ERCAVIO Tempranillo Roble

西班牙依卡維歐田帕尼優紅酒

年 份:2009

酒 精 度:14%volclip_image002[6]

葡萄品種:100% Tempranillo (樹齡20-30年)

釀 造:於不銹鋼槽中發酵,於古老的雙耳酒罐中進行乳酸發酵,再移至法國(80%)與美國(20%)橡木桶中熟陳6個月。

漫畫這樣形容它:深紫紅的色澤,散發青蘋果優格和巧克力的香氣,有如新鮮草莓沾上煉乳的酸甜滋味,帶有烤果子和Espresso的餘韻。

親購價:750元

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來自義大利的名門世家
Carpene Malvolti 卡沛妮酒莊

未曾體驗過義大利頂級氣泡酒的滋味嗎?
清新的花果香與滑順爽緻的口感,
無論是餐前飲用或是搭配甜點都能驚豔您的味蕾!!
更是三五好友開Party時不能缺席的飲品!

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    荳荳開始在尋俠堂展現她的私宅菜手藝,不過短短兩次,卻引來廣大的迴響,希望嘗到她的好手藝以及尋俠堂美酒的客人,竟然絡繹不絕。

    荳荳的菜之所以好吃,無非是她在西班牙5年學習地方菜深厚的功底,再加上她率真的性情,讓她的菜充滿了濃郁的民俗風情與個人特色。

    有時候,我覺得她是個充滿浪漫情懷的女人,但浪漫之餘,卻不失清新純樸的風味以及生猛的腦筋。這一點從她不斷研發的菜色,可以看出來。

    

 

 

 

 

荳荳的拿手西班牙菜【Datil con jamon伊比利火腿椰棗卷】及【Costilla a la miel香料烤肋排】

尋俠堂並不想為客人們特別打造一個美食美酒的天堂,但客人們卻總是在酒足飯飽之後,說:La Vita e Bella! 人生多美好。我不禁想,到底是這些雅致的小菜與好酒令人歡愉,還是荳荳的魅力令人發出這樣的喟歎。

   不管是那一種好,我希望來過尋俠堂的客人都會記得這邊曾有過的美好。

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以下記錄這段時間,荳荳的西班牙小菜與尋俠堂的搭配酒單。

1. 蔬菜沙拉佐蜂蜜油醋醬 V.S.西班牙Protos酒莊verdejo  2010白酒  NT 750

2. 烤蘑菇起司 V.S.法國Cote du Rhone積架酒廠 2007 白酒NT 800

3. 香煎花枝佐蒜蓉蛋黃醬

4. 波菜蘑菇蛋餅V.S.義大利Zento酒莊Pinot Gris 2006 白酒NT 900

5. 西班牙海鮮飯

6. 柳橙雞V.S.西班牙protos酒莊 crianza等級2006  紅酒2006   1100

7. 茄醬起司肉丸V.S.斜坡葡萄園Barranc Dels Closos Nerge 2008 NT  1250

8. 焗烤管麵V.S.澳洲Wallace 希哈shriaz 2009   NT1000

9. 烤布丁V.S. 義大利La Morandina D.O.C.G 氣泡甜白酒2009   NT750

 

想要一嘗荳荳私房菜的客人,一定要先預約阿!

     民國100年3月4日,時報出版社即將出版[米其林情緣]一書。尋俠堂很榮幸與時報出版社配合,推出葡萄酒商品九折優惠券(不含促銷及特價品)、滿3000送真空抽取器一組(市價250元)、滿10000元送葡萄酒組合立架(共100組,市價約3000元)(如下),歡迎大家買書換折價券喔!

    這本書,除了帶領讀者深入法國與印度料理的世界外,也有許多關於葡萄酒與料理間的互動,更重要的是,作者深刻的詮釋了邁向米其林三星廚師的艱辛之路與文化厚度,歡迎大家有興趣可以購買閱讀,也別忘了書中有尋俠堂的介紹與優惠折價券喔。

[書本封面]

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[尋俠堂折價券]

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