image花漾 La Fiorita酒莊成立於1992年,雖然不到八年,但已經是全球知名度頗高的義大利酒莊,因為這個酒莊是由三個對FINE WINE非常執著的釀酒師所組成,並且選在義大利頂級酒的生產地Montalcino 山谷成立酒莊。創始人Roberto Cipresso是義大利最頂尖的釀酒師,另外兩位分別是Lucio Gomiero以及Tiziano Siviero。

酒莊位於Toscana古老的小鎮Castelnuovo Abate ,在Brunello di Montalcino 產區的東南邊; 建築物是使用建造於18 世紀的一個橄欖油廠。該建築已修復原始的美麗風貌,並且使用古老地下室的天然且完美溫溼度控制條件作為酒窖。

葡萄園有兩個主要部分,一塊稱為Poggio al Sole位於Castelnuovo Abate 與 S.Angelo 之間, 佔地3.5公頃,這塊面向東南海拔在200公尺以上的土地,土質以黏土及石灰岩為主。使用的葡萄是由酒莊本身培育改良的品種。另一塊稱Pian Bossolino佔地約三公頃,位於Castelnuovo Abate往Montalcino的方向也就是Brunello布魯諾生產區東側 ,海拔約350公尺,它擁有一個特殊環境,有一座山丘延伸於北方,此丘可以阻擋從北面襲來的冰冷空氣,土壤為泥灰岩。

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 花綻莊園珍藏 2003

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•葡萄品種:100% Sangiovese

•酒精含量:14%、容量:750ml

•橡木桶: Slavonian

酒鋪價:3000元/瓶

義大利的好酒總是帶著堅實的酸度,尤其是Sangiovese這個品種,幸好台灣這一輩年輕的愛酒人,已經慢慢懂得欣賞酸度的美好與重要了。這款酒比起古典奇楊替產區(chianti classico)多了一份活力與細緻,黑果味一樣清新,但口感更為強勁並且有集中的酸度,尾韻帶有一點石墨與礦物味,相當特別,值得慢慢品嘗。

介紹一下義大利Montalcino 蒙塔奇諾產區,一些釀酒的規定及慣例:

主要葡萄品種:100%山吉優維榭sangiovese
土地最高產量:每公頃限定5500公升
橡木桶陳年最低期限:至少24個月
瓶中陳年最少時間:最少要4個月
上市時間:通常是收成後5年(陳年酒6年)
法定產區等級:DOCG(1980年頒布,最高等級)

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花漾酒莊的釀酒師 Roberto Cipresso 所指導分佈全球各地的酒莊:

DAL MASO – Montecchio Maggiore (VI)
BISOL – Valdobbiadene (TV) - www.bisol.it
PODERE LENTISCO–Massa Marittima (GR) - www.poderelentisco.it
BASILE – Cinigiano (GR)
LA SIBILLA – Bacoli (NA) - www.sibillavini.it
CANTINA DORGALI – Dorgali (NU) - www.cantinadorgali.com
LE PIETROSE – Montepulciano (SI)
LA VALLETTA – Lorenzana (PI) - www.poderelavalletta.com
CAMPERCHI – Civitella in Val di Chiana (AR) - www.camperchi.it
WINECIRCUS – Montalcino (SI) - www.winecircus.it
CASTELLO DI VICARELLO – Cinigiano (GR) - www.vicarello.it
LE TORRI – Barberino Val d'Elsa (FI) - www.letorri.net
SERRADENARI – La Morra (CN) - www.serradenari.com
RONCHI DI CIALLA – Prepotto (UD) - www.ronchidicialla.it
DIESEL FARM – Marostica (VI)
OLIVETO – Montalcino (SI) - www.tenutaoliveto.it
LEUTA – San Lorenzo di Cortona (AR) - www.leuta.it
LA FIORITA – Montalcino (SI) - www.fattorialafiorita.it
POGGIO MANDORLO – Seggiano (GR)
ACHAVAL FERRER – Mendoza (ARG) - www.achaval-ferrer.com
PETROVASELO – Timisoara (ROM)

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