如果你問我:最喜歡怎麼樣的方式過年?我會說:走路、喝酒或睡覺了!!

過年的時候,堂主不喜歡回南部老家,比較愛在台北的山上窩居,冷清清的山上,沒什麼人煙,可以躲在被子裡讀本小說。悶的時候可以隨時出門走路,走路像天王老子,沒什麼人跟你擠,偌大的山林都是你的,卻豪不寂寞。

閒閒散散的過年很好,可以慢慢的嘬飲一杯酒,準備一個漂亮的好杯子,緩慢的斟酒,然後等酒醒開,這種時候總是知覺全開,心思都在酒裡了,等到喝的稍有醉意的時候,還可以神遊太虛,說睡就睡,真是不枉人生了。

不知道酒友們是否也愛這樣過年?但每個人應該都不一樣吧!!

無論是一人獨自徘迴的過年,還是身處人群,好不熱鬧的圍爐、吃飯,堂主都覺得很好,尤其可以喝點酒,體會酒裡的微妙感情(產區、歷史、文化),定是最美味、最叫人不可抵擋的情境了!!

所以,堂主特別選了幾款跨年、圍爐的好酒,讓大家細細地體會這酒的微妙感情,但願愛酒人在喝它的時候,也能有所感受。

 

[來杯摩卡咖啡與熱巧克力--智利CANEPA酒廠]

clip_image002[4]CANEPA Finisimo Cabernet Sauvignon  2010

智利卡內帕酒廠

品種:85% Cabernet Sauvignon / 15% Syrah

強烈且豐厚的橡木香,提供了的特殊的摩卡咖啡豆的香氣。單寧結構紮實且美好,濃郁風味在嘴裡盤旋,圓潤的口感有著迷人的巧克力韻味 。

Silver Medal - Japan Wine Challenge 2011
Bronze Medal - Challenge International Du Vin 2011
WA 91分

卡內帕酒莊(Canepa Winery)是智利第一大廠Concha y Toro的姊妹廠。經歷過三個世代的家族經營,有著強烈義大利風格的智利酒廠。1930年, 創立人José Canepa Vacarezza從義大利來到智利,在這塊土地上發現了完美的terroir,開始他自己的釀酒事業,主要的葡萄酒產區位於美波山谷(Maipo Valley)及可加瓜山谷(Colchaqua Valley)﹐該地區的火山熔岩土壤及臨近太平洋海岸的絕佳氣候。造就了卡內帕酒莊在國際性葡萄酒比賽中獲獎無數。。

親購價: 850元    圍爐價:700元

 

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CANEPA Reserva Syrah 2010

智利卡內帕酒廠窖藏喜若紅酒

品種:100%Syrah

迷人的Syrah,帶著黑櫻桃、紅醋栗、雪松的混合甜美芬芳,絲綢般柔軟的丹寧酸,舌尖盈滿著細緻優雅的平衡餘韻滋味。不用懷疑,它一樣有著鮮明又特殊的咖啡香氣。

獲獎:Reserva Privada Syrah 2008得到Syrah du Monde 2009 – 金牌獎

親購價:650元         圍爐價:500元

 

[小時候剉冰香蕉水—薄酒萊Gamay]

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TRENEL Beaujolais Villages Nouveau 2012

翠奈兒薄酒萊村莊新酒

品種:佳美葡萄Gamay

產區:薄酒萊Beaujolais   Villages

這款薄酒萊有著鮮明的酸度及果香,果香像極了小時候吃剉冰淋上香蕉水的那個味道,如果你是五年級生,一定知道堂主在講什麼。哈哈。

翠奈兒酒莊是由Claude-Henri Trénel先生於1928年所創立的,主要生產多款來自薄酒萊Beaujolais及馬貢內 Mâconnais產區的各式優質葡萄酒與香甜酒,經由其第二代André Trénel先生的用心經營,奠定的翠奈兒酒莊的卓越聲譽。 自成立以來,翠奈兒酒莊一直秉持著”專注經營自己所熟悉的領域”的簡單哲學,全心全力提昇對品質的要求,根據各產區的特殊風土,採擷最佳的葡萄,結合傳統的優異釀酒工藝及現代化的技術,釀造出精彩的葡萄酒。 適合搭配鹹酥雞或清爽的火鍋,以及有魚類海鮮的湯頭。  

親購價: 850元   圍爐價:650元

 

TRENEL Beaujolais Nouveau 2012

翠奈兒薄酒萊新酒

品種:佳美葡萄Gamay

產區:薄酒萊Beaujolais

一樣的酒廠的薄酒萊,口感稍微薄了些,但香氣卻是不變的那個兒時記憶。

廣獲法國國內、世界各地高級餐廳及頂級專賣店採用販售,是該產區中最傑出的酒莊之一。

適合搭配鹹酥雞或清爽的火鍋,以及有魚類海鮮的湯頭。

親購價: 800元     圍爐價:600元  

 

[感受一下火山、石墨、動物的氣息-Pegau沛果酒廠]

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Plan Pegau  VDT 沛果酒廠 教皇新城堡VDT紅酒

Pegau沛果酒廠所在的葡萄園-法國教皇新堡產區,是隆河谷最有名也最好的產區,早在1670年便開始栽種葡萄樹。目前該酒廠所存活的葡萄樹由1733年至1987年之間種植的老藤。

葡萄品種:Grenache 60%, Syrah 10% Carignan 10% Merlot,Cabernet,Mourvedre,Alicante 20%

酒莊:Domaine du Pegau

酒質介紹:深紅色的色澤,香氣甜美沈穩,帶有特殊的火山、石墨、菇蕈般的美味,由於經過控溫發酵後,陳年於老的橡木桶中半年,中度酒體的口感,充滿結構的單寧,來自於教皇新城堡及週圍的葡萄萄,尾韻有著甘草、礦物的特殊香料味。很適合獨飲。

醒酒時間:變化很多狠的酒,但30分鐘後最好喝。

親購價:750元      圍爐價:650元

 

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Selection Laurence Feruaud Cote du Rhone Village “Seguret” 2009 羅蘭斯精選賽加瑞村莊紅酒AOC

葡萄品種:Grenache 90% - Syrah 10%

酒莊:Domaine du Pegau
由Pegau的現今的女主人也是釀酒師於Nimes釀造裝瓶,利用她的超高手藝,釀造隆河丘的紅酒,實足表現典型的動物性香料的香氣,一開瓶就香氣迷人,熱帶水果,覆盆子、藍莓及煙燻肉的香氣,濃烈的口感個性鮮明,單寧稍重酸度平衡,適合開瓶醒酒半個小時後再飲用,辛香料與甜美的果味另人愛不釋手,價值遠遠超過一般非村莊級的隆河丘酒款。

親購價:700元    圍爐價:600元

 

clip_image002[12]Domaine du Pegau “Cuvee Reserve” Chateauneuf-du-Pape 2008   沛果酒莊精選教皇新城堡紅酒

葡萄品種:Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 4% , 6% other

稀世珍釀酒款(陳新民教授推薦)

全部來自自家葡萄園樹齡 50~100 年間 的老藤, 暗紅的色澤,酒色清澈帶有紫色的亮點,酒體紮實而強韌散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香,並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草與森林的自然清香等複雜的香氣,中度有典型的蜜餞與醬菜的濃郁,層次芬芳且富變化,酒體紮實,飽滿豐沛,單寧、酸度與酒精完美的融和,無懈可擊,尾韻更帶有絲柔般的松露香氣,可陳放10~12年。

得獎:W.S. 2008年92分、 R. P.2008年89~91分

全部來自自家葡萄園樹齡 50~100 年間的老藤, 暗紅的色澤,酒色清澈帶有紫色的亮點,酒體紮實而強韌散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香,並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草與森林的自然清香等複雜的香氣,中度有典型的蜜餞與醬菜的濃郁,層次芬芳且富變化,酒體紮實,尾韻更帶有絲柔般的松露氣息。飲用時建議將酒降至較低的12~14度,再使其回溫。且須醒酒一個小時以上。

親購價:2700元       圍爐價:2400元

 

[抽根雪茄菸吧--Carmenere卡蜜尼耶]

Casa Silva Reserva Carmenere 2009

凱撒精選卡蜜尼耶紅酒
智利 Vina Casa Silva 凱撒西瓦酒廠
品種:100% carmenere

帶著濃黑的紅寶石色澤,散發著濃郁的紅色漿果果香與陳皮香氣,並帶著些許煙草煙燻味道,入口後可明顯感受其醇厚集中的酒體,甜美而圓潤,單寧柔緻優雅,充滿果味與肉桂香氣,餘韻令人回味無窮。

智利凱撒西瓦酒莊,獲得美國“Wine & Spirits”雜誌評選“2010年度最佳酒莊”Wine Of The Year 2010 殊榮!

親購價:750元    圍價:650元

 

Microterroir Carmenere 2006 [image[9].png]微風土卡蜜尼耶紅酒

品種:100% carmenere
產區:智利colchagua valley

WS 93分及Best Carmenere Of The World世界最佳卡曼那獎項!

這款卡曼那可說是凱薩酒莊的代表作。這款酒產自於智利colchagua valley東北角Los lingues,被認為是經過長期研究最適合栽培卡曼那(carmenere)品種的地區,這個品種的丹寧向來強勁、粗曠,不容易馴服,因此,利用100%的法國橡木桶陳年12個月後,終於讓他脫胎換骨,成了大家閨秀。除了細緻的丹寧之外,黑胡椒等香料是最明顯的特質,但不同於澳洲希哈的胡椒香氣,卡曼那總是多了一點菸草的或雪茄的味道,當然,他的口感非常厚實不在話下了。

親購價:1800元     圍爐價:1500元

 

[ 嗅聞那芬芳的玫瑰與百合花香—Lacrima拉葵瑪]

Fonte del Re – Lacrima di  Morro d'Alba 2010  DOC 拉葵瑪感動紅葡萄酒
Umani Ronchi  烏曼尼隆基酒莊

產區:義大利(Marche)馬爾凱省

Lacrima是義大利古老的原生葡萄種,非常少見,產地Marche位在義大利中部。蘊含明顯豐富的花香,深受女性喜愛的酒款,酒標設計是典雅的紫色,從上方墜落的水滴,像極了女人的眼淚。不知道喝了這款酒的人,會不會因此感動掉淚?

親購價:900元    圍爐價:750元

 

  

[蜂蜜般不甜的白酒--Lugana 盧歌娜]

Lugana Riserva Sergio  2008 DOC 盧歌娜典藏白酒

品種:100% Lugana (Trebbiano di Lugana)

產區:Vento省的Lake Garda 加達胡

2008 Gambero Rosso:3Glasses
2008義大利紅蝦獎:三個杯子優等獎

葡萄是從 Podere Massoni 10 到 20 年葡萄園來的,平均產量很低,每顆葡萄樹採收約2.5公斤。葡萄酒發酵3個星期,然後在新橡木成熟4 個月。

這款白酒是少數可以陳年的白酒,有活潑的黃金色液體,打開後有豐富、多層次的花香、柑橘類水果,非常特殊的蜂蜜香氣。優雅而平衡,提供適合的酸度,回溫後更好喝。可以陳年10年,並保有更多老白酒風味,非常特別。

親購價:1600元    圍爐價:1200元

 

imageLugana DOC SAN BENEDETTO 2009 盧歌娜白酒

產區:VENETO 省Lugana

品種:100%Trebbiano

W.A. 90 points

採用北義大利原生葡萄品種:Trebbiano di lugana,並且全程以手工採收,及低溫發酵而成,具有鮮明的水果風味,酒體很清脆銳利,有豐富的變化,酸度適中,很適合夏天的一款白酒 。

親購價:900元      圍爐價:700 

 

[試一下綠胡椒及青草味--Syrah希哈與Grenache格納西 ]

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Costieres de Nimes Joseph Torres 2008、2009

Ch. De Nages 德那格城堡 紅酒

產 區 : Mas Carlot 位於南隆河谷地

葡萄品種 :95%Syrah, 5% Mourvedre

    2010年Robert Parker 評選為性價比最高酒款之一

  • 2008年分 Robert Parker 91分, Wine Spectator 88分

  • 2009年分 Robert Parker 92分, Wine Spectator 89分

    飽滿集中的紫色,一開瓶就散發出豐富的茴香和綠胡椒味道,充分表現隆河希哈的特色,口感也十分飽滿華麗,慢慢的甜熟的果實香味出來,有黑莓果及覆盆子的酸度,一點也不膩,橡木桶的陳年,給這款酒完整的架構。飽滿的酒體與細緻的單寧,非常適合細細的品飲。

香氣及搭配:結合黑莓香氣,甘草胡椒可以現在享用,也可以陳放 10年後再慢慢品味。適合搭配圍爐的火鍋、煙燻中菜及各種沙茶醬。

親購價:1200元     圍爐價:900元(非常超值)

 

Little James  Basket Press格納西大調

葡萄品種:100% Grenache

產地:隆河丘 Côtes du Rhône  V.D.T.

Robert Parker 86分

Saint Cosme酒莊邀請天才釀酒師louis barruol釀造的cl一款十足趣味的Little James' Basket Press好酒。酒瓶附著充滿藝術感的酒標,象徵釀酒的精神,如何指揮樂隊一般。不使用橡木桶,但利用特殊的solera方式,即釀造雪莉酒的方式來製作,因此混和了很多不同年份的葡萄酒。

這款酒呈現中度紅寶石色澤,散發成熟的紅色與深色莓果香氣,以及濃厚的草莓水果與洋李滋味。醒酒時間至少10-20分鐘才會好喝,適飲溫度約15~16℃;

很適合搭配淡口味的肉類料理,如義大利臘腸披薩及肉醬麵,搭配圍爐經常吃的港式脆皮炸子雞也很不錯。

親購價:800元    圍爐價:650元( 限量)

 

以上酒款滿12 瓶,免宅配費喔!!

未滿12瓶,宅配費加收100元。

 

 

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