最近看林裕森老師的[弱滋味],不得不承認他真是台灣葡萄酒界的大師,滿肚子的好學問、一流的好文筆,再加上梁朝偉般的帥氣,真是迷死所有的愛酒人了。難怪酒友們爭相去他的新書表發會,要簽名!!害堂主很想去,堂主也特別推薦大家去買他的新書來看,真是好書。
    為了向林大師致敬,729尋俠堂午後,要請大家來品嘗弱滋味。什麼是弱滋味呢?大師說:許多看似柔弱清淡的葡萄酒,例如:德國MOSEL河谷的七%酒精度KABINETT RIELISING,或法國勃根地看似脆弱清淡的精緻黑皮諾,以及薄酒萊GAMAY釀成的非常適合年清早喝的美味紅酒,其實都有超出想像的驚人耐久潛力,不只是十數年,常常是數十年。
      這些看似輕易簡單的葡萄酒,大多沒有宏偉格局,也不以永垂不朽存在為目的,不太需要等待,在年輕時就易飲,相當貼近人性與日常生活。與有著偉大格局的雄偉珍釀相比,這樣的酒反而能帶給人們更多愉悅的感受,不會剛強的主宰味蕾,不僅更易親近,也更加樸真。
      親切、愉悅、樸真的酒,堂主請大家來喝。7/29(六)下午,沒有品酒課,只有輕鬆的午後,搭配珠寶盒麵包、酒莊橄欖油、巴薩米克醋(一盤100元),以及單杯酒一杯100元,歡迎大家與朋友來這裡度過週末的午後。
clip_image002[3]Bourgogne Pinot Noir 2011布根地黑皮諾紅酒Domaine Champy
產區:Bourgogne 布根地產區
品種:100% Pinot Noir
在不鏽鋼槽中存放12個月。2012年7月及12月 裝瓶。
布根地紅酒主要產自於三個省,Yonne.Cote d’Or 和 Saone-et-Loire 這是靠近北方的紅酒產區,釀產高品質的酒款。布根地產區的紅酒不論是村莊級或是頂級的酒款,都是以 Pinot Noir (黑皮諾) 作為主要釀造的葡萄品種。清澈且帶有淡淡紅寶石的色澤,一開瓶強烈的新鮮和成熟的紅色水果的香氣撲鼻而來,柔順,融洽的單寧。果味濃郁的酒款,現在就能立即飲用或也具有1-2年的陳年實力。前菜到燒烤類,燉紅肉到白肉,奶油起司家禽料理。這款酒不論是餐前,餐中,或餐後都能夠飲用。2010年份-Burghound 88分
親購價:1200元    當天一杯100元     

Markus Molitor Haus Klosterberg QBA 2011 德國豪斯莊園-特級雷絲玲甜白酒
品種:100% 雷絲玲
產區:德國Mosel-Saar-Ruwer 地區
美麗的金黃色漿液,花朵的香氣和梨子、柑橘、葡萄柚的果香清新芬芳,微甜的口感,酸度均衡清爽,尾韻有些許礦石氣味存留,如同細細品味大地氣息般高雅迷人。
Markus Molitor 位於Mosel河中游,最值得一提的為板岩土壤特點,其中著名的區域葡萄園包括Zeltinger Sonnenuhr、Zeltinger Schloβberg、Wehlener Sonnenuhr。大多數葡萄園呈現80度的斜坡度排列,必須由手工摘採,品質嚴謹。Markus Molitor葡萄園的葡萄藤 主要多為60歲以上的老藤,甚至有的已超過了100歲。
親購價:850元    當天一杯100元     

clip_image002
JEAN-ERNEST DESCOMBES 2010法國薄酒萊區尚德康莊園紅酒
法定產區:AOC Morgon(Cru du Beaujolais薄酒萊特級村莊)
葡萄品種:100% Gamay Noir   酒 精 度:13%vol
酒質特性:深寶石紅色,櫻桃、覆盆子的果香和宜人的花香,以及巧克力的調性。香料的辛辣口感,結實的單寧結構,以及出色的礦石風味。 適合搭配烤鴨肉。
Jean-Earnest Descombes是薄酒萊地區非常知名的人物,成功的創立Morgon區最好的莊園之ㄧ,懷抱著無比的熱誠推廣Morgon佳釀長達三十年之久。Jean-Earnest Descombes是一位傑出的葡萄農,也是具有天賦的釀酒師,種植的葡萄樹有3/4以上超過50年的樹齡,分布在最好的區域如:Le Py、La Roche Pillée、Les Pillets、Bellevue。
曾得過Wine Spectator評選百大葡萄酒第21名,Robert Parker評鑑90-91分,Wine Spectator評鑑93分
親購價:800元    當天一杯100元     
 
Te Mata Estate  Gamay Noir 2011紐西蘭德邁酒莊佳美紅酒
產區:紐西蘭馬伯羅灣
品種:100%Gamay Noir
這款酒明亮鮮豔的櫻桃紅,新鮮的覆盆子香,和玫瑰花瓣香。口味柔順,果香豐富,蔓越莓,甘草味鮮活跳躍。再放一段時間的話,會更加繁複豐腴,回味綿長。這款酒很適合搭配較為辛辣的食品搭配,適合和中國菜進行搭配,因其具有的豐富躍動新鮮的果香,柔軟的單寧特點。稍微降一下溫也很適合野餐用酒。
Te Mata德邁酒莊建立於1890年代早期,是紐西蘭最古老的酒莊。酒莊位於霍克灣的十個主要的葡萄酒產區。被認為是紐西蘭前五個最重要的酒莊之一,它的手工釀制的葡萄酒是公認具有國寶級品質的。 這片土地所擁有的理想的方位和出色的排水能力為高品質的葡萄生長提供了最佳的條件。
1995年 Te Mata德邁酒莊從法國薄酒萊地區引進了當地最有名的品種嘉美葡萄GAMAY NOIR。此款酒的釀造手法尤其獨特,採用的是古老的二氧化碳浸泡法(薄酒萊新酒釀法),但卻在法國橡木桶進行陳釀。釀造出來的gamay酒精度有12.5度具有陳年的實力。
 親購價:1000元     當天一杯100元     

Fritz Haag - Brauneberger Riesling Kabinett 2011 海格酒莊 麗絲玲精釀甜白酒
品種:100% Riesling
產區:德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)
採收均由人工細心挑選,因此能醞釀出高品質的白酒。此款淡金黃色的Kabinett含有橡木及水果香,酒體成熟醇美帶有濃郁而協調的口感,適合與白肉和海鮮類搭配使用。
海格(Fritz Haag)為德國莫塞-薩爾-盧偉(Mosel-Saar-Ruwer)產區最頂級酒莊之一,歷史可上溯到1605年,現任主人威爾翰海格(Wilhelm Haag)更是世界著名的釀酒師。Brauneberg宗山葡萄園種植面積約42公頃,有些斜坡的傾斜度高達70度,非常陡峭,土壤裡75%為板岩(slate),除了對於葡萄的成熟度更有幫助外,也帶給酒明顯的礦物質般風味。
親購價:1100元     當天一杯100元     
 

 

當天數量有限,供應完畢截止!! 歡迎大家跟堂主報名一下!!

請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

地點:尋俠堂葡萄酒舖臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。































0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com