又到了中國人的過年時刻了,除了寓意吉祥的年菜外,酒是不能少的良媒,因為桑麻閒話、一定要樽酒為樂,親人久別重逢,更需要美酒佳餚、邊吃邊聊,情感才能得到交流,心裡才能得到飽足。

中餐至今尚未建立起一定規模的酒食文化,酒與食多半各自獨立,互不干涉,因此,如何讓葡萄酒能與中餐適時的搭配,相輔相成,可是這一次夢幻酒單的重責大任。以下有一些我自己的推薦與搭配,說不定酒友們有更高明的見解,也歡迎提供未來每年的夢幻年菜酒單給尋俠堂囉!

象徵「團員美滿及步步高升」的佛跳牆、櫻花蝦米糕:雞鴨魚肉與大量海鮮用高湯偎製而成,佛聞棄禪跳牆來。適合酒體濃郁、帶微甜甘口的粉紅酒。

Rosato Sicilia IGT   義大利羅莎多粉紅酒

產區:炎熱的西西里島

品種:Nerello Mascalese、Perricone

令人心醉的粉紅色,帶有果香及花香及一點香料的氣息,口感細緻濃郁,十分甘口,但尾韻帶舒適的甜味,具有地中海地區的特色,溫暖成熟、圓潤飽滿。適合搭配濃郁辛口的海鮮濃湯、膩口的海鮮米食。

酒鋪價:950元/瓶

 

象徵「發財」「元寶」的髮菜湯和餃子:適合Zaccagnini 薩卡尼尼酒莊

Bianco di Ciccio DOC 2009 秋白酒

產區:義大利中部Abruzzo產區

品種:100%Ciccio

帶有明顯的白桃及西洋梨的風味,果香四溢,酸度適中且柔軟,適合白肉及簡單烹調的魚肉或海鮮。尾韻帶一點微微的甜。

酒鋪價:650元/瓶

 

象徵「團員好彩頭」的蘿蔔糕及獅子頭:適合單寧均衡,尾韻帶甜的紅葡萄酒。義大利的Montepulciano Tralcetto d'Abruzzo 2008 DOC等級

clip_image001[4]品種:100%Montepulciano

酒色呈現紅寶石般深紅色澤並帶有成熟櫻桃果香與紫羅蘭的花香,酒體結構完整並充滿水果香氣,口感柔順、口感柔順與均衡的單寧,且酸度均衡,尾韻良好。
Cantina Zaccagnini Tralcetto 2007 年份榮獲WA:90評價,並且被視為非常超值的一隻義大利酒款。

酒鋪價:780元/瓶

義大利中部Abruzzo產區的Zaccagnini莎卡妮妮酒莊在1978年成立於Bolognano,Maiella國家公園核心。1982年,因為市場需要移址至葡萄園中心:Contrada Pozzo。在製酒師Concezio Marulli的指導下持續努力生產優質葡萄酒,製造過程中運用最先進的技術與品質監控系統。除了堅持釀酒技術外,藝術也是它的另一項核心價值,每瓶酒標上的葡萄樹梗「Tralcetti」即是Zaccagnini酒莊的獨特標誌,也是代表Zaccagnini酒莊對於手工的熱情與傳統的堅持,更展顯其獨特的藝術氣息。

Zaccagnini禮盒組:1490元(含精美禮盒)、三瓶合購:1980元(無硬殼禮盒),以上價錢不含宅配費。

clip_image001clip_image001[4]

預購時間:2011年1/15-1/26要買要快

請來電:02-2930-6686 尋俠堂訂購,或email:service@sunshine-town.com

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com