201107尋俠堂1   很久沒有寫品酒課的課後心得了。實在是酒鋪太忙了,堂主連現場拍照以及課後沉澱心情的時間都沒有!! 唉。堂主真的是分心乏術了。還好,這次的波爾多左右岸活動,有酒友FINGER幫我拍了許多好照片,我看了真感動,特別將她的照片收錄並公告出來,讓大家可以一起欣賞。

   這次課程我們共喝了六款波爾多紅白酒,酒友們最喜歡的應該是THOMAS BARTON RESERVA 的瑪歌堡MARGAUX 紅酒認為她實在是一款兼具優雅與力量,同時續航潛力十足的紅酒。THOMAS BARTON 酒廠可以說是很傳統的波爾多酒莊,不論是釀酒的風格也好,或是包裝的方式,都保有波爾多那種追求陳年與均衡感的堅持。我尤其喜歡巴頓復古的酒瓶,那可是延用了200年的造型有種古樸又時髦的美感。

201107尋俠堂6201107尋俠堂7

       除了這款MARGAUX堡的紅酒外,我最驚艷的莫過於GRAVE產區的白酒,以前我一直向不太會欣賞這個地區的白酒,總覺得她太有個性,但這一次我忽然看到他的美與優點。Château de Reignac雷尼亞克堡的白酒,混釀了60% Sauvignon Blanc、35% Sémillon、5% Muscadelle,加上八個月的橡木桶陳放,使這款白酒變的異常得複雜,我很少喝到這樣深沉的白酒,剛喝的時候,會聞到一股封籤的臘味,並不討喜,那應該是橡木桶與Sémillon創造出來的一股特殊氣味,必須等他一陣子,像是取得信任一般,她才慢慢散發自己的個性逐漸的出現花香、果香以及杉木香氣,同時,梅子酒般的甜美韻味,混合著微酸的口感,豐富的變化使人想不斷的探索他的厚度,是一款很有格局的白酒。

    這一次課程很感謝亞法國際的WILLIAM來上課,由於他過去在法國藍帶學院的基礎,使他對於葡萄酒有很完整而深入的了解,因此,帶領大家品味法國左右岸葡萄酒時,也顯得更加細膩與深刻,我認為這也是他自己本人對酒的熱愛與天生的迷人丰采,讓大家都沉醉在他的課程當中。這一次同時也要感謝兩位長輩,他們一直是尋俠堂忠實的客戶,總是很支持尋俠堂,同時活到老、學到老,是非常難得的長輩兼酒友。

      無論如何,這一次還有很多把第一次獻給尋俠堂的朋友,哈。感謝FINGER的照片、文琪大老遠從彰化前來上課,MANDY的親切以及老客人CLAIRE及可軍的大採購。希望尋俠堂的課程能夠一直推陳出新,並受到大家的喜愛與支持。

201107尋俠堂5 201107尋俠堂8

 

 

 

 

 

 

 

201107尋俠堂2

尋俠堂的守護神---佛陀石

以上照片均由FINGER所攝影,感謝她把尋俠堂拍得很美。

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com