義大利ABRUZZO阿布魯佐,一個與世隔絕的邊緣地區,嚴苛的大陸性氣候,使這裡的辣椒特別的辣。

    ABRUZZO阿布魯佐地區是義大利亞平寧山脈的屋脊,海拔高度達三千公尺,以大石山GRAN SASSO為最高峰,整個地區有一半以上是國家公園。當地的飲食與其他地區迥異,清一色是重辣的口味。居民以畜牧業為生,直到最近才有工業的發展。

     ABRUZZO阿布魯佐在歷史上雖然受到很多民族的侵略,但因為貧窮以及地形的關係,這裡真正的統治者反而是當地的強盜及終年在濃密的森林裡燒炭販賣的工人。十二世紀因為宗教迫害,使得很多人逃往ABRUZZO阿布魯佐地區尋求燒炭工的保護。對抗波旁王朝暴政及法國侵略拿波里的愛國人士,也都在這裡尋求保護。因此,義大利統一運動中極為重要的[燒炭黨]就是以此命名。

    許多世界的名廚也都是來自ABRUZZO阿布魯佐地區,因為他們運用香料的手法出神入化,據說他們的舌頭上有更多的味蕾,且他們對於烹飪的投入近乎虔誠,這真是一種微妙的天賦,你無法不與這裡的氣候與神秘來看待。ABRUZZO阿布魯佐還有個很重要的特產:番紅花,這個植物不僅是比白松露還昂貴,少了它,這個世界上也不會有米蘭燉飯及西班牙鍋飯的誕生了。

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ABRUZZO阿布魯佐位置圖       亞平寧山脈最高峰:大石山GRAN SASSO

      說了這麼多ABRUZZO阿布魯佐地區的有趣特色,無非是讓大家知道這個地區的酒真的不可小視,因此,3/2(六)下午,特別邀請越昇的KEN,來與大家分享這個地區有趣又特殊產區的葡萄酒。

Trebbiano - Bottle_大

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC 2011

翠比安諾白葡萄酒

葡萄:Trebbiano d’Abruzzo。

產量:10公噸/公頃。採收:9月25~30日間。

釀造:溫控18~20°C發酵15天,再於不銹鋼桶中陳釀。

年產量:400,000瓶。  適飲溫度:8~9°C

色澤:稻穗黃色帶微綠色澤。

香氣&口感:散發集中而細緻的香氣。有蘋果,杏桃和鳩尾花的滋味。建議搭配:海鮮沙拉和魚類料理。

親購價:750 元

 

Castello di Semivicoli Trebbiano - Bottle_大CASTELLO DI SEMIVICOLI TREBBIANO D’ ABRUZZO IGT 2008  “榭米薇可利城堡”白葡萄酒

葡萄:Trebbiano d’Abruzzo。

產量:8公噸/公頃。採收:10月上半月。

釀造:手工採收葡萄。先經14小時乳酸發酵,榨汁,待葡萄渣沉澱後,進行低溫酒精發酵。

陳釀:不銹鋼桶中陳釀1年,瓶中陳放18個月。

酒精濃度:14.5% vol.  年產量:18,000 瓶。

適飲溫度:12~13°C

色澤:稻穗黃。香氣&口感:香氣集中而優雅,有黃色水果和茉莉花的香氣。

建議搭配:內含松露和蘑菇的Fagottino圓形披薩。

酒評:clip_image001[14] 88/100 points  Robert Parker 、clip_image001[15]3+/3 glasses   Gambero Rosso

親購價:1800元

 

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MONTEPULCIANO D’ABRUZZO IGT 2010

蒙特普奇安諾紅葡萄酒

葡萄:Monteoulciano d’Abruzzo。

產量:10公噸/公頃。

採收:9月底至10月。

釀造:葡萄去梗後榨汁,接著在28~30°C的溫度下浸皮發酵10~15天,除渣後再於不銹鋼桶中陳釀20個月。

酒精濃度:13% vol.   適飲溫度:16~18°C

年產量:1,100,000 瓶。

色澤:深寶石紅色。

香氣&口感:香氣集中、複雜多變而細緻,有紅莓、櫻桃、紅醋栗、紫羅蘭和菸草氣息。建議搭配:烤肉、羊肉、起司、蛋類。

親購價: 900元

 

Marina Cvetic Montepulciano - Bottle_大

MARINA CVETIC MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 2008  “瑪莉榭薇”蒙特普奇安諾紅葡萄酒

葡萄:Montepulciano d’Abruzzo。

產量:8公噸/公頃。採收:10月中。

釀造:手工採收葡萄,接著進行15~20天的酒精發酵及20~30天的乳酸發酵。使用全新橡木桶陳釀。

酒精濃度:14.5% vol.適飲溫度:16~18°C

年產量:400,000 瓶。

色澤:寶石紅帶石榴紅光澤。香氣&口感:香氣集中,複雜而濃郁。充滿成熟紅莓、黑莓、乾燥花、紫羅蘭、香草和苦巧克力的滋味。

建議搭配:菲力牛排佐黑松露、烤肉。

酒評:clip_image001 92/100 points    Robert Parker  clip_image001[1] 88/100 points  Wine Spectator

親購價: 1650元

Villa Gemma Montepulciano - Bottle_大VILLA GEMMA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 2005 “捷馬莊園”蒙特普奇安諾紅葡萄酒

葡萄:Montepulciano d’Abruzzo。

產量:8公噸/公頃。採收:10月底。

釀造:15~20天酒精發酵,乳酸發酵20~30天。使用全新的225公升橡木桶陳釀。

酒精濃度:14.5% vol.

年產量:30,000 瓶。適飲溫度:16~18°C

色澤:深寶石紅色帶些許藍色光澤。香氣&口感:散發非常集中,複雜,濃郁而細緻的香氣。口感飽滿,充滿成熟紅色野果、黑莓、牡丹、桉樹、開花玫瑰、香草、可可、皮革和腐質土壤的味道。

建議搭配:烤或滷野豬肉、烤羊肉、紅肉,特別是野味,也可搭配味道強烈的起司或苦巧克力。

酒評:clip_image001[6] 94/100 points  Wine Enthusiast 、clip_image001[7] 91/100 points  Wine Spectator 、clip_image001[8] 90/100 points  Robert Parker  、clip_image001[9] 3/3 glasses   Gambero Rosso

親購價:3450元   

活動費用:900 元/人 (老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!)

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2013/3/2(六)下午2:00-5:00

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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