義大利南端普利亞pulia省坐落在義大利的鞋跟-薩連托半島上,跨過亞德里亞海即為希臘以及阿爾巴尼亞的領土。普利亞pulia人口數大約與義北的皮蒙特相當,有著原始的自然景觀。這裡所出產的葡萄酒大多本質深沈且綿延不斷,再加上釀酒師精湛的技術結合下,即可創造出富有各種滋味、有著南方熱情力量、平衡又清爽的一流酒品。

     南碉堡酒莊是現今普利亞最前衛的酒莊之一,坐落在普利亞的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞(Primitivo di Manduria DOC),在這裡的葡萄園都已經有60年以上的歷史。

      釀酒廠的一部份埋在深度18公尺的地下岩層中因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種,例如:納科阿馬盧、皮米迪沃、特比安諾以及維特卡等等…此外,此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備,在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci攜手帶領此酒莊的釀酒團隊,並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入,與世界最新的釀酒技術接軌。

9月29日下午2:00,由在Wine & Spirit Education Trust (WSET) 攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶您一起挖掘義大利鞋跟上最不可忽視的閃亮鑽石!

品飲酒款:

南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 I Tratturi Bianco Salento IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 白馬 IGP

種類:不甜白酒

葡萄品種:50% Malvasia, 50% Sauvignon Blanc

酒精濃度:12.5%

馬瓦西亞Malvasia是一個古老、高貴又具多元性的品種,可以釀造成各種風格的酒款。此品種源自希臘,並在地中海演化出多種不同的分支。

2000年以後,在pulia當地建構了商業上的重要性。充滿花朵香氣的馬瓦西亞與充滿熱帶水果以及草本植物香氣的白蘇維翁巧妙結合,特殊又另人雀躍的完美聯姻在瓶中展現。

品酒評註:麥黃色調。彷彿是站在充滿白色花朵的花園中央傳來陣陣菊花以及水蜜桃的香味。讓人想起核果類果實以及蜂蜜,背景中有著淡淡的熱帶水果香氣,中度酒體、口感宜人、結構良好、酸度清新,結果精細雅緻。

美食搭配:前菜、蔬菜湯、蛋類以及海鮮料理都很適合。

建議飲用溫度:7-8 ᵒC    陳年潛力:2-3 年    封瓶:塑膠瓶塞

關於葡萄園:此葡萄園坐落在薩連托半島北方的薩瓦河附近,土壤的結構主要是黏質土並混合適當比例的石灰岩,呈現淡紅磚色並且上層土壤相當淺薄。此處是”Terra Rossa”(紅土地) 的中心,溫度高且降雨量極低。

親購價:650元    當天特價:550元

南碉堡酒莊 路徑系列 皮米迪沃I Tratturi Primitivo IGP 2011 南碉堡路徑系列 皮米迪沃 IGP

葡萄品種:Negramaro

酒精濃度:13.5%

西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。

品酒評註:紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久,野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡,後味苦盡甘來,相當討喜。

美食搭配:肉醬以及番茄醬料的料裡,紅肉、醃肉以及成熟的起司都相當適合。

建議飲用溫度:15-17 ᵒC   陳年潛力:4 - 5 年

親購價:650元     當天特價:550元

南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧I Tratturi Negramaro IGP 2011 南碉堡酒莊 路徑系列 納科阿馬盧 IGP

葡萄品種:Negramaro

酒精濃度:13.5%

西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。

品酒評註:紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久,野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡,後味苦盡甘來,相當討喜。

美食搭配:肉醬以及番茄醬料的料裡,紅肉、醃肉以及成熟的起司都相當適合。

建議飲用溫度:15-17 ᵒC   陳年潛力:4 - 5 年

親購價:650元     當天特價:550元

南碉堡酒莊 妙齡60Sessantanni Primitivo Di Manduria DOP 2009 南碉堡酒莊 妙齡60 DOP

葡萄品種:100% Primitivo/ Zinfandel

酒精濃度:14.5%

Sessantanni 妙齡60,直接的道出了這支酒獨特的魅力,釀造此酒的葡萄藤均為60~80年的荖藤,因為果實小、產量低,荖藤迷人又強烈的滋味美妙得以展現。這支普利亞以Primitivo/Zinfandel葡萄品種所釀造的上乘之做相當難能可貴,所使用的葡萄是來自兩片富含鐵質的葡萄園,因而給予此酒飽滿的酒體和獨豎一格的個性。妙齡60雖然產於義大利,但它的風格讓人聯想到加州金芬黛的力度與濃郁度,實為值得挖掘的義大利珍寶。

品酒評註:深紅寶石色,豐富且複雜的梅乾和櫻桃果醬香氣撲鼻而來,還帶有一絲煙草和辛香料的風味,酒體飽實、單寧多汁細緻,滿滿的紅色果實、可可豆、咖啡以及香草的香氣在嘴中逐漸擴散,後味延綿宜人。

美食搭配:紅肉、碳烤肉品、成年起司以及醬料厚重的義大利麵都非常合適。

關於葡萄園:採收自坐落於San Marzano區的精選葡萄園Neviera以及Casa Rosso。此兩座葡萄園的土壤即為著名的“紅土”一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。在這裡的葡萄藤皆為60~80歲的荖藤,種植密度為一公頃5000植株。

釀造方法:在人工採收之後,放入小籃子中帶到酒窖,並繼續在這個小籃子裡進行18天的冷泡皮,之後加入自家栽培的酵母菌進行控溫24-26ᵒC的發酵。放置在法國新桶中發酵並進行6個月的熟成,裝瓶後持續的在瓶中精煉12個月。

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC    陳年潛力:12-15年以上

親購價:2000元     當天特價:1600元

F Negroamaro IGT 2009  南碉堡酒莊 F IGT

葡萄品種:100% Negroamaro

酒精濃度:14%

直接以南碉堡酒莊Feudi di San Marzano的縮寫F來命名,這支酒所背負的是酒莊的靈魂以及其對於展現這片土地潛能的堅持和要求,因為在國際上達到了高度的認同,F 聲名大造,有著Pulia所釀出最傑出的Negroamaro的美名,也因為如此,越來越多人開始注意到當地的原生種。Negroamaro未經挖掘的潛力不容小覷,不僅可以創造驚人的CP值,更是義大利許多愛酒人士的必點好酒,而F則是將這樣的潛力發揮到最大的驚人大師級作品,如同由罕見的珠寶所雕塑出的絕美飾品,絕對不容錯過!

品酒評註:深紅寶石色,濃郁的香氣又複雜的香氣,青苔、熟成的黑色果實以及一絲煙薰風味完美交織,在口中厚重又深沈,層次豐富的風味慢慢揭開,甜美的黑色果實、甘草、紅茶、巧克力以及一絲草本植物以及巴薩米可醋的香味,目不暇給。柔軟圓潤的單寧、多汁的口感以及餘韻留存的後味完整了這瓶大師級的作品,具有獨豎一格的風尚,充滿個性的傑作!

美食搭配:燉肉、紅肉、烘烤或煙薰的肉品以及熟成的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC     陳年潛力:14-16年以上

關於葡萄園:採收自坐落於San Marzano與Francavilla Fontana區之間的精選葡萄園。這裡的土壤即為著名的 “紅土”-一種富含鐵質、質地細緻紅色黏土覆蓋在石灰岩層上。種植密度為一公頃5000植株。

釀造方法:在人工採收之後,放入小籃子中帶到酒窖,並繼續在這個小籃子裡進行18天的冷泡皮,之後並加入自家栽培的酵母菌進行控溫24-26 ᵒC的發酵。被放置在法國新桶中發酵並進行8個月的熟成,裝瓶後持續的在瓶中精煉12個月。

親購價:2000元      當天特價:1600元

[加碼酒]

南碉堡酒莊 11藤道11 Filari Primitivo Mandura DOP Dolce 2009   南碉堡酒莊 11藤道 DOP 甜紅酒

葡萄品種:100% Primitivo/Zinfandel

酒精濃度:13.5%   (500ml)

Manduria坐落在義大利南部的普利亞,隸屬於Taranto行政區,是一個有著3萬人居住的小鎮。繼承Manduria小鎮名號的法定產區Primitivo di Manduria近幾年來越來越出名,在此釀造出了一些令人興奮紅酒。義大利普利亞的Primitivo所釀造出的自然甜紅酒(Dolce Naturale)在2010年為當地最先被標記為保證法定產區的葡萄酒,這也是當地酒莊開始重視質多於量的關鍵轉淚點。11藤道以一個不可一世的罕見姿態帶來無限的愉悅,絕對不容錯過!。

品酒評註:深紅寶石色帶有紫羅蘭色的光影,香氣持久複雜,熟成果實的滋味讓人聯想到櫻桃果醬以及無花果乾,微妙的新香料風味與清爽的酸度形成良好的結構,強烈但又高雅的紅色果乾風味極度的吸引人。

美食搭配:濃郁的起司、巧克力以及水分少的蛋糕。

建議飲用溫度:10 - 12 ᵒC   陳年潛力:20-22年以上

親購價:1300元            當天特價:1000元

 

[報名方式]

活動費用1000 元/人 老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!!

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>9/22(六) 下午2:00-5:00

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪 臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段往新店方向上,會看到三福街口的全國加油站,對面是蛋塔工廠,右轉轉到蛋塔工廠正後方在立刻右轉,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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