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尋俠堂2011秋天新品上市,歡迎大家來品嘗Costa酒莊 ,可以喝到義大利名酒Barolo喔!!

費用:600元/人(要先報名喔!!)

Starting with the land

好的葡萄酒誕生於葡萄園

Costa家族釀酒哲學,認為一瓶優良葡萄酒的誕生之路,必然起始於其葡萄園。這也是為什麼,打從整個計畫開始之前,他們就決定要將釀酒的重責大任託付給卡洛.費里尼這位在托斯卡尼地區久負盛名的傳奇人物。

卡洛.費里尼不僅是個釀酒師,也是個專業的農業學家。從科斯塔所推出的第一個年份(2008)開始,葡萄園裡從剪枝,整土,到綠色採收(Green Harvest:Note)等,每一個階段性工作,都是由卡洛.費里尼親自監督。他希望以最自然的方式,幫葡萄找到最符合生態平衡的生長方式:每一株葡萄藤因此均只保留特定數量的葡萄串,平均大約只能採收一公斤左右的葡萄。

[Toscana莊園]位於托斯卡尼的莊園總共佔地30公頃,由兩個葡萄園組成。莊園的名稱Terre di Firori的由來是由於Maremma, Tuscany這個地區遍佈美麗的香氣、豐富的色彩及丘陵景觀。酒窖的所在地,Grosseto,可以遠眺提雷尼亞海(地中海域一部分)及厄爾巴島。產自托斯卡尼的TerrediFiori系列,以各式的「野花」作為其圖騰象徵以凸顯當地景觀特色。

1.Tenuta TerrediFiori Vermentino Toscano Bianco IGT

clip_image004[8]產區:Toscana

葡萄種類:Vermentino 100%,輕壓榨汁後於不銹鋼桶發酵

酒精濃度:13 % Vol.

香氣:小白花,杏桃香甜氣味,透著微微的青草香口感:微酸但易入喉,口中香氣馥郁。

建議搭配食物:適合當餐前開胃酒,或搭配海鮮、及白肉,尤其口味偏油膩的料理 。適飲溫度:10° - 12°C

親購價:1250元

 

2.Tenuta Terredi Fiori Acanto Rosso 科斯塔莊園超級托斯卡尼紅酒

產區:Toscana

葡萄種類:Sangiovese 85 / Cabernet Sauvignon 15%,不銹鋼及木桶發酵,經法國橡木桶陳及瓶陳一年以上。clip_image002[8]酒精濃度:14.4% Vol.

香氣:深沉的橡木桶氣息,菸草味,紫色花香,黑莓及櫻桃香氣

口感:結實飽滿的丹寧、果香、花香交織出複雜的口感,入喉之後口中香味滿溢,後韻長而細緻,酒體渾厚,醒酒前後各有不同風味

建議搭配食物:生火腿cheese前菜拼盤,簡單料理過的紅肉、野禽,厚重口味pasta,運用大量香料的非海鮮料理

適飲溫度:16 - 18° C

親購價:1680元

 

[Piemonte莊園]位於皮特蒙省的莊園DueCorti佔地19公頃,其中9公頃用來培育nebbiolo,另一葡萄園則種植dolcetto。葡萄園皆位於東面,面向東南,高度介於270到500公尺之間。其中Barolo產自於Monforte d’Alba市的Castelletto 村中。Piemonte酒莊的系列酒款Two Courts(雙塔),則以結合菱狀圖示與虛幻的生物圖形來代表兩塊葡萄園與當地的野生動物。至於Barolo,那如星辰的點狀圖式,事實上所表現的正是Barolo出產地Monforte d’Alba村落夜晚的俯瞰圖。

3.Tenuta Due Corti Dolcetto d’Alba DOC 2005科斯塔莊園多切朵紅酒

產區:Piedmont

clip_image004葡萄種類:Dolcetto 100%,不銹鋼桶發酵,瓶陳半年

酒精濃度:13.5% Vol.

香氣:複雜的香氣、有黑苺果、焦油、森林裡潮濕的樹葉的味道,醒酒後會慢慢出現深紅色玫瑰香氣。

口感:爽口、舌尖上有跳躍的刺激感、中段出現水果的甘甜、餘韻長。

建議搭配食物:義大利人通常用Dolcetto來搭配Antipasto第一道菜,如生火腿、salami臘腸,也適合希臘、中東、印度料理及前菜。

適飲溫度:16° - 18° C

親購價:1380元

 

4.Tenuta Due Corti Barolo DOCG 2005 科斯塔莊園頂級巴洛羅紅酒

產區:Piedmont

clip_image002葡萄種類:Nebbiolo 100%,手工採收,不銹鋼桶發酵後轉至法國橡木桶做乳酸發酵及陳年兩年以上。

酒精濃度:14.5 % Vol.

外觀:帶紫深紅色

香氣:濃郁的橡木桶、黑色莓果、紫羅蘭花香及些許甘草味口感:飽滿但不厚重、厚實的酒體、高度單寧但不澀口、尾韻極長、如好茶般回甘;已至試飲期但適合久藏。

建議搭配食物: 紅肉、煎鵝肝、蕃茄海鮮Pasta、野禽、核果,松露或香草入菜料理;黑巧克力 。

適飲溫度:18° ~ 20°C

親購價:2800元

[報名方式]

請報名的酒友,來電02-29306686報名,EMAIL: service@sunshine-town.com,並提前兩天以ATM轉帳並告知後五碼。
銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:10/15(六)下午2:00-5:00 尋俠堂葡萄酒鋪

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