台灣人很愛喝Moscato(也稱Muscat)甜白酒,而大部份人之所以認識Muscat,是因為它來自義大利的氣泡甜酒Asti。但其實Muscat這個品種,遍佈世界各地,且大部份的家族成員都有著相當明顯的香甜的花朵氣息,這也讓Muscat家族令人印象深刻的原因。
最常見的白色Muscat有許多不同的叫法,依據其親戚的數量以及廣度,可猜測出Muscat最早是由人工培植的葡萄品種,甚至還有人說:所有的葡萄品種都是從Muscat演生而來的(堂主存疑)。
雖然大家都認識義大利Asti產區的Moscato,卻不知道義大利半島的Moscato家族可以釀出各式各樣的葡萄酒,從不甜到甜,從微氣泡到充滿氣泡,從單一葡萄品種到混釀應有盡有。
這場浪漫的Moscato之旅,除了盡情享樂,由義大利的品酒師Alessandro帶領您品嚐到五種不同的Moscato外,也結合許多台灣的水果、法式甜點,讓大家在夏天享有清涼又甜滋滋的風味。

品酒師小筆記:近期發現Moscato中抗氧化黃酮化合物的含量可媲美紅酒,這代表了喝Moscato有著跟喝紅酒一樣的健康效益喔!

法爾內賽酒莊 首選系列 聖水Farnese Malvasia-Chardonnay 2011
法爾內賽酒莊 首選系列  聖水 不甜白酒
葡萄品種:70% Malvasia, 30% Chardonnay
酒精濃度:12%

Malvasia跟Chardonnaay這兩種葡萄品種的混釀在義大利中部越來越盛行。Malvasia源自相當古老的葡萄品種,並且生長義大利已經有很長的一段時間,其香氣濃郁且高雅但通常酒體跟酸度較為不足,所以經常以混釀的方式以達到高品質。
最常被用來與其混釀的葡萄品種為Trebbiano,但Chardonnay在這幾年也成為了受歡迎的選擇之一,主要是因為其風格較為中性且單純。這會是一支相當令人享受的夏日酒品!
親購價:500元     當天另有特價
 

卡維特 方言系列 黃麝香Cavit Mastri Moscato Giallo 2012
卡維特方言系列  黃麝香  微甜白酒
葡萄品種:100% Moscato Giallo
酒精濃度:11%
Moscato Giallo被涵蓋在Muscat家族的族譜之中,在基因上與釀造Asti的White Muscat特別的接近。源於地中海的東南方並且為全世界最古老的葡萄品種之一。因為其香氣濃郁不論在哪個年代都深受喜愛,也因此在中世紀時跟隨著威尼斯商人傳播到整個歐洲。除了迷人的香氣之外,其抗氧黃酮的含量甚至可以跟紅酒批敵。
麥黃色帶有綠色色調,花朵以及蜂蜜的香氣撲鼻而來,相當可口且平衡,水蜜桃及新鮮的葡萄的香氣延綿不斷,持久且宜人。
可搭配海鮮燉飯、南瓜湯、芒果奶酪、蘋果派、起司蛋糕及奶油木瓜等等都很適合。
親購價:700元    當天另有特價


搭配:愛文芒果
卡維特 精選系列 麝香Cavit Collection Moscato 2011
卡維特酒莊 精選系列  麝香 微氣泡甜白酒
葡萄品種:100% Moscato Bianco
酒精濃度:7%
Moscato Bianco或 Moscat Blanc a Petit Grains是Moscato家族中最古老的成員,也同時是世界上最古老的葡萄品種之一。其果實白且小,在不同地區可以釀造出風格不同、甜度不同、有代表性的葡萄酒。在義大利大多的表現方式為充滿了香瓜、新鮮葡萄、花香的氣泡甜酒。這支精選系列的麝香是釀自倫巴第行政區內的Oltrepo’ Pavese 產區清爽宜人又溫柔的Moscato。
品酒評註

淡黃色帶有綠色色澤,杏桃、白桃以及鼠尾草的香氣陣陣飄來,平衡又清爽的口感讓人想起新鮮的杏桃以及水蜜桃,氣泡精緻且帶有吸引人的甜度。
美食搭配:與瑪士卡彭乳酪、布理乳酪、核果、莓果、香瓜、黑巧克力、起司蛋糕、油酥點心以及杏仁蛋糕搭配都很適合。
建議飲用溫度:7 - 8 ᵒC    陳年潛力:1 - 2年以上
親購價:600元    當天另有特價   






Cavit San Vigilio Moscato Spumante NV
卡維特酒莊 夏霜卡維特酒莊   夏霜  氣泡甜白酒
葡萄品種:100% Moscato Giallo
酒精濃度:7%

Moscato Giallo被涵蓋在Muscat家族的族譜之中,在基因上與釀造Asti的White Muscat特別的接近。
淡黃色有著綠色光影,香氣濃郁,有著金合歡花、白色花朵、現榨葡萄的香味,吸引人的淡雅甜味與爽口的酸度搭配,恰到好處,後味持久氣泡精緻。
美食搭配:搭配杏仁蛋糕、水蜜桃塔、油酥點心以及焦糖蛋奶凍等等都很適合。
建議飲用溫度:7 - 8 ᵒC    陳年潛力:1 - 2 年
親購價:700元       當天另有特價      







朝露Luzzano Sfacciata Malvasia 2011
朝露  微甜氣泡白酒
葡萄品種:Malvasia di Candia Aromatica
酒精濃度:7%
香氣濃郁的莫姆西葡萄品種源自於希臘克里特島,在幾千年前引進義大利,從此在義大利北部的愛米利亞-羅馬那落腳,釀造出類似皮蒙特區Moscato dAsti、酒精濃度低的氣泡微甜白酒。
Fugazza姊妹酒莊與馬瓦西亞葡萄朝夕相處,40年來堅持高品質,並因為她們的熱情在釀酒界獲得了馬瓦西亞皇后的稱號。她們所釀的葡萄酒嬌貴高雅、簡單但又充滿貴族氣息,多變的魅力使人折服。
適合作為開胃酒或搭配點心飲用,調製雞尾酒或是簡單的放入一片薄荷葉都會有驚人的效果!
淡黃色,風味精緻高雅,有著水蜜桃、花朵、檸檬以及酵母的香氣。富含精緻的氣泡在味蕾上輕柔舞動,引出柑橘類、水蜜桃以及花朵的香氣。濃郁的香氣、微甜的滋味搭配無限延伸的尾韻,有如晨間的朝露,高雅脫俗。
可搭配:烘焙類點心以及新鮮水果。建議在15-17 ᵒC飲用
親購價:900元      當天另有特價  










上課時間:7/13 星期六 下午 2:00~4:30PM
報名方式:請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com
上課地點:尋俠堂葡萄酒舖
地址:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
捷運景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。













































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