壯遊[Grand Tour] 這個字眼最早出現在十七世紀 Richard Lassels寫的[義大利之旅],更早的十六世紀法國作家蒙田的旅遊筆記也曾經描述過。當時到義大利旅遊,欣賞古羅馬時期和文藝復興時期的藝術作品是正規教育中非常重要的一環,而這過程又稱作[修業旅行]或[壯遊]。
     而托斯卡尼Toscana正好位在[壯遊義大利]必經的道路中間,其美麗的地景及村民美好的生活文化素養,經常成為許多作家讚不絕口的回憶。這裡也是[生菜沙拉]與[炭烤]的發源地,相信大家都聽過[炭烤佛羅倫斯丁骨牛排],這道菜必須用契安妮那品種牛(chianina)的腰脊肉,每份重量至少為450公克。1953年義大利人柯拉夫還以此成立[羅羅倫斯丁骨牛排黨],唯一的理念就是讓每位公民每天都能吃到一塊重達450公克的佛倫羅倫斯丁骨牛排而奮鬥。可見這道菜的重要性及象徵意義。
       相對於托斯卡尼的[佛羅倫斯丁骨牛排黨]的富裕的農村意象,其東邊跨過亞平寧山屋脊的阿布魯索Abruzzo,則有著充滿暴力、野蠻的[燒炭黨]英雄故事,與義大利的統一運動有極大關係,也與這個地區嚴苛的地理環境、罕見而豐厚的野生動物與香料食材以及濃烈、厚重的烹調滋味一樣,給人一種無法輕鬆卻又難以忘懷的感覺。
      這一次特別找出這兩個地域的葡萄酒來給大家品嘗,也讓大家感受一下截然不同的兩種壯遊滋味。 當天會準備炭烤及客家菜給大家下酒阿!!



[Toscana 托斯卡尼地區2006年度最佳酒廠]
Socini Guelfi酒廠創立於西元18世紀末,是間袖珍型的家庭酒廠。遵循著中世紀釀酒的傳統,目的是為了讓所有喜好葡萄酒的人可以真正享受到中世紀所流傳下的美妙佳釀。酒廠位於義大利Siena的附近,近鄰弗羅倫斯,更是在托斯堪尼的中心位置,因此擁有及優良的葡萄產區,進而生產高品質的酒,包括Chianti Classico。
家族所擁的葡萄園分別位於 Montalcino 的 Le 7 Camicie 及Chianti Classico 的 La Casaccia,位於義大利Siena 的附近,近鄰弗羅倫斯,95%皆以種植 Sangiovese 品種為主。
 
clip_image002

Gugu Toscana Bianco IGT 2011 咕咕白酒
產區:義大利(Italy),Toscana
葡萄品種:68%Vermentino、20%Suavignon Blanc、11% Chardonnay、 1%Traminer
酒精濃度:13%
酒質:緩緩散發著清新的白花香氣,搭配著青頻果及柑橘的新鮮果味,淡雅的香草氣息及草本植物,宜人的芬芳配合上巧妙的迷人酸味,口感均衡,清爽可口。
搭配海鮮,如:蝦貝類、煎烤魚類…等皆適宜。
  親購價:600元    當天另有特價
   
clip_image002[6]
Gugu Toscana Rosso IGT 2011 呱呱紅酒
產區 :Toscana
葡萄品種 :85% Sangiovese山吉優維烈、15% Merlot梅洛
酒精濃度:13%
酒質 :鮮紅寶石光澤,有著苺果、黑醋栗和李子的香味。細緻的單寧和提供高雅的酸度與果香相互應,餘韻風味十足。
搭配燒烤、軟質乳酪佐餐酒品都相當適合 。
親購價:600元      當天另有特價
 
clip_image002[8] Chianti Classico Riserva La Casaccia 2009  古典齊揚替陳年紅酒
產區:Tuscany Chianti Classico D.O.C.G.
葡萄品種 :100% Sangiovese 山吉優維烈
酒精濃度:14%
酒質:鮮紅寶石色澤,酒香優美含有豐富的莓果、櫻桃及菸草香味。24個月陳放於斯洛伐尼亞橡木桶,再經由裝瓶醞釀6個月。多層次口感,酒體飽滿,單寧柔順,風味綿長而優雅。
建議搭配食物:肋眼牛排、半硬質乳酪
 親購價:1300元      當天另有特價
 
clip_image002[1] Brunello di Montalcino le 7 Camicie DOCG 2007 布魯內絡蒙塔奇若紅酒
產區 : 義大利(Italy),Tuscany
葡萄品種 :Sangiovese 100%
酒精濃度:15%
深紅寶石色澤,散發出成熟莓果混合杉木及香草的香氣,隨後而來的皮革與黑巧克力氣息高雅迷人,酒體紮實,層次綿疊,單寧細膩滑順,均衡的酸度與莓果的果香相互呼應,餘韻悠長,風味優雅。
建議搭配燒烤紅肉、義大利蕃茄麵或是口味較淡之軟質乳酪佐餐都相當適合。
2011 Decanter World Wine Awards - GOLD Medal
 親購價:1800元      當天另有特價
 
[Abruzzo阿布魯索區2006年度最佳酒廠]
卡地娜‧朵羅(Cantina Tollo ) ─ Abruzzo區2006年度最佳酒廠。並於1999年榮獲"Gran Vinitaly"的獎項(Vinitaly 全世界最大酒展,每年於義大利Verona舉辦)。
Abruzzo位於義大利中部,一直以來皆以國內內銷市場為主,顯少為外界所得知,但該產地實際釀造出許多高品質之酒品,近幾年已逐漸於義大利以外之國家所了解。Abruzzo主要的葡萄品種是蒙地普奇亞諾(Montepulciano)是一種非常適合搭配中式料理與厚重食物、野味的品種,值得大家試試。
clip_image00212
ALDIANO DOC 2009 阿迪安諾紅酒

產區:2009 義大利(Italy),Abruzzo
葡萄品種 :Montepulciano蒙地普奇亞諾 (100%)
酒精濃度 :14%
酒質 :顏色相當深沉,香氣和口感上都可感受到厚實圓潤的櫻桃果味,紮實的單寧。酒體厚實,餘味濃郁而圓潤。

得獎資料:Vinitaly 2007 Silver Medals
London International Wine Challenge Silver Medal
建議搭配食物 :中式料理:炸豬排‧香酥鴨..
西式料理:米蘭燉牛膝‧迷迭香爐烤羊排..   起司種類:半硬質乳酪
 親購價:880元

 


時間:10/26(星期六)  下午 2:00~4:30PM

報名方式:請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

地點:尋俠堂葡萄酒舖

臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP
捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

















































0 Comments:

Post a Comment





本網站各類品項並不以自動販賣機、郵購、電子購物或其它無法辯識年齡者進行販售

Copyright 2010| 尋俠堂國際創藝有限公司 | 聯絡方式 電話:02-2930-6686 電子郵件:service@sunshine-town.com