2014年終於來臨了,新的一年我們該如何期許自己呢?

      我想起[偉大的追尋]這一本書,作者娜薩從1840年狄更斯所處的英國飢荒年代切入,談到貧富差距極大、恐懼瀰漫的社會,如何激發許多經濟學家,從觀察反思自己所處的社會環境,提出改變人類思考、生活及命運的經濟學說。娜薩認為:改變不是偶然或運氣,而是人類展現意志與知識的結果。1870年以前,經濟學主要是談人類「不能」做什麼;但1870年之後則是探討人類「能」做什麼。是的,雖然,2013年是一個極度不安的年分,但是,正因為人類偉大的情操,使我們有新的可能性,以我們的理性、智性及創造力改變自己的命運。

      這樣偉大的追尋,同樣出現在葡萄酒的世界,位於澳州Adelaide南方約40公里的Clarendon Hills酒莊,在1991年才推出第一個年份,馬上就受到國際知名酒評的認同,不論是Wine Spectator還是Robert Parker’s 都不吝評給Clarendon Hills酒款極高的分數。然而Clarendon Hills的高分秘訣居然是其堅持傳統與簡化的釀酒哲學,100%的單一葡萄園及單一品種,讓葡萄自己說話。這個酒莊一共釀有八款的Syrah、六款的Grenaches、三款的Cabernets和一款Merlot酒款,並且都以其單一葡萄園葡萄釀製而成。 image     

     羅伯派克認為:Clarendon Hills的葡萄酒有五大特點:更自然、無外加的丹寧。全部以單一葡萄園釀造。使用法國非美國橡木桶。具備風土的特色。依Robert Parker說法:[澳洲之星的產量僅有8000瓶左右,都是七、八十年的老藤希哈,並不適合早飲,至少需陳上10年以上。]因此,這一次堂主重金開啟這瓶2000年份(千禧年)的澳洲之星給大家喝,只為了開啟2014年偉大的追尋!!

imageClarendon Hills- Astralis Mclar 2000

澳洲之星2000千禧年紅酒

產區:McLaren Valley

品種:100%SHRIAZ

一個熱愛法國頂級酒,從事高科技生化image工程師羅曼·布拉塔瑞克(Roman Bratasuik)於1990年投身釀酒業。布拉塔瑞克認為酒是大自然的產物,不需刻意使用科技,只要把握「老株、少量及新木桶」三原則,即可釀出好酒。

布拉塔瑞克在他的車庫中開始釀出第一瓶酒,並貼上「Clarendon Hills」的招牌。酒汁在全新法國橡木桶陳年一年半,才裝瓶出售,一上市即大獲好評。布拉塔瑞克除了造酒程序堅持外,另一個堅持即是「單園主義」,強調葡萄酒應該「原汁原味」,由那個葡萄園採收即由那區葡萄釀造。
這款酒有紫羅蘭般的高雅色澤,帶有青草、檸檬、漿果及咖啡的香醇風味,尾韻帶有淡淡的烏梅及優美的花香。細緻綿長的口感,結構緊密、紮實,又不失優雅。
Robert Parker 99 points

親購價:12,000元     (不是1200元喔,是高不可攀的價格阿!!)

Clarendon Hills Mcritz Mclaren 2001 澳洲之星Mcritz

產區:McLaren Valley

葡萄品種:100%SYRAH

釀酒師:Roman Bratasiuk

黑櫻般緋紅色澤。帶有些許皮革,火藥,碎石,咖啡,烤肉氣息,誘人的複雜氣息為莫里茨葡萄園的現代傳統的經典之作。多層次口感帶來一場豐富的味覺饗宴,結構佳,圓潤順口,層層不同變化令人愈發不可收捨,更想一探究竟。

陳年18個月85% 新法國橡木桶  

適飲期:2010-2020 建議窖藏時間:10-15年

Robert Parker 93 points

親購價:7,500元       當天特價:6000元

Clarendon Hills Astralis Liand 2001澳洲之星Astralis Liand

葡萄品種:100% SYRAH

釀酒師:Roman Bratasiuk

產區:McLaren Valley

黑櫻般緋紅色澤,些微烤肉,五香甘草,苦巧克力,黑色水果,巧克力布丁,碎石,泥炭,煙熏茶袋和火藥混合出豐富的香氣,口感豐富,酸度和單寧互相達到平衡。 令人難以置信的提供了一個飽滿的厚實感和優柔的餘韻,氣息更讓人印象深刻。

陳年18個月,85% 新法國橡木桶
適飲期:2010-2020    建議窖藏時間:10-15年

>Robert Parker 93 points

親購價:5,000元       當天特價:4000元

 

[加碼酒]

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澳洲馬克威廉酒廠創立於1877年,為澳洲最有歷史,得獎最多的家族酒莊。年產量超過200萬箱。

以永續經營的管理,相當重視保留葡萄酒本身的特色,以釀造出富有特色的澳洲葡萄酒為使命。榮獲澳洲最具權威酒類雜誌''Don' Buy Wine Wahout Me"推薦為"最佳酒莊"。連續十年榮獲澳洲雪梨皇家葡萄酒評鑑為"年度最佳酒莊"。

 

imageLimited Release 1877 馬克威廉酒莊限量卡本內

Cabernet Sauvignon Shiraz

產區:McLaren Vale & Coonawarra

品種:Cabernet Sauvignon Shiraz

這款酒代表了馬克威廉在澳洲第一的釀酒家族,其信念是使用家族第一代Samuel McWilliam,作為旗艦酒款的創史年的名稱。主要利用家族擁有最頂級葡萄園來釀酒,酒香氣突出久久不散,發散出王者氣度,平衡的酸度、甜度、 細緻柔美的單寧,榮獲無數比賽冠軍。

雜誌&酒評家:James Holiday : 96 / 100

2013 James Halliday Australian Wine Companion

Vivid purple hue; the complex bouquet is absolutely beguiling, crammed full of black fruits, fine spices, well handled oak and a suggestion of violets; the palate is densely packed and full-bodied, yet there is a lightness and ethereal grace that belies the 15% alc/vol on the bottle; this will age beautifully, but offers gorgeous drinking as a young wine. To 2040。

親購價:2400元    當天特價:2000元

 

品酒費用:2000元/人(尋俠堂有史以來最貴的品酒會!!)

老客人可以現場付,新客人請提前兩天付費!!

轉帳至:中國信託(822)  帳號:314-540-329-665

<報名方式>請來電02-29306686或手機0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2014/1/4(六)下午2:00-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

捷運:景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。開車:從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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