堂主這一次去法國,其實是想去了解一下全世界最好的Grenache葡萄酒產區,也就是法國的普羅旺斯Provence地區 。

風光明媚的普羅旺斯,離地中海很近,因此很適合種植葡萄,而有全世界有名的教皇新堡區Chateauneuf-du-Pape、Tavel 區及Gigondas區。

當然,這個區域不是只有種植Grenache品種的葡萄。不過,很多頂尖的酒款都是以Grenache為底,混合其他品種的葡萄酒而成,而這些葡萄酒經常帶著獨特的花香,讓人十分著迷。

如果全部使用Grenache來釀酒的話,雖然能夠產生美妙的水果味和花香味,但卻會使葡萄酒缺乏深度與結構。因此,Grenache葡萄酒會加入一點Syrah,或者Carignan或者Cinsault,使她變得十分有層次感,酒體更加濃郁。

Avignon可說是隆河南部Southern Rhone葡萄酒的中心,有很多很好的餐館,當然,這座城市還有很多令人震驚的建築物,其中一個就是名列於聯合國世界文化遺產的教宗的皇宮Palais des Papes

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這個城市也規劃了4條步行道路,幫助觀光客瞭解本城市的美麗。觀光客可以拜訪有名的Avignon池塘,也可以走在古老的巷弄裡,欣賞18和19世紀的有錢人宅第製造的精美掛毯。

另外,我們有到教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 的一日遊的行程,教皇新堡區可說是全世界以Grenache葡萄為主的混釀酒的中心,幾乎所有教皇新堡區的酒都是以Grenache葡萄為主,有些比例多些,有些比例少些,而這些Grenache的葡萄酒,最美妙的地方莫過於它核心的紅色水果味,以及帶著野花與藥草的香氣。

我們最後會到Gigondas 的一日遊行程 ,Gigondas 曾經只是Cotes du Rhone du Village,一直到1971年,這個地區才被認可成立自己的法定產區,如今她已經是 Grenache最好的葡萄酒產區了。

當然,最可惜的是我們無法到Tavel一遊。Tavel的粉紅酒可說是全球最具代表性的產區,這裡的粉紅酒也是用Grenache 和Cinsault一起混釀的。全世界也只有這一個地區是粉紅酒的法定產區。這裡的粉紅酒,富含豐富的礦物質、味道很強烈,即使包覆在Grenache的紅色水果味道中,也無法掩蓋其味道。

台灣人很少喝不甜的粉紅酒,也許是因為食物的差異,不過這一趟堂主可要見識一下,粉紅酒到底適合什麼樣的食物?有機會的話,再來辦一場粉紅酒的品酒課了!!

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