義大利帥哥講師:Beppe Andreoni,音樂家&葡萄酒部落客,自少年時期即對葡萄酒文化培養出高度熱情;完成義大利侍酒師協會(Italian Association of Sommeliers)專業課程,目前是台灣代理商「酒喝義just drink It」的特約顧問&採購。最大的夢想是讓義大利成為台灣人喝葡萄酒時第一個想到的國家。

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12/29(六)遇上跨年的星期六,因為他來台灣,因此,尋俠堂特別邀請他來一場「交響葡萄酒夢」,從音樂的角度切入葡萄酒。

因為,葡萄酒的環境、葡萄&釀酒師,這三者之於葡萄酒的重要性就如同音樂之中的樂章、樂器&演奏者一樣:同一款的酒在不同的年份可以有不同的表現,就好像同樣的音樂會,今天聽來可能比昨天動人,是一樣的道理。

有些狂熱的愛樂者,喜歡比較不同音樂家演奏相同樂曲展現的風格差異,這就好比葡萄酒愛好者偶爾玩的Horizontal Tasting遊戲(水平品飲);或是全程參與同一位音樂家在米蘭、聖彼得堡、雪梨等各大城市的巡迴演奏,Helloooo~這就是Vertical Tasting(垂直飲用)。

此外,我們也會聊一下「喝酒」&「品酒」,以及Beppe身為一個義大利人,在臺灣觀察到的有趣現象(十分發人深省啊~)。同樣,也會由音樂的例子和大家說明;最後少不了要與大家分享的是「好喝的酒」&「好酒」之間的差異,雖然說我們相信真正的愛樂者心中早已有不言而喻的答案…。

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此次精選下列酒款,邀請大家一同聆聽葡萄酒的美妙樂章:

Bellavista Franciacorta DOCG Cuvée Brut NV 貝拉維斯塔氣泡酒

Bellavista Franciacorta-bottle「BELLAVISTA」本身就像是一則傳奇。早在酒莊成名前,莊主Vittorio Moretti就已經是位知名的工業建築企業家,以「釀造符合自己胃口的葡萄酒」的初衷下,他在FRANCIACORTA產區買下細心挑選的葡萄園,接著研究分析每塊土地的差異&個性,重新規劃成107座風格獨具的微型葡萄園。利用橡木桶發酵&熟成來釀造這些風格特異的葡萄酒,接著開始龐大工程的混釀,打造出堅若磐石的豪華風格。

這支BELLAVISTA FRANCIACORTA CUVEE BRUT NV綿密且結構完整的氣泡、撲鼻的小白花&西洋梨芳香,以及綿延不絕於舌的餘韻卻絲毫不基本,柏拉圖級的完美和諧。

葡萄種類:80% Chardonnay & 20% Pinot Nero + Pinot Bianco

釀酒法:先於小橡木桶進行7個月的發酵&熟成;接著加入6~9款之前年份的基酒 二次發酵與熟成:傳統二次發酵;36個月

搭配食物:海鮮燉飯&義大利麵、燒烤海鮮、家禽、肉類、炸物、壽司&生魚片

適飲溫度:6°C 酒精含量:12.5%

image神之雫 :「…不是狠毒的炙熱太陽,而是春天樹葉間篩落的暖洋洋陽光」

Robert Parker-91 & Wine Enthusiast-90

親購價:2400元

 

clip_image002[1]欣賞音樂六首無伴奏大提琴組曲

 

 

 

 

 

 

 

image_thumb8Muratori Falanghina  Sannio‘Caracena' 峭壁上的人2010白酒

“Caraceni”是羅馬時期Sannio地區的一支部落,代表「峭壁之人」,品種是南部坎佩尼亞地區的原生白葡萄─法蘭姬娜Falaghina。肥沃的火山土壤+南義的火辣豔陽,造就這支「充滿酸度&礦物感十足」的白酒,挑戰您習慣「甜美果香」的舌頭。

品種:100% Falanghina    酒精含量:13%

瓶中熟成:至少3個月

適飲溫度:10-12 °C

酒色金黃、充滿酸度、結構完整,口味相當正統,完全於不繡鋼槽熟成,以表現葡萄的自然本質,也挑戰市面上其他Falanghina的口味。

親購價:900元

image 欣賞音樂:義大利歌劇(普契尼、馬斯康尼、董尼采第

imageRosso di Montalcino DOC COL D’ORCIA 2009
歐嘉山-產區命名(DOC)蒙塔奇諾之紅

葡萄園:平均海拔300公呎的南向坡地

葡萄:100% Sangiovese
釀酒法:於溫控不鏽鋼槽(28°C以下),帶皮發酵10~12天,熟成:12個月

搭配食物:肉醬麵、家禽、蘑菇&松露口味的義大利麵、燉飯帶醬汁的豬肉或小牛肉
酒精含量:14.5% 適飲溫度:18°C

獎項&評分:China Wine Challenge 2011-Gold│Wine Spectator 2011-89: Editor’s Daily Wine Pick

Rosso di Montalcino可說是由COL D’ORCIA酒莊於七零年代創造出的酒款,目的是釀造一支可天天飲用的Sangiovese葡萄酒。隨著其他酒莊的群起效尤,RdM便於1983年成為義大利DOC等級的法定酒款。色澤深紅,帶著淡淡紫羅蘭色調;香氣濃郁,果香之中略帶花香。酒體結構完整、成熟的單寧,讓橡木&莓果的香味達到的完美平衡。

親購價:1350元     

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欣賞音樂:舒伯特第八號未完成交響曲

imageBrunello di Montalcino  DOCG COL D’ORCIA 2007    歐嘉山-產地保證(DOCG)布內洛蒙塔奇諾
葡萄:100% Sangiovese
釀酒法: 連皮浸泡於溫控不鏽鋼槽(30°C以下)18~20天
熟成:大橡木桶3年      瓶中熟成:至少12個月以上
酒精含量:14%      適飲溫度:18°C
搭配食物:重口味料理(紅肉、松露)、風味起司&單飲

評分:Decanter-2012 Aug.: 92 Highly Recommended
World Wine Award 2012: Silver Medal
Robert Parker 2012 April: 93
James Suckling 2012 Jan.: 92
Wine Enthusiast 2012 Jan.: 94

 

葡萄園位於平均海拔300公呎的南向坡地,享有全天候充分的日照。單位葡萄產量:60 夸脫/公頃。色澤深紅、香氣濃郁,散發誘人的巴薩米可醋香;酒體結構完整、成熟的單寧。長時間的橡木桶熟成,讓橡木&莓果的香味達到的完美平衡。

漫畫第29集形容:[這款酒像一個不斷奔跑的馬拉松選手]

親購價:2250元

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欣賞音樂:貝多芬第九號交響曲

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Barolo DOCG ‘essenze’ TERREDAVINO 2006 & 2007  巴羅洛 "本質"DOCG

這款人稱「酒中之王、王者之酒」的Barolo,遵照傳統結合不同葡萄園的葡萄,成就最好的品質,讓「本質」呈現一種獨特的平衡;同時保留自家風格─酒體結構完整,具有強烈果香。

葡萄:100% Nebbiolo
釀酒法:帶皮浸泡25天後,於不鏽鋼槽進行發酵,完全乳酸發酵
熟成:24個月(橡木桶)
酒精含量:14%     適飲溫度:18-20 °C
搭配食物:松露、紅肉、燉肉、野味、老起司、重口味的義大利麵和燉飯


獎項&評分:Decanter World Wine Awards 2011-Silver Medal│JamesSuckling.com 25Jan2011-90│Wine Enthusiast 2010-91: Best Buy!│Gambero Rosso 2011-2│Duemilavini 2011-4 bunches│International Wine Challenge(UK)-Silver Medal│Japan Wine Challenge 2011-Gold Medal (2007)│Wine Enthusiast 2011-91 (2007)

親購價:2100元

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欣賞音樂:蕭士塔高維奇第五號交響曲

 

當天購買Bellavista Franciacorta,或是Barolo DOCG ‘essenze’ 或是Brunello di Montalcino ,即贈送COL D’ORCIA酒莊的止滴片drop stopper或開瓶器(市價150元)。

 

 

 

5瓶均買的話,再加贈FRANCIACORTA專用氣泡及萬用酒杯clip_image001

多數人在飲用各種類型的氣泡酒時,總是習慣使用高瘦的長笛杯。實際上,由於FRANCIACORTA的氣味較香檳豐富&柔和,如果使用長笛杯,便無法好好品味其風味,於是便設計出一款專門享用FRANCIACORTA的同名氣泡酒杯,不僅有寬廣優雅的杯身,加深的中央底部,也拉長氣泡上升的線條,增加美觀。(市價:350元)

 

活動費用:1000元/人 老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!!

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2012/12/29 (六)下午2:00-5:00

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美方向),延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉進去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段往新店方向上,會看到全國加油站,對面三福街入口處有蛋塔工廠,直接左轉到其正後方立刻左轉,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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