最近常有許多新客人,跑來第一句話就說:[聽說你們有賣3瓶1000元的葡萄酒,可以請你介紹一下嗎?]對於這樣的客人,我們總是不厭其煩的、一而再再而三的介紹這些葡萄酒的品種、香氣、口感、以及適合搭配的食物。

   說起來這也不是什麼新鮮事,只是正巧有一天,我的老師來店裡吃飯喝酒,遇到這場景,他看我站在吧檯邊足足講了半個多小時,才賣掉一組3瓶1000元的葡萄酒,不禁感慨說:[這真是不輕鬆又不簡單的工作啊!!]

    不知道我的老師是誇獎我非常用心、還是心疼我這樣辛苦,哈。

   無論如何,尋俠堂的解說與推廣,確確實實幫助了人們更了解葡萄酒!! 就好像唸出了一個魔法咒語,讓人們對葡萄酒有更多的想像力,並且豐富對她的記憶、文化背景與生活方式,最重要的是,讓所有飲用的人,都因為共同的文化語言,而感受到更多的互動與快樂。

     尋俠堂的3瓶1000元的葡萄酒,蛇我其誰呢?當然是持續秉持這樣的理念,推出更多的超值好酒囉!!今年開春第一季,也請大家慢慢欣賞與閱讀囉!!

 

Soave Classico-bottle

Soave Classico DOC DANESE 2011    蘇阿非白酒

葡萄:80%garganega 、trebbiano di soave

酒精量:11度 適飲溫度:8-10度

適合搭配:開胃菜、海鮮、燉飯

Soave蘇阿菲乃是北義Veneto行政區裡的一個村莊名(圖一),也是一種酒的型態。這個名字應是源自於德國的Swabia地區(現今的Suaves)。Soave生產白酒的歷史已經有三百年以上了,一直是義大利東北部當地人,最常飲用的白酒。它是一種清淡如水的白酒,充滿了礦物的風味及淡雅的花香。

台灣人對於這麼淡口的白酒一向沒有接受力,但如果你知道這種白酒非常適合佐餐,且在炎熱的夏天飲用,會讓人一杯又一杯的無負擔,也許你就會開始喜歡他了。Soave白酒很適合搭配火鍋(沙茶醬沒問題)、海鮮料理(蚵湯、蚵酥、乾煎魚、蝦味鮮)。

clip_image002

Soave白酒被認定為DOC法定產區,是在1931年,酒標上印有「Tipico e pregiato」字樣的Soave葡萄酒,意即「代表性&珍貴的」。

除了Soave DOC外,這產區也生產:Soave Classico DOC(台灣人偏愛)、Soave Spumante DOC(氣泡)、Soave Superiore DOCG & Recioto di Soave DOCG。

Soave Classico DOC的產區較Soave DOC小,僅限於Soave & Monteforte d’Alpone兩區的山坡,這裡是Soave白酒最初的產地。

根據規定,Soave Classico DOC主要的使用葡萄必須是Garganega,這個品種會散發杏仁&小白花氣味,但卻不是香氣很明顯的葡萄品種;酸度不高,具有頗為討喜的平衡感;其它葡萄的使用則另有確切的品種&比例限制。根據2002的修訂版規定,Garganega須占70~100%(圖二);Trebbiano di Soave、Chardonnay、Pinot bianco或其它葡萄則不得超過30%。

親購價:500元 特價:3瓶1000元

clip_image004

Garganega喀喀內喀:溫柔甜美、帶有杏仁香氣的葡萄

巧合的是,Soave本身的字義為「溫柔、甜美的」,這正好也反映Soave有時略帶綠色光澤的淡黃色酒液;香氣細緻,帶有杏仁味;不甜(dry)的口味有時略苦,酒體適中。

除了可作開胃酒,與食物搭配的選擇也很多:白肉或魚肉口味的義大利麵、新鮮起司、煙燻火腿、蝦子、鮮蚵,以及蔬菜燉飯;近年來,Soave聯合控管會也致力於推廣Soave白酒與多種亞洲料理的絕妙搭配。

imageNovisimo Chardonnay 2011

智利卡內帕酒廠夏多娜白酒

產區:美波山谷Maipo Valley及可加瓜山谷Colchaqua Valley

品種:100% Chardonnay

智利最佳葡萄酒產區的美波山谷(Maipo Valley)及可加瓜山谷(Colchaqua Valley)﹐該地區的火山熔岩土壤及臨近太平洋海岸的絕佳氣候。2005年,Wine Enthusiast雜誌稱這區域為“World'sbest Winegrowing region"《世界最佳葡萄種植區域》

1930年,創立人Jose Canepa Vacarezza從義大利來到智利,在這塊土地上發現了完美的terroir,開始他自己的釀酒事業,經歷過三個世代的家族經營,是唯一有著強烈義大利風格的智利酒廠。

口感:明亮的黃色酒體富有成熟的鳳梨、葡萄柚等熱帶水果香味與清新的香草氣息。均衡的果酸與果味的香甜結合,使其尾韻甘甜清爽!適合單喝及搭配簡單的海鮮料理。

親購價:500元 特價:3瓶1000元

Chardonnay夏多內:最容易塑造、最沒個性的白葡萄品種


Chardonnay是目前全世界最受歡迎的白葡萄品種,屬早熟型品種,適應環境能力極強,耐冷,產量高且穩定,全球各產酒區普遍種植,石灰質土最佳。可釀造酸度高、酒色淡、口感圓潤,富青蘋果、鳳梨或哈密瓜等水果香氣的葡萄酒,也適合橡木桶培養會產生奶油及香草的味道。

山神

Tunupa Sauvignon Blanc 智利山神-白蘇維濃白酒 2011

產區:智利Colchagua Valley
品種:Sauvignon Blanc

酒質:本酒款全部以100%人工採收產自於智利最有名的Colchagua谷地的葡萄精心釀製而成,淺亮的黃麥桿色澤,輕聞有清新的黃檸檬及礦石香氣;具有明亮優雅且平衡的粉紅葡萄柚果酸,尾韻純淨清新爽口。

最適合與海鮮、魚類,尤其是生魚片、沙拉、雞肉料理及軟質的起士搭配。  

親購價:500元    特價:3瓶1000元

 

Sauvignon Blanc 白蘇維翁:酸度高,金屬口感及青草、土芭樂的香氣


Sauvignon Blanc適合溫和的海洋性氣候,酸度比Chardonnay高,可釀具有蜂蜜及花香味的葡萄酒,酒色淺黃帶綠,清香爽口,不宜久藏。帶有金屬味道,容易辨認。

 

origen csOrigen Cabertnet Sauvignon 2011

智利老樹藤卡貝納紅葡萄酒

產 區:Loncomilla Valley

葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon

特 色:明亮的藍紅色,黑莓、黑櫻桃和黑醋栗的高雅香氣。如絲緞般的觸感,酒體結構完整,濃郁的黑莓、李子、黑巧克力和些許的咖啡味道,柔順均衡,雅緻的餘韻。

適飲溫度:18-20˚C   酒精度:13%

親購價:500元 特價:3瓶1000元

Cabernet Sauvignon卡本內‧蘇維翁:單寧厚實強勁,是全世界最古老的葡萄品種


Cabernet Sauvignon果皮厚,丹寧強烈且豐富,口感多變,非常適合陳年。當葡萄不完全成熟時會略帶青椒味,若是成熟或陳年的葡萄則有濃郁並帶明顯的黑莓味、巧克力及木桶味美國加州及智利的Cabernet Sauvignon通常略帶薄荷味或菸草味

 

origen mlORIGEN MERLOT 2011 智利老樹藤梅洛紅葡萄酒

產 區:Loncomilla Valley

葡萄品種:100% Merlot

特色:迷人的紫紅色,櫻桃、覆盆子和草莓的水果香氣結合香草、焦糖的調性。如絲緞般的觸感,濃郁的單寧帶有巧克力和太妃糖的味道。結尾如奶油般的光滑細膩。

適飲溫度:17-18˚C      酒精度:13%

 

親購價:500元     特價:3瓶1000元

 

Merlot 梅洛:新手酒,單寧柔順富有花香


Merlot葡萄果皮較薄,酒色較淡,丹寧也比Cabernet Sauvignon低,可釀出具花香或果香濃郁、丹寧柔順、口感圓滑的葡萄酒。成熟的Merlot富有黑莓、巧克力及花香味,易受橡木桶影響,適合陳放。法國波爾多、美國加州及智利等產區最能表達其風味。

 

imagesCA5XY1DI Cavalcante Sangiovese di Toscana I.G.T 2010

義大利 1489 卡瓦康蝶紅葡萄酒
Cavalcante Sangiovese di Toscana I.G.T 2010
產地:義大利托斯卡尼省( Toscana)
葡萄品種:100% Sangiovese

這款酒屬於年輕的Sangiovese,有明顯的櫻桃、醬果味、口感柔順,略帶些許菸葉香氣。明亮的紅寶石色澤,適中的單寧及酸度,是款平易近人的佐餐佳釀。也富有許多變化及花香。
可搭配番茄醬汁的皮薩或義大利麵,搭配簡單烹調的牛肉更是絕配。

WineSpectator 83分 

 親購價:500元 特價:3瓶1000元

 

Sangiovesee 山吉優維烈:義大利中部最重要的品種,富有櫻桃風味


Sangiovesee 酸度強、丹寧高,味道多樣化。年輕的Sangiovesee葡萄酒富櫻桃、李子果香,最為人熟悉是橡膠氣味,但避免該味道後,可產生連串的果香味而發揮的淋漓盡致。成熟的Sangiovesee具野味、皮革及動物氣味。義大利中部Chianti區最負盛名。澳州近年也種植,但略帶甜味,與義大利十分不同。


ROCCA VENTOSA SANGIOVESE IGP 2010義大利卡地娜酒莊 羅卡紅酒

產區 :義大利(Italy)Abruzzo

品種:Sangiovese (100%)

酒精濃度12.5%

酒質:草莓果香,清新的雪茄及茶樹葉片,口感柔順,韻味悠長。 Abruzzo產區冷氣候,使這裡的SANGIOVESE 更具濃厚的單寧及野味。酒體比托斯卡尼濃厚許多。

搭配食物:中式料理:東坡肉‧宮保雞丁..義式百里香起司烤雞腿‧德國豬腳..口味較淡之軟質乳酪。

親購價:500元     特價:3瓶1000元

 

爱客红

ACTOR 2011 西班牙演員混釀紅酒

萊莎加西亞(Leza Garcia)酒廠

產區:利奧哈(Rioja)三角洲上的(Rioja Alta)中心區納赫利利亞河谷(Najerilla River Valley)

葡萄品種:田帕尼優Tempranillo、格納希Garnacha、瑪祖愛羅Mazuelo

釀製方法:傳統的浸泡,經過我們的溫控系統調配而成。在美國的橡樹木桶中浸泡4個月並且在另一個木桶中再浸泡3個月時間。

Tasting Note:紅寶石色的氣息、貴族般的格調、濃郁的香氣和細膩的口感,有淡淡的杉木及成熟梅李的香氣,深受紅酒愛好者們的好評。

親購價:500元    特價:3瓶1000元

Tempranillo 田帕尼優:西班牙著名的原生品種,富有藍莓、李子香氣


Tempranillo主要產區在Rioja利奧哈,是西班牙最具代表性的本土品種。酸度不足是其缺點,但可釀造具新鮮的草莓或藍莓果香的葡萄酒。經橡木桶儲藏過後,會更富有香草、甘草及煙葉香料味。傳統的西班牙酒或葡萄牙酒都有Tempranillo的成份。

image

Masterpeace Shiraz 2008 澳州 和平大使希哈紅酒

  • 產區:South Eastern Australia
  • 葡萄品種: Shiraz
    顏色:其色澤是深邃的紫黑色;
    酒質:氣味非常馥郁華麗,如黑莓、黑醋栗、藍莓、胡椒、甘草和橡木的香氣紛紛呈現。酒質驚人地濃郁,香味極為飽滿豐厚,單寧紮實卻不生硬。
  • 試飲溫度:16-18℃
    食物搭配:適合搭配各種重口味佳餚,尤其適合牛排、各式燒烤肉類。
  • 親購價:500元    特價:3瓶1000元

  •  

Syrah ( Shiraz )希哈:澳洲的旗艦品種,具有胡椒的微辣及黑莓果味


Syrah葡萄傳說自伊朗傳入,適合生長在溫暖、炎熱的地區。酒色深紅近黑,丹寧豐富,有微辣感,適合陳放。年輕時有紫羅蘭花香及黑莓味。陳年酒具胡椒、煙燻等辛辣味。最具代表產區為法國隆河谷地及南澳、西澳等地區。

 

PF-02v2Rosé  Piscine池畔粉紅葡萄酒

產區:於法國西南區Fronton

葡萄品種:30%NegreSe聶格特;30%Syrah希哈;40%Cabernet  Sauvignon卡本內蘇維翁

酒精濃度:11%image

來自法國西南的粉紅酒,特別採收於涼爽的夜晚,酒體成清澈明亮的玫瑰色,富含柑橘香味並帶有草莓、覆盆子等清香,入口清爽滑順,口感鮮美且柔順均衡,回味悠長。冰鎮後飲用更是爽口怡人,是一款四季皆宜的酒款。

結合3種葡萄的浸漬,酒體明亮,帶有玫瑰花香,餘味帶以荔枝收尾,是一款芳香年輕,且令人愉悅放鬆的飲用酒。也建議可加入少數冰塊,不論是單獨作為開胃酒,或著搭配海鮮、雞肉,豬肉,皆是完美的搭餐飲品。

適飲溫度:10°-­‐12°C

親購價:500元    特價:3瓶1000元

 

以上酒款可任意組合,3瓶1000元,現金價!!

可宅配,宅配費另計。

訂購可電洽:0920-050-828  找堂主,

或email:service@sunshinetown.com

1 Comment:

  1. 李爵安 said...
    送到中壢宅配費多少錢?!

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com