對於星座,堂主一向沒有研究,倒是主廚荳荳師傅,可是紫微斗數的專家。大家如果要找她算命,堂主一定要酌收介紹費的。

    很多人相信星象學,認為星座的分析,可以幫助自己更了解自己的個性及優缺點,並且指引自己做出正確的決定。人們總希望可以掌握自己的命運與未來,因此,星座分析、算命卜卦多少可以增加人們的信心,在心理學上,這是一種自我實現的預言,只要人們相信自己,那麼心誠則靈,一定可以開創出新的局面。

    而所謂的[開運]無非就是依據自己的天賦才能,在對的時間,用對的方法、做出對的事情,就是為自己開運。這一次堂主特別找出2014年的星座開運酒,姑且不論能開什麼運?但保證你會覺得自己的星座跟各種葡萄酒之間,似乎有那麼一點關聯這也可以幫助你更了解自己該如何選擇適合自己的葡萄酒囉!!   

以下酒款可宅配。宅配費一箱以內150元

有興趣者,請來電0920050828找堂主,或email:service@sunshine-town.com

 

1月的星座配對-摩羯座與Cabernet Sauvignon

工作努力又務實的摩羯座反應了部份卡本內的特質,耐心的慢慢長成,固執在自已應有的領域裡綻放。摩羯座,一向很有潛力及企圖心,充滿智慧與耐心,一路向山頂挑戰並達到巔峰,跟卡本內一樣,可以成為全世界最具陳年實力、最有個性、並且最能釀造成數一數二的高級酒。

2010 Arnold Palmer Cabernet Sauvignon加州阿諾帕瑪卡本內蘇維翁紅酒pic_brand1_1

產區:加州Luna Vineyard

品種:Cabernet Sauvignon

帶有杏仁以及飽滿的深色櫻桃香氣,酒體本身的風味帶有摩卡咖啡、黑巧克力以及覆盆子糖果的風味,最後的餘韻則是以深色水果口感為主要元素,伴隨著優雅而圓潤的單寧結構。

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高爾夫球界的傳奇人物Arnold Palmer是全球知名的運動家。曾經贏得92場全國和國際的冠軍,其中4次Master冠軍、61場PGA比賽,如今在球場外他又創造了另外一個傳奇。他和月亮酒莊(Luna Vineyard)合作,推出以他名字命名的Arnold Palmer葡萄酒。

親購價:900元      開運價:750元

2月的星座:水瓶座與Moscato蜜斯嘉

水瓶座的人,聰明具有創新精神,富有想象力,優雅且富有美感,總是讓人印象深刻,所以,多數的人都十分喜歡他們。而同樣在葡萄品種家族中也有這樣一個討人喜歡的成員,那就是Moscato麝香葡萄,這種葡萄總是釀成甜蜜的風味,並且有多種型態;包括氣泡酒、白酒、粉紅酒等,非常多樣性。


Chalk Hill Moscato , McLaren Vale 2012橋克岩丘 莫斯卡托 微氣泡微甜白酒
產區:澳洲麥卡雷倫谷
品種:60% Orange Muscat,  40% Muscat à Petit Grains
酒精濃度: 6.5 %
明亮淡黃色的綠色色調,香氣帶著奶油的蜂蜜風味,清爽的柑橘伴著花香與杏桃形成一個完美的結合,入口鮮明、清脆爽口,果香豐富,柑橘、杏果結合形成均衡的酒體,尾韻有著冰凍果子露及清爽的酸度留在口中是一款難得可以維持酒精度低、又保持自然甜美果香的微氣泡甜白酒。
葡萄園:Slate Creek葡萄園是我們當初來到澳洲第一個落地生根的所在,風味與香氣特徵皆相當豐厚,產出非常優秀的Moscato,Orange Moscato,可釀出甜美果香及高雅的酒款。

親購價 :1000元     開運價:850元

 

3月的星座:雙魚座與Riesling麗絲玲

雙魚座的人靈活而神祕,重視精神生活,是思想的開拓者。追求屬於自己獨一無二的生活方式,但又偏向頑固的一面,有時令人捉摸不定,不過這個星座對人都很友善,也重視隱私,不喜歡受束缚,所以也不介入別人的私生活,但他是個博愛主義者,與任何人都能成為好朋友,但無所不談的知心好友卻很少。就像麗絲玲這種高貴的葡萄種,無法與葡萄酒的好朋友-橡木桶產生任何互動,只能維持自己一貫的風雅與個性。 

Ürziger Wüerzgarten Riesling Kabinett 2008烏格齊莊園特選甜白酒

產區:德國Mosel河

品種:Riesling

熟成的水果及香料氣息給與新鮮活潑的口感,清爽純淨的酸度,悠長的餘韻,皆來自紅色火山岩的獨特魅力,入口後有純淨的柑橘,宛如漂亮的初生嬰兒。特級葡萄園(Grand Cru)》Ürziger Wüerzgarten烏齊格莊園:紅色的火山岩及板岩地質的烏齊格莊園,可生產出風味迥異的葡萄酒,帶有熱帶香料的特殊風味與令人著迷的土質口感。要喝Riesling,就會想起德國白酒的榮耀- DR. LOOSEN 路森博士酒莊,這是目前萊茵河流域Mosel地區少數仍舊堅持傳統,以頂尖葡萄園裡最好的Riesling葡萄來釀造白酒的酒廠。

  • 《Germany Wine Guide》評鑑為最高等級酒廠 germanywineguide5
  • 《Hugh Johnson Pocket Wine Book》評鑑為最高等級酒廠 germanywineguide4

親購價 :950元     開運價:800元

4月的星座:牡羊座與希哈Syrah紅酒

熱情的白羊座,不會給人喘息的機會,有些人喜歡這種熱情,也有人覺得很煩,但不管怎樣,牡羊座的人總是傳達正面的能量,如同希哈强勁奔放的風格,無時不刻不展現出他的魅力,總是提醒着你,他的獨一無二。深邃的颜色,濃郁的香氣,飽滿的酒體,毫無疑問的表現了牡羊的熱情性格!

Tabali Reserva Especial Red Blend 2008 塔巴利特級精選希哈混釀紅酒

產區:智利Limari Valley

品種:70% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

100%以傳統手工方式採收,100%在法國橡木桶中培養18個月,深沈濃郁的紫紅色,擁有優雅、成熟豐富的多層次黑色莓果、紫羅蘭、黑胡椒、煙燻及辛香料氣息。紮實濃郁酒體中具有綿密如絲質般細緻的單寧,法國橡木桶培養所帶來的香草、可可、燻烤味與複雜多變果香融合成複雜有深度的結構,充份發揮各個葡萄品種特性,留下令人難忘的餘韻。

RP: 2008/ 89+分   2008/IWC國際葡萄酒競賽金牌獎

Tabali的葡萄園Limari Valley 距離首都聖地牙哥北方約400公里,被當地人稱為“魔力之谷“(Valle del Encanto),是智利原住民的發源地,這裡是智利較為冷涼的氣候區,很適合生產香氣強烈的紅白酒,加上古老白堊紀岩層及黏土質土壤使葡萄酒具有非常美好的礦石及草本植物風味。

親購價:1000元     開運價:850元

5月的星座:金牛座與Chardonnay夏多內

能代表金牛座的葡萄品種,就數最不喜歡高調、最不需要操心的夏多內了吧!!夏多內是全世界種植面積最廣的葡萄種,同時也是最能釀造多種風味、形態以及不同風格的白葡萄種,出眾的適應能力就像牛脾氣一樣,能在各種環境下生存。因此,也被稱為[懶人葡萄種]。[懶得改變]也就成了穩重牛的口頭禪吧!!

Domaine  Philippe Colin  Bourgogne Blanc 2011 可蘭酒莊勃根地白酒

產區:法國勃根地

品種:100%Chardonnay

Domaine Philippe Colin 可蘭酒莊—日本“神之雫”漫畫第五使徒的傳人。其父親米歇爾‧可蘭(Michel Colin-Deleger)是“神之雫第五使徒”騎士蒙哈謝特級園2000 (Chevalier Montrachet Grand Cru 2000) 的釀酒名家。他在2003年退休後,將葡萄園交由菲利浦管理,他也就成為神之雫第五使徒的傳人。菲利浦秉承家族的釀酒傳統,細緻工整、充滿個性與技藝,並且以精益求精的精神,創造出絕對值得信賴的品質。

他的夏山‧蒙哈謝Chassagne Montrachet,擁有典雅的礦石風味及濃厚圓潤的口感。一級園(Chassagne Montrachet Chenevottes 1er Cru 2008) 更獲得Wine Spectator 2011年百大第97名的殊榮。而這款酒雖是其入門酒款,但同樣具有典雅的礦石與濃郁的柑橘果香,圓潤的口感,複雜的層次,是最能呈現夏多內本質的酒款。

親購價:1200元    開運價:1000元

6月的星座:雙子座與Pinot Gris灰皮諾

堂主的星座[雙子座],是大家公認有雙重性格的人,而葡萄品種中具有雙重性格的葡萄種,就數灰皮諾Pinot Gris了。這個品種不紅也不白、敏感且多變,像是黑皮諾的變體,卻又十分的不一樣。Pinot Gris白酒相對於其他白酒,有濃郁、飽滿、具油質感的特性,可釀造高酒精度、低酸度的白酒,也因為其特性,所以被認為最能搭配亞洲重口味菜系的白酒。

 

Castello BanfiSan Angelo 2011 Pinot Grigio Toscana IGT 邦菲酒莊 深庭托斯卡那白酒

產區:義大利 (Italy Montalcino)

品種:Pinot Grigio

豐富的香氣是它的最大特色之一,酒體飽滿豐潤,卻也清新爽口、簡單易飲,沒有太多味覺負擔。帶有淡金澄澈的色澤,濃郁的果香撲鼻而來,梨子、杏桃、萊姆、杏仁、核桃等核果香氣,呈現出美妙的灰皮諾、白蘇維濃與夏多內的組合。清新柔美於口中環繞,果酸完美的呈現。與開胃菜、前菜、魚蝦、貝類等,可呈現出完美的搭配!

邦菲酒莊是一家由美國家族擁有,座落於托斯卡尼的蒙塔其諾(Montalcino)產區的酒莊,從1994年獲得11次的「義大利最佳酒莊(Italy Best Wine Estate)」的獎項。

親購價:1200元      開運價:1000元

7月的星座:巨蟹座與Pinot Noir黑皮諾

巨蟹座是敏感的,神秘的,感性的,並且有一點點善變的情緒,和黑皮諾很相似。黑皮諾的不可預測性,使它被稱為“心碎葡萄”,而且它對生長環境的要求非常挑剔,需要耐心呵護才能成長茁壯。如同黑皮諾依樣,需要特殊而強烈風土環境,才能造就他成為迷人、優雅且貴族般的氣息。

Domaine Robert Groffier Bourgogne Rouge 2007 法國勃根地羅伯葛羅菲爾酒廠

產區:勃根地Bourgogne

品種:Pinot Noir

Domaine Robert Groffier坐落於Morey St Denis 村內,擁有的葡萄園大部分都位於Chambolle Musigny 以及Gevery Chamebertin產區,釀製勃根地最高水準的葡萄酒。Robert從14歲開始就和父親一起釀酒,目前交棒給兒子Serge 與孫子Nicolas,擁有包括一級Amoureurses 愛侶園以及2個頂級園 Chambertin Clos de Beze及 Bonnes Mares。

大部分的年份不含梗,冷浸泡5天,依據等級使用的新桶比例自30-70%不等,釀造出柔美優雅,如絲一般細緻的葡萄酒。

Groffier最出名的莫過於 Chambolle Amoureurses 愛侶園 (Groffier也是愛侶園的最大地主,在這塊僅有5公頃大小的葡萄園裡佔盡1/5的土地),愛侶園雖是一級酒園,但品質勝過很多頂級園。

這款酒充滿了深沉的櫻桃味,花香及濃郁的口感,變化多端,尾韻還有許多煙燻味及一種森林底層的植物香氣,非常耐喝,尾韻很長,是一款媲美一級園的勃根地好酒。

親購價:1980元   開運特價:1650元 (剩9瓶)

8月的星座:獅子座與金粉黛Zenfindal

威武的獅子喜歡當領導者,顯現它既有氣魄又有熱情強勢的一面。獅子座也是典型的火相星座,為人寬厚、果斷、性格堅毅,所以獅子座的身上處處顯露陽光、熱情和自信。濃郁、豐厚果香以及強烈的多重香氣,是金粉黛特有的個性,與獅子座是絕佳拍檔。

2010 Decoy Sonoma County ZinfandelDecoy Sonoma Valley Zinfandel 2010戴考伊-辛芬黛紅酒

品種:100% Zinfandel

產區:Sonoma Valley

明亮、紅色水過和香料的味道表達出Zinfandel這品種的誘人之處。成熟和激昂的香氣表現出草莓醬、香草、甜橡樹和白胡椒的味道。這些元素正巧呼應其中具有的圓潤單寧,並強調覆盆子、肉桂和肉荳蔻的口感。

柔順、濃郁、富果香的風格;酒標設計也獨樹一格,以太平洋沿岸遷徙的成對雁鴨作為酒標圖案,每年聘請不同的畫家繪製並設計成郵票的樣式,更彰顯其藝術價值。2009年Duckhorn獲選提供「美國總統歐巴馬就職午宴」用酒。

親購價:1250元     開運價:1000元

 

9月的星座:處女座和Nebillo內比歐露

在希臘神話中,處女座是最接近神的人,他們可以與神交流,得知人類所不知道的事情,處女座可說是被萬中選一的星座,如同內比歐露這葡萄種一樣,十分的挑細風土環境,需要一個充滿霧氣的地方,也需要漫長等待才能軟化他雄厚的丹寧。但一旦她釋放自己時,你一定可以了解他的細緻、高雅又令人心醉的面貌。

imageVietti Nebbiolo Perbacco DOC 2010波巴克內比歐露紅葡萄酒
產區:義大利 / Piedmont

品種:100% Nebbiolo  

酒精度:13.9%

2010年是Barolo極好的年份,Perbacco酒款的葡萄來源全都來自Barolo地區,平均數齡大約35年。
不同葡萄園的葡萄一律分開釀造及陳年,最後選出一部分來釀造Perbacco酒款。乳酸發酵則在不鏽鋼桶或木桶中進行。橡木桶陳年時間為24個月,裝瓶前在不鏽鋼桶存放兩個月此款酒較Barolo Castiglione更能提早飲用。想喝Barolo卻不想等待太久時間,Perbacco是最佳選擇。櫻桃、薄荷、辛香料。野禽類、烤牛排、烤羊排、三杯雞。
Vini d’Italia 2013:兩個紅酒杯殊榮 (2009)
Vini di Veronelli 2013:三顆星榮耀 (2009)

親購價:1200元     開運價:1000元

10月的星座-天秤座與Merlot梅洛

天秤座善辯、追求公正和公平。因此,也比較優柔寡斷、缺乏主見、同時逃避現實。天秤座大多外貌出眾,且個人天賦明顯,給人優雅、聰明、才華洋溢的感覺,故人際交往如魚得水,如同梅洛這樣的葡萄品種,非常容易親近,甜美,有柔順的丹寧、細緻平衡的口感與果香,是釀造高級葡萄酒不可缺的一部分。

Private Selection Merlot 2008 加州蒙岱維酒莊海岸精選梅洛紅酒
美國Robert Mondavi Winery 羅伯蒙岱維酒廠

產區:Central Coast AVA

品種:83% Merlot, 9% Syrah, 4% Petite Sirah

鮮豔,成熟的黑櫻桃和梅子的香氣伴隨著纖細的辛香料和巧克力的味道。溫和的汁液,平衡的口感;柔順的酒體結構帶有著圓滑的單寧及鮮明的酸度。

酒特別地特色來自於中央海岸線的葡萄。最主要來自加州的蒙特瑞,一個提供梅洛品種最愛的溫暖氣候,涼爽和潮濕沖積土壤的產區。這款酒以梅洛為主體,混合了19%的希哈品種以增加酒的色澤和豐富性,並提高酒本身果實口感的純度和橡木桶的香氣、圓潤度和複雜度。

親購價:890元     開運價:750元

 

11月的星座-天蠍座與小維朵(Petit Verdot ) 

熱情且有主見的天蠍座是複雜的、激烈的、充滿矛盾的,如同小維朵Petit Verdot 一樣,這個品種一點都不能”小”看它,因為它所釀出來的葡萄酒顏色深沉,具濃厚的黑莓味與黑胡椒的味道,酒體卻十分厚實且平衡,充分表現出自己的魅力與個性。

De Bortoli - Deen Vat 4 Petit Verdot 2009 迪伯多利酒莊 迪恩4號桶 小維鐸紅酒

產區:澳洲 (Australia)

品種:100% Petit Verdot

小維鐸是一種晚熟型的葡萄品種,最適合澳洲陽光充足、氣候溫暖的條件,置放於100%新的美國橡木桶中發酵,而後在舊美國橡木桶中成熟1~2年,呈現出濃郁的黑莓類果香及香料的風味。

口感呈現出黑醋栗、李子、黑莓與香草橡木桶均衡結合後的圓潤柔順單寧餘味。適合搭配醬汁濃郁辛辣的羊肉、茄子派,或野蘑菇燉飯等料理。

Tyson Stelzer 評分    90 分

親購喝:750元     開運價:650元

 

12月的星座:射手座 &桑喬歐維斯 Sangivese

善長交際的射手座喜歡探索世界。在各種神話的戰爭中,最後射殺眾神的不是别人,正是射手座,他那支箭是希望、也是信念。很巧的是,在葡萄品種中,也有一個留著神之血的葡萄品種,就是桑喬歐維斯(sangiovese),義大利語的意思就是:朱庇特之血(宙斯的血)。射手十分講義氣、幽默、開朗、大方,所以人緣非常好,這一點和sangiovese的特點不謀而合,雖是義大利托斯卡尼原生品種,但她的友善大方使他可以使他與各種外來品種混釀,而赢得全世界的認同。

 

S.J. (San Jacopo) Rosso di Toscana 2009 聖雅紅葡萄酒
(RP:90)

產區:Bolgheri DOC產區

葡萄品種:80-90% Sangiovese, 10-20% Merlot 酒精濃度:13.5%

這一款是Fuligni酒莊生產的唯一混釀版酒款,主要採原生Sangiovese葡萄品種與部分國際葡萄品種Merlot混釀。

釀製:部分於小型橡木桶,部分於5000到7000升的大型橡木桶中陳釀6~12個月以增加層次感。充滿莓果香氣與細微的樹叢,香料和薰香的氣息。口感集中,華麗,飽滿,是一款成熟而結構嚴實的超級托斯卡納。
親購價: 1,500 元        開運價:1250元

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