法國隆河產區(Côtes du Rhône),屬地中海型氣候,乾燥多陽光。此區多山坡地多屬沖積台地、鵝卵石多,土壤養份少、易排水,易吸收與反射日照;葡萄園面積廣大,堪稱法國葡萄酒的重量級產區。

隆河酒可分成北隆河及南隆河兩大區,北隆河主要使用單一品種釀造,並以希哈(Syrah)品種為主釀造,南隆河則以混釀為核心,並以酒精度高的格那希(Grenache)葡萄品種為主

    這一次主要介紹格南隆河的葡萄酒,格納西(Grenache)源自於西班牙,屬於豐厚、圓滿、酒精度高,紅色漿果帶香料味,一個充滿野味的品種;另外用來調配的還有希哈(Syrah)以及慕維得爾(Mourvèdre)希哈(Syrah)是北隆河強項,酒體豐厚而單寧佳,富紫羅蘭與甘草氣息,更有黑莓與辛香味。慕維得爾則是地中海的主力品種,晚熟而有很好的單寧結構,在更炎熱區域,會有更多發揮空間。

    隆河酒就分級制度可分為隆河酒(Côtes du Rhône)、村莊級產區(Côtes du Rhône Village),及獨立村莊產區(Les Crus)。獨立村莊產區在南隆河有7個,其中最有名的當屬教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape),教皇新堡介於橘城與亞維農之間,是法國第一個法定產區AOC,時間可上溯至1935年。

教皇新堡的管制精神嚴格,每公頃產量不得超過3500公升,為防止果實過度曝曬,需用杯型式整枝法在母枝上留兩個芽眼,葡萄葉因此得以遮蔽葡萄,但代價是無法使用機器,全區只能手工採收。其餘像是篩選、去梗、榨汁都有規定,優質酒的酒精度更不得低於12.5%,算是少有的嚴苛標準。

這一次我們邀請酩陽酒業的副總任先生來帶領大家品味南隆河地區的葡萄酒。

費用:750元/人

(提供芳敘小館的牛肉炒飯及麵以及飯後起司火腿盤、給大家當晚餐,超好吃喔!!)

報名方式:來電尋俠堂02-29306686 找堂主 
或EMAIL: service@sunshine-town.com

請報名的學員在三天前以ATM轉帳並告知後五碼或親自來酒舖繳費。

銀行:中國信託(822)新店分行
帳號:314-540-329-665
戶名:尋俠堂國際創藝有限公司
時間:11/11(五)晚上7:30-9:30

以下介紹酒單:

Domaine De La Bastidonne2009  巴斯提東精選紅酒

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法定產區:Cotes du Ventoux

葡萄品種:Grenache,Syrah

年 份:2009

葡萄樹齡:25 – 50年

酒精比例:14.0%  口感:帶著皮革、乾梅子的柔和甘草香味。

親購價:900元

 

 

Les Coutilles 2009 (聖劍)

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法定產區:Cotes du Ventoux

葡萄品種:Grenache,Syrah

年 份:2009

葡萄樹齡:25 – 50年

酒精比例:14.0%  口感:帶著皮革、乾梅子的柔和甘草香味。

雅緻的漿果味,其酸度具備活潑的輪廓。草莓、紅醋栗、黑醋栗、草、矮灌木的味道使得本款酒美味、柔順、如絲綢般的結構。
*Robert Parker:90

親購價:1200元

 Les 2 Monardes 2008 (紫色小花)

image法定產區:Vacqueyras
葡萄品種:70% Grenache,30% Syrah
精選40 年葡萄藤
年 份:2008
酒精比例:14%
試飲期間:2011 至2015 年。
葡萄收成時採用人工採收、人工篩選。完全去梗後使用天然酵母
進行發酵20 天, 過程中會以punching 方式讓葡萄皮的單寧、
色素融入果汁。在Tank 和600 公升的木桶熟成12 個月,裝瓶
時不過濾。
Tasting Note:帶有常綠灌木叢和蘋果的味道,同時帶著梅子和黑莓的香味,甘草的尾韻帶有煙薰的味道,本年份酒體結實,適飲時間至2013年。

Wine Spectator:89 分

親購價:1300元

 clip_image002Châteauneuf du Pape - Chloris 2008 (教皇新堡花神)

限量生產酒款。

法定產區:Châteauneuf Du Pape教皇新堡

葡萄品種:70% Grenache,20% Syrah,10% Mourvedre

葡萄樹齡:1.6 acres 於1920年;10 acres 於 1955年

釀製過程:完全用手工採摘與第一次在葡萄園內挑選整理,第二次的挑選與去梗則是在酒窖內進行。在溫控不鏽鋼桶中酒精發酵22天,每天進行溫柔的踩皮。然後經過18個月的培養與熟成(Syrah 和Mourvedre在橡木桶)後進行裝瓶的作業。

Wine Spectator:92分 建義醒酒:2小時

Wine Spectator---“本款2008年份的酒具有黑草莓與梅子的香味,以及絲絨般柔軟的單寧和吸引人的無花果麵包香味,最後是長的石墨風味尾韻。非常成熟,適飲期間從現在到2017年。” -- 適飲期間:2010年至2018年,攝氏18度飲用最佳。

親購價:2200元   (當天購買1800元喔!!)

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