各位酒友大家好:

兔年又要過去了,新的一年除了1月1日元旦迎曙光、1月14投票日外,農曆年1月21日也趕來湊熱鬧,真是有夠忙碌的新年。

尋俠堂不能自身事外的,照例趕上這波忙碌的列車。

元旦期間1/1到舊曆年前1/20,舊尋俠堂照例每星期五、六開店至晚上10點,也接受買酒或餐酒會的預約。1/21至1/31堂主休假,手機不開。

開春後,2/1-2/25繼續在舊尋俠堂營業,2/25開始搬遷,3/5新店鋪才會開張。

新店鋪開張,諸多整理工作,短期內不會舉辦開幕酒會,等春暖花開、黃道吉日,再來舉辦開幕活動,並邀請各位酒友來店鋪同樂。

 

也預祝大家

龍騰虎躍、心想事成

堂主美鳳敬上

這個時間點很尷尬,一方面要過年了,一方面要搬家了。

酒友問要不要出清一下店鋪,本來我是不太願意的,因為過年尾牙買酒的客人算多,還用不著拼現金、跳樓大拍賣!!

但顧慮到搬家時,恐怖的家當,我最後還是決定出清一下下庫存好了,至少讓搬家時,可以輕快些!!

不過,因為利潤這麼低,所以,我只能限時讓大家搶購,就約定聖誕節前兩天吧!!

特價品除外喔!! 歡迎大家來看看,全店一律75折!

 

指紋葡萄酒有一些很貴的酒,像BAROLO、BARBARESCO、BISHOP、AMARONE、CHATEAU DE PAPE等,趁機買應是划算的!!

當天,還會提供單杯酒,一杯100元!!

提供什麼酒?來就知道拉!!

 

兔年已經快結束了,逝者如斯夫,不捨晝夜!!

堂主雖然感慨時光飛逝、萬物多變!! 但欣慰的是對尋俠堂始終不變的酒友,因為有你們的支持,尋俠堂才能走到今天!!

為了感謝尋俠堂的支持者,今年最後一場壓軸品酒課,特別請到堂主以前的老師,如今也是澳洲直營酒莊的經營者--ALEX來分享他們在澳洲經營葡萄酒、釀酒的故事,同時,也分享他從澳洲帶來的年度冠軍酒,每一款都價值不斐,名額有限,歡迎大家盡快報名喔!!  這一次費用只要 900元喔!!

推出的五款酒,前兩款為聖恩山家族酒莊(Su & Son Wines)釀造,聖恩山家族酒莊位於澳洲亞拉河谷 (Yarra Valley),是澳洲亞拉河谷最大酒廠之創辦者,也是澳洲最大華人擁有之酒莊。酒款如下:

GV卡本內梅洛2009Grand Vineyard Cabernet Melot  (藍標)
格林亞拉河谷卡本內梅洛紅酒 2009

產地:澳洲YARRA VALLEY

品種:100% MERLOT

品誌:帶著摩卡咖啡及黑醋栗的香味,濃郁的水果芳香口感有濃重黑櫻桃及棗子甜味帶有洋茴香絕佳口感,結實的單寧讓這款酒有餘味的表現,優質的濃郁果味及優雅清爽的大地氣息,餘韻悠長。

親購價:650元       

 

 

GV金標陳年卡蘇Grand Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon  (金標)       

格林亞拉河谷陳年卡本內蘇維濃 紅酒2006

產地:澳洲YARRA VALLEY

品種:75% Cabertnet saugvinon,25%MERLOT

釀造:20%葡萄酒放橡木桶18個月。

品誌:卡本內的甘草及黑櫻桃風味、中等酒體,有梅子及黑櫻桃及巧克力香氣,呈現良好的均衡感。 適合搭配各種肉類與燒烤。

親購價:1400元     

 

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Cape Barren 2009  Old Vine Shiraz

蠟嘴雁 2009老藤希哈紅酒 (酒標上有鳥)

產區:Mclaren Vale 產區

品種:100%shriaz ,選用超過80-85年的老藤!!

蠟嘴雁酒莊,由掌握許多南澳麥克里倫產區最古老葡萄樹的Peter Matthews在1999年所創立, 兩人合計擁有超過50年葡萄栽培與釀酒經驗的Rob Dundon and Tom Adams 在2009年收購了Peter的蠟嘴雁酒莊,蠟嘴雁酒莊的珍寶是其所擁有的在麥克里倫產區5公頃120年的老藤希哈與在另外一處4公頃的80年老藤希哈與格納西。

Rob and Tom在Peter老藤葡萄樹的基礎之上,以傳統手工方法釀製高品質的葡萄酒,並獲得五顆紅星酒莊之殊榮與肯定。

2009年的陳年老藤希哈,使用的葡萄來自蠟嘴雁酒莊80至85年的老藤希哈,手工採收後經過約10天控溫在25制27度與每天兩次的手工拌壓的泡皮發酵後,在85%的法國橡木桶與15%的美國橡木桶中歷經19個月的熟陳,並在2011年一月裝瓶。

品誌:酒色呈現濃厚的黑紫紅色澤,在濃郁的黑巧克力與梅果香氣下,咖啡香氣與充滿力量與均衡的單寧完美的呈現酒體的古典風格,陳放8至10年以上將更具風味。

[得獎]  95 points  James Halliday Wine Companion 2011    

           GOLD medal  Hong Kong International Wine Challenge 2011

          COMMENDED  London International Wine Challenge 2011

親購價:2000元    

 

clip_image002[11]Seville Estate 瑟沃陳年(老藤)希哈紅酒 
產區:Mclaren Vale 產區

品種:100%shriaz ,選用超過80-85年的老藤!!

這個酒莊是Dr Peter McMahon與夫人Margaret於1972年開始栽植塞維利亞莊園,復甦了部分的亞拉河谷。Peter和Margaret在1997年退休,將莊園轉讓予朽木傳奇酒莊Brokenwood,之後,Graham與Margaret Van Der Meulen在2005年取得該所有權,併入家族既有產業。

Graham與Margaret和釀酒師也就是Peter與Margaret的孫子Dylan McMahon共同打造葡萄園和釀酒廠,他們的釀酒理念是確實的呈現寒冷產區的果味風格。瑟沃酒莊為澳洲五顆紅星酒莊,外銷出口至斐濟、台灣、韓國、香港和新加坡。

親購價:3200元     

榮獲澳洲最權威酒評家James Halliday給予96分的極高評價

榮獲2008年澳洲老藤最高評分的紅酒

 

clip_image002[13]Balnaves The Tally Reserve Cabernet Sauvignon 2008

巴納維大力陳年冠軍紅酒 (2008冠軍酒)

品種:100% Cabernet Sauvignon
產 區:澳洲Coonawarra
品誌:深紫黑。酒 質full bodied palate。在法國新桶熟成16個月,黑梅香氣與法國橡木桶、皮革與辛香料的完美排列,細緻的單寧造就了偉大的喉韻與完美的口感感受。

評 分:James Halliday 97 分(澳洲2008年最高評分紅酒)

親購價:4200元     

(尋俠堂品酒課最貴重的一次葡萄酒,砸重金,大家一定要來)

 

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:2011/12/17(六)下午2:00-5:00

地點:台北市文山區景仁街73號1樓(近萬隆捷運1號出口)

坐捷運來:捷運萬隆站1號出口出來右轉,沿著羅斯福路往新店方向走,約5分鐘,會遇到景福街(路口是八方雲集),右轉再繼續直走約7分鐘,會碰到一間萊爾富(在右手邊),萊爾富對面的巷子走進來,第一個巷口左邊就看到我們了。

       尋俠堂舉辦的甜點與甜白酒品酒課,過去一直是以法式甜點來配合,那屬於台灣的甜點到底能不能搭配國外的甜酒呢?這個答案,需要酒友來幫忙囉!!

  米香,沒錯,就是你所知悉的那個米香,也是這次課程的主角。不過,如果你以為這個米香是在路邊,利用米粒和機具受熱後發出巨響,然後製成的米香塊,那就錯了!!其實米香的米粒,有不同的製作,可以用爆的、用炒的,或是用油炸而成。

  米香是一種很有意思的食品,除了可當平時的零食,還有多種美好與祝福意義,像是吃米香嫁好尪。它的味道,可以從很簡單樸質的米粒與淡淡糖香結合,到包山包海納入四季之美的好味道。

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  這一次尋俠堂邀請到米香小姐一起來舉辦甜點與甜白酒的課程。米香小姐做米香的資歷不長,但卻很有研發與創意精神,她的米香並非油炸品,因此毫不油膩,在食材的選用上,都以天然非人工色素香料為主,因此非常健康。最重要的是,她將米香視為一種創作,讓吃米香這件事,不只是單純的零嘴滿足、而是賞心悅目的過程。

     她的米香都充滿許多有趣的圖案與色彩,希望帶給吃的人一些想像。例如[長棒子的天使米香]ヽ[三角活力飯團米香]、[壽司米香]、[一枚優雅的米香]、[可沖泡成熱飲的米香]等,以及讓年長者很喜歡的[米香球],口感較軟,容易消化,還有為小孩及不喜歡甜食的[低糖米香],口味眾多。

    米香小姐多道繁複的手工創作米香,每次僅能完成100g-300g單位的成品。

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米香小姐My Puffed Rice:蔡秀瓊/ 服務及訂購電話(02):2930-9783

手機:0918-050-828

 

 

為了搭配米香小姐的米香,尋俠堂找出了幾款不錯的甜酒,希望無論是喜歡甜白酒的,或者有興趣嘗一嘗另類米香的客人,都可以報名參加。

 

德國Hermann Donnhoff Nahe Riesling Kabinett 2010 赫曼杜赫夫麗絲玲K級甜白酒

品種: 100% Riesling
樹齡: 25~30歲葡萄藤
採收: 100% 人工摘選
釀製: 選用不銹鋼桶或大型橡木桶 進行發酵與熟成
Alcohol: 8.5%
容量:750ML

Tasting Notes: 酒有礦石、桃子、柑橘的清晰香氣。 口感甜度中等,以葡萄柚、礦石香味為主,結構紮實,充滿爽利的酸度,酸與甜之間有完美平衡。
還可以放10年!!

赫曼‧杜荷夫20公頃的葡萄園中,有80%種植Riesling葡萄,其餘20%則是Pinot Blanc與Pinot Gris,產量視每年氣候而有所不同,一般而言每年約在10,000箱左右。

Hugh Johnson曾說:莊主對品質有狂熱的承諾,對釀酒有驚人的天份,此酒廠所產之Riesling 是Nahe產區表現最佳最完整的、無可挑剔的酒莊。

德國最權威的葡萄酒指南Gault Millau WeinGuide,將莊主Helmut Donnhoff選為1999年風雲釀酒師 (Winemaker of the Year),酒莊亦名列五串葡萄最高評價。
Robert Parker 選為全世界最好的180個酒莊中德國酒莊7家中之1家。

親購價:1100元    當天購買:900元

奧地利Alois Kracher Cuvee Spatlese 2009

克羅采酒廠遲摘型甜白酒   2009

產區:柏根蘭區(Burgenland)

容量:750ML

Alcohol: 12%

奧地利以產白酒為主,特別是柏根蘭區(Burgenland)出產的貴腐甜白酒最富盛名,Kracher就位在柏根蘭的千湖區(Seewinkel),此區為天然溼地,為貴腐菌生成之絕佳環境,亦為枯藤精選TBA之珍貴禮物。本園以兩種方式釀製:一為傳統式稱為"Zwischen de Seen"「湖間」之意,葡萄在不銹鋼槽或大木桶中慢慢發酵,強調果味及爽口,酒精度較低約7-10%;另一種為類似法國蘇玳區(Sauternes)之甜白酒,稱 "Nouvelle Vague" 意為「新潮」,在新的橡木桶中陳年,酒精度較高約 13%。

Kracher 已成為世界公認之最佳甜白酒之一,四度榮獲 Wine Magazine 之年度最佳甜白酒獎。

身為奧地利最著名的甜酒生產者,Alois Kracher這款以夏多內和Welschriesling比例各半釀出的TBA等級酒款,充分地展現酒廠受到國際好評的甜酒風格。豐富的貴腐葡萄影響讓酒款充滿葡萄乾、乾果、焦糖的韻味,口感中有多層次的水果表現和酸度,濃密的酒質、綿長的餘韻,飽滿結實。

親購價:850元    當天購買:750元

匈牙利 Diszenolo Tokaji Late Harvest 2009 豚岩酒莊晚摘甜白酒

品種:Furmint 60%  Harslevelu 30%  Zeta (a crossing of Furmint and Bouvier) 8%  Yellow Muscat 2%

容量:500ml

Alcohol: 12.5%

匈牙利 Tokaji (托凱)才是生產貴腐甜酒歷史最為優久的地區,18世紀時甚至曾被匈牙利皇室列為保護區。特殊的酒莊名稱則來自於莊園內貌似野豬的一塊岩石。酒莊於1772年被歸入托凱產區一級葡萄園,一直以來由匈牙利的貴族掌管,直到1992年才納入法國AXA集團版圖。

呈現豔麗金黃色澤,滿溢水蜜桃、杏桃、梅子、柑橘混合著蜂蜜及野花的香氣。
口感上帶有梨果、柚子、杏仁和微微的香草元素。酸度清新而圓順。
酒體在攝氏12度時當做開胃酒品味。適合搭配用水果烹調的雞肉、小牛肉主餐。 也是各類水果與水果塔甜點的最佳拍檔。

親購價:850元    當天購買:700元

 

德國Piesporter Michelsberg Mosel Riesling Auslese 2008 特選甜白酒

德國 Johannes Egberts  約翰艾伯酒廠

產區:Mosel saar Ruwer

品種:100% relising

等級:Auslese

容量:750ML

Alcohol: 8.0%

有蘋果、甘菊及礦物的風味,口感清爽不膩。

親購價:750元   當天購買:650元

濃甜的液體黃金

德國的TBA(Trockenbeerenauslese的略稱)、匈牙利的多凱(Tokaji),是和法國波爾多的索甸sauterne 齊名的全球三大貴腐甜酒。這些酒除了需要有特殊的氣候環境才能生產、採收過程往往需要耗時費工地分多次進行外,受到貴腐黴影響的葡萄所產生的質變,讓酒具有濃稠的質地,衍生出蜂蜜、乾果類特殊香氣。因此,這些能夠長期陳年,口感稠密,偶爾還酸味均衡的濃甜葡萄酒,雖然所費不貲,但仍然成為讓愛酒人難以忘懷的珍釀。

在德國和鄰近奧地利的分級當中,TBA代表逐粒篩選受貴腐黴影響的乾縮葡萄製成的貴腐甜酒;Puttonyo,則是匈牙利用來計算酒中含糖量(原義為採收貴腐葡萄用的容器,因此過去指酒中含有的貴腐葡萄分量)的單位,5 Puttonyos則大約等同於德國BA(Beerenauslese的略稱,貴腐精選)等級的甜度。

貴腐甜白酒: 波爾多AOC索甸地區
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法國Domaine Rousset Peyraguey Sélection 2000  盧梭 佩拉給莊園 貴腐甜白酒

產地:法國索甸區Sauternes
品種:90% Sémilion/10% Muscadelle et Sauvignon
酒精度:14度     SO2:200mg/l
獲得DEMETER有機酒認證,可陳放8年的白酒

容量:375ML
親購價:1200元   當天特價:1000元

Alcohol: 14%

2000 年是波爾多的好年份。
索甸地區是波爾多以生產金煌般閃耀,濃純甘甜的貴腐葡萄酒聞名,也是世界三大貴腐葡萄酒產區之一。
栽種貴腐葡萄酒並不容易,除了需要一定的氣候條件外,貴腐葡萄收成期比一般葡萄晚。其間如果下雨的話,那一整年來的心血就全泡湯了。由於全球貴腐葡萄的產量稀少,因此價格不斐。
盧梭 佩拉給莊園是唯一索甸區拿到自然農法Demeter認證的酒莊。盧梭 佩拉給莊園自1970年開始便實施有機栽種葡萄,現任莊主Alain Dejean十年前繼成酒莊後改以自然農法栽種葡萄。目前佔地十公頃的莊園土地分別位於Yquem,Rieussec,Suiduiraut,Barsac 和Fargues。這些都是生產法國高級貴腐酒的AOC產區。
Alain也是法國少數還在運用這些即將失傳的古老釀酒方式的釀酒師之一。一般貴腐酒的二氧化硫(SO2)含量是紅酒的四倍,Alain特別進口義大利和印尼的火山泥,利用火山泥燃燒後所產生的煙來取代化學二氧化硫。其實,這本是千年來法國傳統釀酒工法中運用的技術,來防止葡萄酒氧化,腐敗。

12/3課程費用:900元

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:12/3(六)下午2:00-5:00

地點:台北市文山區景仁街73號1樓(近萬隆捷運1號出口)

坐捷運來:捷運萬隆站1號出口出來右轉,沿著羅斯福路往新店方向走,約5分鐘,會遇到景福街(路口是八方雲集),右轉再繼續直走約7分鐘,會碰到一間萊爾富(在右手邊),萊爾富對面的巷子走進來,第一個巷口左邊就看到我們了。

 

 

 

11月舉辦的戀義五心酒,許多酒友報名卻撲空,讓堂主很不好意思。因此,決定再加辦一次。這一次我們一樣價錢,但加碼一款BAROLO以及兩種北義大利食材,讓大家不虛此行!!

北義大利Piement產區,一直是堂主很喜歡的葡萄酒,這裡的葡萄酒香氣總是特別雅致,且酒體特別輕盈,喝起來讓人沒有負擔,最重要的是不論白酒或紅酒的單寧結構,經常是很鮮明而集中的,且有名如barolo、bareseco以及dollcetto紅酒,又擁有很好的陳年實力、讓人驚艷!!

這一次一樣請戀義酒藏的LUC來介紹他們家自有酒標的北義五心酒,這幾款酒都是以心型為logo的設計。我問代理商說為何做如此的行銷,他們說:這個世界上好喝的葡萄酒很多,可惜的是,消費者經常記不住他們喝過得好喝葡萄酒,所以,特別以這個心型的酒標設計,來加強消費者的印象!!

這一年下來,他們果然成功的抓住消費者的心,因為大家總是回來問我說,我上次買過那瓶有一顆心的酒,好好喝,請問還有嗎?其實,這也讓堂主撿到便宜,因為我就不用傷腦筋的回想說,這個消費者到底是喝過那一瓶酒阿!!  =/= 哈。

這場品酒課一樣是星期六下午2點開始,歡迎有興趣的朋友來參加,費用是700元!!

其中,有一款微甜氣泡白酒,不僅被ROBERT PARKER譽為全球前十大最好的Moscato酒廠,另一款氣泡紅酒,更是如香水一樣迷人,非常收到歡迎!!當天會搭配雷斯理的烘培蛋糕,歡迎大家可以來嘗鮮!!

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。費用:700元
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:11/5(六)下午2:00-5:00 尋俠堂葡萄酒鋪

 

clip_image002戀義酒莊 蔻特斯白酒2010

品名:envItaly Cortese  2010

酒 莊 : Icardi

產區:皮埃蒙特 - 義大利,Piement - Italy

葡萄品種:Cortese

採收方式:以手工採收完整無缺的葡萄,輕緩導入壓榨機,並以輕柔漸進的方式進行榨汁。釀酒方式:緩慢發酵,再於不鏽鋼桶中,以18度的恆控低溫精釀。

品 誌:草黃鮮綠,帶有令人愉悅的花香和果香,口感平衡,酸度甚佳。

最適搭配:適合搭配各式前菜,新鮮乳酪,淡味料理之海鮮。

親購價:800元

 

clip_image002[7]戀義酒莊 巴貝拉紅酒2009

品名:envItaly Barbera d’Alba

酒 莊 : Negro Angelo & Figli

產區:皮埃蒙特 - 義大利,Piement - Italy

葡萄品種:Barbera

採收方式:以手工採收完整無缺的葡萄,輕緩導入壓榨機,並以輕柔漸進方式榨汁。

品誌:酒體適中,充滿黑梅果香,紅寶石色澤帶有紫羅蘭色的倒影,口感優雅香醇,單寧柔和,餘韻悠長,不論於新酒時的品嚐或經過陳年,都能展現出不同的風味,是一款具典雅平衡且易於親近的優質紅酒。

最適搭配:適合搭配凱薩沙拉,全蛋手工寬麵或各式義式餃類。

親購價:850元

 

clip_image002[9]戀義酒莊 內比歐紅酒2008

品名:envItaly Langhe Nebbiolo

酒 莊 : Negro Angelo & Figli

產區:皮埃蒙特 - 義大利,Piement - Italy

採收方式:以手工採收完整無缺的葡萄,輕緩導入壓榨機。

釀酒方式: 將葡萄連帶果皮在控溫情況下浸釀十二天於循環發酵槽中並進行酒精發酵,完成發酵程序於不鏽鋼酒槽中進行熟成,可使內比歐羅葡萄能夠更容易入口。

品 誌:桑椹與藍莓的芬芳並淡淡帶有皮革味,是一款擁有強勁深沉風格的酒款。

最適搭配:烤肉料理或熟成乳酪搭配享用。

親購價:900元

 

clip_image002[11]戀義酒莊 密思嘉微氣泡酒2010

品名:envItaly Moscato d’Asti

酒 莊 : La Morandina

葡萄品種:Moscato

產區:皮埃蒙特 - 義大利,Piement - Italy

釀酒方式:利用天然酵母以自然發酵方式於密封低溫酒槽中釀製,在酒精濃度達5.5%時停止發酵,以保留適當甜度及發酵過程產生的微氣泡。

品誌:明亮淺稻草黃色澤,充滿清新迷人果香及梔子花香味。細緻綿密的氣泡持續散發出如剛採收之櫻桃香氣,口感宜人,酸甜比例適中。

最適搭配:搭配傳統的榛果蛋糕或新鮮莓果。

親購價:750元

 

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戀義酒莊 思嘉微氣泡紅酒

品  名:envItaly Birbèt

酒 莊 : Negro Angelo & Figli

葡萄品種:Brachetto

產  區:皮埃蒙特 - 義大利,Piement - Italy

採收方式:以手工採收完整無缺的葡萄,輕緩導入壓榨機,並以輕柔漸進的方式進行榨汁。釀酒方式:將葡萄浸泡於攝氏八度的環境下持續十二個小時,以釋放出足夠的果香,後導入攝氏十五度控壓釀酒槽中進行發酵,當酒精濃度達5%時停止發酵。

品誌:櫻桃紅色澤,氣泡細緻、果香宜人,入口充滿草莓、覆盆子及黑莓果香。酒精濃度不高,酸甜比例適中,是一款能同時享受紅酒的香醇且令人討喜的微氣泡酒。

最適搭配:餐前酒或是與巧克力及水果一起食用。

親購價:950元

[加碼酒+加碼食材]

等一下會補充公告喔!!

今年過年來得特別快,1月23日就是除夕夜,年底前後又有尾牙及春酒,因此,尋俠堂特別選了適合尾牙、餐敘的好酒,大家可以拿來與父母親或好友相聚!!這些酒都有一個共通的特質,就是酒體不厚重,不會酸澀、富有果香味,且尾韻有多一些甜度,十分適合搭配中菜或一般的西式排餐!!

尋俠堂推薦的法國風車酒莊,釀酒師其實只有二十多歲,哈!!但是這個家族從1774年就開始就在波爾多地區釀酒,釀酒師Franck Fourcade假日就幫忙祖父在葡萄園中工作,因此造就了他的經驗和品味。後來,他又花了5年的時間到St. Emillion研究葡萄的栽培與釀酒學,所以,年紀輕輕卻有非常卓越的技術。La cuvée André BOUYE 2006以MERLOT為主,目前已經到了試飲期,是屬於口感均衡型態的葡萄酒,可以搭配很多類型的食物。

另外,推薦美國加州的Estrada Creek ,他主要是以Cab Sauvignon品種為ˋ主,這種酒與炭烤及滷製的食物非常相配,尾牙或除夕夜的南北菜,可以說是絕配。

 

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法國Chateau Chasserat 風車酒莊

La cuvée André BOUYE 2006

安德烈2006

法定產區:imageBlaye,Bordeaux 右岸image
葡萄品種:Merlot,Cabernet Sauvignon
年 份:2006
酒精比例:13.5%
這款酒很多的花香味,尾韻會帶點杉木香氣,單寧很軟,很適合搭配一般的快炒及中式菜色。

酒體不會太厚重,但也不會太輕,屬於有點甘口又尾韻帶甜的波爾多紅酒。

親購價:700元       

6瓶價:550元*6=3300元

 

image加州Estrada Creek 2008 

Cabernet Sauvignon

法定產區:加州
葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
年 份:2008
酒精比例:13.5%
熟成: 放置美國橡木桶11 個月

本款深紅寶石色的酒帶有黑醋栗、黑莓、胡椒味。尾韻帶有煙
燻及香草味,適合與紅肉、野味以及鮭魚冷盤搭配。

 

親購價:580元       

6瓶價:450元*6=2700元

 

 一部美國電影[尋找心方向],又名Sideways,打響了加州葡萄酒聖地Napa Valley外,也讓美國黑皮諾上漲了60%。

這60%的商機,其實是心的感動!!

電影上這樣說:「黑皮諾(Pinot Noir)的皮薄、捉摸不定、早熟…需要持續不停地照顧,事實上,適合他生長的地方需要非常特殊的條件,只隱藏在世界上某個小角落裡,只有最有耐心,最有愛心的栽種者才能成功的種植成功,只有最能瞭解黑皮諾潛力的人才能讓它發揮到極致而且,最重要的是,它的味道實在是最縈繞於心,像是這星球上最原始的味道。」

堂主我也非常喜歡黑皮諾,而且我覺得秋天最適合喝黑皮諾,為什麼呢?

因為黑皮諾給人一種蕭瑟的孤獨感,像秋天夕陽西下的晚風拂柳。哈哈!!堂主不是神之雨下漫畫上身,是真的有此感觸阿!!

這個星期為了感受秋風已到,特別挑了三款昂貴的黑皮諾,讓大家迎接秋天的到來!!

10/21及22兩天供應,請大家要先報名喔!!來電02-29306686找堂主。

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第一款:法國布根地的黑皮諾

Bourgogne Grand Ordinaire  2006 Joseph Roty

釀酒師:Joseph Roty 約瑟夫藍帶
年份:2006
品種:100% Pinot Noir

產地:Bourgogne,GEVREY-CHAMBERTIN
這款酒有不同深度的果香,像櫻桃、李子以及一些梅子的香氣,偶而會有苦中帶甜的滋味。

延伸閱讀…………

親購價:1200元

當天一杯100元/整瓶900元

第二款:加州Sonoma COUNTY索諾瑪郡的黑皮諾

Macmurray Pinot Noir 2007

產地:美國加州Sonoma Coast
年份:2007
品種:100% Pinot Noir

被美國選為前5瓶最多人喜愛的優質黑皮諾酒款,另外也被dancater評為美國前5瓶C/P質最高的黑皮諾之一。 釀酒師是個女性,因此這款酒非常的輕柔優雅。

親購價:1400元

當天一杯100元/整瓶900元(非常優惠!!只剩六瓶)

第三款:澳洲yarra valley亞拉谷黑皮諾

Yering Station Pinot Noir 2005

產地:澳洲yarra valley
年份:2005
品種:100% Pinot Noir

Yering Station是堂主去過的酒莊,這各酒莊位於澳洲維多利亞省一個相對較冷的氣候區,非常適合栽種黑皮諾,喝起來有非常迷人的香氣,但還兼具澳洲葡萄酒的厚實感,是一般黑皮諾比較少有的表現,櫻桃的口感及尾韻的甜美,是堂主非常喜歡的。

親購價:1400元(一直在漲價)

當天一杯100元/整瓶900元(非常優惠!!只剩4瓶)

每年11月的第三個星期,就是薄酒萊新酒上市的時候了!!

薄酒萊新酒的歷史可追溯到1951年,至今已經有60年了。當年是為了供應軍隊使用,可說是毫不起眼又廉價的葡萄酒,如今拜全球化的影響,新酒鹹魚翻身,價格水漲船高!! 這60年來的變遷,可真是意想不到的結果。

薄酒萊新酒其實是很好喝的,雖然他沒有陳年的實力,但這種酒有非常漂亮的顏色;甜美的香氣、柔軟的單寧以及微酸的口感,對堂主來說,他是較少喝酒的人不會排斥的酒款,也是家族聚會、老少咸宜的佐餐酒。

日本人對薄酒萊的喜愛反映在進口量上,去年進口量高居全球第一,約進口1150萬瓶,可見薄酒萊應該相當適合日本料理。

[暢飲薄酒萊一人一菜]

2011的薄酒萊是個易入口且有結構感的年份,尋俠堂特別準備了五款,包括薄酒萊產區的新酒與非新酒。此外,今年特別回饋酒友,這個活動大家可以無限暢飲,而且人人有禮,保證值回票價!!

不過,為了讓酒友們互相認識,尋俠堂本來鼓勵大家帶禮物來交換,後來發現這個活動好像太麻煩了,所以改成一人一菜請大家攜帶最適合薄酒萊的、或者你家附近最好吃的、或者你自己最拿手的下酒菜來與大家分享,最好攜帶6人份以上的分量喔!!

我們將請大家介紹自己帶來的小吃,其中,票選[超好吃、超速配者]第一名,將獲得尋俠堂贈送的一瓶薄酒萊新酒,入選[有創意、富趣味]的小吃第二到第五名,可獲得義大利進口的錫箔止滴片一份,入選[有心意但差強人意者]五名將送葡萄酒架一組、其他[門口羅雀者]則送葡萄酒真空抽取器一份

薄酒萊 產區位於柏根地(Burgundy)之最南端,面積22,000公頃,差不多全部種植佳美(Gamay)品種葡萄,釀造出世界上以果香芳郁,口感清新柔順聞名的紅酒。每年薄酒萊秋收釀造完畢,法國人便迫不及待地前往薄酒萊產區,搶先品嚐當年份之薄酒萊新酒以了解品質,作為年後選購其他紅酒的參考。


薄酒萊新酒並不採用傳統釀酒方式而是採用「二氧化碳浸皮」法釀造,利用葡萄本身的重量壓力和發酵所產生熱能,以保存更多果味和減少丹寧酸的吸收,是故薄酒萊新酒具有豔麗的紫紅色澤和清新的果香味,適合冷藏至12°C並趁新鮮品飲。

非新酒

Domaine De La Madone Beaujolais Villages, 2006 瑪當園精釀紅葡萄酒2006

該款酒所使用的葡萄是精選出瑪當園的最優質的果實,發酵前經過較長時間的浸皮,得到豐富、香濃、結構感很強的葡萄酒,雖然是gamay葡萄,卻使用橡木桶進行培養。果香濃郁,層次複雜,具有紅色和黑色水果、香料、甘草以及花的芳香。

親購價:1200 元/瓶

當天購買:1000元

 

 

 

新酒Nouveau

image Domaine de La Madone  Beaujolais Villages Nouveau 2011

瑪當園薄酒萊村莊新酒(單一葡萄園)

親購價:1000元/瓶

當天購買:750元 

 

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TRENEL Beaujolais Nouveau 2011

翠奈兒薄酒萊新酒


親購價:NT$ 800/瓶

當天購買:600元

 

 

 

 

LOUIS JADOT Beaujolais Villages Nou 2011

路易佳鐸薄酒萊村莊新酒

親購價:NT$ 1100/瓶

當天購買:750元

 

 

 

 

Laboure-Roi Beaujolais Nouveau 2011

Laboure-Roi採用樹齡100~125年的老藤釀製,百年樹齡的葡萄樹之樹根可穿透鈣質岩石與花崗岩斷層。

Laboure-Roi 拉伯大道是全勃根地四大酒莊之一Laboure-Roi酒莊於1832年創立,早期專門由教會管理,專門釀製優質的葡萄酒,在各大航空都被評選為頭等艙指定專用酒。Laboure-Roi所生產的薄酒萊,因為有超高品質,在日本銷售量高達25萬箱,佔所有薄酒萊的銷售中佔第一位。

親購價:NT$ 900/瓶

當天購買:700元

 

活動費用:800元/人

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:11/19(六)下午2:00-5:00

地點:尋俠堂葡萄酒鋪 (臺北市文山區景仁街73號一樓)

堂主我已經關注南非酒很久了!!最近終於找到很不錯的南非酒,可以介紹給大家!!

雖然不是南非的原生品種pinotage,但因為原生品種實在不好喝,所以,這一次喝的全是國際主流品種。因為是歐洲人到南非釀的酒,所以很多是混釀的作法,且非常的Bordeaux Style ,且是南非當地很高檔的葡萄酒。

這兩個酒莊產區均在南非首都開普敦附近的桌山table mountain一帶,桌山又被稱為上帝的餐桌,可見他有多高、又有多平坦!!

The Fairest Cape - Table Mountain National ParkThe Fairest Cape - Table Mountain National Park

1486年葡萄牙航海家狄亞士航海經過南非,發現好望角(corner of good hope),從此使南非的開普敦,成為歐洲人遠航進入亞洲的船隻中途補給站。殖民的力量在1679年逐漸擴大,荷蘭派駐的首位總督的西蒙·范德斯特爾(Simon van der Stel),開始致力種植葡萄和釀製葡萄酒,為南非這個日後重要產業奠定了重大的基礎。

這一次主要有兩個酒莊,分別是:鷹之巢酒莊(EagleS’ Nest)及納皮爾酒廠(Napier Winery)

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鷹之巢酒莊的葡萄園,位於非常具有歷史性的康斯坦蒂亞山脈上,即"桌山"的山坡上。目前也是世界文化遺產的一部分。

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image鷹之巢酒莊(EagleS’ Nest)釀酒師:Stuart Botha

曾獲得諸多獎項:

VIOGNIER 2009:5 STAR NOMINEE FOR 2011 PLATTER WINE GUIDE, GOLD, VERITAS 2010

MERLOT 2006:4 STARS PLATTER WINE GUIDE,

SHIRAZ 2008:5 STARS PLATTER WINE GUIDE,

image納皮爾酒廠(Napier Winery)釀酒師Leon Bester

得獎更多,其中要介紹給大家品飲的 Red Medallion 2001,就得到很多稱讚,簡單列幾個給大家看一下:

- Red Medallion 2001 called the Latour of the Cape by Bordeaux specialist Andrew Jefford

- Red Medallion 2001 named as Best Bordeaux Blend Old Mutual Wine Awards ( South Africa’s premium wine awards )

- Red Medallion first Sa Wine to feauture in famous “ Drops of God “ Japanese Manga

- Red Medallion 4 stars in Platter Guide 2011

以下介紹我們當天要喝的酒:

image Napier Red Medallion 2006

紅色勳章 2006 紅葡萄酒

葡萄品種 :Cabernet Sauvignon (34%),Cabernet Franc (32%), Merlot 30%),

酒精含量 :14.5%

30% first fill, 70% second & third fill for 18-24 months

親購價:1,500元/瓶

輕盈法國波爾多混釀調和風格,豐富的黑莓、橡木香和甜美的玫瑰花瓣。香味集中,單寧柔軟良好,黑加侖和成熟梅子味完美的結合在一起。

搭餐:砂鍋菜餚,碳烤肉類和義大利麵,及各式肉類佳餚。

這一款酒也是神之雨下漫畫第22集推薦的酒款

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這是某位企業家,因為愛好葡萄酒,把釀造葡萄酒,當成是人生最後的工作...

因此回到南非所釀造出來的作品.  經過24個月的桶內熟成,再經過2年的瓶內熟成,然後在今年出貨, 這款葡萄酒的潛能足以媲美長熟型的Medoc列級葡萄酒..........神之雫第22集162頁

image Napier Saint Catherine 2008

聖 凱薩琳 2008白葡萄酒

葡萄品種 :Chardonnay

酒精含量 :13.5%

30% first fill, 70% second & third fill for 12 months

親購價:1,200元/瓶

限量生產的Chardonnay來自最頂級的單一葡萄園。風格很像法國勃根地的Meursault,香味豐富充滿了奶油,柑橘類,礦物質,烤麵包香及橡木的香味。

搭餐:煙燻或紐澳良香料雞肉沙拉、魚、 奶油義大利麵食、 任何咖喱菜餚和味道由中到強的各種乳酪。

image Eagles' Nest Viognier 2010

葡萄品種 :Viogner

酒精含量 :13.5%

法國橡木桶第二次及三次,陳年7個月後裝瓶。

建議售價:1,380元/瓶

成熟的水蜜桃,杏桃,茉莉花新鮮及豐富的口感充滿口中,白色礦石味及果仁香氣緊接在後,舒服而悠長的酸度,微妙的橡木氣味加添了如絲綢般的口感。

手工採收葡萄,榨汁後第一次在不鏽鋼槽一夜後,第二次在法國橡木桶內發酵採自然發酵,三次採人工挑選酵母發酵,陳年7個月後裝瓶。

搭餐:中式餐點,粵菜,川菜,麻辣,泰式料理

image Eagles' Nest Verreaux2008

深山之鷹

葡萄品種 :Merlot+C/S+C/F

酒精含量 :14%

法國橡木桶新桶,第二次及三 次,陳年16個月後裝瓶。

親購價:1,580元/瓶

冷涼氣候帶來優雅感,酒色是深紫色,氣味有覆盆子,黑色漿果,紅櫻桃,尾韻帶出摩卡及咖啡香味。

手工採收葡萄,除梗,榨汁後經”開頂式”發酵,每日攪拌3~4次,完成發酵後,,使用法國橡木桶新桶,第二及三次,經乳酸發酵,陳年16個月後裝瓶。

搭餐:碳烤肉類和義大利麵,及各式松露佳餚。

image Eagles' Nest Merlot 2006

葡萄品種 :100%Merlot

酒精含量 :14%

法國橡木桶新桶,第二次及三 次,陳年18個月後裝瓶。

親購價:1,380元/瓶

紅色漿果,黑莓,深紅色櫻桃,尾韻帶出摩卡及咖啡香味。手工採收葡萄,除梗,榨汁後經”開頂式”發酵,每日攪拌3~4次,完成發酵後,,使用法國橡木桶新桶,第二及三次,陳年18個月後裝瓶。

搭餐:碳烤肉類和義大利麵,及各式肉類佳餚。

活動費用:900元/人(現場會準備各類義大利pizza給大家當晚餐)

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:11/25(五)晚上7:30-9:30

地點:尋俠堂葡萄酒鋪 (臺北市文山區景仁街73號一樓)

     法國隆河產區(Côtes du Rhône),屬地中海型氣候,乾燥多陽光。此區多山坡地多屬沖積台地、鵝卵石多,土壤養份少、易排水,易吸收與反射日照;葡萄園面積廣大,堪稱法國葡萄酒的重量級產區。

隆河酒可分成北隆河及南隆河兩大區,北隆河主要使用單一品種釀造,並以希哈(Syrah)品種為主釀造,南隆河則以混釀為核心,並以酒精度高的格那希(Grenache)葡萄品種為主

    這一次主要介紹格南隆河的葡萄酒,格納西(Grenache)源自於西班牙,屬於豐厚、圓滿、酒精度高,紅色漿果帶香料味,一個充滿野味的品種;另外用來調配的還有希哈(Syrah)以及慕維得爾(Mourvèdre)希哈(Syrah)是北隆河強項,酒體豐厚而單寧佳,富紫羅蘭與甘草氣息,更有黑莓與辛香味。慕維得爾則是地中海的主力品種,晚熟而有很好的單寧結構,在更炎熱區域,會有更多發揮空間。

    隆河酒就分級制度可分為隆河酒(Côtes du Rhône)、村莊級產區(Côtes du Rhône Village),及獨立村莊產區(Les Crus)。獨立村莊產區在南隆河有7個,其中最有名的當屬教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape),教皇新堡介於橘城與亞維農之間,是法國第一個法定產區AOC,時間可上溯至1935年。

教皇新堡的管制精神嚴格,每公頃產量不得超過3500公升,為防止果實過度曝曬,需用杯型式整枝法在母枝上留兩個芽眼,葡萄葉因此得以遮蔽葡萄,但代價是無法使用機器,全區只能手工採收。其餘像是篩選、去梗、榨汁都有規定,優質酒的酒精度更不得低於12.5%,算是少有的嚴苛標準。

這一次我們邀請酩陽酒業的副總任先生來帶領大家品味南隆河地區的葡萄酒。

費用:750元/人

(提供芳敘小館的牛肉炒飯及麵以及飯後起司火腿盤、給大家當晚餐,超好吃喔!!)

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:11/11(五)晚上7:30-9:30

以下介紹酒單:

Domaine De La Bastidonne2009  巴斯提東精選紅酒

clip_image002[10]

法定產區:Cotes du Ventoux

葡萄品種:Grenache,Syrah

年 份:2009

葡萄樹齡:25 – 50年

酒精比例:14.0%  口感:帶著皮革、乾梅子的柔和甘草香味。

親購價:900元

 

 

Les Coutilles 2009 (聖劍)

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法定產區:Cotes du Ventoux

葡萄品種:Grenache,Syrah

年 份:2009

葡萄樹齡:25 – 50年

酒精比例:14.0%  口感:帶著皮革、乾梅子的柔和甘草香味。

雅緻的漿果味,其酸度具備活潑的輪廓。草莓、紅醋栗、黑醋栗、草、矮灌木的味道使得本款酒美味、柔順、如絲綢般的結構。
*Robert Parker:90

親購價:1200元

 Les 2 Monardes 2008 (紫色小花)

image法定產區:Vacqueyras
葡萄品種:70% Grenache,30% Syrah
精選40 年葡萄藤
年 份:2008
酒精比例:14%
試飲期間:2011 至2015 年。
葡萄收成時採用人工採收、人工篩選。完全去梗後使用天然酵母
進行發酵20 天, 過程中會以punching 方式讓葡萄皮的單寧、
色素融入果汁。在Tank 和600 公升的木桶熟成12 個月,裝瓶
時不過濾。
Tasting Note:帶有常綠灌木叢和蘋果的味道,同時帶著梅子和黑莓的香味,甘草的尾韻帶有煙薰的味道,本年份酒體結實,適飲時間至2013年。

Wine Spectator:89 分

親購價:1300元

 clip_image002Châteauneuf du Pape - Chloris 2008 (教皇新堡花神)

限量生產酒款。

法定產區:Châteauneuf Du Pape教皇新堡

葡萄品種:70% Grenache,20% Syrah,10% Mourvedre

葡萄樹齡:1.6 acres 於1920年;10 acres 於 1955年

釀製過程:完全用手工採摘與第一次在葡萄園內挑選整理,第二次的挑選與去梗則是在酒窖內進行。在溫控不鏽鋼桶中酒精發酵22天,每天進行溫柔的踩皮。然後經過18個月的培養與熟成(Syrah 和Mourvedre在橡木桶)後進行裝瓶的作業。

Wine Spectator:92分 建義醒酒:2小時

Wine Spectator---“本款2008年份的酒具有黑草莓與梅子的香味,以及絲絨般柔軟的單寧和吸引人的無花果麵包香味,最後是長的石墨風味尾韻。非常成熟,適飲期間從現在到2017年。” -- 適飲期間:2010年至2018年,攝氏18度飲用最佳。

親購價:2200元   (當天購買1800元喔!!)

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關於五箭葡萄酒這個品牌,其實是家喻戶曉的法國波爾多五大酒莊之一:拉菲堡Chateau Lafite創始人梅耶·羅斯柴爾德在各地投資的酒莊的代表徽章。由於羅斯柴爾德家族有五個兒子,這五箭傳奇的酒標,即象徵著只要兄弟凝聚在一起,世界上沒有任何人能夠與其競爭。有如中國人以一根筷子易折斷,而五根筷子不易折斷的道理一樣,就是團結力量大的象徵。

法國羅斯柴爾德家族Lafite & Mouton Rothschild Family在19世紀初的歐洲,已經是非常大的金融家族,其創始人是梅耶·羅斯柴爾德(Mayer Amschel Rothschild),和他的5個兒子“羅氏五虎”在法蘭克福、倫敦、巴黎、維也納、那不勒斯等歐洲著名城市開設銀行,建立了當時世界上最大的金融王國。他的五個兒子分別是:

  • 阿姆斯洛 Amschel Mayer Rothschild (1773-1855) - 法蘭克福
  • 所羅門 Salomon Mayer Rothschild (1774-1855) - 維也納
  • 納坦 Nathan Mayer Rothschild (1777-1836) - 倫敦
  • 卡爾 Calmann Mayer Rothschild (1788-1855) - 那不勒斯
  • 傑姆斯 James Mayer Rothschild (1792-1868) - 巴黎

羅斯柴爾德家族在1868年,開始陸續購買了Chateau Lafite酒莊,之後又購買了Chateau Mouton酒莊、Chateau Riessac、Chateau de Ferrieres、Chateau L’Evangile、Chateau des Laurets、Chateau Clarke、Chateau Malmaison等酒莊,建立了波爾多五箭傳奇的酒莊,並成為波爾多最具影響力的酒莊。

羅斯柴爾德家族在波爾多創造了王者之箭傳奇後,又分別於智利、阿根廷、南非、以及美國等新世界與當地知名的酒商共同創造合作出令人稱期的葡萄酒款,例如:Opus One及Almaviva等。其目的無非是創造法國第一、也要創造世界第一的水準。

中國市場宴會必用五箭葡萄酒

眾所周知,中國人消費葡萄酒的數量已經是全球數一數二,由其對名酒(法國五大酒莊)更是瘋狂搶購,像是Lafite拉菲堡、Mouton木桶堡(中國翻成:武當堡),因為量少,加上搶購,已經飆帳到一瓶台幣3萬至5萬元不等,他們的二軍小Lafite、小Mouton也要台幣1萬元起跳。

最近,聽說阿根廷、智利的五箭酒莊也成為中國市場搶購的對象。例如阿根廷的安地斯之箭(Flechas de Los Andes),價格雖低廉,卻因為酒質不錯且有相對的名氣,加上上市時Robert Parker給予了94分高評價,因此在大陸當地出現一瓶難求現象。

[阿根廷的五箭酒莊—安第斯之箭Flechas de los Andes]

Flechas de los Andes是班傑明羅斯切爾德(Benjamin de Rothschild)和羅蘭達梭(Laurent Dassault)攜手建造的酒莊。在安地斯山脈的山丘上、南Mendoza 中有著獨特的風土條件。酒莊於1999年開始栽種葡萄,研究土壤等,花了將進五年的時間,終於在2003年成立安地斯之箭(Flechas de los Andes)。其中,又以阿根廷最好的葡萄品種-MALBEC為主體,釀造成兩款具有當地風格的葡萄酒。

clos-de-los-siete-baron-edmond-de-rotschild-flechas-de-los-andes-gran-malbec-uco-valley-argentina-10134747Flechas de los Andes Gran Malbec 2009

安第斯之箭--馬爾貝特級精選葡萄酒

品種:100%malbec

tasting:西洋杉木、玫瑰及辛香氣息。

帶有黑櫻桃、黑巧克力及咖啡的口感與風味。

R.P:2006年91分,2007年92分

親購價:950元

 

[Gran Malbec 一箱原價:11400元,特價:8500元]

clos-de-los-siete-baron-edmond-de-rotschild-flechas-de-los-andes-aguaribay-malbec-uco-valley-argentina-10134591Flechas de los Andes Aguaribay 2009

安第斯之箭--亞谷利精選葡萄酒

品種:100%malbec

tasting:低溫浸皮發酵,70%鋼桶及30%橡木桶熟成12個月,

口感柔順,帶有黑莓、黑醋栗及一點薄荷氣味。

適合鐵板燒、起司及蔥爆黑胡椒牛肉

親購價:550元

[Aguaribay 一箱原價:6600元,特價:4900元]


 

[智利的五箭酒莊--Los Vascos拉菲堡]

Los Vascos cabernet sauvignon 2009

拉菲堡智利精選紅酒

100% Cabernet Sauvignon

帶有巧克力、黑色水果、以及典型智利酒的月桂葉、薄荷和香料氣息。適合搭配蠔油牛豬肉、義大利麵及起司。

 

親購價:750元

 

  

 

奧雪瑞精選白酒2007

Aussieres Blance 2007

產區:法國,Languedoc

品種:Chardonnay

酒質:這款在少數葡萄園裡產出的限量酒 。特別富含果香、新鮮又細緻的酒 。葡萄種植於整片果園中最冷地帶,土地以現代的方法耕作,將稻草覆上幫助掌控葡萄樹成長,而滴水灌溉讓夏季乾旱地區的葡萄成熟過程有效地進行,色澤清亮美麗,柑橘味及果香搭配地相當和諧 。酒體豐富、酸度及柔順度調和佳,餘韻優美 。

親購價:700元

 

奧雪瑞精選紅酒2009

Aussieres Rouge 2009

產區:法國,Languedoc

品種:Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot, Shiraz, Mourvèdre

酒質:非常開放且表達性夠的氣味,充份展現了每一種葡萄品種的香氣,並帶有雪松木、櫻桃氣味及些許辛辣味,口感圓潤柔順,有著許多水果味支撐著風味佳且成熟的單寧,餘韻留存。

建議醒酒時間:10分鐘

親購價:700元

 

 

 

 



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