[如何吃到一些世界上最美味的食物,即使你不是很有錢。]這句話深獲我心。事實上,堂主我一直是服膺這種[不花錢而能吃好料]的信徒。這不是什麼信仰哲學,完完全全是基於現實主義。

      很多人總是認為[好食物總是較貴的]、[要吃的有創意,必須依賴名廚、美食作家的建議],事實上,這真是飲食的勢利眼,餐廳的食物價格,與保存、人事成本及房租高低有非常簡單的經濟原則。經濟學家告訴我們:正妹很多的餐廳千萬不要進去,最好的美食通常不會在租金昂貴的商圈、反而在你平凡的日常生活之中。

      因此,如果你在乎美食,就應該在乎其背後的經濟學!!

      而尋俠堂小酒館正是一個這樣平凡的地方,沒有正妹、沒有商圈區位,但保證可以提供您棒極了的食物與好酒,又不會讓你有負擔的地方。秋之後的周末夜晚,歡迎您闔家光臨,到尋俠堂小酒館一起探索美食與美味的葡萄酒。

小酒館供餐時間:每周五、週六晚上6:00-10:00

預約電話:02-29306686或0920-050-828 找堂主

最低消費:葡萄酒 500元/人

[主廚特製菜單]

1. 安達魯西亞海鮮沙拉

Salpicon Andalucia------------------------------------------280元

2. 鑲烤蕃茄盅

Tomates Rellenos Asados------------------------------200元(2個)

3. 香煎花枝佐蒜蓉蛋黃醬

Sepia a la Plancha con Allioli---------------------------------250元

4. 西班牙海鮮飯

Paella de Marisco----------------------------(小)500元 (大)1000元

 

 

 

 

 

 

5. 墨魚飯(New!!)

Paella de Marisco----------------------------(小)500元 (大)1000元

6. 香煎蘑菇香菇

Setas a la Plancha---------------------------------------------220元

7.茄泥杏仁海鮮(New!!)

Salpicon Andalucia------------------------------------------280元

8. 柳橙原汁燉雞

Pollos a la Naranja--------------------------------------------250元

9. 烤甜椒豬排

Cerdo con Pimientos Asados---------------------------------250元

10. 蘋果泥菲力牛肉(本土黃牛肉)

Ternera con Manzana-----------------------------------------300元

11. 辣醬馬鈴薯

Patatas Bravas------------------------------------------------180元

12. 青醬羊排(New!!)

Chorizo con Huevos-------------------------------------350元(2根)

13. 蜜漬香橙巧克力

Naranjas Confitadas al Chocolate----------------------150元(2個)

14.自製芒果雪酪

Sorbete de Mango--------------------------------------------80元

15.法國麵包 佐橄欖油及巴薩米克醋

Bread& Balsamico--------------------------------------------100元

[堂主推薦酒單]

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Nuestra Señora Portal White  2009西班牙波塔拉白酒

產地:D.O. Terra Alta, Spain  
酒精度:12.5 %
葡萄品種:Garnatxa 70%、Sauvignon Blanc 20%、Viognier 5%、Macabeo 5%
Portal波塔拉女神為Piñol的家園守護神,供奉在一座歷史400年的巴洛克風格教堂。第三代繼承人Josefina信仰虔誠,並研發出這款個混釀四種葡萄的精緻葡萄酒,將此酒款獻給波塔拉女神,以感謝女神賜福與庇蔭。

這款酒有成熟的稻黃酒色,一抹淺綠色的酒暈陪襯,釀造過程中嚴謹的溫度控制,使果香特別醇厚,濃郁的熱帶果香(鳳梨、香蕉、梨子)及荔枝氣息,入口後一股甘草與白玫瑰香味使人神往,口感甘醇甜美,酸度適中。適合與各種海鮮、蛤蠣與義大利麵共飲。

親購價:950元   當天買走特價:850元

 

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PACO & LOLA 2011西班牙阿爾巴利諾白酒

品種:100%Albarino阿爾巴利諾白葡萄

產區:哈巴薩Rias Baixas

Paco & Lola酒莊位於西班牙西北處的加利西亞省Galicia的梅亞尼奧(Meano),是全西班牙唯一可以種植最完美的阿爾巴尼諾葡萄的核心產區

神秘的薩爾內斯山谷裡(Valle del Salnes)完美結合的雨量及陽光,沙質土地及偏酸底質的花崗石土壤,使這個白酒有強烈的香氣,如香橙及葡萄柚,以及特殊的薰衣草及乾草味,口感十分寬廣,充實。

搭配的餐點很多元化;可搭配特殊的日式餐點(炸物壽司,鰻魚卷和生魚片),泰式料理,特別是熱辣食物。還有一些起司(山羊奶酪)也是不二的選擇!

親購價:950元     當天買走特價:850元

clip_image002Bava Gavi di Gavi DOCG“Cor de chasse”2011 佳維白葡萄酒

在Piedmont地區,知名度可媲美Moscato的頂級白酒。經典優雅的GAVI白葡萄酒,相當新鮮,可搭配各式菜餚。Bava堅持50多年來持續生產GAVI白葡萄酒的原因在於此款白酒具有強烈的多變及優雅特性,酒標上英國低音號,就是象徵她高雅、綿延、創新及生動的貴族氣質。

產區:義大利皮蒙特Gavi區

品種:100% Cortese 酒精濃度:12 %  

細緻的花香,新鮮且和諧的口感。不甜,有柔軟、 迷人的良好酒體。迷人的花香中隱約透出柑橘的香氣。是隨時隨地可以輕鬆享受的一款美酒,非常適合搭配蘆筍以及清爽的各式沙拉。

親購價:1200元    當天買走特價:1050元

Kim crawn Sauvignon Blanc 2011紐西蘭金卡佛白蘇維濃白酒

產區:Marlborough馬博羅灣

品種:100%Sauvignon Blanc
酒精濃度:13 %  

討喜宜人的淡綠色澤,鮮明的熱帶水果香氣結合典型的馬博羅〈Marlborough〉蘇維濃白酒特有的芭樂、蕁麻和草本植物的芬芳結實的酸度包覆著淡淡的甜美,熱帶水果和草本植物的芳香中隱約透出柑橘的香氣。是隨時隨地可以輕鬆享受的一款美酒,非常適合搭配蘆筍、生蠔以及清爽的各式沙拉。

2011年份-New Zealand Wine Competition 金牌獎
2010年份-Wine Spectator 89分評價殊榮
2009年份-Decanter Wine Awards 2010 金牌獎
2008年份-Wine Spectator 91分評價殊榮

親購價:950元    當天買走特價:850元 

   

Sans Souffre Ajouté Blanc 法國普羅旺斯米蘭莊園零添加二氧化硫白酒 2012 

葡萄品種: Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petits Grains

二氧化硫: 42 ppm   酒精成分: 13%

於大型橡木桶中躺五個月,是一瓶結構平衡,口感酸度舒服,可不斷持續變化讓你驚喜的白酒。 市面上一般非有機的白酒二氧化硫含量至少有150ppm以上,二氧化硫過敏體質的人喝兩口便會全身發癢,出酒疹。想在夏天喝白酒又易出酒疹發癢的朋友可以試試看。

Henri Milan 酒莊是歐洲自然派葡萄酒愛好者最受歡迎且熱賣的酒莊。英國知名的葡萄酒作家,Jancis Robinson評論米蘭莊園白酒時說這是一瓶充滿普羅旺斯薰衣草香,南法香草的獨特辛辣味伴隨著花香的驚喜。 

親購價:1000元    當天買走特價:900元 

imageBotani 2012 皇家花園麝香白葡萄酒Bodega Jorge Ordoñez 喬治奧突尼酒莊
產區:DO Sierras Málaga 馬拉加山線法定產區
品種:Moscatel de Alejandría 麝香白葡萄

Moscatelup因糖分高,向來只有釀造甜酒的命運。但這款Botani 卻絕無僅有的表現出優雅的酸度、乾醇的單寧、複合的香味層次…

釀造:70%不鏽鋼桶低溫發酵,30%大型橡木桶發酵、酒渣攪拌Batonnage 並陳年4 個月。
淺稻草色邊緣閃爍黃金色澤、淚滴豐沛,有成熟蘋果、橘子、荔枝、蜂蜜與玫瑰香氣如漫步在花園般清新芳香,入口漂亮的酸度表現令人驚喜,伴隨著優雅的礦石、木桶風味讓香氣表現更為完整,是款極為同時具有清爽、乾醇兩種風格表現合為一體的代表作,非常適合搭配壽司、咖哩等亞洲美食。

受Parker的影響,Jorge Ordoñez 是西班牙進口美國最大的酒莊,其中Moscatel de Alejandria 麝香白葡萄所釀造的白酒,Parker 更是每年皆給它90 的高分,另外一款同樣品種釀造的甜酒,更是吸睛的成為2013年諾貝爾晚宴酒指定選酒。

得獎紀錄:Robert Parker 90-91, Guía Penín 90-93

親購價:1200元      今天帶走特價1000元

 

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Château de Trinquevedel Rose 2011村克維多粉紅酒

產區:AOP Tavel (法國唯一粉紅酒法定產區)
葡萄園:砂地帶著石英的鵝卵石以及乾的土壤
葡萄:Grenache 46%、Clairette 22%、Cinsault18%、Syrah: 8%、Mourvedre 5%、Bourboulenc 1%
葡萄年齡:平均32 年
LE Château DE Trinquevedel 村克維多酒莊位於Tavel 的邊緣,面對法國南部的Nîmes 城,是一座13世紀優雅的鄉村城堡,座於葡萄園的中央。在法國大革命之前,本城堡是Rochefort伯爵的領地。這個城堡的粉紅酒在年輕的時候具備花香,還帶有少許的紅莓和磨碎核桃的味道。等過幾年後則改變為成熟水果味,帶著石頭和核桃,並散發出辛辣的味道。深粉紅色,酒體厚實,展示出辛香和果香的平衡。
可搭配熟食的肉、白肉、燒烤魚或者略微調味的魚肉、辛辣食物、亞洲食譜、甜酸食物。

親購價: 950 元     當天買走特價:850元

 

PUELLES GRAN RESERVABodegas Puelles Grand Reserva2003皮耶斯酒莊特釀紅酒

品種 : 95% Tempranillo, 5% others

產區: Ábalos (Rioja Alta) 上利奧哈區 DOC

土壤: Clay and limestone.葡萄園海拔 : 540公尺 .

人工採收,木桶陳年24個月,50%舊法國橡木桶, 50%舊美國橡木桶。

Bodegas Puelles 皮耶斯酒莊,坐落在西班牙Abalos村,是一家小型家族式經營酒莊,葡萄的栽種採有機方式,以不添加任何化學藥劑,同時也是一個不做行銷的傳統酒廠,採取直接配送,堅持用最平實的價格,送上最好品質的原汁原味的Rioja小型酒莊。這款利奧哈RIOJA舊派風格的酒,充滿了櫻桃紅酒色,成熟的水果風味和橡木桶相得益彰。中度酒體,結構平衡,十分適合佐餐也可獨飲。

Robert Parker/Wine Advocate: 91分

Neal Martin(Parker團隊):「莊主Jesus Puelles大概會驚訝為何我拜訪他們這家"小酒莊",畢竟世界上有這麼多酒莊。我的回答是:這是家沒有偽裝,且充滿魅力與自我個性的誠實酒莊。」

親購價:1100 元    當天買走特價:950元 

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Rasteau, La Ponce 2009 法國隆河浮石紅酒

Domaine Des Escaravailles 金龜酒莊

品種:Grenache,Syrah

產區:Rasteau產區(這個產區坡度異常的陡峭,開墾十分不易,但土壤結構卻非常的有潛力,是含有水份的藍色與黃色黏土與砂土,也帶有一些石灰石以及古代在河中的圓潤石頭。可孕育出非常優雅又陽剛的酒型。

這款酒R.P.給予92分的高分,他說:這款深紫色的酒,展現出巧克力浸泡的黑莓、櫻桃白蘭地、甘草的味道。巨大與陽剛的Rasteau 產區,保持一貫的優雅與精確,適飲期間為接下來的10年。這是一個值得我們關注的優良產區。

堂主也非常推薦La ponce浮石這款酒,極富變化性,醒酒時間約一個小時,會從草味轉變為巧克力及豐富的櫻桃與花香味。而酒標的小金龜,源自於這塊土地曾是教皇的領地,一群修士住在這裡,因此遠遠從山腳下望過去,披著黑色道袍的修士,就像一隻隻小金龜,於是有這樣的酒標設計。 這是一款非常適合燒烤的葡萄酒窩!!

親購價 : 1100元       當天買走特價:950元 

clip_image002_thumb3Arzuaga La Planta  2009 杜拜帆船飯店用酒

產區:Ribera del Duero斗羅河

品種:100% Tempranillo (20年老藤)

在新法國桶和美國橡木桶熟成六個月後成為寶石紅般的佳釀。有豐富的黑櫻桃、清新的可可粉味、熟悉而明顯的橡木桶味,輕微而溫暖的甜丹寧酸,始以上顎間明顯嚐出精妙的黑櫻桃和李子味,道再以清新的太妃糖結束。

七星級杜拜飯店指定用酒

Robert Parker/Wine Advocate: 90分

親購價 :1200元     當天買走特價:1000元

 

Directors' Cut Shiraz 2010 導之手 希哈精釀紅酒

產區:澳洲barosa valley

品種:100%Shiraz

Hartland赫蘭酒莊是由班‧格萊佐與他的朋友們於2001年成立,也就是釀造蒼穹之眼(Amon-Ra)28歲就拿到Robert Parker100分的釀酒師。

這款旗艦酒採用各年份精選而出的Shiraz釀造,不透光的紫色酒澤中,帶著神秘深紫,並散發著紫蘿蘭、巧克力與雪茄菸組成的複雜香味。猶如爆炸般,大量的黑醋栗等莓果味在前味時散發出來,接下來的後味充滿了香料味、甘草味和白胡椒味。單寧柔軟,酒體結構完美平衡,餘韻悠長,並帶著幾許黑莓味與梅香。

2010 IWC國際葡萄酒競賽四錦標金獎(07)
2009 The Advertiser 澳洲百大佳釀(07)
2008 New Zealand International Wine Show 金牌獎(05)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

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Yering Station Village Pinot Noir 2010u 伊林酒莊 村莊系列 黑皮諾紅酒

品種:100% Pinot Noir

產區:澳洲維多利亞省亞拉谷

經典的黑皮諾香氣,紅櫻桃與黑櫻桃芬芳與大地氣息繚繞不散,些許香料感。微微的紫羅蘭和薰衣草風味,黑櫻桃香料氣息在香草橡木的襯托下顯得更為豐沛。口感風味集中,可愛討喜,單寧精緻如天鵝絨般柔滑。一款讓您在等待酒莊精選系列熟成的期間能夠享用的葡萄酒,來自維多利亞省第一座葡萄園;泡皮並以法國橡木桶熟成。

2011 Gary Walsh, The Winefront, 92 points (10)

親購價:1350 元      當天買走特價:1200元

堂主上菜:2013年4-6月小酒館:拉丁美洲混血風情
堂主上菜:2013年1-3月小酒館餐酒單TAPAS
堂主上菜:2012年9-12月慢食義大利slow food/wine
堂主上菜:2012年八、九月尋俠堂小酒館--南法風情
堂主上菜:2012年五月份及六月初菜單與酒單
堂主上菜:2012年4/13-/20-/27醉開胃的人情物語

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