這幾年堂主總會接到一些詢問電話,說:[想要尋找特定年份的酒,送給自己的好友或親人]。也許為了是結婚周年,也許是當作傳家之寶,也許是為了某一年發生值得紀念的事情,希望透過這款酒,讓時光回到當年,重溫舊夢。
      然而,老年份的葡萄酒總是數量稀少、並且所費不貲,保存及取得均十分困難。坊間除了波爾多五大酒莊或勃根地老酒,有人收藏老年份待價而估外,其餘的酒類則因為缺乏投資動機,而少有人願意收藏與保存。
      這一次很難得是,堂主有一批二次世界大戰1945年左右還留下的老酒,且這些老酒比起五大酒莊,都不算貴。最重要的是,他們是以雪利酒與陳年氧化酒法釀造的,複雜困難的釀酒技術,動不動就上則數十年或百年的釀造時間,是其他國家想仿造都無法得其精髓的技術。
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         這個酒莊便是Toro Albalá酒莊,被認為是21世紀西班牙最好的酒莊,在2013年Toro Albalá酒莊更是出盡風頭了。Parker給他們三支陳年PX 甜酒最高榮譽100分,讓他們的酒在一個月之間翻了兩倍價錢,還好堂主有先見之明,提前訂了一些酒,因此,價格還在可以接受的範圍內。
     Toro Albalá酒莊位在西班牙Córdoba, 1844年Antonio Sónchez Prieto建立,1922年José M.Toro Albalá在歷經Filoxera 葡萄根瘤蚜蟲侵襲後,將酒莊遷址到原為發電廠的地方,所以在西班牙人說他們的酒帶電,喝它們的酒時總是說:[就讓葡萄酒的伏特電極我吧! ]
      雪利酒與陳年氧化酒法釀造方式是西班牙的國寶,而Toro Albalá 更是推動法定產區Montillas-Morilest成立最重要的酒莊。這些獨特以Pedreo Ximenez葡萄陳年最少15到35年的雪利酒,不斷保留PX 原醇香濃的香氣,並經過數年雪利酒桶演化的獨特風味。因此,從1915年開始到現在,每個年份都有,但都十分頂級珍貴,需要特別訂購。
      以下年份的葡萄酒,台灣將會有現貨,1983年目前已經到貨,其餘的要等到十一月底,數量都很少,有興趣的朋友可以跟堂主洽詢,價格也還有一點折扣,也歡迎大家上網看看他們家今年的輝煌戰績。http://www.toroalbala.com/
imageDON PX 2010 (375ml)
產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximénez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:17%
品酒筆記:琥珀色邊緣環繞焦糖色澤,在不搖晃葡萄酒的狀態下呈現無花果、乾蜜桃、棗子、葡萄乾等氣味。酒精香氣則有蜂蜜、可可豆,及微微的檸檬味香味。
口感:首先入口香甜,濃郁,口中迴盪著滑乾燥果實、乾燥蜜棗、葡萄乾,蜂蜜等香氣,口感回韻悠長,圓潤不黏膩。最適合搭配甜點、藍起司、冰淇淋與季節水果。最適風味在低溫8度左右,開瓶後只需蓋緊瓶蓋,放入冰箱即可保存許久。
親購價:1,200元     來店洽詢另有特價
DON PX Gran Reserva 1983 (375ml)

image產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximénez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:17%
品酒筆記:黑玉帶碘的色澤,香氣呈現獨特的煙草、可可醬、甘草、迷迭香。口中呈現黑橄欖、蜜桃糖漿、咖啡、香草和肉桂香味,甜中帶苦,底層仍可感受到雪利酒獨特的陳年香氣,如榛果等乾造果實香,伴隨木桶香氣與輕微地焦味,香醇圓潤。完美搭配是藍起司、冰淇淋、季節水果、雪茄、咖啡。最適風味在低溫8度左右,開瓶後只需蓋緊瓶蓋,放入冰箱即可保存許久。
親購價:1,700元      來店洽詢另有特價 
 
imageDON PX Doble Label 雙標系列
目前的年份:1949, 1962, 1976, 1983,1985
· 1949 : Robert Parker 97 分
· 1962:Robert Parker 95分
· 1976:附贈1976年郵票,特殊包裝
產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximénez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:17%
品酒筆記:明亮且飽和的黑橄欖色澤,咖啡、煙薰、紅色糖煮水果、櫻桃、佛手柑、洋梨、胡椒、香草、椰子、檀木等多層香氣。口中完美結合木桶、陳年與葡萄酒本身的香氣,雖以陳年大半世紀的時光,卻還可嚐到葡萄柚等新鮮水果的味道。最適風味在低溫8度左右,開瓶後只需蓋緊瓶蓋,放入冰箱即可保存許久。
  • Don PX Double Label 雙標系列 1949   Rober Parker 97(750c.c.)   親購價:9,000元    來店洽詢另有特價
  • Don PX Double Label 雙標系列 1969   (750c.c.)   親購價:6,800元       來店洽詢另有特價
  • DON PX Doble Label Sello 1976  雙標系列郵票限定板    親購價:7,500元      來店洽詢另有特價
  • Don PX Double Label雙標系列 1983  (750c.c.)   親購價:6,800元      來店洽詢另有特價
  • Don PX Double Label雙標系列 1985  Rober Parker 97(750c.c.)   親購價:12,000元     來店洽詢另有特價 

imageDON PX Convento 1946 僧院系列(木盒)
產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximenez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:17%   
品酒筆記:具有黑橄欖色澤,咖啡、比利時巧克力、無花果、蛋糕、雪茄煙草、巴薩米克醋香等多層香氣。口中呈現只有長時間演化而成的優雅香氣,入口甘甜中帶點礦物的鹹味、尾勁有趣的苦味讓整體口感表現出完美的黃金平衡,最後的回甘竟有新鮮檸檬草的香味,很難想像這是已經是款67歲的稀世陳年老酒。只有如此極度珍貴的風味,才會Parker評分難得的完美滿分image  Robert Parker 100 分 
另外一個值得珍藏的原因,乃在葡萄採摘與開始釀造時期是二次世界大戰的歷史重要時刻,除具紀念珍藏性外,歷經65年的陳年釀造。此款包裝更是完全手工打造,標籤為木片熱烙文字,每瓶手寫著出身的瓶身號碼與簽名。封口以手工熱蠟封瓶保存。
親購價:28,000元  (750c.c.)
來店洽詢另有特價
 
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DON PX Ginés Liébana 1910畫家系列
產區:DO Montille-Moriles 蒙堤莫利斯
品種:Pedro Ximenez 佩德羅席曼尼斯
酒精濃度:15%
品酒筆記:黑橄欖色澤,此款有竟有獨特的黑松露混合著巧克力與杏子的香氣,底層神祕的香氣讓人一起土壤的氣味,口中所有的香氣更是完美如何在一起,入喉回甘餘韻悠長可達數分中。此款有頂級鵝肝、雪茄與頂級饕客與世界級專業侍酒師心中最完美的搭配。
酒莊精心的隨瓶附上釀造此款的橡木桶,這塊橡木酒桶已經隨著此款PX 103年了,只有1490瓶的產量,極為稀少。
親購價:32,000元  (750c.c.)
來店洽詢另有特價


























3 Comments:

  1. LiChun Tu said...
    請問還有1983的酒嗎?有6/22的更好…另外,外縣市是否可以宅配?謝謝
    高德馨 said...
    請問還有1983年的紅酒嗎?
    跪求……
    王涵儀 said...
    作者已經移除這則留言。

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