這一次華盛頓葡萄酒品酒課程,空前的爆滿,來了近18人,把酒鋪擠得水洩不通。這麼多人感興趣,自然有幾個原因,一來課程便宜(有酒商的贊助),二來,Charles Smith的酒標設計實在吸睛,讓很多人想來瞭解一下是否酒如其名(設計)。
事實上,華盛頓州葡萄酒的產量佔全美國葡萄酒10%不到,90%的葡萄酒出自於加州這個產區,因此,大部分在台灣喝到的美國酒是以加州酒為主的。然而,這幾款產自於加州更北的華盛頓州葡萄酒,雖然歷史不久,風格及特質卻與典型的加州酒完全不同,我必須說,它們是瘦身過後的美國葡萄酒。
傳統的加州酒,多半酒體濃郁、口感肥厚、香氣十足,但生產在華盛頓州的葡萄酒,因為大陸型嚴苛的氣候、冰河時期的沉積土及風化的玄武岩露頭及花崗岩,使得葡萄酒十分的清瘦、嚴謹,酒體雖然不濃,但充沛又優雅的果芳卻讓人印象深刻,且單寧緊實,也讓人感到清爽,你可以說她像春暖乍現時,田邊盛開的花朵。

華盛頓州的葡萄酒新興的A.V.A.產區,為了與加州酒競爭,酒莊多採取質精量少的生產策略,致力於「小產量葡萄園栽植與釀酒計畫」 (Low Input Viticulture & Enology, 簡稱LIVE),同時,以有機生產為核心,多數酒廠持有美國農業部有機驗證(National Organic Program)、或「迪米特自然動力耕種驗證」(Demeter Certified Biodynamic®) 。因此,喝這些酒不僅有比較明顯的礦物味及純淨的口感,更不用擔心二氧化硫殘留的問題。
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這一次,比較有趣的自然是釀酒師Charles Smith本人,他的酒標都自己手繪插圖,其中有一款功夫女郎KUNG FU GIRL麗絲琳白酒,畫了像日本工夫女郎的酒標、背面還有壽司飯及筷子,你可以想像那是很適合搭配壽司及生魚片的一款酒,確實如此,這款麗絲琳白酒,聞起來香甜喝起來卻不甜,十足的清爽,與壽司真是絕配了,有機會大家可以試試看囉。另外,THE DEVIL MERLOT惡魔般的梅洛,也是兩級化的反應,因為尾韻完全不甜,很dry的merlot,所以,有些人很愛,有些人很不愛,哈,這永遠是無法避免的結局了。

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