放暑假了!!

尋俠堂小酒館又要帶給大家新的夏日體驗了!!

這一次我們特別推出西班牙海鮮飯(整鍋或半鍋),讓大家不用預訂,也可以在周末的夜晚,享用這一道正統的西班牙菜。

小酒館供餐時間:每周五、週六晚上6:00-10:00

預約電話:02-29306686或0920-050-828 找堂主

最低消費:葡萄酒 500元/人

[主廚特製菜單]

1. 安達魯西亞海鮮沙拉

Salpicon Andalucia------------------------------------------280元

2. 鑲烤蕃茄盅

Tomates Rellenos Asados------------------------------200元(2個)

3. 香煎花枝佐蒜蓉蛋黃醬

Sepia a la Plancha con Allioli---------------------------------250元

4. 西班牙海鮮飯

Paella de Marisco----------------------------(小)500元 (大)1000元

 

 

 

 

 

 

5. 香煎蘑菇香菇

Setas a la Plancha---------------------------------------------220元

6. 柳橙原汁燉雞

Pollos a la Naranja--------------------------------------------250元

7. 烤甜椒豬排

Cerdo con Pimientos Asados---------------------------------250元

8. 蘋果泥菲力牛肉(本土黃牛肉)

Ternera con Manzana-----------------------------------------300元

9. 辣醬馬鈴薯

Patatas Bravas------------------------------------------------180元

10. 西班牙辣腸佐太陽蛋

Chorizo con Huevos------------------------------------------180元

11. 蜜漬香橙巧克力

Naranjas Confitadas al Chocolate----------------------150元(2個)

12.自製芒果雪酪

Sorbete de Mango--------------------------------------------80元

[堂主推薦酒單]

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Nuestra Señora Portal White  2009西班牙波塔拉白酒

產地:D.O. Terra Alta, Spain  
酒精度:12.5 %
葡萄品種:Garnatxa 70%、Sauvignon Blanc 20%、Viognier 5%、Macabeo 5%
Portal波塔拉女神為Piñol的家園守護神,供奉在一座歷史400年的巴洛克風格教堂。第三代繼承人Josefina信仰虔誠,並研發出這款個混釀四種葡萄的精緻葡萄酒,將此酒款獻給波塔拉女神,以感謝女神賜福與庇蔭。

這款酒有成熟的稻黃酒色,一抹淺綠色的酒暈陪襯,釀造過程中嚴謹的溫度控制,使果香特別醇厚,濃郁的熱帶果香(鳳梨、香蕉、梨子)及荔枝氣息,入口後一股甘草與白玫瑰香味使人神往,口感甘醇甜美,酸度適中。適合與各種海鮮、蛤蠣與義大利麵共飲。

親購價:950元     當天買走特價:850元

 

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PACO & LOLA 2011西班牙阿爾巴利諾白酒

品種:100%Albarino阿爾巴利諾白葡萄

產區:哈巴薩Rias Baixas

Paco & Lola酒莊位於西班牙西北處的加利西亞省Galicia的梅亞尼奧(Meano),是全西班牙唯一可以種植最完美的阿爾巴尼諾葡萄的核心產區

神秘的薩爾內斯山谷裡(Valle del Salnes)完美結合的雨量及陽光,沙質土地及偏酸底質的花崗石土壤,使這個白酒有強烈的香氣,如香橙及葡萄柚,以及特殊的薰衣草及乾草味,口感十分寬廣,充實。

搭配的餐點很多元化;可搭配特殊的日式餐點(炸物壽司,鰻魚卷和生魚片),泰式料理,特別是熱辣食物。還有一些起司(山羊奶酪)也是不二的選擇!

親購價:950元     當天買走特價:850元

 

Kim crawn Sauvignon Blanc 2011紐西蘭金卡佛白蘇維濃白酒

產區:Marlborough馬博羅灣

品種:100%Sauvignon Blanc
酒精濃度:13 %  

討喜宜人的淡綠色澤,鮮明的熱帶水果香氣結合典型的馬博羅〈Marlborough〉蘇維濃白酒特有的芭樂、蕁麻和草本植物的芬芳結實的酸度包覆著淡淡的甜美,熱帶水果和草本植物的芳香中隱約透出柑橘的香氣。是隨時隨地可以輕鬆享受的一款美酒,非常適合搭配蘆筍、生蠔以及清爽的各式沙拉。

2011年份-New Zealand Wine Competition 金牌獎
2010年份-Wine Spectator 89分評價殊榮
2009年份-Decanter Wine Awards 2010 金牌獎
2008年份-Wine Spectator 91分評價殊榮

親購價:950元    當天買走特價:850元 

  

Chardonnay  Alto Adige 2008 義大利上阿迪杰夏多內白酒

產區:義大利Alto Adige上阿迪杰

葡萄種類:100%Chardonnay

法定等級:DOC  酒精度:13.5 %.

考特倫酒莊Colterenzio ,位於義大利東北部Alto Adige(上阿迪杰省),是個天寒地凍的產區,羅馬帝國時期已經存在,這個酒莊可說是歐洲最古老的酒莊之一。採自於上阿迪杰的Chardonnay,喝起來特別有種寒冷的風味,但又充滿了豐富的鳳梨與芒果口感,十分特殊。其酸度結構紮實,且富有立體感,很像勃根地的白酒,非常深邃及充滿礦物尾韻,十分適合搭配海鮮。

親購價:950元   當天買走特價:850元

 

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Vin De France Le Grand Blanc 2009 法國普羅旺斯米蘭莊園白酒

品種:Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains

二氧化硫: 88 ppm(有機白酒)    酒精成分: 14%

Henri Milan 酒莊是歐洲自然派葡萄酒愛好者,最受歡迎且熱賣的酒莊。英國知名的葡萄酒作家,Jancis Robinson評論米蘭莊園白酒時說這是一瓶充滿普羅旺斯薰衣草香,南法香草的獨特辛辣味伴隨著花香的驚喜。 這份驚喜持續著由嗅覺轉移到味覺,口感清爽的同時又能嚐出如絲綢般的滑膩感~~~尾韻微苦,但持久。

親購價:1000元    當天買走特價:900元 

 

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Château de Trinquevedel Rose 2011村克維多粉紅酒

產區:AOP Tavel (法國唯一粉紅酒法定產區)
葡萄園:砂地帶著石英的鵝卵石以及乾的土壤
葡萄:Grenache 46%、Clairette 22%、Cinsault18%、Syrah: 8%、Mourvedre 5%、Bourboulenc 1%
葡萄年齡:平均32 年
LE Château DE Trinquevedel 村克維多酒莊位於Tavel 的邊緣,面對法國南部的Nîmes 城,是一座13世紀優雅的鄉村城堡,座於葡萄園的中央。在法國大革命之前,本城堡是Rochefort伯爵的領地。這個城堡的粉紅酒在年輕的時候具備花香,還帶有少許的紅莓和磨碎核桃的味道。等過幾年後則改變為成熟水果味,帶著石頭和核桃,並散發出辛辣的味道。深粉紅色,酒體厚實,展示出辛香和果香的平衡。
可搭配熟食的肉、白肉、燒烤魚或者略微調味的魚肉、辛辣食物、亞洲食譜、甜酸食物。

親購價: 950 元     當天買走特價:850元

 

Château la Verrerie Rosé 2012 拉維哈里酒莊 粉紅酒

產區:A.O.C. 盧貝宏產區Luberon

品種:ROUSSANNE、Grenache BLANC

2011年是法國網球公開賽的官方指定用酒

VcommeVin.com的評論:結合了力量與精緻,它具備複雜性,力量與優雅的特性。本款酒非常透明,粉紅的顏色帶著明亮的反射。愉悅的嗅覺感受到草莓、覆盆子、桃子、甘草豐富的芳香味道。在口中主要是甘草的味道,尾韻悠長帶有水果味和辛香味,是Luberon產區非常好的粉紅酒。

親購價:950 元      當天買走特價:850元

 

Pago de Tharsys Brut Nature CAVA N.V. 塔思酒廠蛇魔女天然汽泡酒

產區:Requena, Spain   等級:D.O. Cava

酒精成分:11.5%

葡萄品種:80% Macabeo、20% Chardonnay (Macabeo是西班牙釀製白葡萄酒的重要品種,有著優雅與花香的特質)

每年九月第一個禮拜以手工分別摘採兩種葡萄,全程17度低溫發酵,第一次發酵完成後,便依比例將兩個品種混合加入酵母,以進行第二次發酵,這時酒就會進入老地窖中存放,以其穩定的溫度與溼度保存16個月。

此酒榮獲 2005年 Enoforum競賽 Best Cava of Spain,亮黃液體,帶著一圈黃金色澤的外暈,細緻而持續的氣泡在杯緣形成一圈冠冕,撲鼻而來的是花香、柑橘、甜品和風乾水果的氣息,入口酸香宜人,尾韻持久,充滿奶油與白花的風味。

親購價:1200元     當天買走特價:1000元 

 

Pago de Tharsys Rose Cava塔思蛇魔女系列 天然粉紅氣泡酒

產區:Requena, Spain  西班牙瓦倫西亞產區

等級:D.O. Cava    酒精成分:11.5%

品種:100% Garnacha 

採收、釀造到裝瓶過程,皆採最高等級及手工完成。堅持桶中發酵16個月並且手工轉瓶。來自酒廠的驕傲—Garnacha,典型的特性,造就誘人甜口的粉紅香檳。淡淡草莓色澤,有持續而細緻的氣泡裝飾,鼻息間充滿草莓,覆盆子與香草的甜酸,此粉紅汽泡酒是有結構的,口感如絲般滑順誘人,隱隱帶著蘋果的清酸。可當適宜當餐前酒或與簡易烹調的白肉料理搭配,甚至可與甜點相佐。

親購價:1,050 元      當天買走特價:900元 

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Alfred Gratien Brut N.V.   法國小庫克香檳

產區:法國香檳區
品種:Chardonnay46 %、Pinot Noir29 %、Pinot Meunier25 %

法國Alfred Gratien酒廠自1864年開始生產香檳,酒莊嚴選優質葡萄,手工摘採精選、維持傳統香檳釀造風格,是現在少數仍堅持以橡木桶發酵的釀酒廠,年產量只有250,000瓶。

在巴黎當地許多知名星級餐廳,都會用推薦Alfred Gratien香檳,法國以外的一些米其林餐廳飯店亦有提供該酒廠香檳,因此,Alfred Gratien擁有「小庫克香檳」(Baby Krug)美譽!成功擄獲對酒品質吹毛求疵的專業的大廚和侍酒師們。
這款最經典的香檳款,充滿Pinot Meunier提供的果香,更帶著Chardonnay賦予的優雅。淡金黃色澤中散發出豐富的花香、柑桔、熱帶水果、杏桃的香氣,清新而平衡。

親購價:2700元     當天買走特價:2250元 

 

PUELLES GRAN RESERVABodegas Puelles Grand Reserva2003皮耶斯酒莊特釀紅酒

品種 : 95% Tempranillo, 5% others

產區: Ábalos (Rioja Alta) 上利奧哈區 DOC

土壤: Clay and limestone.葡萄園海拔 : 540公尺 .

人工採收,木桶陳年24個月,50%舊法國橡木桶, 50%舊美國橡木桶。

Bodegas Puelles 皮耶斯酒莊,坐落在西班牙Abalos村,是一家小型家族式經營酒莊,葡萄的栽種採有機方式,以不添加任何化學藥劑,同時也是一個不做行銷的傳統酒廠,採取直接配送,堅持用最平實的價格,送上最好品質的原汁原味的Rioja小型酒莊。這款利奧哈RIOJA舊派風格的酒,充滿了櫻桃紅酒色,成熟的水果風味和橡木桶相得益彰。中度酒體,結構平衡,十分適合佐餐也可獨飲。

Robert Parker/Wine Advocate: 91分

Neal Martin(Parker團隊):「莊主Jesus Puelles大概會驚訝為何我拜訪他們這家"小酒莊",畢竟世界上有這麼多酒莊。我的回答是:這是家沒有偽裝,且充滿魅力與自我個性的誠實酒莊。」

親購價:1100 元     當天買走特價:950元 

 

clip_image002Arzuaga La Planta  2009 杜拜帆船飯店用酒

產區:Ribera del Duero斗羅河

品種:100% Tempranillo (20年老藤)

在新法國桶和美國橡木桶熟成六個月後成為寶石紅般的佳釀。有豐富的黑櫻桃、清新的可可粉味、熟悉而明顯的橡木桶味,輕微而溫暖的甜丹寧酸,始以上顎間明顯嚐出精妙的黑櫻桃和李子味,道再以清新的太妃糖結束。

Robert Parker/Wine Advocate: 90分

 

親購價 :1200元      當天買走特價:1000元

 

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Valentino Merlot 2007 汎倫鐵諾 梅洛精釀紅酒

產區:義大利西西里島

品種:100% merlot

Feudi del Pisciotto碧修圖酒莊於首釀年份2007,發表了義大利時裝設計師限量設計酒款系列。此系列共有八種酒款,而汎倫鐵諾、凡塞斯、GF費雷…等來自義大利的重量級時尚設計師,都紛紛接受保羅‧帕內萊的請託,為此系列酒款設計印有設計師簽名的專屬酒標。

產自酒莊最早耕植的果園,是一款將西西里梅洛的品種與風土特性發揮得淋漓盡致的傑作。雅致而具備卓越的結構與勁道,釋放黑櫻桃、香草、咖啡巧克力的香氣,飽滿均衡,單寧細緻,果香久久不散。

親購價:1200 元      當天買走特價:1000元

Directors' Cut Shiraz 2010 導之手 希哈精釀紅酒

產區:澳洲barosa valley

品種:100%Shiraz

Hartland赫蘭酒莊是由班‧格萊佐與他的朋友們於2001年成立,也就是釀造蒼穹之眼(Amon-Ra)28歲就拿到Robert Parker100分的釀酒師。

這款旗艦酒採用各年份精選而出的Shiraz釀造,不透光的紫色酒澤中,帶著神秘深紫,並散發著紫蘿蘭、巧克力與雪茄菸組成的複雜香味。猶如爆炸般,大量的黑醋栗等莓果味在前味時散發出來,接下來的後味充滿了香料味、甘草味和白胡椒味。單寧柔軟,酒體結構完美平衡,餘韻綿延悠長,並帶著幾許黑莓味與梅香。

2010 IWC國際葡萄酒競賽四錦標金獎(07)
2009 The Advertiser 澳洲百大佳釀(07)
2008 New Zealand International Wine Show 金牌獎(05)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

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Yering Station Village Pinot Noir 2010u 伊林酒莊 村莊系列 黑皮諾紅酒

品種:100% Pinot Noir

產區:澳洲維多利亞省亞拉谷

經典的黑皮諾香氣,紅櫻桃與黑櫻桃芬芳與大地氣息繚繞不散,些許香料感。微微的紫羅蘭和薰衣草風味,黑櫻桃香料氣息在香草橡木的襯托下顯得更為豐沛。口感風味集中,可愛討喜,單寧精緻如天鵝絨般柔滑。一款讓您在等待酒莊精選系列熟成的期間能夠享用的葡萄酒,來自維多利亞省第一座葡萄園;泡皮並以法國橡木桶熟成。

2011 Gary Walsh, The Winefront, 92 points (10)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

堂主上菜:2013年1-3月小酒館餐酒單TAPAS
堂主上菜:2012年9-12月慢食義大利slow food/wine
堂主上菜:2012年八、九月尋俠堂小酒館--南法風情
堂主上菜:2012年五月份及六月初菜單與酒單
堂主上菜:2012年4/13-/20-/27醉開胃的人情物語

堂主上菜:2013年4-6月小酒館:拉丁美洲混血風情

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