說起來,堂主對於愛情的看法,應該最接近[艾倫狄波頓或伍迪艾倫]那種超級理性、帶點尖酸刻薄,卻又貼近現實的類型,但米蘭昆德拉[生命中不可承受之輕]那種偶然的魔力,卻經常讓堂主覺得,愛情總讓人們感到渺小與無知,仿佛只能任憑命運擺佈,如此的不可思議。

     又到了2/14情人節了。堂主雖然過了談戀愛的年齡,但還是很鼓勵人們談戀愛,因為戀愛會讓人感到生命的美好、幸福與感動,當然,難免也會有痛苦、失望與倦怠。但每個人都會經歷愛情的不同階段,因此,2/14也許你可以用葡萄酒,告訴你的另一半,你們的愛情現在是屬於那一個階段?

情人節2/15( 六)之前,到尋俠堂買酒或用餐,除了優惠的特價外,堂主還送你神秘的愛情好禮!!

邂逅愛情的美好階段: 神秘又不可思議的黑皮諾

imageDomaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru les Cazetiers 2009 萊克勒酒莊哲維瑞香貝丹一級園Cazetiers紅酒

Domaine Philippe Leclerc 萊克勒酒莊Rue Gevrey-Chambertin (Côte d'Or)

www.philippe-leclerc.com

這是屬於Gevrey-Chambertin一級園les Cazetiers的產區酒。2009這個年份的酒質因為特別好所以被釀酒師用來衡量其他年份的準則。酒體結構緊密,具芬芳、豐滿和持久的香氣。這瓶高貴的布根地紅酒具有非常好的陳年潛力。一開瓶就充滿了小紅梅的果實香,緊接著深沉又神秘的花香,單寧非常柔順,但餘味卻帶出煙草及紅醋栗口感, 非常耐人尋味。

Philippe Leclerc 酒莊特別著重保留葡萄酒的香氣。新酒必須從種子栽培開始,重質不重量。週期性的移除枯萎的葡萄樹,平均樹齡約30年。人工採收葡萄,並放置於大桶內,保留表皮的完整,發酵後的葡萄酒於橡木桶內培養兩年以上才裝瓶,一級葡萄園的葡萄酒全部採用新木桶培養陳年,所生產的酒非常具有陳年潛力,一般年份可放個10年,特別好的年份甚至可以存放10-20年。這個酒莊也是堂主去年到勃根地參訪時,特別訂進來的黑皮諾,這款酒在誠品及漢時都賣5600元左右,堂主只賣4800元,還有折扣ㄟ。

定價:4800元     情人節特價:3900元

充滿迷戀的心動階段: 像玫瑰花綻放的甜美氣泡酒

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ALEXANDER Petalo Vino Dell`Amore Moscato 亞歷山大酒莊玫瑰氣泡酒

產區:義大利Euganean Hills

品種:100% Moscato

這支酒是產於歐洲最浪漫的愛情故事《羅密歐與茱麗葉》的故鄉─Verona,因而有『愛情酒』的美稱。這款迷人的微甜氣泡酒使用很成熟的蜜思嘉(Moscato或Muscat)白葡萄品種釀造,葡萄種植在義大利維內多(Veneto)產酒區中部的尤佳寧山區(Euganean Hills),這兒也盛產玫瑰,當玫瑰開花時,採蜜的蜜蜂將花香帶到鄰近的葡萄園去,使得本酒在甜美的蜜思嘉果味中也呈現明顯的玫瑰花香。酒精度:6.5%

很適合搭配甜的冰粽,或當夏日的開胃酒,或搭配水果與甜點

親購價:650元     情人節特價:550元(六瓶以上特價500元)

平凡中的幸福階段:粉紅色的百搭酒

imageDomaine De La Bastidonne, Ventoux Rose 2012巴斯堤東酒莊

法定產區:Cotes du Ventoux 馮杜丘

葡萄:White Grenache, Syrah

葡萄樹齡:25 - 50 年    酒精比例:14%

酒體色澤呈現如玫瑰木般的美麗顏色,香氣豐富,口感主要以水果為主,如草莓以及覆盆子。夏日冰涼飲用,非常適合搭配貝類或是地中海的各式鮮魚。image

飲用冰鎮後的Ventoux Rose有豐沛的果香,入口後給人悠長回甘的果味,尾韻帶點舒服的酸度,完全把南法粉紅酒熱情陽光且奔放的特色嶄露無遺像是傍晚坐在戶外吹著舒服的風,是不需花大錢又能獲得心靈愉悅的酒。

Concours général Agricole PARIS 2013 Médaille d'or Rose 2012 巴黎酒展金牌獎樂。

親購價:750元      情人節特價:600元

熟悉後的倦怠階段:溫和不火的老藤酒

2009 Las Rocas Grenache Old Vines

[Las Rocas Vinas Viejas Garnacha[5].jpg]

Vinas Viejas Garnacha 2010 羅卡斯酒莊格納希老樹藤紅酒

西班牙Las Rocas 羅卡斯酒莊
產區:D.O. Calatayud
品種:100% Garnacha(Grenache)

Calatayud產區屬於亞拉崗(Aragón)自治區內,位於馬德里北方約150哩,是西班牙得到D.O.的最年輕產區之ㄧ。雖然得到D.O.的時間並不長,但是產區內的葡萄樹皆已種植了有一段時間。大約1/8的產量在西班牙最好且最先進的釀酒合作社之一『San Alejandro』裝瓶。

European Cellars是一間代理全世界手工選取精釀葡萄酒的進口商,專門進口得到Robert Parker等著名酒評家佳評的葡萄酒。

釀酒方式:於不銹鋼槽中控溫24℃進行20-25天的發酵,使用60%的美國橡木桶及40%的法國橡木桶,陳年10個月。不透光的深紫色,西洋杉木的芬芳賦予森林的氣息,香料、櫻桃和小紅莓的香氣,明顯的複雜度,沒有火氣的溫和感,充分看出老藤的平淡中的深度。
【歷年評比】
2006年份:RP91 2005年份:RP91   2010年W.A90分

親購價:900元        情人節特價:750元

移情別戀的痛苦階段:又苦又甜的風乾葡萄酒

Zonin  Ripasso Valpolicella Superiore d.o.c 2011若林利帕索精選風乾紅酒

品種:70 % Corvina 科維纳 / 25 % Rondinella 羅迪內拉 / 5 % Molinara 莫里納拉

產區:Italy  Vento  Valpolicella 酒精度:14度

這款酒用Vento產區特殊的風乾葡萄酒釀法,混和一部分的風乾葡萄,增加酒體厚度及複雜度。這款酒有幽幽的紫羅蘭香氣伴隨著櫻桃果味,單寧很軟,口感有深沉的苦甜味,隱約帶著杏仁香氣,是一種說不出來的苦又帶著許多葡萄乾的甜。

Casa Vinicola Zonin葡萄酒公司於西元 1821年由 Giobatta Zonin先生所創立,至今已歷經七個世代。目前已擁有11家酒莊分佈於義大利全國各地。

Wine Spectator: 86 points


親購價:900元        情人節特價:750元

試圖挽回愛情的階段:無可避免的刺激又強烈的香檳

Didier Herbert Mailly Grand Cru Brut champgane N.V.法國迪赫酒莊特級園香檳

產區:法國Champgane香檳區特级園Grand Cru

在法國法定香檳產區A.0.C.只有最好的17個村莊被列為特级葡萄園(Grand Cru),另有40個村莊被列為一级園(Premier Cru),其餘的則是一般的AOC。

品種:Chardonnay、Pinot Meunier、Pinot Noir

這款酒是堂主去年去香檳區挑回來的迪赫酒莊在香檳區擁有三個特級園及一級葡萄園,年產量一年僅有9000瓶左右,是個小型的香檳廠,但他們的香檳口感卻十分強勁,帶有充沛的果香,同時具有鮮明的個性,帶有堅硬的酸度骨架。就像莊主一樣,是個熱愛法拉利賽車的車手,他最大的夢想就是把酒莊給小兒子繼承,自己跑去當賽車手。

檳區的特級園一般售價都在2500元以上,但尋俠堂只賣1800元,還有特價,其實很划算,大家可以去比價的。

親購價:1800元        情人節特價:1500元

愛情成為過去的階段:氧化的愛情酒!!

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Exceptional Harvest 雪莉區嚴選採收干白酒

產區:Jerez de la Frontera
品種: 100% Pedro Ximénez
酒精: 12.5%   產量:30,000 瓶
台灣配額:840 瓶
Jose Antonio Zarzana 手工簽名、每瓶皆有出產數量標號 。六支有木盒裝。
釀酒過程:Exceptional Harvest 每年在九月底十月初採收,是特別在葡萄成熟後的21天晚摘採收,讓葡萄在自然的方式下讓葡萄累積自然的糖分。全程手摘採收,每頓葡萄只能有500 公升的產出。就釀造一瓶白酒來說,Exceptional Harvest 的釀造是個困難與耗費經費的過程,但卻是一瓶可以經長時間保存的白酒

為要避免新橡木桶產生的過多單寧所導致的緊澀口感,導致失去Pedro Ximénez 優雅的口感,Exceptional Harvest 採四個月舊美國橡木桶陳放。獨特保留葡萄本身天然的殘渣,然後四個月陳釀期間採特殊的橡木桶柔型攪拌(Soft Battonage),讓Exceptional Harvest 除有白酒本身新鮮葡萄的香氣外,底層更襯著些許的氧化型香氣。

這款酒有澄淨剔透的金黃色澤,比起一般白酒較為濃郁的酒體。入鼻香氣強烈,忠實反應著本身的香氣:無花果、葡萄乾、李子、烏梅等,極具亞洲個性中段襯著白色花朵、蜂蜜、香草等香味讓整體香氣更為圓潤飽滿。最後底層帶著些微的海風與酵母氣息的點綴。入口甘甜並襯著優雅的酸度,這酸度讓整體偏香甜的氣味可以有平衡的轉折,另外入鼻有微微海風氣息,可感覺到海水的礦物風味,最後回甘以茉莉花香收尾,是款極具東方表現的干型白葡萄酒。

親購價:1500元       情人節特價:1200元

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