尋俠堂小酒館一直秉持推動葡萄酒的生活文化,透過小酒館的酒食組合,讓酒友更深入了解各地葡萄酒與當地食物的搭配。

這一季我們推出正宗原味西班牙TAPAS(小菜),結合台灣的許多在地食材,例如新埔杮餅、檸檬、台灣黃牛等,希望酒友們來嘗鮮!!

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2013年每周五、週六晚上6:00-10:00供應!歡迎預約,預約電話:02-29306686或手機:0920-050-828 找堂主

最低消費:葡萄酒500元/人(喝不完可以帶走或買走)

 

[ 西班牙Tapas ]

1. 西班牙蔬菜滑蛋Revuelto------------------------------------180NT

(Egg、Asparagus、Mushrooms、Chorizo)

2. 焗烤扇貝Tigres(5顆)-----------------------------------------200NT

(Scallop、Bechamel)

3. 白酒辣淡菜Mejillones con Slasa Picante(5顆)---------------200NT

(Mussel、Spicy Souce)

4. 西班牙破蛋薯條Huevo Roto---------------------------------120NT

(Egg、Patato、Spanish Paprika)

5. 伊比利火腿佐起司新埔杮餅Jamon Iberico con fruta seco y queso--100NT

(Iberic Ham、Chese、Dry Fruit 1個)

6.巴斯克燉烤黑豬肋排Costilla Asados-------------------------250NT

(Spareribs、White wine、Vegetable)

7. 巴斯克甜椒魚Bacalhau a La Viscaína------------------------220NT

(Fish、Pimiento、Onion)

8. 卡斯提爾啤酒雞Pollo a la Cerveza---------------------------220NT

(Chicken、Beer、Onion)

9. 馬德里農夫煲Callos a la Madrileña -------------------------280NT

(PatatoPorkTripeMorcillaChorizo)

10. 白酒蔬菜燉牛肉Ternera a la Salsa--------------------------300NT

(Beef、White wine、vegetable)

11. 檸檬羊排Costilla de Cabra---------------------------------280NT

(mutton chop、CoñacLemon)

12. 紅酒西洋梨佐覆盆子雪酪Peras al Vino Tinto con Sorbet---------110NT

(Pera、Raspberry)

13.義式麵包條佐松露油(Italian bread sticks with truffle oil)-----------100NT

 

西班牙葡萄酒产区分布图[ 推薦西班牙酒:白酒 ]

最好的白酒產區

Rueda斗羅河:Verdejo白葡萄

PENEDES佩內德斯:Xarel白葡萄、Chardonnay

最好的紅酒產區

DOQ (PRIORAT)普里奧拉:Carenyena

DOQ(Rioja)利奧哈:Tempranillo

 

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PROTOS VERDEJO 2010西班牙普洛托斯白

產 區:Rueda D.O.

葡萄品種:100% Verdejo

清澈明亮的稻草色,些微的綠色色調。草地的清新氣息結合鳳梨、芒果、桃子的果香。圓潤肥厚,結構完整,帶有些許苦味的結尾,使此酒的餘韻能長時間停留口中。適合海鮮義大利麵、西班牙海鮮飯。魚類、起司類:軟質新鮮乳酪、焗烤花椰菜。

☆得獎☆Wine Spectator雜誌評鑑89分

Decanter雜誌World Wine Award榮獲推薦

親購價 700元/瓶

lignum-blanc-2011Albet i Noya Lignum Blanc 2011 亞伯諾亞酒莊

產區:penedes D.O.Q.

葡萄來自 Costers de l'Ordal 葡萄園.土壤含有豐富的鈣質.葡萄園海拔高於海平面300 工尺的山丘, 全程人工擷取葡萄園中最老的Sauvignon Blanc 和Chardonnay。在小型橡木桶發酵3個月。2011 年份並加入Xarel· lo 增加酒質複雜性。

品種:Sauvignon blanc & Xarel· lo、Chardonnay 在木桶中發酵3 個月裝瓶前輕度過濾。

青蘋果、檸檬、西洋梨氣息。帶有些許花香,烘烤後的乾水果。酒體飽滿,平衡和富有油脂的口感。

100%有機葡萄酒 西班牙CCPAE認證

親購價 :700元

Marques de Riscal Verdejo rueda 2007

利斯卡侯爵酒莊維德沃白酒

產區:Rueda(斗羅河地區)

品種:100%Verdejo

為西班牙Rueda地區的原生葡萄釀造,一開瓶就有很多青蘋果的香氣,淡淡的酸度中,帶著一點茴香及新鮮水果風味,如杏桃、洋梨等。

親購價:750元

 

[ 推薦西班牙酒:紅酒 ]

ESENCIA de Fontana Tempranillo 2010芳塔娜酒莊

產區:DO Uclés

葡萄品種:90% Tempranillo,10% Merlot  橡木桶6個月

明亮深邃的石榴紅色澤,饒富果香,以及來自砂質土壤典型葡萄果實呈現的乳酸及礦石氣息。酒體醇厚,口感均衡柔順,餘韻細緻悠長。適合搭配起士、義大利通心麵以及義式燉飯 (risotto)。

 

親購價 :850元

 

 

Cal Pla 2007Cellar Cal Pla 2007 Red Crianza wine卡波拉酒莊

產區: DOQ PRIORAT

品種: 50% Carenyena – 40% Garnatxa-10% Cabernet

Vineyards: 15-20年葡萄藤, 生長在板岩土壤 ,葡萄園海拔上 350-500 公尺.

Alc. Vol.: 14%

一株葡萄藤平均生產1.5公斤葡萄,浸皮發酵30天。橡木桶陳年14個月, 利用1-3年的舊桶。包括10%的美國橡木桶和90%的法國橡木桶。

清亮的紅色酒液, 成熟的水果、肉桂和白胡椒氣息。中度酒體、帶有紅色黑色的
槳果味,些許燻烤和皮革為,酸度表現極佳.悠長的尾韻。

ROBERT PARKER WINE ADVOCATE:91

親購價 :850元

 

T41 2008CLOS L`ASENTIU酒莊 T41 2008

葡萄品種:20% Garnatxa、35% Carinyena、20% Syrah.
15% Cabernet S、10% Merlot.

使用225升的小型法國橡木桶,輕度到中度烘烤。木桶內陳年8個月。

TINA 41 為釀酒師Albert Costa 在普里歐拉釀造全新的葡萄酒款。Albert 在完成釀酒學的學習後前往澳洲和美國納帕谷學習當地的釀酒技巧和文化。回國後加入Cellar Vall llach的釀造團隊。
在加入釀造團隊後,Albert利用年輕的葡萄藤釀造出數量很少的新葡萄酒,風格與Cellar Vall llach的三支經典酒款Embruix, Idus and Vall Llach完全不同。之後更加確立這支葡萄酒的釀造方向,就是使用PORRERA村優良的國際葡萄品種如CABERNET SAUVIGNON、MERLOT和SYRAH去調配出的葡萄酒。

親購價 :900元

 

[Las Rocas Vinas Viejas Garnacha[5].jpg]

Vinas Viejas Garnacha 2008
格納希老樹藤
紅酒

Las Rocas 羅卡斯酒莊
產區:D.O. Calatayud
品種:100% Garnacha(Grenache)

Calatayud產區屬於亞拉崗(Aragón)自治區內,位於馬德里北方約150哩,是西班牙得到D.O.的最年輕產區之ㄧ。雖然得到D.O.的時間並不長,但是產區內的葡萄樹皆已種植了有一段時間。大約1/8的產量在西班牙最好且最先進的釀酒合作社之一『San Alejandro』裝瓶。

European Cellars是一間代理全世界手工選取精釀葡萄酒的進口商,專門進口得到Robert Parker等著名酒評家佳評的葡萄酒。

釀酒方式:於不銹鋼槽中控溫24℃進行20-25天的發酵,使用60%的美國橡木桶及40%的法國橡木桶,陳年10個月。
不透光的深紫色,西洋杉木的芬芳賦予森林的氣息,香料、櫻桃和小紅莓的香氣,出色的複雜度,美味可口,餘韻悠長。
【歷年評比】
2006年份:RP91 2005年份:RP91
2004年份:International Wine Cellar(2006.9)-91 2001年份:RP93+

親購價 :900元

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Leza Garcia Family Red 2007

產 區:利奧哈(Rioja)西班牙

本款酒100% 是Tempranillo葡萄品種,是由我們最老的葡萄園中的葡萄釀成,經過一絲不茍的處理之後,在小水槽中浸皮,然後被置於美國和法國橡木桶中7個月熟成,裝瓶後等它精緻和有特性後才上市。

酒精度:13.5%

萊莎加西亞酒莊位於拉里奧哈三角洲上里歐哈(Rioja Alta)中心地區的納赫裡利亞河谷(Najerilla River Valley),上里奧哈也是西班牙里奧哈法定產區最著名的地點。地中海和歐洲大陸氣候對該地區的交互影響和此地較大的晝夜溫差,使該地區非常適宜種植葡萄。

複雜的香氣源源不絕撲鼻而來。舌尖富有丹寧和可口的帶有橡木的混和口感。實為西班牙美酒中的絕色,現在正是適飲期間,在口中單寧恰當,具有橡木桶的味道,優雅又莊嚴。

親購價 :950元

 

Marques de Riscal Red Reserva 利斯卡侯爵精選2006

產區:Rioja D.O.Q

品種:90% Tempranillo、10% Graciano & Mazuelo
釀酒方式:Tempranillo葡萄藤已超過15年的樹齡,堅持使用傳統方法釀造,並在美國橡木桶裡經歷26個月的熟成才裝瓶。
口感:有著濃郁的紅寶石光澤,以及西洋杉、肉桂、菸草、花香與黑色漿果所交織出的高雅複雜香氣。適中的酒體,包覆著甜李、黑櫻桃與深色漿果的成熟風味,以及醇厚的單寧。這是一支具有絕佳的深度與集中度的酒款。

親購價:1100元

 

Les Crestes 2009

Les Crestes 2009 公雞

Mas Doix酒莊

產區:D.O.Q Priorat

品種: 80% Grenache, 10% Carignan, 10 % Syrah
葡萄園:Les Crestes 葡萄園海拔350/400 公尺,葡萄生長在斜坡上,土質屬於頁岩在當地稱為“licorella,三分之一的葡萄來自50年的葡萄老藤,其他的葡萄來自15年的年輕葡萄藤。
釀造:葡萄在葡萄園進行第一次篩選,在酒莊內進行第二次的篩選. 後在使用過1年的法國橡木桶中陳年10個月。
酒精度: 15%
Robert Parker Wine Advocate:90 points

親購價 :1100元

 

clip_image002Mas Igneus Barranc del Closes Negre 2009 以格紐斯酒莊 懸崖之酒

產區:D.O.Q Priorat

品種:Red Grenache, Cariñena, Merlot

葡萄園位於海拔300 公尺以上,老藤的Garnatxa,Carinyena 和 Merlot 的混釀, 葡萄種草用高密度種植.人工細心摘取葡萄. 適合現在飲用,亦可陳年的佳釀. 在小型 225L 法國橡木桶陳年3 個月。建議的飲用溫度為17°C.

以格那斯莊園創立於2004 年,酒莊致力於發展有機種植法,並獲得西班牙加泰隆尼亞(CCPAE) 和瑞士 BIO INSPECTA雙重認證。以格那斯莊園也是普里歐拉產區第一家有機認證的酒莊。
該莊園擁有許多60-100 的葡萄老藤,這些老藤種植在陡峭的山坡上. 這促使栽種和採收上極為不易。此區的土質屬於岩層,由金黃色和黑色板岩所構成的貧瘠岩層叫做”Licorella”。葡萄藤在這樣的土質中必須向下延伸已吸收養分,也因此吸收的岩層底下的礦物成分,也反映在其酒質中,經常出現礦物風味。此區的Granatxa 堪稱是西班牙最複雜最多變,耐久藏並富有濃厚礦石風味和地中海辛香料的紅酒。

親購價 :1100元

 

Arzuaga La Planta 2009 杜拜帆船飯店用酒

產區:Ribera del Duero斗羅河

Robert Parker's 90 分(2009)

品種:100% Tempranillo (20年老藤)

在新法國桶和美國橡木桶熟成六個月後成為寶石紅般的佳釀。
口感:豐富的黑櫻桃、清新的可可粉味、熟悉而明顯的橡木桶味,輕微而溫暖的甜丹寧酸,始以上顎間明顯嚐出精妙的黑櫻桃和李子味道再以清新的太妃糖結束。

親購價 :1200元

 

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