今年過年來得特別快,1月23日就是除夕夜,年底前後又有尾牙及春酒,因此,尋俠堂特別選了適合尾牙、餐敘的好酒,大家可以拿來與父母親或好友相聚!!這些酒都有一個共通的特質,就是酒體不厚重,不會酸澀、富有果香味,且尾韻有多一些甜度,十分適合搭配中菜或一般的西式排餐!!

尋俠堂推薦的法國風車酒莊,釀酒師其實只有二十多歲,哈!!但是這個家族從1774年就開始就在波爾多地區釀酒,釀酒師Franck Fourcade假日就幫忙祖父在葡萄園中工作,因此造就了他的經驗和品味。後來,他又花了5年的時間到St. Emillion研究葡萄的栽培與釀酒學,所以,年紀輕輕卻有非常卓越的技術。La cuvée André BOUYE 2006以MERLOT為主,目前已經到了試飲期,是屬於口感均衡型態的葡萄酒,可以搭配很多類型的食物。

另外,推薦美國加州的Estrada Creek ,他主要是以Cab Sauvignon品種為ˋ主,這種酒與炭烤及滷製的食物非常相配,尾牙或除夕夜的南北菜,可以說是絕配。

 

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法國Chateau Chasserat 風車酒莊

La cuvée André BOUYE 2006

安德烈2006

法定產區:imageBlaye,Bordeaux 右岸image
葡萄品種:Merlot,Cabernet Sauvignon
年 份:2006
酒精比例:13.5%
這款酒很多的花香味,尾韻會帶點杉木香氣,單寧很軟,很適合搭配一般的快炒及中式菜色。

酒體不會太厚重,但也不會太輕,屬於有點甘口又尾韻帶甜的波爾多紅酒。

親購價:700元       

6瓶價:550元*6=3300元

 

image加州Estrada Creek 2008 

Cabernet Sauvignon

法定產區:加州
葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon
年 份:2008
酒精比例:13.5%
熟成: 放置美國橡木桶11 個月

本款深紅寶石色的酒帶有黑醋栗、黑莓、胡椒味。尾韻帶有煙
燻及香草味,適合與紅肉、野味以及鮭魚冷盤搭配。

 

親購價:580元       

6瓶價:450元*6=2700元

 

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