1970年代,Barolo的改革風起雲湧,當時執掌大旗的幾位主角之一就是Elio Altare!

    當時他特別去Burgundy深造學習,得出一個重要結論就是-空有盛名卻不是好酒就賣不出去,葡萄酒最終就是要喝的人會喜歡、會感動!

    他是第一個在Barolo的葡萄酒釀造上,推動象徵性的Barrique熟成之釀酒師。他的Barolo以均衡為信條,不想釀造單寧和酸度過強的酒,所以並非強勁的,而是以精緻的Barolo為其釀酒之信條。因此Elio Altare一直被譽為Barolo改革之領導者!

     而深受他影響的就是這次品酒會的主角-Mauro Veglio馬羅酒莊

     1992年以前,Mauro就如大部份葡萄果農一樣,出售所種的葡萄給其他酒莊去釀酒;但長期以來,深深感覺到辛勤耕耘的葡萄,非但無法獲得應有的重視,且得不到該有的收益,因此決定要有所突破;但此關鍵的一步,卻是在鄰居Elio Altare的鼓勵下,才順利踏出!

    從1992年開始,Mauro忍痛大幅減少每公頃的葡萄收穫量,以提昇採收品質;且對葡萄園是無悔的照顧,完全不用化學肥料,以期葡萄園能有最健康的發展,如此才能釀出最好的葡萄酒。

      經過6年的努力,再加上Elio Altare不斷的鼓勵與指導,1998年開始獲得國際酒界的高度肯定;從此[Mauro馬羅酒莊]就備受世人所喜愛;酒莊擁有數個獨立莊園如:Arborina、Gattera、Castelletto、Rocche dell’Annunziata,各自擁有不同特色,且都具長期熟成潛能!

    Mauro和Elio Altare又共同創立一個特別團體叫[L’Insieme],此字在義大利文中的原意為團結一起、共同合作之意! 他們特別邀集其他6個酒莊一起組成,分別是Beppe Caviola、Federico Grasso、Carlo Revello、Giuliano Corino、Paolo Morando 和Gianfranco Alessandria;他們使用相同的酒標,栽種相同的品種如Nebbiolo、Barbera、CS等,他們一起切搓研究釀酒技巧,卻各自發揮對葡萄酒不同之闡釋,因此這組織被譽為全義大利最負盛名也最有趣味的釀酒同盟!

     這次尋俠堂特別邀請 諾斯歐LUC及戀義酒藏主廚,舉辦一場Mauro Veglio馬羅酒莊餐酒會及品酒會,不但能完整一覽其單一莊園之各自特色與潛力,還有機會一嘗[L’Insieme]這款傳奇葡萄酒,以及北義大最頂級的松露、巴薩米克醋與松露餐,機會實在非常難得!!

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基本款:2010 Linsieme
全義大利僅八家酒莊所釀製酒款。本酒款被日本專業酒評機構「葡萄酒王國」評選為最佳義大利特色酒款之一。

Rated as 「excellent」 single vinyard by Robert Parker

2008 Barolo 馬羅酒莊- 巴羅洛基本款                                   Wine Advocate:91 points 

2008 Barolo “Castelletto”   馬羅酒莊-卡斯特頂級單一葡萄園Wine Advocate:93 points

2008 Barolo “Arborina”馬羅酒莊-亞伯寧頂級單一葡萄園 Wine Advocate:92 points

2008 Barolo “Gattera ”馬羅酒莊-佳特雷頂級單一葡萄園  Wine Advocate:92 points

2008 Barolo “Roche dell A.” 馬羅酒莊-羅契 頂級單一葡萄園Wine Advocate:93+points

全台僅有12套,整套售價:17,000元

 

Eneatly主廚  頂級松露油及巴薩米克醋 菜單image

Antipasto前菜

農夫佛卡夏麵包、手工醃漬蔬菜、醋漬小鯷魚、

橄欖伴蘑菇

陳醋鮭魚、松露小牛菲力

Primo piatto主菜

經典葡萄10年陳醋 玫瑰鴨  燉飯

Secondo primo 第二道主菜

Barolo風味美國無骨松露牛小排

Formaggio 甜點

馬斯卡彭淋松露蜂蜜

每人800元

本次使用的松露油、巴薩米克醋、頂級橄欖油都是來自義大利精選的頂級食材,不來可惜!!

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餐酒會費用:每人2500元(僅10個名額)

本次活動無法現場繳費,報名後,請於活動前兩天轉帳:中國信託(822)帳號:314-540-329-665

餐酒會時間:7/20星期六  中午 12:30~4:00PM

報名方式:請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

地點:尋俠堂葡萄酒舖

臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。

開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

 

 

 

 

 

 

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