如果你是老饕、又愛老藤,又嗜喝老酒!!

       那你一定要來!! 這一次餐酒會,我們提供了很高檔的食材,再加上難得一見的老藤、老酒給大家一飽口福!!

[老饕菜單]

  • 北歐式漬鮭魚

  • 地中海式米沙拉

  • 21天熟成牛肉(5.5盎司)

何謂乾式熟成21天牛排?就是將牛肉儲存在-1~0℃、溼度20~30%的特製冷藏室中,且要經過21天熟成期;在低溫風乾的過程中,牛肉中的蛋白質轉化成酵素並軟化,將最外層風乾部分切除,約去除20%的牛肉,保留下來則是最鮮嫩、最柔軟多汁的部分。西華飯店10盎司賣2690元!!

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[老藤與老酒]

Marques de Murrieta – Ygay Gran Reserva Blanco 1998 姆利達侯爵酒莊伊格葡萄園 特級精選白酒1998

西班牙絕佳地質-Rioja Alta上利奧哈伊格莊園!

 Ygay Gran Reserva Blanco是酒莊傳統風格白酒的頂級之作,來自Capellanía單一葡萄園。它位於一個海拔近五百米、寬闊的高坡上,是Ygay葡萄園中絕佳的地塊!

 Rioja Alta(上利奧哈)位於利奧哈的西北部,海拔400-500公尺的高地,由於地勢高,且擁有大西洋與大陸性氣候的調節,氣候相當涼爽,且平均年降雨量僅450公厘,夏季即使出現高溫,也不至於持續太久,加以秋季漫長而溫和,造就了上利奧哈得天獨厚的釀酒地理環境,更是利奧哈條件最好的產區!

此酒款以100% Viura釀製而成,用於釀製的葡萄種植於1975年,精心完全去梗後壓榨,去皮於不銹鋼槽內發酵15-20天,並於225公升的美國像木桶內熟成32個月,最後得以蘊釀出此一層次豐富、風味多變、細緻精美的酒款!

 呈現出麥桿般的金黃色,嗅有熟透果香、橡木等迷人的氣息;口感中帶有核果、杏仁等濃郁的香氣;尾韻鏗鏘有力,絲毫不顯老態!適合與煙燻魚類、新鮮海鮮、鴨肝、肉凍、米飯料理等一同享用!建議適飲溫度為14-15℃,相當具有陳年實力!

親購價:1600 元    當天特價:1200元(限量2瓶) 

Cuvée Légende La Tour Carnet 2003 (限定酒款) 波爾多拉圖卡內四級酒莊2003限定酒款

產區:Haut Medoc

品種:50% C.S.+ 40% Merlot+ 7% C.F.+ 3% Petit Verdot

aged 18 months in 70% new French Oak
Alc. 13.5%

這款酒是La Tour Carnet 酒莊限定打造的酒款。在熱熟的2003年份,這款酒用了超過50%的卡本內, 閃爍著漂亮的石榴色,草莓果醬、尤佳利和甘草的香氣。口感豐富,均衡度佳,微澀的單寧更增添酒香餘韻。,可拿此酒與酒莊本身的級數酒車拼 。

Bernard Magrez(馬格海茲)在波爾多一向是爭議性人物,他出身波爾多,靠販售桶裝波特酒起家奠定雄厚的經濟實力,他旗下擁有四十多個波爾多酒莊,包刮酒迷耳熟能詳的級數酒 Pape Clément (Pessac-Léognan) 和 Fombrauge (Saint Émilion) ,甚至四級酒莊La Tour Carnet (Haut- Médoc)。藉由Robert Parker與Michel Rolland的協助,他讓一些非級數酒的精品酒款,有了很亮眼的成績。

親購價:1400元       當天特價:1100元 (限量2瓶) 


ABANICO.LosColmillos.bottleLOS COLMILLOS 2009 西班牙[獠牙]頂級古樹葡萄酒Eternum Viti單一葡園
產區: 西班牙D.O. TORO

65公里從巴利亞多利德,海拔740米。屬於日夜溫差大的大陸性氣候,土地也貧瘠荒涼寸草不生,可釀出極為剛強、黑漆如墨、苦澀、又極為多變的紅酒。Los Colmillos(獠牙)葡萄樹種植於1950年,因葡萄園形狀如獠牙故稱之。
葡萄品種:140 年以上 100% Tinta del Toro(Tempraillo)
初期(開瓶約一小時內)有干草以及些許巧克力,胡椒和甜美的櫻桃,單寧頗重,口感強勁。中期則會出現皮革的氣味,最後細緻地轉變成甘韻,單寧漸柔,除了櫻桃以外,還出現些許剛熟的黑嘉麗香氣
千萬別用醒酒瓶,會磨去太多個性。建議搭配油脂重的烤肉,牛羊排都非常適合。後期甚至應該可搭奶油系的餅乾及糕點。
The Wine Advocate:92

Stephen Tanzer's International Wine Cellar:91+

[The 2009 Eternum Viti Los Colmillos was sourced from a vineyard estimated to contain ungrafted vines as old as 135 years. Malolactic occurred in new French oak followed by 13 months of aging prior to bottling without filtration. Purple/black in color, it proffers a liqueur-like bouquet of spicy black fruits, incense, violets, tapenade, and truffle. Dense, powerful, rich, and loaded, it will benefit from 5-6 years of cellaring and drink well through 2029. Fans of low alcohol, elegance, and subtlety, look elsewhere. Those looking for a big wet kiss, this is the one for you.]

親購價:3500元       當天特價:2600元(限量3瓶) 

 

餐酒費:1700元

第一次來的客人請提前兩天用ATM繳費,熟客可以當天現場繳!!

  • 繳費方式:中國信託822   帳號:314-540-329-665

時間:12/21(星期六)  晚上6:00~9:00PM(請準時!!)

報名方式

請來電02-29306686手機0920-050-828 找堂主

或寫 email:service@sunshine-town.com

地點:尋俠堂葡萄酒舖

臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

  • 捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口不要轉彎,繼續走就到了。
  • 開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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