽泡酒起家,紅白酒也備受讚賞,這支果香迷人、酒體中等,不澀微酸。兩者比較起來,大家似乎較喜歡新世界Valdivieso的口感。其實Pinot Noir最完美的生長地點是Burgundy的金丘區(Cote d`Or),無論是哪瓶,都展現了Pinot Noir的多變貌。

酸黃瓜鮪魚三明治野菇小法國酸黃瓜鮪魚三明治&野菇小法國,我把口味處理得比較清爽,鮪魚加酸黃瓜也是因為想要解油膩,避免搶過Pinot Noir。新鮮的蘑菇跟香菇炒到出水加點調味再等收乾,就很好吃了。

Bernard Magrez Ch. Bois PertuisV.S.McManis Cabernet Sauvignon

左邊是France,Bernard Magrez,Ch. Bois Pertuis來自於Bordeaux的聖愛美濃(St-Emilion)產區北方,這裡的主要品種是梅洛(Merlot)及卡本內弗朗(Cabernet Franc)。這支是Bernard Magrez系列中,入門的波爾多基礎酒款,以三種品種混釀,梅洛(Merlot)占了約70%,喝起來圓潤柔順、酒體中等,但也許因為還有其他品種,層次感豐富許多。

而右邊的McManis,Merlot,位在加州中北部的樓迪(Lodi)產區,其南部的聖瓦金(Sari Joaquin),這裡的主要品種是金粉黛(Zinfandel)、卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)。而我們喝得這瓶是100%的梅洛(Merlot)釀造,香氣撲鼻、滑順濃郁,但比較單一。兩者比較,大家是比較推崇舊世界。

番茄莎莎小法國雞肉蘋果小酥皮青醬Salami後面我做了番茄莎莎小法國,自己做的莎莎醬,比較不鹹。再來是雞肉蘋果小酥皮,用糖去炒蘋果,用義大利醋去炒雞肉,再包進烤好的酥皮裡,真的很好吃,很簡單就可以完成了。最後是頗受好評的青醬Salami,青醬我是買現成的,略帶鹹味的Salami佐上青醬,還有微酸的番茄片襯底,超搭葡萄酒的! 

eric加碼酒感謝Eric帶來的加碼酒。其實也是從我們這邊買的,獨樂樂不如眾樂樂,被我慫恿來跟大家分享。

其實酒好不好喝還滿主觀的,不一定是法國酒就最好,每個產區每年都會因為氣候土壤釀造出不同的葡萄酒,且也要看酒的適飲期。找到自己喜歡的酒,比較重要吧!



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