2012年春天,TED Salon 論壇找來一個英國的歐巴桑演講,主題是:可以吃的風景。這個歐巴桑說起來話來中氣十足,鏗鏘有力,令人不可小視,她問了觀眾一個簡單的問題:[你是否可以找到一種語言,跨越年齡、收入及文化的差異,同時藉由這個語言,找到一種全新的生活方式。]她覺得這個答案很簡單,就是食物FOOD
       食物是人們共同的語言,任何人都要吃東西才能維持生命,而且透過對食物的了解,你將會用不同的眼光來看待這個世界以及孕育它的環境。因此,堂主認為喝葡萄酒也是一樣的,透過品酒、分享與學習,將使葡萄酒變成可以吃的風景。

帕姆.沃爾赫斯特:可以吃的風景


4/20(六)堂主從義大利回來,除了分享一下義大利的見聞外,也挑選來自全球各地最具代表性的葡萄品種,讓大家可以一起欣賞它最美的風景。
歡迎初學者來上堂主的課ㄟ!!哈哈。

紐西蘭:水芙蓉sauvignon blanc

clip_image002Cellar Selection Sauvignon Blanc 2011
窖藏系列 水芙蓉白酒

Sileni Estate 喜樂尼酒廠
產區:Merlborough馬伯羅灣
品種:Sauvignon Blanc 水芙蓉
紐西蘭水芙蓉葡萄可說是當地最具代表性的白葡萄品種,這款白酒具備亞熱帶水果,包括百香果及葡萄柚的風味,同時有黑醋栗的風味,是一款非常好的餐前,可搭配海鮮及各種簡單的輕食。
新加坡航空商務艙指定用酒、五星旗飯店最暢銷的紐西蘭白酒、2006-2007舊金山國際酒評大賽雙料金牌、2010新世界葡萄酒大賽銅牌
2009 W.S. 90分
親購價:750元        

阿根廷:Malbec

Anubis MalbecAnubis Malbec 2009 "黃金戰士"馬貝克紅酒
品 種:90% Malbec, 10% Bonarda
酒精濃度:13.5%
酒 質:成熟的黑櫻桃香氣伴隨烤麵包的焦糖芬芳
豐富多汁的口感帶著濃郁成熟的紅色和黑色莓果風味。結實的單寧骨架和宏偉的酒體結構賦予這款酒悠長綿延的餘韻。是一款值得和家人與好友分享的美酒。可搭配牛肉漢堡或是牛排、肋排、比薩和烤雞,單獨品飲也非常完美。
國際評價:2012年份-Robert Parker 86分評價殊榮
2011年份-Robert Parker 88分評價殊榮
親購價:600元         

 

智利Curico Valley:卡曼納cammenere

Casa Silva Reserva Carmenere 2009凱撒精選卡蜜尼耶紅酒
產區:智利Colchagua Valley
品種:Carmenere
酒質:本酒款帶著濃黑的紅寶石色澤,散發著濃郁的紅色漿果果香與陳皮香氣,並帶著些許咖啡與煙草煙燻味道,入口後可明顯感受其醇厚集中的酒體,甜美而圓潤,單寧柔緻優雅,充滿果味與肉桂香氣的餘韻令人回味無窮。
國際評價:2011/Decanter葡萄酒大賞銅牌獎
RP: 2009 / 90分
西瓦家族的第一代Emile Bouchonk於1892年由法國波爾多移居至智利,是在智利Colchagua谷地開墾葡萄園的先驅者,目前擁有800公頃的葡萄園。近年不斷提升酒質,榮獲:美國重量級酒品雜誌“Wine & Spirits”年度票選百大酒莊,
榮獲“2010年度最佳酒莊”(Wine Of The Year 2010)最高殊榮!
親購價:900元      
 

美國加州:Cabertnet Sauvignon

McManis Family Vineyards Cabernrt Sauvignon 2010美尼斯卡本內紅酒
產區:加州 聖瓦金San Joaquin和史鄧尼斯勞斯河Stanislaus
品種:100%Cabernrt Sauvignon
美尼斯家族的得獎釀酒團隊是由資深釀酒師Jeff Runquist及Mike Robustelli所 領導。以他們之間超過35年的釀酒知識與經驗帶領著釀酒團隊,共同創造出卓越的McManis,提供加州最好的葡萄酒。
–Robert Parker說:“加州有50-75個釀酒廠皆生產具高品質且高價的酒,但有趣的是,為何那麼少的釀酒廠如此醉心於生產價廉且醇美的酒?”我在過去的報導裡給了不少好的評價,但令我更驚豔的是McManis家族所生產的Cabernet Sauvignon,竟是如此的佳釀,我在巴爾帝摩的商店只付了不到25塊美金,雖然現在他不是一個大品牌的酒,但隔1-2年之後他應該會更醇美,畢竟他擁有所有好的Cabernet該有的特質,且更加柔順入口,真是美好的第一口,我已經準備好要喝Cabernet了,且我感嘆著如此少量的加州佳釀卻在這種價位上!以McManis為榮!”
 親購價:700元      
 

澳洲Magaret River:Shiraz

S -Shiraz 09Dreaming Dog 2009 Shiraz 夢想犬 希哈紅酒
查普曼夫 酒莊Chapman Grove Wines
葡萄品種:Shiraz
產 區:澳洲瑪格麗特河(Margaret River)
酒莊簡介:酒莊在莊主Ron Fraser的管理下,成為非常成功的事業,生產的葡萄酒源自佔地廣大的酒莊自有葡萄園,園內栽種了夏多內葡萄(Chardonnay)、謝密雍葡萄(Semillon)、蘇維濃‧弗朗葡萄(Sauvignon Franc)、希哈葡萄(Shiraz)、卡本內‧蘇維濃葡萄(Cabernet Sauvignon)及梅洛葡萄(Merlot)。酒莊出產三個系列的葡萄酒:Dreaming Dog 系列,Chapman Grove系列及Atticus系列。
品酒筆記:熟成多汁的黑莓果實與胡椒香料,融合成極度誘人的酒香,讓您迫不及待想品嚐這款屢屢得獎的葡萄酒。滑順的單寧、果實與香料特色、再加上均衡的口感,總和成為此款得獎好酒。
得獎紀錄:James Halliday 94分 / 2011年度澳洲百大葡萄酒酒莊
James Halliday 2010,2011與2012品酒筆記★★★★★
2011年雪梨酒展最佳小型知名酒莊葡萄園 首獎
2011年最佳栽培酒莊酒展 首獎 2011年皇家雪梨酒展 首獎
2011年最佳希拉葡萄酒展 首獎 2011年皇家雪梨酒展 最佳金牌獎
2011年皇家墨爾本酒展 銅牌獎 2010年皇家伯斯酒展 銅牌獎
親購價:1100元      

德國甜白酒:Rielising

Fritz Haag - Riesling QbA 2011 海格酒莊 微甜白酒
產區:德國Mosel-Saar-Ruwer
品種 100% Riesling
海格(Fritz Haag)為德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)產區最頂級酒莊之一,採收均由人工細心挑選,因此醞釀出高品質的白酒。口感極佳平衡,酸甜適中,後韻悠長,並有核桃油及礦物質風味,適合隨時隨地搭配任何餐點飲用,不管是清爽的日本料理,或是偏酸辣口味的台式料理都適合。
Wine Spectator 2010 評分 87 分
親購價:900元        


<報名方式>請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com
<時間>2013/4/20(六)下午2:00-5:00
<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。































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