來自台灣自己土地、自己原生品種的[黑后葡萄酒],你喝過嗎?2012年台灣釀酒師黃國彥,以個人微薄的力量,微薄的資源,在彰化二林默默地耕耘自己的夢想,終於淬鍊出這款令人感動又驚豔的台灣本土葡萄酒。

        很多人也許以為台灣自產的葡萄酒不就是公賣局的紅麴葡萄酒或小時候家裡自己用葡萄加入白糖及米酒自釀的葡萄酒嗎?當然不是。台灣本土有一紅一白兩種葡萄可以用來釀酒,白葡萄叫[金香],紅葡萄叫[黑后]。

    黑后葡萄 (Black Queen) 由日本人在 1927年以歐洲和美洲種葡萄雜交而成的品種,目前在彰化二林地區適應良好,且可找到樹齡超過40年,甚至近50年的黑后老藤。這些黑后葡萄的種植面積從全盛期的近千公頃,如今不到50公頃。因為這些在國外視為「國寶」的黑后葡萄老藤,無法創造較好的「經濟價格」,而被外來的「火龍果」所取代。

      黃國彥,一個非科班出身但熱愛葡萄酒的台灣釀酒師,喜愛葡萄酒發燒到在自己家中天台種植葡萄並且釀酒,而後更跑到彰化二林鎮向秉森酒莊楊老闆購買其黑后葡萄,希望可以實驗出更好的葡萄酒,其理念深得楊老闆認同,讓楊老版將自己的酒莊讓出給黃國彥當[車庫酒]的實驗室,而能順利產生今天這款[黑后風華] 。

     黃國彥的夢想是將台灣幾近沒落的本土[黑后]葡萄Black Queen以 台灣自己的風土Taiwan Terroir向全世界展示這支百分百出自台灣本土並經歷各種實驗的高水準葡萄酒,同時也借這個機會幫助當地農民。林裕森老師得知黃國彥這款酒後,非常的認同,他甚至還把這些酒帶到西班牙去參加展覽,這應該是台灣葡萄酒第一次踏出台灣!!

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      對於黃國彥的傻勁,堂主非常的佩服,也希望他的付出可以讓更多人知道,因此,特別邀請他在12/14(六)晚上來尋俠堂與大家分享他的釀酒與人生經驗。

    黃國彥的[黑后風華]有一軍及二軍,堂主很喜歡其香氣,一開始如同森林底層中的草地氣息,隨後才慢慢地出現許多黑莓果、橡木桶及梅子混合的風味。濃郁的果感及厚重的酒體,伴隨深邃的酸度,如桑葚、烏梅一般,非常強勁,但越喝越好喝。一軍的香氣持續到兩天後,還是濃的化不開,相當令人驚喜。

    這款酒雖然有不小的酸度,但是搭配搭台菜實在是非常適合,給食物帶來很好的融合感,去油膩同時增添食慾,是非常舒服的一款葡萄酒,也因此讓堂主想到辦一場地酒與地食的餐酒會。當天我會請荳荳做以下這些菜色,也歡迎有興趣的朋友來共襄盛舉一翻。

[當天菜單]

  • 巫婆蛋豆腐

  • 豆鼓白魚

  • 黃金蛋炒飯

  • 腐乳雞

  • 炒時蔬

  • 沙茶豬肉

  • 梅汁子排

 

[當天酒款]

2012 黑后風華(一軍:綠蓋)

Taiwan Terrior Black Queen,秉森酒莊

親購價:2000元     當天現金價:1600元

2012黑后風華(二軍:紅蓋)

Taiwan Terrior Black Queen,秉森酒莊

親購價:1600元    當天現金價:1100元

當天還有兩岸PK加碼酒

中國長城次霞珠cabertnet sauvignon紅酒

人民幣380元

12/18號國家地理頻道還將進行黃國彥的專訪,這也是台灣葡萄酒向世界發聲的機會,大家一定要共襄盛舉一下啊!!

 

餐酒費:700元

時間:12/14(星期六)  晚上6:00~9:00PM(請準時!!)

報名方式

請來電02-29306686 手機0920-050-828 找堂主

或寫 email:service@sunshine-town.com

地點:尋俠堂葡萄酒舖

臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

  • 捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
  • 開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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