台灣水果如何與白葡萄酒搭配呢?

欲知答案

請大家來參加這一場夏日水果與義大利白酒的邂逅吧!!

這一次堂主特別請婆婆寄上台南老家果園中的金煌芒果到台北來。這些金煌芒果不瞞大家說,真是好的不得了的非賣品!!不僅甜中帶酸,香氣更是濃郁的驚人。每年這個季節都可以吃到這些水果,真是幸福極了!!

除了金煌芒果外,我們還訂到關廟農會的金鑽鳳梨,並且從彰化波波無花果園買了台灣非常難得的無花果,這種水果在歐洲是很常見的,但在台灣卻是經過很多改良才有今天的收穫。最後,堂主特別找了經常在葡萄酒中可以發現的香味--芭樂味,訂了台灣最好的宜蘭員山鄉的紅心芭樂,來搭配西西里島的充滿花香味的白酒!!

這一次的講師是由亞男(酒饌洋行)及他在台中的好朋友廚師,一起北上來與大家分享台灣水果與葡萄酒的搭配!!

歡迎大家來報名囉!!

[台南柳營金煌芒果]—堂主婆家自產香噴噴芒果

[台南關廟金鑽鳳梨]—甜蜜、多汁鳳梨

Ambo Secco Prosecco DOCG義大利安柏頂級Prosecco汽泡酒

產區:Conegliano – Valdobbiadene
葡萄種類:Prosecco (Glera) 90%, Chardonnay 5%, Pinot Noir 5%
酒精濃度:12.5% Vol.
外觀:淺金黃色的外觀,細緻的氣泡
香氣:青檸、西洋梨的香氣、榛果、可頌
口感:細緻爽口的果酸,伴隨帶著花香的餘韻,柔順的口感停留在喉間
建議搭配食物: 當開胃酒,或搭配各式前菜、甜點
適飲溫度:8° – 10°C

親購價:1000元

 

    Ambo Griogio DOC  義大利安柏灰皮諾白酒

    產區:Friuli
    葡萄種類:Pinot Grigio 100%
    酒精濃度:12.5% Vol.
    外觀:金黃色澤
    香氣:撲鼻的蘭花香,青檸、和非典型Pinot Grigio杏桃香
    口感:適中的單寧及酸味,加上微微的甜味作為餘韻
    建議搭配食物:適合當開胃酒,搭配海鮮、白肉、
    及清淡口味或白酒調味的pasta;
    適合搭配油炸類或重口味的台灣小吃及泰國菜
    適飲溫度:10°-12°C

    親購價:1250元

     

     

    [彰化波波無花果園]—有機、超甜無花果!!

    農場主人尤水波先生,接受中興大學蔡東纂教授輔導,採用安全高品質管理模式!全年使用蔡18菌豆漿發酵液,並於採收前送檢合格(N.D.)才行銷售。溫室無農藥栽培。甜度於14-15度之間,果實最熟時曾測過糖度達25度。

    [羊乳酪無花果紅酒醋]搭配VermentinoPinot Bianco兩種義大利原生品種的白酒。

    柯斯塔莊園Vermentino托斯卡尼白酒

    花香濃郁又解膩的白酒
    產區:Toscana
    葡萄種類:Vermentino
    酒精濃度:13% Vol.
    外觀:黃金稻田的顏色透著淡淡的青草色,
    香氣:小白花,杏桃香甜氣味,透著微微的青草香
    口感:微酸但易入喉,口中香氣馥郁
    建議搭配食物:適合當餐前開胃酒,或搭配海鮮、及白肉,
    尤其口味偏油膩的料理
    適飲溫度:10-12°C

    親購價:1250元

     

    柯斯塔莊園白皮諾白酒

    產區: Alto Adige
    葡萄種類: 100% Pinot Bianco
    酒精濃度: 13% Vol.
    外觀:淡黃色
    香氣:濃郁的花香及柑橘香杏桃水果香氣,細緻礦物味。
    口感:青蘋果般宜人果酸,餘韻長充滿香氣
    適飲溫度:8°-10° C

    親購價:1250元

     

     

     

    [宜蘭縣員山鄉紅心芭樂]—多纖、健康芭樂

    紅心芭樂多纖維、含糖低,內涵酚類化合物降血糖,是很好減肥水果。又可以「吃軟不吃硬!」最適合搭配熱帶產區的Viognier。

    豔陽酒莊西西里白酒

    產區:Sicilia
    葡萄種類:Grillo, Viognier
    酒精濃度:13% Vol.
    外觀:金黃色澤
    香氣:香氣濃郁,有花香、蘋果、青檸、蜂蜜和礦物般氣味
    口感:酸中帶甜,酸度和丹寧平衡,餘韻長而優雅,適合慢慢品嘗的白酒。
    建議搭配食物:輕食、蔬食、燻鮭魚、生魚片及清淡海鮮料理
    適飲溫度:10°-12°C

    親購價:950元

     

     

    活動費用:900元/人 老客人可以現場付,新客人請提前兩天付費!!

    轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

    <報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

    <時間>7/7 (六)下午2:00-5:00

    <地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

    捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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