今年是西班牙女皇派哥倫布出航的第520年,當年海權時代的無敵大國,如今卻背了一身債,成為歐盟及全球經濟市場的不定時炸彈。

    西班牙經濟雖然泡沫化,但西班牙不論在藝術或文化上,仍然是這個世界上最具有創造力的國家。大家耳熟能詳的三位西班牙近代藝術家:達利、畢卡索以及米羅,都是西班牙人。其中,超現實主義畫家達利的藝術展,目前也正在中正紀念堂展出,堂主去看了一下,真是被西班牙人的火辣熱情與旺盛的生命力震撼到了。為了讓大家感受一下這股震撼力,堂主特別挑了畫家達利在世的時候,最喜歡喝的西班牙佩瑞達酒莊的CAVA氣泡酒。

畫家達利的最愛---西班牙沛瑞達 CAVA 氣泡酒

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Torre Galatea Brut Rosado CAVA 薩爾瓦多粉紅氣泡酒

葡萄品種 :PinotNoir(50%), Trepat(25%), Monastrell(25%).

酒精含量 :11.5%   陳年:Ageing:12個月後拔塞(disgorging)

親購價:1,400元/瓶     泡沫價:1100元

 

  • CAVA的起源於西班牙加泰羅尼亞地區。這種氣泡酒是用與法國香檳的製造方式一樣,但她是創造了自己的專有名詞。
  • CAVA:意思就是指加泰羅尼亞地區傳統香檳製造方法的氣泡葡萄酒。
  • D.O.等級的CAVA規定主要的葡萄品種,白葡萄可包含:Macabeo, Xarel·lo, Parellada,Chardonnay , Subirat Parent and Malvasía Riojana 。
  • 紅葡萄只有兩種: Garnatxa Tinta and Monastrell.
  • 粉紅酒rosé cava的紅葡萄:Pinot Noir and Trepat.

 

學達利瘋狂一下:三瓶cava一起帶1650元

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沛瑞達 CAVA 微甜 Semi Seco 氣泡酒

葡萄品種 :Macabeo45% + Xarel-lo30% + Parellada25%

酒精含量 :11.5%   

o酸度Total acidity:3.8gr/l. (s.a.)   殘糖量:37 gr/l.

o陳年:Ageing:12個月

糖漬水果香甜的氣息伴著晶瑩剔透的氣泡迎面而來,口感帶著輕盈的甜味。

親購價:650元

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沛瑞達 CAVA Brut Reserva 氣泡酒

葡萄品種 :Macabeo40% Xarel-lo30% Parellada30%

酒精含量 :11.5%     殘糖量:8 gr/l.

陳年:Ageing:15個月後拔塞(disgorging)

清新的萊姆,白花氣味給予豐富的層次,清爽的酸度給予口感深度。image

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Decanter Taiwan2012 Best Buy        2012比利時布魯塞爾葡萄酒展金牌獎

親購價:700元

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沛瑞達 CAVA Brut Rosado 粉紅 氣泡酒

葡萄品種 :Pinot Noir20% + Trepat60% + Monastrell20%

酒精含量 :11.5%

o酸度Total acidity:3.9gr/l. (s.a.)   o殘糖量:6.8 gr/l.

o陳年:Ageing:12個月後拔塞(disgorging)

櫻桃與覆盆子的討喜香氣,尾韻帶著小紅莓的可口酸度

日本葡萄酒王國:2004西班牙皇太子婚宴,由273款葡萄酒經過矇評試飲,千挑萬選後選出了這瓶,Rosado氣泡酒

親購價:750元

 

   西班牙不僅在藝術文化上表現卓越,其葡萄酒更有舉足輕重的地位。因為它是全世界葡萄種植面積最大,產量第三的國家,擁有兩千年的釀酒歷史與多樣的風土條件,是不可忽視的經濟動力。

  西班牙北邊的Rioja是最有名的產區,也是西班牙境內最早列管生產頂級酒DOCa的產區Rioja當地使用橡木桶釀酒已有2000年的歷史,他們沿襲最古老的葡萄酒釀造法,至今仍使用燭光篩選酒質

   西班牙酒經常在橡木桶中醞藏很久才賣出,這個方式可讓葡萄酒增添風味和醇厚度,且瓶中陳年也讓酒質更趨穩定。在現今商業味濃厚、利益至上的釀酒產業中,西班牙酒的做法可說是十分罕見,因為酒廠把酒賣給你的時候,已經幫你陳年好了,不用像法國酒一樣,自己買回去還要放上五到十年才能喝,因此,西班牙酒可說是最不具資本主義色彩了。

    Rioja產區傳奇性的酒莊Marqués de Cáceres卡賽瑞酒莊,自2000年起,即被西班牙政府農業部宣布為葡萄酒品質第一名品牌,這份殊榮是由西班牙全國消費者票選公認的結果,並且成為西班牙王室貴族或遊艇上指定用酒。 Marqués de Cáceres卡賽瑞酒莊完全以人工採收,只精挑細選於區域內葡萄莊園,頂級且向陽坡上的葡萄。因此,這個酒莊以卓越的品質享譽國際,在全球最知名的高級餐廳與優質葡萄酒的專賣店都可見到Marqués de Cáceres葡萄酒。

 

用泡沫價喝:貴族紅酒Marques De Caceres

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Marques De Caceres Reserva

卡賽瑞 特級陳年紅葡萄酒 2004

等 級:Reserva
產 區:Rioja
品 種:Tempranillo 85% / Garnacha Tinta 10% / Graciano 5%
特 性:使用葡萄樹齡30年以上之葡萄,葡萄在頂級法國製橡木桶中陳年20個月,裝瓶後繼續在酒窖中蘊藏至少3年才發行全世界。

因此口感香醇柔順餘味悠長,並帶藍莓香草味,酒體飽滿均衡,且色澤韻出燦爛的紅寶石色,可謂一款特級紅酒。

酒 精 度:14.0% vol

特 性:深寶石紅色,濃郁複雜的香氣結合了水果、些許的香料氣息和花香。具有深度的美味感受,精緻的單寧結構中散發精選橡木桶所賦予的細緻烘烤調性,均衡且豐富複雜的口感,餘韻悠長。

佐餐食物:新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸,各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、熟起司。

★Decanter World Wine Award - Commanded

★Wine & Spirit – Bronze Medal

親購價:1500元

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Marqués de Cáceres MC 2008

西班牙卡賽瑞酒霸頂陳年紅葡萄酒

產區:Rioja

葡萄品種:100% Tempranillo

釀造:於全新法國橡木桶中陳年15個月。

特性:深櫻桃紅點綴著紫色的光澤。由橡木桶所提供的甜美、奶油香草和香料的氣息,精緻點綴著野生黑莓的果香。濃郁豐富,令人讚嘆的單寧似天鵝絨般的柔軟滑順,華麗的結構和強勁的口感。

佐餐食物:微辣食物、高級肉類餐點,尤其是菲力牛肉和野味(鹿肉、野豬肉)、成熟乳酪。適飲溫度:16-18℃ 酒精度:14% vol

Wine Spectator雜誌評鑑90分

Japan Wine Challenge 2010:金牌

親購價:2000元(堂主超推薦)

 

兩瓶一起帶:原價3500元 特價2600元

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