堂主一直很嚮往去義大利旅行,因為義大利擁有全世界最多的世界文化遺產,根據報導,截至2010年,義大利就占了45項世界文化遺產,名列全球第一名。每年有4,370萬遊客造訪義大利,並帶來4,270億觀光收入,比起台灣每年250萬的觀光客,義大利真是十分驚人阿。

    義大利最常聽到文化據點,除了羅馬競技場、威尼斯城、佛羅倫斯城、拿坡里城、龐貝古城、比薩斜塔外,還有膾炙人口的莎士比亞劇作[羅密歐與茱麗葉]的故鄉,維若納城(City of Verona),這個城市有2000多年的歷史,自古以來就是東北義大利最富裕的城市,也是產酒的重鎮。

義大利Verona城

   Verona城屬於vento省,其葡萄園大多分布在 Lago di Garda 加達湖的周邊,這個湖泊是義大利境內最大的湖泊,長52公里、寬18公里、最深處達346公尺、面積為370平方公里,幾乎是一個臺灣的大小(384平方公里),真是驚人!!

   加達湖位於阿爾卑斯山山腳下,是個氣候稍微偏冷但微氣候變化多的環境,不僅是義大利人趨之若鶩的避暑勝地,也是葡萄喜歡生長的地區。

    鋪陳了一大段東北義大利的地理環境,卻只介紹了一小部分義大利的產酒區,事實上義大利不僅古蹟多,也是全世界原生品種最多的地區,大約有200多種葡萄可以做酒,實在非常多元與豐富。東北部除了白酒及氣泡酒外,中部的古典奇揚替產區及義大利南部西西里島的紅酒,都十分知名且具有特色。但礙於篇幅的關係,只好請大家來上品酒課了。

 

imageLugana DOC SAN BENEDETTO 2009

盧歌娜白酒

產區:Lugana

品種:Trebbiano

W.A.  90 points

採用北義大利原生葡萄品種:Trebbiano di lugana,並且全程以手工採收,及低溫發酵而成,具有鮮明的水果風味,酒體很清脆銳利,有豐富的變化,酸度適中,很適合夏天的一款白酒

親購價:900元

 

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Marabino Rosa Nera 羅莎來拉粉紅酒

Marabino瑪雅彼特酒莊2009

產地:西西里島   

等級:埃洛洛原產地管制法定產區(ELORO DOC)

品種:100%黑達沃拉(Nero d’Avola)
風味:草莓、櫻桃及菇蕈等水果香氣。

適合披薩及竹莢魚

親購價:950元

 

 

 

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Chianti Classico D.O.C.G  2007

精選古典奇安地紅酒

Cascina Di Cornia酒莊
產區:Toscana
品種:Sangiovese
口感:深紅寶石的顏色,具有微微酸味,帶有櫻桃及香料味,和淡淡的菸草香,打造出濃縮感和強勁酒體。

Trimillii有機-崔蜜莉聯合行銷

 

親購價:1200元

 

 

imageSan Lorenzo Rosso Conero DOC 2007

Umani Ronchi 烏曼尼酒莊聖羅倫佐紅酒
酒莊:產區:San Lorenzo Single Vineyard,

等級:Rosso Conero DOC, Marche省品種:100% Montepulciano

aged 18 months in Oak+ 6 months in bottle

WA 90

酒質:暗紅紫色澤,紅色漿果草本香草與煙燻氣息,酒體飽滿,單寧細密與酸度均等,口感集中層次與架構完整甘美到位的Montepulciano

親購價:880元


 

image Ripassa Valpolicella Superiore 2007

雷帕莎紅酒

產區:veveto省
品種:80% Corvina;10% Rondinella和10% Sangiovese
等級:D.O.C.
需要醒酒時間,一兩個小時左右,比較柔和平順,酒色很深,香味濃郁,有甘草、黑蜜餞及黑莓果的口感,酒體厚重、 收尾帶甜。
R.P. 93分(2007)

親購價:1800元

 

 

課程費用:900元 (當天買酒會有出乎意料的好康喔!!)

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:9/10(六)下午2:00-5:00 尋俠堂葡萄酒鋪
報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

這一次的講師邀請到艾普悅音的總經理PHILPHE菲利浦(又稱萬總),來帶領大家品飲。

萬總經理對義大利酒了解非常深入,是個學者型的酒商,大家上他的課一定會覺得他講課實在非常詳細且條理分明。

對於義大利酒有興趣的朋友,這一堂課可以幫助你了解義大利北、中、南產區的不同風格與特色,讓你買酒的時候會有很好的依循與參考。

很多酒友都知道法國酒在臺灣價格不斐,被抄翻天拉!!

一直以來尋俠堂不太想賣法國酒的原因,除了價格貴之外,也因為進口商多半引入級數酒莊的紅酒,這些葡萄酒多半是知名品牌,耳熟能詳外,其實選擇性很少。

去過法國或歐洲旅行的朋友都知道,在產地喝酒便宜到不行,且喝起來都不錯,怎麼回臺灣老是貴得要命。基於給酒友產地價格的想法,尋俠堂特別引介一位有趣的酒商兼文創產業的學者--SAB生來跟大家分享他在法國七年的歷史學者生活與跟酒莊主人結識的點滴,同時也喝喝他從法國酒莊直接帶回來的酒。這些葡萄酒雖然名不見經傳,但可說是當地相當不錯的葡萄酒。尤其是波爾多GRAND CRU等級的酒,很少有店家會賣低於1500元以下的,還有台灣很少見的羅亞爾河產區的白酒等。因此,對於法國酒有好感卻老是買不到合理價位的酒友們,歡迎來這尋俠堂品飲看看,如果喜歡就可以用以下的產地價格帶回去,相當划算的。

時間:9/23(五)晚上7:00-9:30 尋俠堂葡萄酒鋪
費用:600元

報名:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com
請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司

 

clip_image004 羅亞爾河微甜白酒 2009

Cuvee Francois 1er Vin blanc 2009

淡淡金黃色澤,巴黎貴婦的最愛,帶著天然杏桃與李子的花香與果香味,口感細緻滑順,適合搭配日本料理,新鮮水果及輕乳酪。

*產地直售價NT$500

 

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 波爾多-聖艾米隆蒙洛酒莊粉紅酒2009

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru Château Monlot Vin Rose 2009

深紅色澤,帶著春天水果及淡淡的梨花香氣,口感清新易飲,法國女士夏天的最愛,適合搭配鮭魚肉,雞肉及海鮮。

*產地直售價NT$ 600

 

clip_image002[6]波爾多-拉隆德高堤耶紅酒2006

Bordeaux Lalande Couturier Vin Rouge 2006

深紅色澤,4.5公頃葡萄莊園,遵循傳統釀酒工法,帶著夏天森林漿果的香味,酒體合諧,100% Merlot葡萄品種精釀,口感圓潤,有濃郁黑醋栗味及櫻桃香味,適合搭配羊肉,小牛肉及乳酪。

*產地直售價NT$ 450

 

 

clip_image001聖艾米隆蒙洛酒莊特釀紅酒 2007

Saint-Emilion Grand Cru Château Monlot Cuvee prestige 2007

只選用50年葡萄老樹的頂級葡萄精釀而成,深紅色澤,帶著夏天森林漿果的香味,口感細緻深邃,有覆盆子、黑醋栗、菸絲、西洋杉等香味,適合搭配牛肉、羊肉及乳酪

*直售價NT$1400

 

clip_image002[4]貝傑哈克-雷丁亞克酒堡貴腐甜白葡萄酒

Bergerac Chateau Lestignac Vin blanc 2005

金黃色澤,帶著天然蜂蜜杏桃及哈密瓜的香味,口感香甜滑順,適合搭配頂級鵝肝醬、甜點,新鮮麵包,果醬及乳酪。

 

*直售價NT$600

很多酒友說:尋俠堂是是一處清涼地,每次經過這邊總會感到陣陣的清涼。我想,這是因為我的店門口有三棵大樹的關係吧!! 這三棵大樹很難得沒有被砍掉,也是我為什麼找這邊當我的店鋪的原因。
最大的一顆是印度橡膠樹,又稱緬樹,已經高30公尺,樹齡50年以上、樹葉大、氣根多、遮陰性很強,它使酒鋪經常保持一種涼爽氛圍,為我省下不少冷氣費用。
最小一顆是烏臼樹,每年五、六月開花,八、九月結果,是鳥類很喜歡的樹,因此到尋俠堂得客人經常會聽到很多鳥叫聲。

  
最後是大葉桉,又稱尤佳利樹,是無尾熊的最愛,葉子會散發出很多香味,可以抑制蚊蟲,是居家環境不可或缺的吉祥樹。希望有機會到尋俠堂的酒友,可以稍微觀察一下囉!!

為了讓炎炎夏日可以有個清涼的時光,尋俠堂除了有老樹相伴外,最重要的莫過於提供清涼的白酒囉!!這一次,我們挑選了五款不同產區的白酒,讓大家品飲,歡迎想要納涼的酒友們,可以來參加喔!!

酒單如下:
prosecco docg1.Canella-卡內拉酒廠
Prosecco di Conegliano DOC 波斯可香檳氣泡酒

產區 :義大利(Italy),Vento
葡萄品種:Prosecco (100%)
酒精濃度:11%
TASTING NOTE:麥桿般金黃色,有著白桃、梨子和蘋果混合的香氣與柑橘的酸,Extra Dry不甜的口感。
得獎資料:Wine Enthusiast雜誌評選為『Top 100 Best Buys」!  Robert Parker - 89分。Vinitaly 的 Gran Medaglia d’Oro"最佳的 Prosecco 汽泡酒"
售價 NT$ 780  




Amateur Torrontes2.Finca La Chamiza 拉恰美薩酒莊 
Polo Amateur Varietal Torrontes 馬球系列托倫特思白酒
年份:2010
產區:阿根廷 (Argentina),Mendoza
葡萄品種:Torrontes 拖倫特思
酒精濃度:13.5%
TASTING NOTE:香甜的荔枝氣味與雅緻的玫瑰花香氣,均衡的檸檬酸,清新爽口。非常適合各式中式菜餚。
建議搭配食物 :鮭魚鹽燒、生魚片、港式飲茶點心等料理。

售價 NT$ 480  

 



PRIVATE BIN SAUVIGNON BLANC3.Villa Maria Estate - 瑪麗亞莊園酒莊 
Private Bin Sauvignon Blanc 精選蘇維濃白酒
年份:2010
產區 :紐西蘭(New Zealand),Marlborough
葡萄品種:100% Sauvignon Blanc
酒精濃度:13.0%
TASTING NOTE:誘人的花果香味,加上檸檬及青草與番石榴的清幽香氣,酸度充足且均勻,口感清爽,非常適合當開胃酒。
得獎資料 AWARD:Wine Spectator–90分
建議搭配食物 :鮭魚鹽燒、生魚片、港式飲茶點心等料理。

售價 NT$ 850   




Riesling_es_Haus_Klosterg_20084.Markus Molitor Winery-馬庫斯‧梅麗特酒廠
Haus Klosterberg QBA豪斯莊園特級雷絲玲甜白酒

年份:2009
產區:德國(Germany)Mosel-Saar-Ruwer
葡萄品種:100% 雷絲玲(Riesling)
酒精濃度:9.5%
TASTING NOTE:金黃色漿液,花朵的香氣和梨子、柑橘、葡萄柚的果香清新芬芳, 微甜的口感,尾韻有些許礦石氣味存留。

售價  NT$ 800 



 


prodotto_bellini_home5.Canella-卡內拉酒廠 
Bellini Cocktail 貝里尼氣泡酒
產區 :義大利(Italy),Vento
葡萄品種 :Prosecco+新鮮白桃
酒精濃度:5%
TASTING NOTE:“Bellini”一瓶來自義大利、口味清爽的雞尾酒,混合了白桃汁與義大利Prosecco汽泡酒,覆盆子使她呈現了柔美的粉紅色,是義大利極受歡迎的雞尾酒。如此芳香順口、令人愉悅的貝里尼天然白桃微汽泡酒,最早是出現於1934到1948年於義大利的威尼斯,由當地一家知名的Harry’s Bar調酒師Giuseppe Cipriani所發明,六十多年來歷經了許多不同配方-但是「真正的貝里尼,是調和了白桃汁和義大利汽泡酒」。
售價 NT$ 650    




課程費用:700元 (當天買酒會有出乎意料的好康喔!!)

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:8/27(六)下午2:00-5:00 尋俠堂葡萄酒鋪
報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

這一次的講師特別邀請到唯諾國際有限公司的Eric ,來帶領大家品飲白酒。 Eric老師進入葡萄酒業已經有十五年了,曾任職於國內知名葡萄酒公司,擔任副總經理一職。2003年曾到澳州International Wine Center(澳洲葡萄酒中心)研修葡萄酒短期相關課程。經常走訪世界各地酒莊挖掘好酒。

歡迎想要了解葡萄酒的初學者,來參加喔!!

酷熱的台北盆地,真的很需要來一點清涼。
卯年八月是尋俠堂的法國月,首先,我們要對地球升溫做出負責任的貢獻,所以,這一次要喝愛地球的Biodynamic自然農法葡萄酒啦!!

除了有機葡萄酒外,尋俠堂特別邀請到兩位酒界的大將--LUC呂丘堯老師及尚穎洋行的Stephaine羅小姐來擔任講師,讓酒友們可以同時認識:何謂自然農法與法國阿爾薩斯、葛拉夫、波爾多產區的葡萄酒,我們同時會搭配[雷斯理烘培]核桃蛋糕阿段的有機麵包。相信大家一定會不虛此行。
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KLUR 庫爾莊園是一家法國人都喜歡的自然派酒莊,60%內銷,40%銷售到鄰近的歐盟國家。亞洲只有日本,台灣首度引進。主要產在法國阿爾薩斯AOC產區,稱VIGNOBLES KLUR 庫爾莊園。
從十七世紀開始,庫爾家族便開始在Alsace地區釀酒,三百多年來,這個家族”庫爾KLUR”的姓,經常出現在阿爾薩斯各大酒莊釀酒師排名上。
1999年庫爾家族買下位於Katzenthal這一塊只有七公頃大的酒莊,並開始以最嚴謹自然農法養土、栽培葡萄樹、釀造葡萄酒。
Katzenthal這塊葡萄園的地理位置位於是五百萬年前冰河時期的裂縫地,土質含有豐富的白圭土和黏土的礦質成份。
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Vignobles klur  Riesling 2009
產地:阿爾薩斯Katzenthal
品種:100% Riesling
酒精度:13.6度    SO2: 75mg/l
獲得DEMETER有機酒認證,可陳放10年的白酒
親購價:1100元
Rich with a good acidity, again very mineral.
Very long with some spices at the end.Fruity and floral notes
going toward citrus and peach notes. A lot of minerality.



imageVignobles klur  Pinot gris 2009
產地:阿爾薩斯Katzenthal
品種:100% Pinot Gris
酒精度:13度      SO2:100mg/l
獲得DEMETER有機酒認證,可陳放8年的白酒
親購價:1300元
Very typical,complex, ripe fruits,mineral,slightly
smoky.Rich with a good acidity, again very mineral.
Very long with some spices at the end.




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貴腐甜白酒: 波爾多AOC索甸地區
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Domaine Rousset Peyraguey Sélection 2000
盧梭 佩拉給莊園 貴腐甜白酒
產地:法國索甸區Sauternes
品種:90% Sémilion/10% Muscadelle et Sauvignon
酒精度:14度     SO2:200mg/l
獲得DEMETER有機酒認證,可陳放8年的白酒
親購價:1200元
2000 年是波爾多的好年份。
索甸地區是波爾多以生產金煌般閃耀,濃純甘甜的貴腐葡萄酒聞名,也是世界三大貴腐葡萄酒產區之一。
栽種貴腐葡萄酒並不容易,除了需要一定的氣候條件外,貴腐葡萄收成期比一般葡萄晚。其間如果下雨的話,那一整年來的心血就全泡湯了。由於全球貴腐葡萄的產量稀少,因此價格不斐。
盧梭 佩拉給莊園是唯一索甸區拿到自然農法Demeter認證的酒莊。盧梭 佩拉給莊園自1970年開始便實施有機栽種葡萄,現任莊主Alain Dejean十年前繼成酒莊後改以自然農法栽種葡萄。目前佔地十公頃的莊園土地分別位於Yquem,Rieussec,Suiduiraut,Barsac 和Fargues。這些都是生產法國高級貴腐酒的AOC產區。
Alain也是法國少數還在運用這些即將失傳的古老釀酒方式的釀酒師之一。一般貴腐酒的二氧化硫(SO2)含量是紅酒的四倍,Alain特別進口義大利和印尼的火山泥,利用火山泥燃燒後所產生的煙來取代化學二氧化硫。其實,這本是千年來法國傳統釀酒工法中運用的技術,來防止葡萄酒氧化,腐敗。
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慕尼桑 酒莊 CLOS de mounissens 2008
產地:Clay, limestone and gravel
品種:44% Merlot/38% Cabernet Sauvignon
/18% Cabernet Franc
酒精度:13.6度    SO2: 2-10mg/l
等級:VDT
12 months on old oak barrels on its lees,Native
yeast,raised on lees,no sulfites added,no filtration,no finning.
獲得DEMETER有機酒認證,可陳放5-7年的紅酒
親購價:880元

[加碼酒-生命之源]+[雷斯理核桃蛋糕]

法國馬錫亞克生命之源有機酒

DOMAINE DU VAL ENCHANTE 2010

產區:馬錫亞克區 ,APPELLATION MARCILLAC CONTROLLE

品種:mansois是稀有接近野生的品種 . 也是傳統品種

台灣人在法國釀的酒,以自然動力農耕方式耕作陡峭的梯田式葡萄園。

 

報名:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com
時間:8/20(六)下午2:00-5:00 尋俠堂葡萄酒鋪
費用:900元 (當天買酒會有出乎意料的好康喔!!)請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司



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