Domaine Henri Milan酒莊位於充滿陽光和香料的普羅旺斯、”Saint-Rémy-de-Provence” 。
1956年Robert Milan創立酒莊,直到1986年第二代Henri Milan 接手時將酒莊全面轉型成,只釀造Biodynamic的自然派酒莊。 主要的原因是酒莊的土壤很特別,有別於普羅旺斯其他產區,因此,只有採用自然農法栽種出來的葡萄,才能完全表現出這片土地特殊的風土味。

這裡的白酒葡園土質是Blue marl(藍泥灰岩) , 和Chablis Grand Crus的土質類似,含有大量的clay (黏土)and limestone(石灰石) and gravel(碎石)。
這裡的紅葡萄園土壤,類似Château Rayas的yellow sandstone(黃岩石),年產量只有65,000瓶,是屬於精緻型的酒莊。

通常,有特殊風味的葡萄酒都和葡萄品種有很大的關聯,因為organic/ bio wine 在釀造的過程中是完全不能添加任何人工香精,食用色素來調味。因此,味蕾所品嘗的滋味就是葡萄所生長的土地上原始的風味。

而此次品飲在歐洲最受歡迎的Vin De France Le Grand Blanc 就是由五種葡萄品種混釀: Grenache Blanc,  Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains。

主要的酸度應該是來自Rolle這個品種。Rolle的產量是需要刻意的限制來維持它的品質。和Chardonanny相比,Rolle口感比較清爽,清新,酸度也比Chardonnay 強勁。

另一個比較特別的是Roussane這個品種,對Vinyard manger 而言,這是一個非常難養的小孩。預估目前全世界只有1,000 公頃的種植面積,60%的產量在法國。在隆河區,只有頂級白酒才會用到Roussane這品種來混釀,以便加強白酒酸度和整體架構。
本次活動除了由尚穎洋行總監stephanie來帶領大家品酒外,也特別請在欉紅咖啡的主廚特製一些以在地食材做的法式下酒小點心,歡迎大家來吃吃看!!


系列一:零添加二氧化硫紅白酒系列

裝瓶時完全不添加人工二氧化硫,每一瓶的二氧化硫含量均少於25ppm,是在葡萄酒發酵的過程中自然產生的。適合重度喝葡萄酒過敏的朋友。


Sans Souffre Ajouté Blanc 零添加二氧化硫白酒 2012 
葡萄品種: Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains
二氧化硫: 42 ppm
酒精成分: 13%

於大型橡木桶中躺五個月,是一瓶結構平衡,口感酸度舒服,可不斷持續變化讓你驚喜的白酒。 市面上一般非有機的白酒二氧化硫含量至少有150ppm以上,二氧化硫過敏體質的人喝兩口便會全身發癢,出酒疹。想在夏天喝白酒又易出酒疹發癢的朋友可以試試看。
親購價:1000元     當天另有特價

Vin De France Le Grand Blanc/普羅旺斯米蘭莊園白酒 2009
葡萄品種:Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains
二氧化硫: 88 ppm    酒精成分: 14%

這一支便是讓Henri Milan 在歐洲自然派葡萄酒愛好者中爆紅的白酒。
英國知名的葡萄酒作家,Jancis Robinson評論米蘭莊園白酒時說這是一瓶充滿普羅旺斯薰衣草香,南法香草的獨特辛辣味伴隨著花香的驚喜。 這份驚喜持續著由嗅覺轉移到味覺,口感清爽的同時又能嚐出如絲綢般的滑膩感~~~尾韻微苦,但持久。
親購價:1000元        當天另有特價





Vin De France Le Vallon,普羅旺斯米蘭莊園紅酒 2010
葡萄品種: Grenache Noir ,Syrah,Cabernet Sauvignon,Cinsault,Mourvèdre
二氧化硫: 77 ppm
酒精成分: 13%
南法香草的獨特辛辣味,伴隨花香及果香。架構結實平衡,從香料味逐漸轉成莓果及花香,相當耐喝。
親購價:1000元     當天另有特價

系列二:普羅旺斯AOC 老藤 系列: 平均樹齡40年以上

* 普羅旺斯谷地紅酒 2006、* 普羅旺斯谷地紅酒 2005
採41年老藤,每年限量手工採收。葡萄採收後先置於鋼桶中發酵三個月後轉移到225公升的法國小橡木桶中熟成12個月。
產區屬於A.O.C Les Baux de Provence,位於Aix-en –Provence 的西北方。 Le Baus是普羅旺斯產區陽光,雨水比其它產區充足,葡萄較早熟成的小小產區。 主要由三種地質所構成: clay limestone, sandy gravel and clay 。

喜歡南隆河風格但鹹酸度不夠強勁的朋友可以試試看AOC老藤系列。

Le Clos   2006  AOC Baux de Provence 普羅旺斯谷地紅酒 2006
葡萄品種: Grenache Noir , Syrah , Mourvedre
酒精成分: 13%    二氧化硫: <25 ppm
風格: 隆河混釀 Rhône-style Red Blend

一開瓶便可嗅到紅色果實的果肉香,胡椒的辛辣味同時展開,丹寧口感柔順,架構結實平衡,中段香味轉成小藍莓,柳橙。優雅,酸度柔順,細水長流的餘韻可持續一整天有餘。難得的是這瓶隆河混釀風格中可品嘗到隆河紅酒中少見的強勁酸度。
Review: Wine Enthusiast 90 分
親購價:1600元    當天另有特價
Le Clos   2005  AOC Baux de Provence普羅旺斯谷地紅酒 2005
Domaine: Henri Milan
葡萄品種: Grenache Noir , Syrah , Cabernet Sauvignon
酒精成分: 13%   二氧化硫: 28 ppm
  • 本款酒和2006年比較之下,2005年的感覺比較華麗,奔放,一點都不遮掩的將果香,花香噴發之來。
親購價:1600元     當天另有特價



 
 

上課時間:6/29 星期六 下午 2:00~4:30PM

報名方式:請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com
上課地點:尋俠堂葡萄酒舖
地址:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

夏天到了,就是要白酒!!

堂主精選主題性的白酒,讓大家可以感受不同品種白酒特有的芳香,同時享有非常優惠的夏日價格。

 

甜而不膩的moscato蜜絲嘉白酒組合

5瓶一起帶原價3400元,特價2700元

法爾內賽酒莊 首選系列 聖水

卡維特 方言系列 黃麝香

卡維特 精選系列 麝香

卡維特酒莊 夏霜朝露

以上五瓶酒款詳細介紹:http://www.sunshine-town.com/2013/06/714moscato.html

 

好喝又濃郁的chandonnay夏多內白酒組合:

三瓶一起帶,原價:2230元,特價:1700元

clip_image002

clip_image002

 

 

 

 

 

 

 

 

clip_image002

義大利Eureka 2010 I.G.T. 發現者白葡萄酒

產地:義大利西西里島Sicilia
品種:Chardonnay
酒精度:14度 等級:I.G.T.
稻草黃色澤,異國黃色水果與花卉香氣,持久的礦物氣息,清新、柔和的口感,有著肥厚又濃郁的口感,還帶點海風的鹹濕,非常引人遐思。50%在鐵製酒槽中陳放3個月,沉澱殘渣;50%在橡木桶中陳放,並於收成之隔年三月份裝瓶。適合迷迭香鯛魚、番紅花兔肉佐 馬鈴薯泥。

親購價:950元

加州McManis Family Vineyards Chardonnay2011美尼斯家族夏多內 精釀白酒

產區:加州lodi
品種:Chardonnay輕爽淡黃色澤釋放馥郁滿盈的香氣可嗅出梨子、鳳梨與香瓜的水果風味伴隨而來的
香草氣息更增添了複雜層次口感亦呈現出蘋果與熱帶水果香氣是一款飽滿豐美的白酒。

親購價:680元

 

clip_image002

智利A Reserva Chardonnay 2010 阿瑞斯提夏多內白酒

產區:Curico Valley 
品種:100% 夏多內(Chardonnay)
明亮的黃色酒體,富有成熟的鳳梨、葡萄柚與檸檬等熱帶水果香氣,輕脆的酸度,豐富的口感,是風味十足的輕熟女。

親購價:600元 

 

Trebbiano - Bottle_大

clip_image002[6]

 

 

義大利特色白酒

Trebbiano組合:

兩瓶一起帶,原價:1350元,特價:1000元(剩四組)

Trebbiano在義大利是人們天天喝的日常餐酒,充滿了檸檬及花香味的白葡萄品種,清爽又高雅,適合夏日冰涼的單獨飲用,也適合佐餐。

 

clip_image002[6]Kasaura Trebbiano d'Abruzzo 2011 加薩菈白葡萄酒

Zaccagnini莎卡尼尼酒莊

產區:義大利 d’Abruzzo

品種:100% Trebbiano

明亮的稻黃色澤,有淡淡的檸檬及花香味,酸度適中,適合搭配各種魚類及海鮮料理,酒體很均衡,夏天喝非常的舒服。

親購價:600元

 

Trebbiano - Bottle_大

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC 2011

翠比安諾白葡萄酒

葡萄:Trebbiano d’Abruzzo。

產量:10公噸/公頃。採收:9月25~30日間。

釀造:溫控18~20°C發酵15天,再於不銹鋼桶中陳釀。

年產量:400,000瓶。  適飲溫度:8~9°C

色澤:稻穗黃色帶微綠色澤。

香氣&口感:散發集中而細緻的香氣。有蘋果,杏桃和鳩尾花的滋味。建議搭配:海鮮沙拉和魚類料理。

親購價:750 元

    面對架上的眾多葡萄酒,你喝得出「不同風味」嗎?喝得出「口感好壞」嗎?喝得出「價格差異」嗎?要回答這些問題,確實不太容易。這也是為什麼現在有這麼多品酒課的原因了。

  雖然品酒的學問很大,牽涉到層面也可能很廣,包括地理學、農業學、產業及行銷學等,但只要多喝、多去瞭解每一瓶酒背後的相關訊息,堂主相信,學會品酒,成為品酒達人絕對不是難事。

用賈伯斯的話說:[Stay hungry, stay foolish. 求知若渴、虛懷若谷。]

     堂主也希望讓有心學習品酒的人,不用擔心口袋的負擔,而可以多喝,多了解葡萄酒的美好之處。因此,這一季特別找出很多超值的好酒,希望酒友們真的[喝懂]堂主的用心良苦。

以下任選3瓶1000元,宅配費另計,一箱以內均加收100元。

意者電洽:0920050828找堂主或寫email:service@sunshinetown.com

[西班牙酒]

clip_image002_thumb2

Bodegas Volver Tarima Blanco2012 西班牙文藝復興白酒

葡萄品種:70%Mesequera 、20%Macabeo、10% Moscatel

產區:La mancha

西班牙Jorge Ordóñezr酒莊是美國最大的西班牙酒進口商與零售商,從四十家西班牙酒廠進口130款葡萄酒到美國。Tarima Blanco 以當地品種 Mesequera grape (70%) 混合 20% Macabeo 與 10% Moscatel。在鋼桶中發酵與陳年,散發出豐富迷人的熱帶水果風味,百香果,香瓜以及芒果等。此款優雅、中度酒體、花香且不甜白酒,在未來的一年內皆是最佳表現期。本款酒為有機葡萄酒。

世上最有影響力的酒評家 Robert Parker 兩次提起Jorge Ordóñez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員,也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一。R.P.87分

親購價:500元    特價:3瓶1000元

clip_image001_thumb2

Leza Garcia ARDERIUS Red 2012 亞德里斯 精選紅酒

品種:Tempranillo為主,配以少量 Red Garnacha及Mazuelo葡萄釀製

產 區:利奧哈(Rioja)西班牙 clip_image0028_thumb1

這是西班牙優質法定利奧哈(Rioja)產區的證明標誌。每一瓶Arderius精選紅酒都有證明標誌 。 

Arderius 是希臘神話裡農夫的守護神。我們選擇Arderius 品牌就是高品質的代表。本款 Red Wine晶瑩剔透、深寶石紅色、富含果香、口感新鮮、柔順的單寧搭配恰到好處的酸度,是非常和諧的一款日常用酒。來自世界著名葡萄酒產區利奧哈(Rioja)的純正西班牙特釀好酒。

親購價:550元    特價:3瓶1000元

[美國BAREFOOT快樂腳酒莊]

美國銷售第一名的美國酒—快樂腳,希望每天都能光著腳丫子、喝著葡萄酒,過著無拘無束的生活!! 很超值!!

image

Barefoot(快樂腳)在60年代時,是一款產量很少的車庫酒莊。1986年Michael Houlihan 和他的合夥人Bonnie Harvey 決定重新建立品牌,他們被稱為第一代的”Barefooter(巴富人)”。他們認為好的葡萄酒不只要好喝,同時要價錢優惠,更要滿足各種不同酒齡的消費者。酒廠主人相信在釀製葡萄酒的同時,也能建立起更好的世界,他們不餘遺力贊助各種社會公義活動,同時提升”Barefoot”品牌行象,現今Barefoot已成為美國銷售第一的品牌。

image

Barefoot Cabernet Sauvignon 2011

快樂腳卡本內蘇維翁紅酒

產區:California

葡萄品種:Cabernet Sauvignon
這款酒具有濃郁的櫻桃果香,加上玫瑰花香多層次的香甜濃醇風味。餘韻悠長,令人回味不絕。
食物配搭:牛肉、羊肉、肉醬義大利麵和濃郁的乾乳酪
酒精濃度:13%

image

 

 

親購價:500元    任選三瓶1000元

Barefoot  Moscato 2011 快樂腳蜜斯嘉白葡萄酒(甜)

image

產區:California

葡萄品種:Moscato

這款酒有水蜜桃般的甜美氣息,同時散發杏桃清新的口感,融合柑橘些微的酸度;幸福滋味,令人回味無窮。

食物配搭:甜點、蛋糕、巧克力

酒精濃度:8.5%

親購價:500元    任選三瓶1000元

 

imageBarefoot Shiraz  2008 快樂腳希哈紅葡萄酒

產區:California

葡萄品種:Shiraz
這款酒帶有異國香料風味,成熟的黑莓混合著覆盆莓濃郁的果香,多層次的果味,口感細緻柔和,尾韻綿長。
食物配搭:紅肉類、家禽類、義大利麵、薄餅和味道濃
郁的乾乳酪。
酒精濃度:13.5%

得獎紀錄:image

親購價:500元    任選三瓶1000元

image

Barefoot chardonnay 2011 快樂腳夏多內白酒

產區:California

葡萄品種:chardonnay
這款酒帶有熱帶水果的風味,成熟的葡萄柚混合鳳梨的甜香,濃郁的水果,尾韻帶有口感細緻奶油及堅果風味,尾韻綿長。
食物配搭:海鮮類、白肉類、義大利麵、薄餅和味道簡單
的乾乳酪。
酒精濃度:13.5%

親購價:500元    任選三瓶1000元

 

[De Bortoli Wines澳洲迪伯多利酒廠]

堂主2003年去過這個酒莊,非常推薦的酒莊!!

clip_image002DB Traminer Riesling2012 迪伯多利 塔明那麗絲玲微甜白酒

產區:Riverina NSW-Australia 新南威爾斯產區

品種:Traminer、Riesling

選擇Riverina產區最佳的成熟葡萄選擇,混合Traminer和Riesling兩種葡萄品種,釀製出酒體適中適合飲用的葡萄酒。

藉由Traminer使葡萄酒有辛香的麝香及玫瑰花與荔枝香氣,結合Riesling的花香與柑橘香,口感中呈現出年輕的水果味,適合搭配白肉、魚、沙拉和辛香亞洲食物。

親購價:500元    任選三瓶1000元

DB_Semillon_Chardonnay

Semillon Chardonnay 2012 迪伯多利榭蜜翁夏多內白酒

產區:Riverina NSW-Australia 新南威爾斯產區

品種:Semillon、Chardonnay

柑橘和熱帶水果香氣,有突出的淡淡橡木風味。新鮮的柑橘檸檬口感,以及尾韻的礦石及熱帶水果味,有適中的口感,並散發出奶油的香氣。

適合搭配烤海鮮,雞肉或亞洲美食。

親購價:500元    任選三瓶1000元

 

clip_image002[7]DB Sparkling Brut NV迪伯多利 氣泡酒

產區:維多利亞 亞拉河谷

品種:混釀

這款色澤明亮的氣泡酒,呈現出鮮明的麥桿亮黃色調。帶有清透的爽脆感,以及十足的新鮮水果、草莓等香氣,伴隨著清新的柑橘香。接續有奶油般的柔和口感,酸度優美令人愉悅,與甜度達到良好的平衡,是一支無論是大宴小酌都可以輕鬆出場的酒款。

親購價:500元    任選三瓶1000元

 

clip_image002[9]

Willowglen Cabernet Merlot 2009 柳樹莊園卡本內梅洛紅酒

產區:Riverina

品種:Cabernet/Merlot

酒色有著明亮的紫色及深紅的色調。甜美的黑莓香另帶有薄荷、瑞士巧克力般香氣。味道豐富、有著明顯的水果甜美,口感柔順。

可搭配很多肉類、義大利麵及台菜。

親購價:500元    任選三瓶1000元

clip_image002[11]DB Shiraz Cabernet 2010    迪伯多利希哈卡本內紅酒

產區:Riverina

品種:Shiraz/Cabernet

由釀酒師親自挑選香氣與口感都最臻成熟狀態的葡萄所釀製而成。混合卡本內‧蘇維翁和希哈兩種葡萄品種釀製出酒體適中的葡萄酒。此款酒在美國與法國橡木桶中熟成,柔順的橡木桶風味與柔軟的單寧,與卡本內蘇維翁帶來的濃郁漿果風味和希哈的辛香風味相互調和,造就出風格強勁卻也柔軟順口的宜人風味。

可搭配一般紅肉料理、義大利麵

親購價:500元    任選三瓶1000元

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放暑假了!!

尋俠堂小酒館又要帶給大家新的夏日體驗了!!

這一次我們特別推出西班牙海鮮飯(整鍋或半鍋),讓大家不用預訂,也可以在周末的夜晚,享用這一道正統的西班牙菜。

小酒館供餐時間:每周五、週六晚上6:00-10:00

預約電話:02-29306686或0920-050-828 找堂主

最低消費:葡萄酒 500元/人

[主廚特製菜單]

1. 安達魯西亞海鮮沙拉

Salpicon Andalucia------------------------------------------280元

2. 鑲烤蕃茄盅

Tomates Rellenos Asados------------------------------200元(2個)

3. 香煎花枝佐蒜蓉蛋黃醬

Sepia a la Plancha con Allioli---------------------------------250元

4. 西班牙海鮮飯

Paella de Marisco----------------------------(小)500元 (大)1000元

 

 

 

 

 

 

5. 香煎蘑菇香菇

Setas a la Plancha---------------------------------------------220元

6. 柳橙原汁燉雞

Pollos a la Naranja--------------------------------------------250元

7. 烤甜椒豬排

Cerdo con Pimientos Asados---------------------------------250元

8. 蘋果泥菲力牛肉(本土黃牛肉)

Ternera con Manzana-----------------------------------------300元

9. 辣醬馬鈴薯

Patatas Bravas------------------------------------------------180元

10. 西班牙辣腸佐太陽蛋

Chorizo con Huevos------------------------------------------180元

11. 蜜漬香橙巧克力

Naranjas Confitadas al Chocolate----------------------150元(2個)

12.自製芒果雪酪

Sorbete de Mango--------------------------------------------80元

[堂主推薦酒單]

图片

Nuestra Señora Portal White  2009西班牙波塔拉白酒

產地:D.O. Terra Alta, Spain  
酒精度:12.5 %
葡萄品種:Garnatxa 70%、Sauvignon Blanc 20%、Viognier 5%、Macabeo 5%
Portal波塔拉女神為Piñol的家園守護神,供奉在一座歷史400年的巴洛克風格教堂。第三代繼承人Josefina信仰虔誠,並研發出這款個混釀四種葡萄的精緻葡萄酒,將此酒款獻給波塔拉女神,以感謝女神賜福與庇蔭。

這款酒有成熟的稻黃酒色,一抹淺綠色的酒暈陪襯,釀造過程中嚴謹的溫度控制,使果香特別醇厚,濃郁的熱帶果香(鳳梨、香蕉、梨子)及荔枝氣息,入口後一股甘草與白玫瑰香味使人神往,口感甘醇甜美,酸度適中。適合與各種海鮮、蛤蠣與義大利麵共飲。

親購價:950元     當天買走特價:850元

 

image

PACO & LOLA 2011西班牙阿爾巴利諾白酒

品種:100%Albarino阿爾巴利諾白葡萄

產區:哈巴薩Rias Baixas

Paco & Lola酒莊位於西班牙西北處的加利西亞省Galicia的梅亞尼奧(Meano),是全西班牙唯一可以種植最完美的阿爾巴尼諾葡萄的核心產區

神秘的薩爾內斯山谷裡(Valle del Salnes)完美結合的雨量及陽光,沙質土地及偏酸底質的花崗石土壤,使這個白酒有強烈的香氣,如香橙及葡萄柚,以及特殊的薰衣草及乾草味,口感十分寬廣,充實。

搭配的餐點很多元化;可搭配特殊的日式餐點(炸物壽司,鰻魚卷和生魚片),泰式料理,特別是熱辣食物。還有一些起司(山羊奶酪)也是不二的選擇!

親購價:950元     當天買走特價:850元

 

Kim crawn Sauvignon Blanc 2011紐西蘭金卡佛白蘇維濃白酒

產區:Marlborough馬博羅灣

品種:100%Sauvignon Blanc
酒精濃度:13 %  

討喜宜人的淡綠色澤,鮮明的熱帶水果香氣結合典型的馬博羅〈Marlborough〉蘇維濃白酒特有的芭樂、蕁麻和草本植物的芬芳結實的酸度包覆著淡淡的甜美,熱帶水果和草本植物的芳香中隱約透出柑橘的香氣。是隨時隨地可以輕鬆享受的一款美酒,非常適合搭配蘆筍、生蠔以及清爽的各式沙拉。

2011年份-New Zealand Wine Competition 金牌獎
2010年份-Wine Spectator 89分評價殊榮
2009年份-Decanter Wine Awards 2010 金牌獎
2008年份-Wine Spectator 91分評價殊榮

親購價:950元    當天買走特價:850元 

  

Chardonnay  Alto Adige 2008 義大利上阿迪杰夏多內白酒

產區:義大利Alto Adige上阿迪杰

葡萄種類:100%Chardonnay

法定等級:DOC  酒精度:13.5 %.

考特倫酒莊Colterenzio ,位於義大利東北部Alto Adige(上阿迪杰省),是個天寒地凍的產區,羅馬帝國時期已經存在,這個酒莊可說是歐洲最古老的酒莊之一。採自於上阿迪杰的Chardonnay,喝起來特別有種寒冷的風味,但又充滿了豐富的鳳梨與芒果口感,十分特殊。其酸度結構紮實,且富有立體感,很像勃根地的白酒,非常深邃及充滿礦物尾韻,十分適合搭配海鮮。

親購價:950元   當天買走特價:850元

 

image

Vin De France Le Grand Blanc 2009 法國普羅旺斯米蘭莊園白酒

品種:Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains

二氧化硫: 88 ppm(有機白酒)    酒精成分: 14%

Henri Milan 酒莊是歐洲自然派葡萄酒愛好者,最受歡迎且熱賣的酒莊。英國知名的葡萄酒作家,Jancis Robinson評論米蘭莊園白酒時說這是一瓶充滿普羅旺斯薰衣草香,南法香草的獨特辛辣味伴隨著花香的驚喜。 這份驚喜持續著由嗅覺轉移到味覺,口感清爽的同時又能嚐出如絲綢般的滑膩感~~~尾韻微苦,但持久。

親購價:1000元    當天買走特價:900元 

 

image

Château de Trinquevedel Rose 2011村克維多粉紅酒

產區:AOP Tavel (法國唯一粉紅酒法定產區)
葡萄園:砂地帶著石英的鵝卵石以及乾的土壤
葡萄:Grenache 46%、Clairette 22%、Cinsault18%、Syrah: 8%、Mourvedre 5%、Bourboulenc 1%
葡萄年齡:平均32 年
LE Château DE Trinquevedel 村克維多酒莊位於Tavel 的邊緣,面對法國南部的Nîmes 城,是一座13世紀優雅的鄉村城堡,座於葡萄園的中央。在法國大革命之前,本城堡是Rochefort伯爵的領地。這個城堡的粉紅酒在年輕的時候具備花香,還帶有少許的紅莓和磨碎核桃的味道。等過幾年後則改變為成熟水果味,帶著石頭和核桃,並散發出辛辣的味道。深粉紅色,酒體厚實,展示出辛香和果香的平衡。
可搭配熟食的肉、白肉、燒烤魚或者略微調味的魚肉、辛辣食物、亞洲食譜、甜酸食物。

親購價: 950 元     當天買走特價:850元

 

Château la Verrerie Rosé 2012 拉維哈里酒莊 粉紅酒

產區:A.O.C. 盧貝宏產區Luberon

品種:ROUSSANNE、Grenache BLANC

2011年是法國網球公開賽的官方指定用酒

VcommeVin.com的評論:結合了力量與精緻,它具備複雜性,力量與優雅的特性。本款酒非常透明,粉紅的顏色帶著明亮的反射。愉悅的嗅覺感受到草莓、覆盆子、桃子、甘草豐富的芳香味道。在口中主要是甘草的味道,尾韻悠長帶有水果味和辛香味,是Luberon產區非常好的粉紅酒。

親購價:950 元      當天買走特價:850元

 

Pago de Tharsys Brut Nature CAVA N.V. 塔思酒廠蛇魔女天然汽泡酒

產區:Requena, Spain   等級:D.O. Cava

酒精成分:11.5%

葡萄品種:80% Macabeo、20% Chardonnay (Macabeo是西班牙釀製白葡萄酒的重要品種,有著優雅與花香的特質)

每年九月第一個禮拜以手工分別摘採兩種葡萄,全程17度低溫發酵,第一次發酵完成後,便依比例將兩個品種混合加入酵母,以進行第二次發酵,這時酒就會進入老地窖中存放,以其穩定的溫度與溼度保存16個月。

此酒榮獲 2005年 Enoforum競賽 Best Cava of Spain,亮黃液體,帶著一圈黃金色澤的外暈,細緻而持續的氣泡在杯緣形成一圈冠冕,撲鼻而來的是花香、柑橘、甜品和風乾水果的氣息,入口酸香宜人,尾韻持久,充滿奶油與白花的風味。

親購價:1200元     當天買走特價:1000元 

 

Pago de Tharsys Rose Cava塔思蛇魔女系列 天然粉紅氣泡酒

產區:Requena, Spain  西班牙瓦倫西亞產區

等級:D.O. Cava    酒精成分:11.5%

品種:100% Garnacha 

採收、釀造到裝瓶過程,皆採最高等級及手工完成。堅持桶中發酵16個月並且手工轉瓶。來自酒廠的驕傲—Garnacha,典型的特性,造就誘人甜口的粉紅香檳。淡淡草莓色澤,有持續而細緻的氣泡裝飾,鼻息間充滿草莓,覆盆子與香草的甜酸,此粉紅汽泡酒是有結構的,口感如絲般滑順誘人,隱隱帶著蘋果的清酸。可當適宜當餐前酒或與簡易烹調的白肉料理搭配,甚至可與甜點相佐。

親購價:1,050 元      當天買走特價:900元 

clip_image002_thumb1_thumb

Alfred Gratien Brut N.V.   法國小庫克香檳

產區:法國香檳區
品種:Chardonnay46 %、Pinot Noir29 %、Pinot Meunier25 %

法國Alfred Gratien酒廠自1864年開始生產香檳,酒莊嚴選優質葡萄,手工摘採精選、維持傳統香檳釀造風格,是現在少數仍堅持以橡木桶發酵的釀酒廠,年產量只有250,000瓶。

在巴黎當地許多知名星級餐廳,都會用推薦Alfred Gratien香檳,法國以外的一些米其林餐廳飯店亦有提供該酒廠香檳,因此,Alfred Gratien擁有「小庫克香檳」(Baby Krug)美譽!成功擄獲對酒品質吹毛求疵的專業的大廚和侍酒師們。
這款最經典的香檳款,充滿Pinot Meunier提供的果香,更帶著Chardonnay賦予的優雅。淡金黃色澤中散發出豐富的花香、柑桔、熱帶水果、杏桃的香氣,清新而平衡。

親購價:2700元     當天買走特價:2250元 

 

PUELLES GRAN RESERVABodegas Puelles Grand Reserva2003皮耶斯酒莊特釀紅酒

品種 : 95% Tempranillo, 5% others

產區: Ábalos (Rioja Alta) 上利奧哈區 DOC

土壤: Clay and limestone.葡萄園海拔 : 540公尺 .

人工採收,木桶陳年24個月,50%舊法國橡木桶, 50%舊美國橡木桶。

Bodegas Puelles 皮耶斯酒莊,坐落在西班牙Abalos村,是一家小型家族式經營酒莊,葡萄的栽種採有機方式,以不添加任何化學藥劑,同時也是一個不做行銷的傳統酒廠,採取直接配送,堅持用最平實的價格,送上最好品質的原汁原味的Rioja小型酒莊。這款利奧哈RIOJA舊派風格的酒,充滿了櫻桃紅酒色,成熟的水果風味和橡木桶相得益彰。中度酒體,結構平衡,十分適合佐餐也可獨飲。

Robert Parker/Wine Advocate: 91分

Neal Martin(Parker團隊):「莊主Jesus Puelles大概會驚訝為何我拜訪他們這家"小酒莊",畢竟世界上有這麼多酒莊。我的回答是:這是家沒有偽裝,且充滿魅力與自我個性的誠實酒莊。」

親購價:1100 元     當天買走特價:950元 

 

clip_image002Arzuaga La Planta  2009 杜拜帆船飯店用酒

產區:Ribera del Duero斗羅河

品種:100% Tempranillo (20年老藤)

在新法國桶和美國橡木桶熟成六個月後成為寶石紅般的佳釀。有豐富的黑櫻桃、清新的可可粉味、熟悉而明顯的橡木桶味,輕微而溫暖的甜丹寧酸,始以上顎間明顯嚐出精妙的黑櫻桃和李子味,道再以清新的太妃糖結束。

Robert Parker/Wine Advocate: 90分

 

親購價 :1200元      當天買走特價:1000元

 

image

Valentino Merlot 2007 汎倫鐵諾 梅洛精釀紅酒

產區:義大利西西里島

品種:100% merlot

Feudi del Pisciotto碧修圖酒莊於首釀年份2007,發表了義大利時裝設計師限量設計酒款系列。此系列共有八種酒款,而汎倫鐵諾、凡塞斯、GF費雷…等來自義大利的重量級時尚設計師,都紛紛接受保羅‧帕內萊的請託,為此系列酒款設計印有設計師簽名的專屬酒標。

產自酒莊最早耕植的果園,是一款將西西里梅洛的品種與風土特性發揮得淋漓盡致的傑作。雅致而具備卓越的結構與勁道,釋放黑櫻桃、香草、咖啡巧克力的香氣,飽滿均衡,單寧細緻,果香久久不散。

親購價:1200 元      當天買走特價:1000元

Directors' Cut Shiraz 2010 導之手 希哈精釀紅酒

產區:澳洲barosa valley

品種:100%Shiraz

Hartland赫蘭酒莊是由班‧格萊佐與他的朋友們於2001年成立,也就是釀造蒼穹之眼(Amon-Ra)28歲就拿到Robert Parker100分的釀酒師。

這款旗艦酒採用各年份精選而出的Shiraz釀造,不透光的紫色酒澤中,帶著神秘深紫,並散發著紫蘿蘭、巧克力與雪茄菸組成的複雜香味。猶如爆炸般,大量的黑醋栗等莓果味在前味時散發出來,接下來的後味充滿了香料味、甘草味和白胡椒味。單寧柔軟,酒體結構完美平衡,餘韻綿延悠長,並帶著幾許黑莓味與梅香。

2010 IWC國際葡萄酒競賽四錦標金獎(07)
2009 The Advertiser 澳洲百大佳釀(07)
2008 New Zealand International Wine Show 金牌獎(05)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

image

Yering Station Village Pinot Noir 2010u 伊林酒莊 村莊系列 黑皮諾紅酒

品種:100% Pinot Noir

產區:澳洲維多利亞省亞拉谷

經典的黑皮諾香氣,紅櫻桃與黑櫻桃芬芳與大地氣息繚繞不散,些許香料感。微微的紫羅蘭和薰衣草風味,黑櫻桃香料氣息在香草橡木的襯托下顯得更為豐沛。口感風味集中,可愛討喜,單寧精緻如天鵝絨般柔滑。一款讓您在等待酒莊精選系列熟成的期間能夠享用的葡萄酒,來自維多利亞省第一座葡萄園;泡皮並以法國橡木桶熟成。

2011 Gary Walsh, The Winefront, 92 points (10)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

堂主上菜:2013年1-3月小酒館餐酒單TAPAS
堂主上菜:2012年9-12月慢食義大利slow food/wine
堂主上菜:2012年八、九月尋俠堂小酒館--南法風情
堂主上菜:2012年五月份及六月初菜單與酒單
堂主上菜:2012年4/13-/20-/27醉開胃的人情物語

堂主上菜:2013年4-6月小酒館:拉丁美洲混血風情



本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com