義大利是堂主最喜歡的葡萄酒產區了,這一季尋俠堂終於推出[義大利月]了!!希望酒友們有空可以來試試看,堂主跟荳荳一起研發的義大利餐酒組合。

  義大利從北到南,因地理環境的差別,各地葡萄酒的風格也是天差地遠,十分多元化。這些年來,義大利人卡爾洛·佩特里尼更倡導[慢食運動(Slow Food)]目的就是為了對抗日益盛行的速食及快餐,並且致力於保護當地的傳統美食,鼓勵小規模的生產流程,反對大型畜牧業,反對使用農藥、食品添加物與各種基因改造工程。義大利人對於美食及美酒,確實有他們品味及文化傳承。趁這個機會,歡迎大家來尋俠堂體會一下慢食義大利slow food/wine。

2012年12月開始每周五、週六晚上6:00-10:00供應!歡迎預約。最低消費:葡萄酒500元/人(喝不完可以帶走或買走)

 

[2012/12月小酒館菜單更新:slow food]

 

1. 蕃茄瑪芝瑞拉沙拉Caprese---------------------------220NT

(Fresh Tomato、MonzarellaBalsamico & Garlic sauce)

2.帕瑪火腿蘆筍捲 Asparagus with Parma Ham--------220NT

(Asparagus、Parma Ham、Parmessano Chese)

3. 茄泥燴海鮮Seafood with Tomato sauce-------------250NT

(Seafood、Tomato sauce)

4. 白醬焗烤魚Fish with White sauce--------------------200NT

(Fish、White sauce)

 

 

 

 

5. 魔鬼雞Devil Chicken----------------------------------250NT

(Chicken、Rosemary、Spicy Sauce)

6. 青醬松阪豬肉Pork with Green sauce------------------300NT

(Pork、Green Pasily sauce)

7. 覆盆子菲力牛肉 Beef with Raspberry sauce-----------300NT

(Beef、Raspberry sauce)

8.西西里酥炸燉飯起司球Arancini--------------------150NT(2)

(Fried Risottowith cheses)

9. 當日義大利麵Spaghetti Today------------------------180NT

(Spaghetti with Sauce Today)

10.義式白蘭地佐香草冰淇淋Grapa Dessert----------150NT(1球)

(Grapa with Ice Cream+A glass of grapa)

新增菜色如下:

11.杏仁醬汁雞腿 Chicken with Almond Sauce-----------250NT

(Chicken、Tomato、Almond Powder)

12.菠菜蘑菇羊排Lamb chop With Vegetables Sauce-----350NT

(Lamb、Mushroom、Spinach)

13.沙拉米佐鷹嘴豆什錦蔬菜Chicken Beans With Vegetables

& Salami-------------------------------------------------250NT

(Chicken Beans、Salami、Mushroom、Broccoli、Dry Tomato)

 

[2012/12月小酒館更新酒單:slow wine]

 

義大利最北近奧地利邊界:特倫迪諾-上阿迪傑Alto Aldige

卡維特 方言系列  夏多內GEWURZTRAMINER Mastri

Vernacoli DOC2011  卡維特酒莊 方言系列 瓊瑤漿 IGT

葡萄品種:100% Gewuztraminer

酒精濃度:13%

此葡萄品種的名稱意思為“充滿香氣的Traminer”。此葡萄品種是從古老的Traminer葡萄品種演化而來,有強烈的荔枝香氣,Traminer的名字源自義大利北方的小鎮Tramin,此地的居民雖然是義大利人但日常溝通的語言皆是德文。Traminer隨著萊茵河而傳播到法國的阿爾薩斯,成為大家耳熟能詳的品名Gewuztraminer。這個葡萄品種可能跟Viohnier有血緣關係,適合種植在涼爽的氣候下,義大利特倫迪諾就是一個相當好的選擇。

品酒評註:明亮的麥黃色,極度的充滿香氣帶有一絲辛香料、玫瑰以及荔枝香味。爽口又平衡的酸度,實為一支值得細細品嚐的好酒。

美食搭配:蘋果燉飯、串燒蝦、鵝乾以及帶有辣味的亞洲食物都相當適合。

建議飲用溫度:7 - 9 ᵒC     陳年潛力:3-4 年

店內喝:700元     帶走特價:600元

 

卡維特 酋長之杖白酒

NORICO BIANCO IGT 2011  維特酒莊 酋長之杖白酒

葡萄品種:50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay

酒精濃度:12.5%

賽爾特部落所居住的區域在古代被稱作Noricum,大多坐落在阿爾卑斯山脈,在當時相當繁榮,是許多珍貴礦石包含黃金以及瑪瑙的出產地,同時也生產鹽以及少數相當稀有的好酒,葡萄酒在這裡已有超過千年的歷史,而這支酋長之杖所紀念的是這片土地曾經耀眼的光輝。

品酒評註:麥黃色帶綠色,香味濃郁帶有熱帶水果以及綠茶的風味。清脆的口感與柑橘類水果的香氣相互輝映,結構高雅且有著持久度驚人的後味。搭配清爽的魚類料理、蔬菜燉飯以及年輕的起司都相當搭配。

建議飲用溫度:7 - 9 ᵒC    陳年潛力:2 - 3 年

關於葡萄園:坐落在Revere’della Luna以及Lakes山谷的山區,日夜溫差極大的狀況下葡萄的香氣相當顯著,不論是Chardonnay或是Sauvignon Blanc在此地都相當的適應。

親購價:700元      帶走特價:600元

 

無價珍寶

Pinot Nero Precios 2008 無價珍寶黑皮諾 DOC

葡萄品種:100% Pinot Nero,酒精度:13%

為了對此備受珍視的葡萄品種表達敬意,此酒被命名為“無價珍寶”,沿自義大利文prezioso。奧地利的邊界Alto Aldige山上為種植此纖細及複雜的葡萄品種最理想的地區。在此,Niedermayr酒莊以這種讓許多釀酒師頭痛的葡萄品種釀造出義大利屬一屬二的 Pinot Nero。品質絕對不下法國高品質的勃艮第,在價格上更是勃艮第所無法比較。

品酒評註:野莓的優雅香氣、成熟的櫻桃風味帶有一絲迷人雅致的香料氣味。引人入勝的紅色果實以及櫻桃的風味與香料、植物、煙薰礦物的滋味完美結合。極佳的丹寧與優雅的酸度賦予此酒良好持久的後味。是一支非常浪漫的酒品。

美食搭配:搭配紅肉、辣味海鮮料理和醃肉。常見的中式料理例如蒜泥白肉、椒麻雞以及燒鴨都很適合。

建議飲用溫度:16-18 ℃    最佳保存期限:6-7年

關於葡萄園:這裡有著溫和的夏天和寒冷的冬天,是典型的山麓氣候。葡萄園種植在海拔500公尺的冰川冰蹟吐上,暴露在充足的陽光下。這裡的種植方法為 guyot,種植密度約略每公頃6000植株,最高平均產量為每公頃7000升。一半的葡萄汁在不鏽鋼桶中精煉,而另一半則是在法果小木桶中熟成,12個月後,將其混合及過濾,最後在瓶中熟成12個月。

店內喝:1200元      帶走特價:1000元

 

Specogna Sauvignon BlancSpecogna /chandonnay 2010

思沛娜酒莊 / 夏多內白酒

產區:義大利東北邊Friuli區

Friuli區可說是全義大利最冷的氣候區,因此適合種植白葡萄品種,其白酒香氣也較為濃郁、具有特色。

品種:100% chandonnay

灰皮諾白酒 Friuli區的Pinot Grigio相較於義大利其它區,其表現特別扎實,有美妙的酒體和蜜桃、杏仁、綠蘋等迷人果香。

店內喝:1200元      帶走特價:1000元

 

義大利西北:BAROLO、NebbioloArneis

Carossa Roero ArneisAngelo Negro Roero Arneis DOCG,2010

尼格羅酒莊 / 愛內思白酒
產區:Piedmont, Italy

品種:100%Arneis


Arneis是Piedmont皮蒙省的原生白酒品種。過往在義大利紅酒之王Barolo釀製中,僅作點綴之用。但近年來又重拾其地位,成為義大利人最推崇的優雅白酒。


店內喝:1100元 帶走特價:900元

 

clip_image002[8]帕路梭山丘輕霧 DOC 2009

由純〈Nebbiolo納比奧羅〉釀造而成,這個葡萄品種也是巴羅洛barolo如此吸引人的秘密。這款葡萄酒清新多汁,通常採用年輕的植株。這是一支替代巴羅洛的聰明選擇,年輕充滿朝氣且熟成,橡木桶的氣息絕對比你想像的來的柔和。這支酒零錯誤、奇特且充滿野心,如同釀酒界的一顆閃亮新星-帕路梭酒莊一樣,是酒界的良好典範。

葡萄品種:Nebbiolo

酒精濃度:14.0%

色澤:紅寶石帶有橘色色澤。風味:悠悠的玫瑰和紫羅蘭花香帶著一絲乾草氣味,讓你一不小心就掉入了美味的陷阱。

口感:溫暖、天鵝絨般柔軟光滑的口感在口中滯留,這支和諧以及有深度的酒擁有滑順、令人愉悅的丹寧以及高雅的黑色乾草、黑色胡椒、黑色果實與土質氣味。完美的結尾。 適合與所有的肉類都很搭配,也適合單獨享用。

建議食用溫度:14-16℃    最佳保存期限:5-6年

店內喝:1400元     帶走特價:1100元

 

image Parusso帕路梭巴羅洛 BAROLO DOCG 2007

帕路梭可說是釀造巴羅洛最好的釀酒廠之一,事實上,他們在當地被視為最創新的酒廠。他們依據自己的釀酒哲學精心打造釀酒廠以及酒窖。他們創造了可以當下享用或長久珍藏都非常適合的巴羅洛,複雜度以及柔軟度在儲藏十年後會更加提升。

葡萄品種:Nebbiolo    酒精濃度:14.0%

色澤:深色的紅寶石接近石榴般的顏色。風味:濃烈的黑色水果氣味伴著一絲玫瑰和松露的香氣,以芳香的土質味為基調。

口感:在舌頭上顯現卓越的平衡,成熟的黑色果實展現複雜的層次,伴隨著充分的單寧,雅致的乾草和松露香氣相當迷人,木頭、焦糖以及充滿香料的綠色結尾賦予此酒高貴的面向,名符其實是酒中的王者。

美食搭配:搭配烘烤的紅肉,松露料理與熟成的起司。例如滷牛腱、百里香伴珍菇、香煎松露菲力薄片都很適合。

建議食用溫度:16 -18℃   最佳保存期限:13 -15年

店內喝:2500元(請提前告知,預先開瓶醒酒)

 

義大利東北:風乾葡萄酒Valpolicella及Amarone

Valpolicella DOC Superiore義大利瓦普利紅酒

產區:Veneto

年分:2008
品種:80% Corvina、10% Rondinella、10% Sangiovese
口感:亮紅寶石色澤,具有持久且柔軟的香氣,清淡的紅果味帶有杏仁及紫羅蘭香,是一款絕佳的佐餐酒。BBQ、義大利麵及紅肉都是適合的搭配。

R.P.評分89分

  • 店內喝:880元      帶走價錢:750元

 

clip_image002[5]

Arele Appassimento IGT 2009 阿雷雷紅葡萄酒

號稱:小Amarone

產區:Valpolicella葡萄園。使用Valpolicella產區最具代表性的Corvina與Oseleta葡萄,以傳統Appassimento技術(風乾)釀製

品種:90% Corvina Veronese、10% Oseleta,皆呈半晾乾狀態。

榨汁前,Corvina與Oseleta葡萄先乾燥30~40天。斯洛伐尼亞橡木桶與法國橡木桶12個月。豐富,充滿水果香氣,香料味和黑胡椒氣息。酒體飽滿,集中。酒精度13 %

店內喝:1200元   帶走價錢:1050元

 

義大利中部:托斯卡尼、Marche馬給、Abruzzo的Sangiovese

Casal di Serra DOC Classico Superiore
卡薩蒂雪拉
白酒

Umani Ronchi 烏曼尼隆基酒莊

年份:2009

明亮的金黃色澤、均衡的酸度,引領出金銀花.甘菊、杏仁、鳳梨、蜜桃,意外的浮現野生薄荷、榛果、鼠尾草等香氣,更是難能可貴。清新、圓潤而完美的酒體。

《神之雫》第14集附錄第16回[神之雫漫畫推薦酒]

店內喝:880元      帶走價錢:750元

 

[image%255B3%255D.png]Cantina Tollo Aldiano Montepulciano D'Abruzzo Riserva 2008 卡地娜‧朵羅酒廠蒙地普奇亞諾紅酒
地區:Abruzzo
品種:100%Montepulciano
等級:DOC
義大利Abruzzo產區最大的合作社酒莊。於斯洛伐尼亞橡木桶(70%)中陳年12個月,瓶陳6個月。具紅寶石般的色澤,並有黑色櫻桃、熟漿果香氣,香濃滑順。
獲義大利葡萄酒雜誌GamberoRosso「年度最佳酒廠」獎項

店內喝:880元      帶走價錢:750元

 

imageCHIANTI CLASSICO DOCG Cantine Leonardo da Vinci 2007 達文西 奇安提 DOCG

CHIANTI CLASSICO古典齊揚替是義大利中部最高等級的產區。2007年的炎熱氣候使不易熟成的Sangiovese葡萄品種達到完美熟成,也使得這支酒友哲深沉迷人的水果櫻桃香氣。

釀造此酒的葡萄是生長於佛羅倫斯與錫耶那中間奇安提傳統區最適合種植的山坡上,幾個世紀以來此地泥沙、砂岩以及黏土的累積形成了理想的種植環境。在這支達文西奇安提贏得Decanter世界葡萄酒大賞的首獎,最能忠實呈現此酒莊精神。更得到托斯卡尼10英鎊以上的葡萄酒冠軍,展現了其大大超越價格的品質!

達文西酒莊延續了藝術家達文西的精神,在釀酒的藝術上不斷突破,在延續傳統之上不斷創新,展現奇安提更柔軟厚實的面向

葡萄品種:Sangiovese, Merlot 酒精濃度:13%

顏色是深度的紅寶石色。有深度且迷人的風味,充滿辛香料、熟成櫻桃、新鮮李子以及黑莓的香氣,還帶有一絲巧克力的風味。令人驚訝的濃厚的酒體,有著熟成黑色果實、皮革以及來自橡木桶的肉桂和巧克力風味。單寧相當柔軟與活潑的酸度以及滑順的口感形成穩定的結構。可搭配口味重的主食像是牛肉、燉煮的食物以及義大利千層麵都很搭配。

建議飲用溫度:16-18 度,最佳保存期限:9-10年

店內喝:1250元      帶走特價:1000元

 

義大利鞋跟:Punila省、Primitivo及Negramaro

南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 I Tratturi Bianco Salento IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 IGP

葡萄品種:50% Malvasia, 50% Sauvignon Blanc

酒精濃度:12.5%

馬瓦西亞Malvasia是一個古老、高貴又具多元性的品種,可以釀造成各種風格的酒款。此品種源自希臘,並在地中海演化出多種不同的分支。 2000年以後,在pulia當地建構了商業上的重要性。充滿花朵香氣的馬瓦西亞與充滿熱帶水果以及草本植物香氣的白蘇維翁巧妙結合,特殊又另人雀躍的完美聯姻在瓶中展現。

特色:彷彿是站在充滿白色花朵的花園中央傳來陣陣菊花以及水蜜桃的香味。讓人想起核果類果實以及蜂蜜,背景中有著淡淡的熱帶水果香氣,中度酒體、口感宜人、結構良好、酸度清新,結果精細雅緻。

美食搭配:前菜、蔬菜湯、蛋類以及海鮮料理都很適合。

店內喝:700元    帶走特價:600元

 

南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧I Tratturi Negramaro IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧 IGP

葡萄品種:Negramaro

酒精濃度:13.5%

西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。

品酒評註:紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久,野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡,後味苦盡甘來,相當討喜。

美食搭配:肉醬以及番茄醬料的料裡,紅肉、醃肉以及成熟的起司都相當適合。

建議飲用溫度:15-17 ᵒC   陳年潛力:4 - 5 年

店內喝:700元    帶走特價:600元

 

南碉堡酒莊 妙齡60Sessantanni Primitivo Di Manduria DOP 2009 南碉堡酒莊 妙齡60 DOP

葡萄品種:100% Primitivo/ Zinfandel

酒精濃度:14.5%

Sessantanni 妙齡60,直接的道出了這支酒獨特的魅力,釀造此酒的葡萄藤均為60~80年的荖藤,因為果實小、產量低,荖藤迷人又強烈的滋味美妙得以展現。這支普利亞以Primitivo/Zinfandel葡萄品種所釀造的上乘之做相當難能可貴,所使用的葡萄是來自兩片富含鐵質的葡萄園,因而給予此酒飽滿的酒體和獨豎一格的個性。妙齡60雖然產於義大利,但它的風格讓人聯想到加州金芬黛的力度與濃郁度,實為值得挖掘的義大利珍寶。

深紅寶石色,豐富且複雜的梅乾和櫻桃果醬香氣撲鼻而來,還帶有一絲煙草和辛香料的風味,酒體飽實、單寧多汁細緻,滿滿的紅色果實、可可豆、咖啡以及香草的香氣在嘴中逐漸擴散。搭配:紅肉、碳烤肉品、成年起司以及醬料厚重的義大利麵都非常合適。

關於葡萄園:採收自坐落於San Marzano區的精選葡萄園Neviera以及Casa Rosso。此兩座葡萄園的土壤即為著名的“紅土”一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。在這裡的葡萄藤皆為60~80歲的荖藤,種植密度為一公頃5000植株。

釀造方法:在人工採收之後,放入小籃子中帶到酒窖,並繼續在這個小籃子裡進行18天的冷泡皮,之後加入自家栽培的酵母菌進行控溫24-26ᵒC的發酵。放置在法國新桶中發酵並進行6個月的熟成,裝瓶後持續的在瓶中精煉12個月。

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC    陳年潛力:12-15年以上

店內喝:2000元    帶走特價:1600元

[義式白蘭地:Grapa]

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Grappa di Arneis Montanaro阿內斯義式白蘭地

蒙塔那羅蒸餾廠

酒精度:43度 容量:700ml

1885年傳承至今依舊堅持手工製作,蒙塔那羅不僅背負著歷史且也是第一家製作紅酒之王巴羅洛Barolo的Grappa酒廠。此款更突破傳統思維僅使用高品質的單一白葡萄阿內斯蒸餾,並於舊木桶中陳年兩年使其口感更加溫潤。
優雅的白花氣息為此款Grappa特有的表現,令人訝異的柔順與隱隱的香美甜味在鼻中長留不散,其纖細口味相較於一般Grappa建議不需冰凍僅需低溫純飲就有很好的表現。

店內價:1600元    帶走特價:1350元

 

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Liquore di Grappa alla Camomilla Montanaro

金黃洋甘菊香甜酒

蒙塔那羅蒸餾廠

酒精度:32度      容量:500ml

該款可說是Grappa延伸的相關甜酒系列,一般使用洋甘菊作為花草茶,在此是將其於義式白蘭地中浸泡使其風味浸入酒中並染上漂亮的自然金黃色澤。沒有任何化學添加物的天然飲品,據說最早是來自當地祖母的神來之筆,並說感冒時一定會來上一杯像是種天然的藥品概念一般。飯後來上一杯不僅幫助消化,甘甜的花香相信會是許多女性的心頭好~

店內價:1600元     帶走特價:1350元

歡迎大家提前預約,如要包場品酒,可特別為大家訂製更完整的餐酒單。

預約方式:

電話:02-29306686
傳真:02-29305828
手機:0920-050-828

Email:service@sunshine-town.com

上一季:八、九月小酒館:南法風情 餐酒單

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雲端超商7-11,最近推出[品酒誌],相信大家都有看到!!

 

堂主也想撿便宜,夾帶7-11的廣告效益,跟酒友們分享一下,同樣的酒,我們賣的比7-11便宜喔!!

 

為了跟7-11一樣方便,除了用便宜的價格買到,我們也幫大家宅配,滿12瓶免宅配費喔!!

到底是那些酒呢?

[高分推薦酒:WS/R.P.]

Valpolicella DOC Superiore義大利瓦普利紅酒

產區:Veneto

年分:2008
品種:80% Corvina、10% Rondinella、10% Sangiovese
口感:亮紅寶石色澤,具有持久且柔軟的香氣,清淡的紅果味帶有杏仁及紫羅蘭香,是一款絕佳的佐餐酒。BBQ、義大利麵及紅肉都是適合的搭配。

R.P.評分89分

  • 7-11賣  899元     尋俠堂親購價:750元

 

clip_image002Cellar Selection Sauvignon Blanc 2011
窖藏系列 水芙蓉白酒

Sileni Estate 喜樂尼酒廠
產區:Merlborough馬伯羅灣
品種:Sauvignon Blanc

酒窖系列水芙蓉白酒具備亞熱帶水果及醋栗特色,這是一款絶佳餐前或搭配海鮮之白酒,應稍為冰鎮後享用。

新加坡航空商務艙指定用酒
五星旗飯店最暢銷的紐西蘭白酒
2006-2007舊金山國際酒評大賽雙料金牌
2010新世界葡萄酒大賽銅牌
2009 W.S. 90分

7-11賣659元     尋俠堂親購價:600元

 

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ARCHIMEDE阿基米德頂級陳年2007

MARABINO酒莊
產區:西西里島
埃洛洛原產地管制法定產區(ELORO DOC)
品種:100%黑達沃拉(Nero d’Avola)
陳年潛力5-6年
帶有香草及辛香料的味道,單寧如絲綢一般,適合奶油鮪魚佐甜椒、豬排。

2 Glasses: Gambero Rosso (2007)

7-11賣1680元     尋俠堂親購價:1400元

 

Vina Esmeralda艾斯瑪瑞達甜白酒2011

Torres 多利士酒廠

產地:佩內德斯(Penedes)

葡萄品種:85% Moscatel 、15% Gewürztraminer

Gewurztraminer--有強烈的玫瑰、荔枝、辛香料的氣味。Moscatell--其白酒的香味經常表現出玫瑰、鼠尾草(沒什麼概念)的花香,蜂蜜的香甜,或是荔枝、鳳梨、芒果等熱帶水果芳香。

色澤淺黃帶青黃光彩,香味特別芬郁,帶有荔枝、百香果、香蕉、玫瑰、香片及淡淡香料芬香,果味微甜而清新爽口,口感清雅,果味豐富,帶有青蘋果後韻,在攝氏10-12ºC稍加冰凍後飲用最佳。適合搭配鱷梨、海鮮雞尾酒、魚、甜瓜、醃肉和豬肉配甜醬。

2011年W.A. 88分   2009年GUIA CAPSA 90分

7-11賣499元        尋俠堂親購價:450元

 

[神之雫漫畫推薦酒]

Casal di Serra DOC Classico Superiore
卡薩蒂雪拉
白酒

Umani Ronchi 烏曼尼隆基酒莊

年份:2009

明亮的金黃色澤、均衡的酸度,引領出金銀花.甘菊、杏仁、鳳梨、蜜桃,意外的浮現野生薄荷、榛果、鼠尾草等香氣,更是難能可貴。清新、圓潤而完美的酒體。

《神之雫》第14集附錄第16回

7-11賣 899元      尋俠堂親購價:750元

 

義大利Jorio 約里奧葡萄酒 2008

產區:Marche Osimo , Italy (義大利馬爾凱省)
等級:D.O.C
品種:100% Montepulciano

口感:深遂的紅寶石色澤,帶有梅子、櫻桃及甘草香氣。紮實及 乾淨的單寧,是持久尾韻的基石。亦是愛酒人士的新寵。
日本<神之雫>11集/p.19說:90年代中期為了紀念 Abruzzo 地區最有名的詩人 Gabriele D'Annunzio 的一首詩 "Jorio 的女兒" 而特別釀造。
此款神奇的葡萄酒出現在義大利中部的馬爾凱省(Marche)…以招攬天才釀酒師維歐拉(Caviola)而聞名的烏曼隆基(Umani Ronchi)公司超划算的葡萄酒『Jorio』(約里奧)。

W.S. 88 分

7-11賣 899元      尋俠堂親購價:750元

 

[7-11買一送一]

imagesCA5XY1DI 義大利 1489 卡瓦康蝶紅葡萄酒
Cavalcante Sangiovese di Toscana I.G.T 2010
產地:義大利托斯卡尼省( Toscana)
葡萄品種:100% Sangiovese

櫻桃、醬果味、口感柔順,略帶些許菸葉香氣。明亮的紅寶石色澤,適中的單寧及酸度,是款平易近人的佐餐佳釀。
WineSpectator 83分

 

7-11賣799元(買一送一)      尋俠堂親購價:三瓶1000元

 

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Borgo Maragliano La Caliera Moscato D’Asti

義大利蜜斯嘉甜白氣泡酒

產區:Piemonte , Italy (義大利皮蒙特省)
等級:D.O.C.G
品種:Moscato Bianco di Canelli
口感:金黃色麥桿色澤,均衡的酒體,帶有些許麝香、乾果 、洋槐、紫羅蘭芬芳;細緻的氣泡,持久的餘韻, 完美的視覺與味覺饗宴。
特色:無庸置疑的,此品項實為該酒廠的靈魂產品。
配食:熱帶水果。  酒精濃度:5%

7-11賣1200元 (買一送一) 

尋俠堂親購價:1100元(買一送一)

 

本活動配合7-11期限至10/30,賣完為止!!

 

拚經濟!!上課優惠價500元啦!!

Priorat 位於西班牙巴塞隆納的東南方,12世紀就開始種植葡萄。直到1989年法國裔酒商見釀酒師 Rene Babier 和4位朋友(Alvaro Palacios、Joseph Luis Perez、Carles Pastrana、Daphne Glorian 開始引進釀酒技術和培養葡萄藤的計畫。Priorat這個產區的潛力,才開始被挖掘出來。

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Priorat 產區地勢陡峭,土地貧脊,耕作只能靠人力和獸力。當地可開發的葡萄園也相當有限,因此,採收及種植的人力成本相當高,但也因為這樣,其特殊的風土條件,使它釀出有別於其他地方的酒款類型。這個產區內種植的品種為Garnacha(格納西)和Carienena(卡利農),並有許多超過百年的葡萄藤。

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在少數的酒莊努力下,最近20年開始發展迅速,並在2001年成為除了Rioja外的另一個DOCa/DOQ 等級(西班牙最高法定產區等級)。並持續出現許多的頂級佳釀,無庸置疑地成為西班牙的明日之星。

這次Priorat品酒會,還包含Penedes產區的CAVA氣泡酒和白酒,能夠更完整的了解整個加泰隆尼亞內產區的特色。我們邀請到新生活葡萄酒的Jason來與大家一起分享這些酒款,共有五款,並以一款加碼酒,歡迎大家來品嘗。

Cava Naveran Brut NV blanc de blancCava Naveren Brut Blanc de Blanc 那維拉BRUT CAVA氣泡酒

Naveren那維拉酒莊:是一個家族式經營酒莊,起源於19 世紀,而酒莊的前身更發源
於11 世紀,如今酒莊內還保存當時的羅馬式教堂。1984年那維拉酒莊擴建並積極投入葡萄園的栽種,如今已過近30年頭,酒莊依然保持其釀造傳統並以有機方式栽種葡萄,堅持不使用農藥或任何除草劑,並使用有機肥料,忠實地遵循他們祖先的手工傳統,細心照料關心葡萄的增長和質量。

產區:penedes

葡萄品種: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

三種葡萄分別在不同不銹鋼桶發酵後,調配後用”香檳法”陳年2 年後裝瓶
淡黃色酒液,帶有光澤,氣泡細緻,清新的香氣,檸檬,柑橘,蜜桃香氣。清爽的口感,溫和帶有良好的酸度.適合搭配各式海鮮料理.
親購價 :650元

lignum-blanc-2011Albet i Noya Lignum Blanc 2011 亞伯諾亞酒莊

產區:penedes D.O.Q.

葡萄來自 Costers de l'Ordal 葡萄園.土壤含有豐富的鈣質.葡萄園海拔高於海平面300 工尺的山丘, 全程人工擷取葡萄園中最老的Sauvignon Blanc 和Chardonnay。在小型橡木桶發酵3個月。2011 年份並加入Xarel· lo 增加酒質複雜性。

品種:Sauvignon blanc & Xarel· lo、Chardonnay 在木桶中發酵3 個月裝瓶前輕度過濾。

青蘋果、檸檬、西洋梨氣息。帶有些許花香,烘烤後的乾水果。酒體飽滿,平衡和富有油脂的口感。

100%有機葡萄酒 西班牙CCPAE認證

親購價 :700元

 

 

Les Crestes 2009Mas Doix Les Crestes 2009 公雞

產區:D.O.Q Priorat

品種: 80% Grenache, 10% Carignan, 10 % Syrah
葡萄園:Les Crestes 葡萄園海拔350/400 公尺,葡萄生長在斜坡上,土質屬於頁岩在當地稱為“licorella,三分之一的葡萄來自50年的葡萄老藤,其他的葡萄來自15年的年輕葡萄藤。
釀造:葡萄在葡萄園進行第一次篩選,在酒莊內進行第二次的篩選. 後在使用過1年的法國橡木桶中陳年10個月。
酒精度: 15%
Robert Parker Wine Advocate:90 points

親購價 :1100元

Barranc del Closes 2010Mas Igneus Barranc del Closes  Negre 2009 以格紐斯酒莊 懸崖之酒

產區:D.O.Q Priorat

品種:Red Grenache, Cariñena, Merlot

葡萄園位於海拔300 公尺以上,老藤的Garnatxa,Carinyena 和 Merlot 的混釀, 葡萄種草用高密度種植.人工細心摘取葡萄. 適合現在飲用,亦可陳年的佳釀. 在小型 225L 法國橡木桶陳年3 個月。建議的飲用溫度為17°C.

以格那斯莊園創立於2004 年,酒莊致力於發展有機種植法,並獲得西班牙加泰隆尼亞(CCPAE) 和瑞士 BIO INSPECTA雙重認證。以格那斯莊園也是普里歐拉產區第一家有機認證的酒莊。
該莊園擁有許多60-100 的葡萄老藤,這些老藤種植在陡峭的山坡上. 這促使栽種和採收上極為不易。此區的土質屬於岩層,由金黃色和黑色板岩所構成的貧瘠岩層叫做”Licorella”。葡萄藤在這樣的土質中必須向下延伸已吸收養分,也因此吸收的岩層底下的礦物成分,也反映在其酒質中,經常出現礦物風味。此區的Granatxa 堪稱是西班牙最複雜最多變,耐久藏並富有濃厚礦石風味和地中海辛香料的紅酒。

親購價 :1100元

Cal Pla 2007Cellar Cal Pla 2007 Red Crianza wine卡波拉酒莊

產區: DOQ PRIORAT

品種: 50% Carenyena – 40% Garnatxa-10% Cabernet

Vineyards: 15-20年葡萄藤, 生長在板岩土壤 ,葡萄園海拔上 350-500 公尺.

Alc. Vol.: 14%

一株葡萄藤平均生產1.5公斤葡萄,浸皮發酵30天。橡木桶陳年14個月, 利用1-3年的舊桶。包括10%的美國橡木桶和90%的法國橡木桶。

清亮的紅色酒液, 成熟的水果、肉桂和白胡椒氣息。中度酒體、帶有紅色黑色的
槳果味,些許燻烤和皮革為,酸度表現極佳.悠長的尾韻。

ROBERT PARKER WINE ADVOCATE:91

親購價 :850元 

 

T41 2008CLOS L`ASENTIU酒莊  T41 2008

葡萄品種:20% Garnatxa、35% Carinyena、20% Syrah.
15% Cabernet S、10% Merlot.

使用225升的小型法國橡木桶,輕度到中度烘烤。木桶內陳年8個月。

TINA 41 為釀酒師Albert Costa 在普里歐拉釀造全新的葡萄酒款。Albert 在完成釀酒學的學習後前往澳洲和美國納帕谷學習當地的釀酒技巧和文化。回國後加入Cellar Vall llach的釀造團隊。
在加入釀造團隊後,Albert利用年輕的葡萄藤釀造出數量很少的新葡萄酒,風格與Cellar Vall llach的三支經典酒款Embruix, Idus and Vall Llach完全不同。之後更加確立這支葡萄酒的釀造方向,就是使用PORRERA村優良的國際葡萄品種如CABERNET SAUVIGNON、MERLOT和SYRAH去調配出的葡萄酒。

親購價 :900元

 

[報名方式]

活動費用:900 元/人(優惠價500元) 老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!! 報名要快!!

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>10/6(六) 下午2:00-5:00

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪 臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段往新店方向上,會看到三福街口的全國加油站,對面是蛋塔工廠,右轉轉到蛋塔工廠正後方在立刻右轉,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

     義大利南端普利亞pulia省坐落在義大利的鞋跟-薩連托半島上,跨過亞德里亞海即為希臘以及阿爾巴尼亞的領土。普利亞pulia人口數大約與義北的皮蒙特相當,有著原始的自然景觀。這裡所出產的葡萄酒大多本質深沈且綿延不斷,再加上釀酒師精湛的技術結合下,即可創造出富有各種滋味、有著南方熱情力量、平衡又清爽的一流酒品。

     南碉堡酒莊是現今普利亞最前衛的酒莊之一,坐落在普利亞的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞(Primitivo di Manduria DOC),在這裡的葡萄園都已經有60年以上的歷史。

      釀酒廠的一部份埋在深度18公尺的地下岩層中因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種,例如:納科阿馬盧、皮米迪沃、特比安諾以及維特卡等等…此外,此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備,在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci攜手帶領此酒莊的釀酒團隊,並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入,與世界最新的釀酒技術接軌。

9月29日下午2:00,由在Wine & Spirit Education Trust (WSET) 攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶您一起挖掘義大利鞋跟上最不可忽視的閃亮鑽石!

品飲酒款:

南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 I Tratturi Bianco Salento IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 IGP

種類:不甜白酒

葡萄品種:50% Malvasia, 50% Sauvignon Blanc

酒精濃度:12.5%

馬瓦西亞Malvasia是一個古老、高貴又具多元性的品種,可以釀造成各種風格的酒款。此品種源自希臘,並在地中海演化出多種不同的分支。

2000年以後,在pulia當地建構了商業上的重要性。充滿花朵香氣的馬瓦西亞與充滿熱帶水果以及草本植物香氣的白蘇維翁巧妙結合,特殊又另人雀躍的完美聯姻在瓶中展現。

品酒評註:麥黃色調。彷彿是站在充滿白色花朵的花園中央傳來陣陣菊花以及水蜜桃的香味。讓人想起核果類果實以及蜂蜜,背景中有著淡淡的熱帶水果香氣,中度酒體、口感宜人、結構良好、酸度清新,結果精細雅緻。

美食搭配:前菜、蔬菜湯、蛋類以及海鮮料理都很適合。

建議飲用溫度:7-8 ᵒC    陳年潛力:2-3 年    封瓶:塑膠瓶塞

關於葡萄園:此葡萄園坐落在薩連托半島北方的薩瓦河附近,土壤的結構主要是黏質土並混合適當比例的石灰岩,呈現淡紅磚色並且上層土壤相當淺薄。此處是”Terra Rossa”(紅土地) 的中心,溫度高且降雨量極低。

親購價:650元    當天特價:550元

南碉堡酒莊 路徑系列 皮米迪沃I Tratturi Primitivo IGP 2011 南碉堡路徑系列 皮米迪沃 IGP

葡萄品種:Negramaro

酒精濃度:13.5%

西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。

品酒評註:紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久,野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡,後味苦盡甘來,相當討喜。

美食搭配:肉醬以及番茄醬料的料裡,紅肉、醃肉以及成熟的起司都相當適合。

建議飲用溫度:15-17 ᵒC   陳年潛力:4 - 5 年

親購價:650元     當天特價:550元

南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧I Tratturi Negramaro IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧 IGP

葡萄品種:Negramaro

酒精濃度:13.5%

西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。

品酒評註:紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久,野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡,後味苦盡甘來,相當討喜。

美食搭配:肉醬以及番茄醬料的料裡,紅肉、醃肉以及成熟的起司都相當適合。

建議飲用溫度:15-17 ᵒC   陳年潛力:4 - 5 年

親購價:650元     當天特價:550元

南碉堡酒莊 妙齡60Sessantanni Primitivo Di Manduria DOP 2009 南碉堡酒莊 妙齡60 DOP

葡萄品種:100% Primitivo/ Zinfandel

酒精濃度:14.5%

Sessantanni 妙齡60,直接的道出了這支酒獨特的魅力,釀造此酒的葡萄藤均為60~80年的荖藤,因為果實小、產量低,荖藤迷人又強烈的滋味美妙得以展現。這支普利亞以Primitivo/Zinfandel葡萄品種所釀造的上乘之做相當難能可貴,所使用的葡萄是來自兩片富含鐵質的葡萄園,因而給予此酒飽滿的酒體和獨豎一格的個性。妙齡60雖然產於義大利,但它的風格讓人聯想到加州金芬黛的力度與濃郁度,實為值得挖掘的義大利珍寶。

品酒評註:深紅寶石色,豐富且複雜的梅乾和櫻桃果醬香氣撲鼻而來,還帶有一絲煙草和辛香料的風味,酒體飽實、單寧多汁細緻,滿滿的紅色果實、可可豆、咖啡以及香草的香氣在嘴中逐漸擴散,後味延綿宜人。

美食搭配:紅肉、碳烤肉品、成年起司以及醬料厚重的義大利麵都非常合適。

關於葡萄園:採收自坐落於San Marzano區的精選葡萄園Neviera以及Casa Rosso。此兩座葡萄園的土壤即為著名的“紅土”一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。在這裡的葡萄藤皆為60~80歲的荖藤,種植密度為一公頃5000植株。

釀造方法:在人工採收之後,放入小籃子中帶到酒窖,並繼續在這個小籃子裡進行18天的冷泡皮,之後加入自家栽培的酵母菌進行控溫24-26ᵒC的發酵。放置在法國新桶中發酵並進行6個月的熟成,裝瓶後持續的在瓶中精煉12個月。

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC    陳年潛力:12-15年以上

親購價:2000元     當天特價:1600元

F Negroamaro IGT 2009  南碉堡酒莊 F IGT

葡萄品種:100% Negroamaro

酒精濃度:14%

直接以南碉堡酒莊Feudi di San Marzano的縮寫F來命名,這支酒所背負的是酒莊的靈魂以及其對於展現這片土地潛能的堅持和要求,因為在國際上達到了高度的認同,F 聲名大造,有著Pulia所釀出最傑出的Negroamaro的美名,也因為如此,越來越多人開始注意到當地的原生種。Negroamaro未經挖掘的潛力不容小覷,不僅可以創造驚人的CP值,更是義大利許多愛酒人士的必點好酒,而F則是將這樣的潛力發揮到最大的驚人大師級作品,如同由罕見的珠寶所雕塑出的絕美飾品,絕對不容錯過!

品酒評註:深紅寶石色,濃郁的香氣又複雜的香氣,青苔、熟成的黑色果實以及一絲煙薰風味完美交織,在口中厚重又深沈,層次豐富的風味慢慢揭開,甜美的黑色果實、甘草、紅茶、巧克力以及一絲草本植物以及巴薩米可醋的香味,目不暇給。柔軟圓潤的單寧、多汁的口感以及餘韻留存的後味完整了這瓶大師級的作品,具有獨豎一格的風尚,充滿個性的傑作!

美食搭配:燉肉、紅肉、烘烤或煙薰的肉品以及熟成的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC     陳年潛力:14-16年以上

關於葡萄園:採收自坐落於San Marzano與Francavilla Fontana區之間的精選葡萄園。這裡的土壤即為著名的 “紅土”-一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。種植密度為一公頃5000植株。

釀造方法:在人工採收之後,放入小籃子中帶到酒窖,並繼續在這個小籃子裡進行18天的冷泡皮,之後並加入自家栽培的酵母菌進行控溫24-26 ᵒC的發酵。被放置在法國新桶中發酵並進行8個月的熟成,裝瓶後持續的在瓶中精煉12個月。

親購價:2000元      當天特價:1600元

[加碼酒]

南碉堡酒莊 11藤道11 Filari Primitivo Mandura DOP Dolce 2009   南碉堡酒莊 11藤道 DOP 甜紅酒

葡萄品種:100% Primitivo/Zinfandel

酒精濃度:13.5%   (500ml)

Manduria坐落在義大利南部的普利亞,隸屬於Taranto行政區,是一個有著3萬人居住的小鎮。繼承Manduria小鎮名號的法定產區Primitivo di Manduria近幾年來越來越出名,在此釀造出了一些令人興奮紅酒。義大利普利亞的Primitivo所釀造出的自然甜紅酒(Dolce Naturale)在2010年為當地最先被標記為保證法定產區的葡萄酒,這也是當地酒莊開始重視質多於量的關鍵轉淚點。11藤道以一個不可一世的罕見姿態帶來無限的愉悅,絕對不容錯過!。

品酒評註:深紅寶石色帶有紫羅蘭色的光影,香氣持久複雜,熟成果實的滋味讓人聯想到櫻桃果醬以及無花果乾,微妙的新香料風味與清爽的酸度形成良好的結構,強烈但又高雅的紅色果乾風味極度的吸引人。

美食搭配:濃郁的起司、巧克力以及水分少的蛋糕。

建議飲用溫度:10 - 12 ᵒC   陳年潛力:20-22年以上

親購價:1300元            當天特價:1000元

 

[報名方式]

活動費用1000 元/人 老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!!

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>9/22(六) 下午2:00-5:00

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪 臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段往新店方向上,會看到三福街口的全國加油站,對面是蛋塔工廠,右轉轉到蛋塔工廠正後方在立刻右轉,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

     為了不想吃產地不明,價格昂貴的進口下酒菜鹹醬。尋俠堂與story of wine 共同推出一系列的鹹醬來搭配葡萄酒。這些鹹醬都是由小袁師傅研發,並且有產地來源新鮮製作的鹹醬,絕不添加任何防腐劑

 

     中秋節前9/15(六)中午12:30-3:00,我們率先推出三款鹹醬:宜蘭櫻桃鴨鴨肝醬和鴨肉醬、南方澳手釣小烏賊醬,並由小袁師父現場製作鹹醬料理,讓大家嘗到不同鹹醬的美味、如何搭配葡萄酒以及鹹醬的相關料理方式。

 

當天來參加的人可免費拿到一組3瓶的鹹醬當伴手禮!!(市值300元)

[0906_John10.jpg]

鹹”醬”小撇步 讓食物更美味:

【食材介紹-宜蘭櫻桃鴨肝醬及鴨肉醬】

採用的是台灣鴨肉極品- 宜蘭櫻桃鴨。生長期75天,是北京鴨的後代,英國改良品種。 來自宜蘭的櫻桃鴨飼養於佔地1萬5千坪的砂石地,擁有豐富水源及充足的活動空間,加上飼料,所養出來的鴨肉油脂豐富、肉質細嫩,尤其是鴨胸厚實肥大,主要以外銷日本為主。

有別於傳統台鴨肉硬油薄,豪野鴨更適合"西餐"、"日式料理"、"法式料理"、"高級中式烤鴨料理"等來搭配口感柔和,丹寧適中的紅酒,或偏Dry 的白酒。

9/15當天的櫻桃鴨肝醬及櫻桃鴨肉料理:

  • 法國肝醬蘆筍派

  • 英式肝醬水果迷你三明治

  • 日式鴨肉細捲

  • 法式鴨肉起司薄餅

【食材介紹-南方澳手釣烏賊醬】

南方澳是一位於台灣東北部的宜蘭縣蘇澳鎮境內東南方,東臨太平洋的天然漁港,除了是台灣三大漁港之一外,也是東部遠洋漁業的重要基地。

每日清晨三點和剛回航的漁船批新鮮手釣的小烏賊,以100%橄欖油醃製的海鮮醬。這款季節限定,限量手作南法普羅旺斯風格的烏賊醬非常適合搭配地中海風格的葡萄酒,如西班牙,義大利,希臘 和南法等產區。

9/15當天的南方澳手釣烏賊醬料理:

  • 義大利烏賊天使細麵

  • 義大利馬鈴薯疙瘩

[六道料理搭配4款葡萄酒,一共1200元,還有伴手禮喔!!]

clip_image003Mas Enguera 安圭拉莊園2009

產地: 西班牙,瓦倫西亞 (Valencia, DO)
葡萄品種: 50% Tempranillo, 50% Monastrell,
酒精濃度: 14%
二氧化硫(SO2): 45 ppm
最佳適飲溫度: 14-16ºC.
有機認證: CAECV

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慕爾韋度(Monastrell) 和田帕尼優(Tempranillo).混釀,慕爾韋度這種葡萄所釀出來的酒不但顏色深邃,且在橡木桶裡面醞釀時會產生非常獨特的風味。酒體近乎於紅寶石深紅色,果味為主體,有明顯的小紅莓,土司味,黑胡椒辛辣味。酒體結構完整。全新法國橡木桶內熟成十四個月。 在果味和桶味之間找到完美的平衡點。 單寧柔和,尾韻悠長。

clip_image008clip_image006得獎記錄:

clip_image001 Millésime Bio 2012 金牌獎

clip_image001[1] Mundus Vini Biofach 2012 金牌獎

親購價:750元     

clip_image001Castillo de Enguera Reserva 安圭拉城堡 珍藏款 2008

產地: 西班牙,瓦倫西亞 (Valencia, DO)
葡萄品種: 10% Tempranillo, 50% Monastrell, 30% Syrah, 10% Merlo
酒精濃度: 13.5%
二氧化硫(SO2): 93 ppm
最佳適飲溫度: 18 ºC.
有機認證: CAECV

clip_image002 clip_image003[6]

採用傳統波爾多混桶釀造法,一年於法國橡木桶加上另一年於美國橡木桶內熟成。豐富多變的果香中帶著些許”吐司味”,並可聞到法國橡木桶特有的甜甜香草味。整體結構完整,酒體如熟透深紅櫻桃般。尾韻優雅細長,可久藏。

親購價:650元   

clip_image003[9]Sueno de Megala 梅加拉之夢 2007

產地: 西班牙,瓦倫西亞 (Valencia, DO)
葡萄品種: 20% Tempranillo, 60% Monastrell, 20% Merlo
酒精濃度: 14.5%
二氧化硫(SO2): 79 ppm
最佳適飲溫度: 18 ºC.   有機認證: CAECV

clip_image004[6] clip_image005[7]

釀酒師為了酒莊所精心打造的夢幻酒款。於全新法國橡木桶中熟成22個月後,裝瓶陳年12個月後才上市。 跟據釀酒師的說法這是一瓶喝了就會美夢成真的葡萄酒。

鮮明的紅色調,香氣呈現豐富的櫻桃和紅色水果味、,口感純淨並帶有強烈的地中海森林氣息,餘韻柔和圓潤並帶有好的長度和架構,這時品飲即有動人風味,良好的酸度與單寧帶來柔軟的餘韻和優雅與冷涼氣候的風格,適宜搭配豬肉、羊肉、鴨肉。

得獎記錄:

clip_image001[6] Mundus Vini Biofach 2012 銀牌獎

clip_image001[7] 西班牙 2010 Guia Penin 評比91

親購價:1100元

Coucou手工果醬:參考法國的配方.其添加物除水果或果乾本身以外,只有台糖的細砂糖.果膠也是以新鮮水果親自熬煮,每瓶皆於煮完成馬上高溫密封.因應保存的必要條件,Coucou手工果醬其糖度皆維持在50度上下,並且熬煮至糖份充分透晰到果肉裏面(絕非煮熟的濃縮水果汁).因此未開封前保存期限可長達一年(請放置於陰涼處避免溫差變化太大),另外提醒大家因為Coucou的果醬所呈現的色澤,主要來自水果本身。

imageWeingut Fritz Haag, Riesling, QBA, 2010德國海格酒莊麗絲靈甜白酒

海格(Fritz Haag)為德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)產區最頂級酒莊之一,歷史可上溯到1605年,現任主人威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師。海格酒莊在莫塞(Mosel)河谷的棕山(Brauneberg)村莊的兩個著名,非常陡峭的上佳葡萄園悠芙(Juffer)和悠芙-日晷(Juffer-Sonnenuhr)都擁有部份園地,產品以紮實礦物質風味和純淨果味,以及陳年潛力著稱。

產區:莫塞(Mosel)河谷    品種:Riesling

親購價:750元   

[當天的優惠專案]

  • 鹹瓶三組一套價格300元,當天搭配任何一款酒,只要200元

  • 鹹醬大瓶一瓶的價格500元,當天搭配任何一款酒,只要350元

  • Coucou手工果醬小瓶180元,大瓶300元,當天搭配任何一款葡萄酒,小瓶只要100元,大瓶只要200元

 

活動費用:1200元/人 老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!!

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<時間>9/15(六)中午12:30-3:00(餐酒會)

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪 臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段往新店方向上,會看到三福街口的全國加油站,對面是蛋塔工廠,右轉轉到蛋塔工廠正後方在立刻右轉,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。



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