clip_image002[1]Gambero Rosso 2013年度酒莊TERREDAVINO的美酒佳釀!!
    稍微關心義大利葡萄酒的朋友都應該聽過「Gambero Rosso」(中譯:紅鰲蝦)。的確,當Wine Advocate & Wine Enthusiast於全世界當道的同時,Gambero Rosso義大利美食&葡萄酒雜誌可說是最能指出義大利美酒的重要指南了!!他成立於1986年的,與義大利的 SLOW FOOD「慢食」運動合作,每年共同出版義大利最完整的葡萄酒指南,以「酒杯」為單位,評比義大利各地的葡萄酒(三個酒杯即為最高榮譽);同時也另有針對餐廳、酒吧、比薩店、街頭小吃、橄欖油的專門指南;更擁有同名電視頻道,製作播放美食&美酒節目。
    TERREDAVINO這個酒莊不僅擁有悠久的歷史,他們也很在乎的評分&指南,除了「Gambero Rosso酒杯」的評等外,這各酒莊每年還會釀造出CP值超高的酒款,並且被選為義大利的年度酒莊。
    TERREDAVINO酒莊位於皮蒙特地區,並釀造全義大利最有名的雙B!只要是在地的義大利人都知道:TERREDAVINO? 就好喝又划算那間酒莊。
    這一次我們要喝的正是被義大利人認為是國王的Barolo、以及皇后Barbaresco,還有北義餐桌上的「平民百姓」Barbera & Dolcetto。
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clip_image004暖場白酒:FALANGHINA SANNIO DOC ‘caracena’ MURATORI 2010 法蘭姬娜 "峭壁上的人"
希臘人帶來的Falanghina,可說是義大利最古老的釀酒葡萄之一,也是南義坎佩尼亞代表性的白酒。喜歡生長在火山土壤,時常用來和其它葡萄混釀。不過100% Falanghina才能展現他的英雄本色,Falanghina Sannio DOC也是當地最受歡迎的酒款。
“Caraceni”是羅馬時期Sannio地區的一支部落,代表「峭壁之人」,品種是南部坎佩尼亞地區的原生白葡萄─法蘭姬娜Falaghina。肥沃的火山土壤+南義的火辣豔陽,造就這支「充滿酸度&礦物感十足」的白酒,挑戰您習慣「甜美果香」的舌頭。
葡萄園土質:佈滿有機物的黑黏土│每公頃種植葡萄樹:5,000棵│葡萄:100% Falanghina 釀酒法:傳統發酵,去皮│酒精發酵:不繡鋼槽│熟成:不繡鋼槽;至少3個月
完全乳酸發酵瓶中熟成:至少3個月│酒精含量:13%│搭配食物:風味魚料理、Pizza & Mozorella起司│適飲溫度:10-12 °C│過往獎項:Gambero Rosso 2011-2 & Recommendation for high quality/price rate (09)│I Vini di Veronelli' 2011-88 (09)│Wine Contest at Italian Wine and Food Institute (New York) 2011-Gold Medal (08)
親購價:950元     當天另有特價
TERREDAVINO─皮蒙區土地的代言人 clip_image002[6]
  TERREDAVINO總部位於皮蒙區Barolo村,堅信釀造葡萄酒的功夫該由源頭(=葡萄園)做起,於是聘請農業專家參與合作葡萄農的田野工作,在5,000多公頃的葡萄園腹地掌控種植的方式;除了確保完美的成熟度,同時也維持非常低的單位生產量,以成就葡萄的高品質。如此優良的基本配備,於是讓釀酒師成功地結合出品質年年穩定的美酒佳釀,這便是TERREDAVINO之所以成為年度酒莊的主要原因。
 
clip_image006輕鬆愜意的DolcettoDOLCETTO D’ALBA DOC ‘roccabella’ TERREDAVINO 2011 多切托'美麗城堡'
Dolcetto是皮蒙區普遍栽種的紅葡萄之一,字義為「小甜點」,也因此時常造成誤解,因為它其實是口感DRY的紅酒。深紫色的酒色,果香濃郁,口感舒服清爽,是當地人常用餐酒。
本款酒的葡萄園位於Roccabella地區,距離以松露聞名的Alba僅數公里,享有充沛的西南方日照。尤其重視採收的時機,故使這款流行於全義大利的餐酒,單寧柔順清新,顯得格外細緻。尤其散發出櫻桃的氣息;絲滑的口感更是引出豐富的層次,相當討人歡喜。
葡萄:100% Dolcetto│單位葡萄產量:50hl /公頃│酒精含量:12.5% (適合炎炎夏日飲用)│搭配食物:義大利麵、燉飯、比薩│適飲溫度:16-18 °C
親購價:900元     當天另有特價
Barbera接著在Asti展現平民魅力:BARBERA D’ASTI SUPERIORE* DOCG ‘la luna e i falò’ TERREDAVINO 2010 優質*巴貝拉“月與營火”
clip_image008Barbera和Dolcetto同樣是皮蒙區普遍栽種的紅葡萄,不同的是來自Asti的Barbera,在這裡Barbera受到特別良好的照顧&栽培,為的就是釀造出品質超越餐酒等級的佳釀。其中”SUPERIORE(優質)”等級的Barbera,酒精濃度則至少須達到12.5%並經過至少一年的熟成時間,其中必須有6個月的時間放置在橡木桶或栗木桶。
嚴格挑選的葡萄來自Asti省著名的Barbera葡萄園,不僅維持低單位產量;更是「超級巴貝拉SuperBarbera」計畫的成員。豐富多樣的土質和微氣候,成就結實酒體&豐富的層次,品質更是穩定─連續16年獲得Gambero Rosso”兩個酒杯”的等級,為TERREDAVINO酒莊旗艦酒款。
單位葡萄產量:50hl /公頃│葡萄:100% Barbera│酒精含量:14%│熟成:12個月(小橡木桶,其中1/3期間使用新桶)│酒精發酵:橡木桶│完全乳酸發酵適飲溫度:18-20 °C
搭配食物:有起司的肉類料理、陳年起司或藍紋起司
釀酒法:遵照傳統,連皮浸泡15天,在28-30°C的環境下進行發酵後
獎項&評分: Gambero Rosso 2012-2│International Wine Challenge 2013- Bronzo Medal│Sommelier Wine Awards-Golden & Silver Medal (09 & 10)│2011 Decanter World Wine Awards-Silver Medal(09) 
 親購價:1250元     當天另有特價
clip_image010優雅的皇后Barbaresco登場Barbaresco DOCG ‘la casa in collina’ TERREDAVINO 2009 巴巴瑞斯可山林小屋
與Barolo同樣使用厚皮高丹寧的Nebbiolo葡萄釀造,一度在前者風靡於貴族之間時為人遺忘,直到阿爾巴(Alba)釀酒學校的首任校長Domizio Cavazza教授開始研究,Barbaresco才逐漸向世人展現其高貴優雅的皇后風範。 
遵從釀造傳統,結合Barbaresco & Treiso兩區多座優質葡萄園的精華,堅持低單位產量,以確保葡萄的品質。一年的木桶+瓶中數月的熟成,為這支「山林小屋」帶來成熟的平衡&誘人的香氣─紫羅蘭、紅醋栗、草莓&香草;口感則是豐盈而柔順,餘韻綿長,以柔克剛的葡萄酒后。
單位葡萄採收密度:50hl /公頃│葡萄:100% Nebbiolo│釀酒法:以28-30°C發酵20天 酒精含量:13.5%│搭配食物:松露料理、紅肉&陳年起司│適飲溫度:18-20 °C
熟成:於橡木桶內進行完全乳酸發酵,並於其中熟成一年
評分:JamesSuckling. Com-91Wine Enthusiast -91, Editors’ ChoiceItalian Wine Guide ‘Enogea’-88 Punti
親購價:1600元     當天另有特價
clip_image012真正的王者風範─與時俱進的BaroloBAROLO DOCG ‘essenze’ TERREDAVINO 2007巴羅洛本質
作為義大利的代表性紅酒,Barolo過去總以艱澀的丹寧與人保持距離;然而在歷經一番傳統&創新之間的爭論,目前許多酒莊傾向結合古法&現代,讓國王走入人群,把葡萄酒之愛傳出去。
遵從Barolo當地釀造傳統,結合不同葡萄園的葡萄,包括La Volta in Barolo、Ravera in Novello、Montanello & Scarrone in Castiglione Falletto、Bussia in Monforte & Annunziata in La Morra,成就最好的品質,讓「本質」呈現一種獨特的平衡;同時保留自家風格─酒體結構完整,具有強烈果香。
單位葡萄採收密度:40hl /公頃│葡萄:100% Nebbiolo
釀酒法:帶皮浸泡25天後,於不鏽鋼槽進行發酵│完全乳酸發酵│熟成:24個月(橡木桶)
酒精含量:14%│適飲溫度:18-20 °C
搭配食物:松露、紅肉、燉肉、野味、老起司、重口味的義大利麵和燉飯


獎項&評分:Japan Wine Challenge 2011-Gold Medal (07)│Wine Enthusiast 2011-91 (07) │Decanter World Wine Awards 2013-Silver Medal (08)│ JamesSuckling.com 2013-91(08)│Gambero Rosso 2013-2(08)│Italy Wine Guide ‘Bibenda’-4 Grappoli(08)│I Vini di Veronelli-90(08)│Wine Enthusiast 2013-91(08)
親購價:2100元     當天另有特價
clip_image002[3]另有來自托斯卡尼的同場加映!TOSCANA ROSSO IGT “spezieri” COL D’ORCIA 2010 歐嘉山 絲貝茲耶禮紅酒
COL D’ORCIA(歐嘉山)乃是托斯卡尼Montalcino當地大名鼎鼎的Brunello酒莊,也是Sangiovese的專家。這支「絲貝茲耶禮」精巧地混合原生&國際種葡萄,雖是酒莊小品,卻也徹底貫徹「超級托斯卡」的精神,一樣划算。
Spezieri是義大利托斯卡尼在文藝復興時期著名的混合香料區,Col d’Orcia以此命名,展現古老且高超的混釀技術,以完美的比例結合Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot & Cabernet,擷取四種葡萄複雜的特性&香氣,口感溫順富餘韻,加上良好的單寧,最後呈現充滿個性&獨一無二的年輕Supertuscan,絕佳的餐酒。
葡萄:Sangiovese, Ciliegiolo, ,Merlot & Cabernet│釀酒法:於溫控不鏽鋼槽(26°C以下)帶皮發酵8~10天│酒精含量:14.5%│適飲溫度:16°C│搭配食物:燒烤、茄汁紅醬料理、硬起司、菇類燉飯&高油脂肉品│評分:Gambero Rosso 2011-Smart Buy (2009)│Wine Advocate 2009 Aug.-88: Great Value (2009)
親購價:900元     當天另有特價


時間:9/28星期六  下午 2:00~4:30PM
報名方式:請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com
地點:尋俠堂葡萄酒舖
臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。




































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