趁記憶猶新,趕緊來將品酒課後感補上。這次的北義原味葡萄酒,大家反應都滿不錯的,謝謝戀義酒藏(envItaly)台灣分公司的負責人Vincent,精闢地為我們介紹北義的葡萄品種特性及地理環境,還有今日品飲酒款的特點。
本來的酒單是一白四紅,Piemonte產區幾乎都是使用單一品種來釀造葡萄酒。使用Nebbiolo釀造出來的酒是比較可以陳放的,能釀造出厚重風味的Barolo,也能釀造清淡型的Barbaresco,比Barolo來得纖細。
課程的後半段,大家喝得有點手忙腳亂,也是品酒課以來,不停加酒杯的一場,為了讓大家好好比較感受,Nebbiolo這個品種在不同等級下,有甚麼不一樣的香氣及口感。不過場面有點小亂,對大家很不好意思,下次改進....
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左1圖:今天的第一支是白酒2008 Cascina Carossa Poero Arneis “Merica” DOCG,酒液色澤清透,邊緣帶有青綠色。口感頗酸不甜,喝起來滿濃郁的,可以充分在口中感受酒的氣息,結構也不錯不會鬆散。我個人頗喜歡這支白酒。
右1圖:2007 Quinto Chionetti Dolcetto di Dogliani “San Luigi” DOC,深紅色色澤,剛入口有些微酸,單寧中等,入喉後,沒有不舒服的澀感,反而變得圓潤,酒體中等。
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左2圖:2008 Negro Anglo Figli Barbera ad`Alba DOC,酒體適中,有著黑莓果香,紅寶石色澤的酒液,口感優雅香醇,單寧柔和,是一款易於親近的紅酒。
右2圖:2005 Produttori del Barbaresco Nebbiolo DOCG,美麗的紅寶石色澤,濃醇豐富的香氣。單寧中等,口感酸不甜,尾韻帶點苦,雖然酒體不算飽滿,但整體喝起來很均衡。大家喝的反應不錯。
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左3圖:2005 Francesco Finaldi & Figli Barolo "Cannubbio" DOCG,Vincent特別加碼的王者酒。紅寶石色澤清透純淨,豐富的果香味參雜著些許橡木桶味。口感微酸,單寧圓潤,細緻富有變化,整體的風味比上一支都更均衡協調的一支酒。在場的朋友都很讚賞!
右4圖的大合照裡,右邊數來第4支2007 Cascina CaRossa Roero Langhe Nebbiolo DOC沒拍到獨照,這支有著清新紅苺果香氣,單寧略強有咬舌的感覺,酒體屬於清瘦型。
當天剛好有兩位壽星,右4圖最右邊的La Morandina Moscato d'Asti DOCG就是紅拂加開來祝福壽星的,大家還起鬨要他們喇舌...(壽星OS:兩個大男生喇什麼舌啊...),這支除了是我們上個月的銷售冠軍,也被我們戲稱為把妹酒,其實我覺得只要是有帶甜味的氣泡酒,女生都還滿喜歡的啦!
今天的酒真的是很精采,希望大家都玩得很盡興,下次不知要等到何時才會再辦...
(左起)Eric、宗恆、蘇打綠、政君、許'r、紅拂、Vincent、楊醫師、簡'r、Joe、蘇'r
↑Happy Birthday to 簡'r(左)&蘇'r(右)↑
 
下酒小點:義大利IGP榛果之王、燻鮭魚捲、雞肉絲塔、燻鮭魚炒蛋小法國、Fontina Cheese小法國

↑義大利IGP榛果之王↑(拍攝者:Eric)

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