慶祝51勞動節,尋俠堂不打烊拉!!

下午1:30-4:30,90Kitchen(廚藝教室)第二堂,歡迎大家參加。

晚上6:00-10:00小酒館加場拉!!

有吃有喝又能學到一身好廚藝,保證不虛此行。90Kitchen酒單及菜單如下:

 

 

[荳荳師傅廚藝課菜單:西班牙Tapas與海鮮飯]

Tapas是最適合Party的食物之一,變化多端又具個人特色,是西班牙食物最為人所熟知的菜系之一。"TAPAS"一個很難翻譯的西班牙飲食名詞。我們可以稱之為西班牙下酒菜!"TAPA"的原意是”蓋子”,原是西班牙酒吧裏準備在小疊子的簡單下酒小菜,但蓋在酒瓶口上,以防蚊蟲飛進。客人點酒後,店家會把酒瓶上的"TAPA"附贈給客人做為招待,演變到後來,TAPAS不只蓋在酒瓶上,也成為一盤盤佳餚,放在吧枱上讓客人選擇,並成了西班牙的特殊飲食文化。

西班牙海鮮飯則是西班牙東部沿海地區的傳統料理,原是游牧民族摩爾人定居於西班牙東部所流傳下來的,演變到今天,已經成了全球熟知的西班牙招牌菜!海鮮飯其實是大家方便稱呼的別名,原本稱為Paella,主要來自煮海鮮飯的[平底雙耳鍋]名稱—Paellera,有肉類的、蔬菜的、海鮮的、綜合等各種口味,海鮮口味的paella只是其中一種,好吃的海鮮飯最重要的就是熬高湯,另外就是從生米一直煮到變成熟飯的火候控制

  • Salsa醬佐玉米片:蕃茄、香菜、辣椒、洋蔥、檸檬、海塩、蒜、玉米片、橄欖油

  • 優格蝦仁Tapas:優格、蝦仁、橄欖、鳯梨、海塩

  • 鑲烤蘑菇香菇Tapas :蘑菇、香菇、西班牙香腸肉CHORIZO、切達起司片、培根、奶油、橄欖油、洋蔥、核桃

  • Paella 海鮮飯:蝦子、透抽、蛤蠣、白魚、米、蕃紅花、洋蔥、蕃茄、檸檬、美國芹菜、胡蘿蔔、雞骨、魚骨

IMG_9173

IMG_9114

 

 

 

 

 

IMG_9075

IMG_9141

 

 

 

 

 

[堂主的酒單:西班牙酒搭西班牙tapas最適合了!!]

imageBlanc d'Enguera 2010 安圭拉白酒 珍藏款

產區: 西班牙,瓦倫西亞 (Valencia, DO)

葡萄品種: 70% Verdil, 10%Sauvignon blanc, 10%Viognier, 10% Chardonnay

酒精濃度: 13 % 二氧化硫(SO2): 119 ppm

有機認證: CAECV

釀酒品種為70%Verdil,少見的瓦倫西亞地區Valencia特有品種,加上10%的Sauvignon Blanc,Viognier, Chardonnay。
園區位於Valencia 產區的Alforins Valley 河谷,整個河谷都以白色石灰岩為主,石灰岩可保濕,避免水份過於快速蒸發。

經發酵前低溫浸皮才正式酒精發酵,部份在法國橡木桶裡發酵。酒色淡黃晶亮,聞有檸檬草、檸檬、礦物質風味,芬芳誘人,略有蜂蠟氣息。
圓潤可口,架構完足,還有彿手柑糖果、萊姆以及檸檬皮氣韻,尾韻佳,以礦物質、甘草、鳳梨干與橘汁風味完結。

得獎記錄:2012 比利時葡萄酒大賽金牌獎

親購價:800元        當天帶走價:700元

Barranc Blanc 2009

Barranc Dels Colsos BLANC 斜坡葡萄園白酒2011

產地: 西班牙普里奧拉 (Priorat, DOCa)

品種: 45年老藤,50% Macabeu, 30% Garnatxa Blanca, 15% Pedro Ximenes, 5% Muscat

二氧化硫(SO2): 66 ppm

有機認證: 採用【有機轉型期】葡萄

Wine Spectator 90 分

這款白酒同樣是產自陡峭斜坡上的有機白酒,充滿了葡萄柚、杏桃及烘培的香氣,酸度十分充足,酒體也濃郁厚重,香氣源源不斷是她的特色,回溫後口感會有許多變化,是一款可以搭配厚重食物的白酒。

親購價:950元/瓶      當天帶走價:800元

clip_image003Mas Enguera 安圭拉莊園2009

產地: 西班牙,瓦倫西亞 (Valencia, DO)

葡萄品種: 50% Tempranillo, 50% Monastrell,

酒精濃度: 14% clip_image005   二氧化硫(SO2): 45 ppm

最佳適飲溫度: 14-16ºC.

有機認證: CAECV

clip_image004慕爾韋度(Monastrell) 和田帕尼優(Tempranillo)混釀,Monastrell這種葡萄所釀出來的酒不但顏色深邃,且在橡木桶裡面醞釀時會產生非常獨特的風味。酒體近乎於紅寶石深紅色,果味為主體,有明顯的小紅莓,土司味,黑胡椒辛辣味。酒體結構完整。在全新法國橡木桶內熟成十四個月。 在果味和桶味之間找到完美的平衡點。 單寧柔和,尾韻悠長。

clip_image008clip_image006得獎記錄:

clip_image001 Millésime Bio 2012 金牌獎

clip_image001[1] Mundus Vini Biofach 2012 金牌獎

親購價:750元     當天帶走價:650元

90 kitchen活動費用:1500元/人

(老客人可現場付,新客人請提前兩天付費!!報名這種課不能臨時不來喔! )

請轉帳至:中國信託(822) 帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686 或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2013/5/1(三)下午1:30-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

 

五一勞動節小酒館加場拉!!請大家預約!!

5/1晚上6:00-10:00小酒館供應下酒菜!!

0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com