太陽谷Inycon是來自此酒莊所在地的希臘名,同時也被用來稱呼當地著名的葡萄酒節,從葡萄園延伸到海岸,從白天到日落,讚揚酒神給予的喜悅以及人類與此美妙的水果之間的連結,正是太陽谷酒莊的精神。

   太陽谷酒莊是在1958年二次大戰之後,為了要挽救頹敗的經濟由一群前衛的農人一同創辦,其旗下的2300個葡萄酒養殖者可往前追溯多達10個世代。他們發現西西里大自然所給予富撓的資源、充足的陽光可以藉由在葡萄園以及釀酒過程中所使用的現代技術展現其完整的潛力。多元的氣溫、土質以及海拔高度形成各式各樣的種植條件,也因此不僅僅適合栽種原生品種,國際葡萄品種也可以達到相當好的品質。太陽谷酒莊目前是西西里規模最大的酒莊也是歐洲最重要的葡萄酒合作社之一,知名度直衝雲霄。

    對於細節著注重可以從其使用的電腦追蹤比對系統看出,每一瓶葡萄酒都可以清楚追溯到其產自的葡萄園,實為對高品質的監控保證。與大自然和諧的共存,表現葡萄品種原本的特質成為太陽谷酒莊的最高指導原則,絕對不因為產量增大而犧牲品質

     2月8日下午2:00,由在Wine & Spirit Education Trust (WSET)攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶您品嚐西西里的美味,透過歷史背景、風土民情以及當地的氣候環境感受沐浴在西西里陽光下的滿足!!

當天會提供荳荳師傅做的:

西班牙烘蛋、桂花紅酒燉豬肉、起司及各式法國麵包、義大利酒醋等。

品飲酒單:

太陽谷酒莊 農丁精選系列 費安諾Inycon Grower's Selection Fiano 2012 太陽谷酒莊 農丁精選系列 費安諾 IGT

葡萄品種: 100% Fiano

酒精濃度: 12.5%

建議飲用溫度:8-10 ᵒC    陳年潛力:4-5年   封瓶:旋轉瓶蓋

品酒評註:有吸引力的金黃色帶有綠色的環狀光澤,口感充滿誘惑以及異國情調且馥郁,帶有芳香的熱帶水果和礦石的香氣,清爽不膩、適中的酒體與平衡的酸度酸度平衡使熱帶水果的氣味清脆爽口。

美食搭配:水煮魚片佐蔬菜汁、鹹鱈魚炒馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、黑橄欖、黃米飯、蕎麥麵配上黃瓜都很適合。

親購價:550元     當天特價:三瓶1000元(現金)

 

Fiano是義大利白酒的葡萄品種,主要生產在義大利南部的坎帕尼亞地區和西西里島。Fiano在義大利南部被稱之為“經典藤”,源自於古希臘並且在古羅馬時代發揚光大。

羅馬有一種相當出名的葡萄酒也是釀自此葡萄品種,源自拉丁文 Apianum。Apiana是蜜蜂的意思。直到今日,蜜蜂還是非常強烈被Fiano的甜美果實所吸引,這種情況在葡萄園非常普遍。File:Bee on a grape.jpg

Fiano葡萄是屬於小顆皮厚而且產生的果汁很少,自然的產生量極低,無論用任何方法都無法增加生產。近年來,此葡萄品種因為當地人對於復甦原生品種的渴望而越來越受到關注。

太陽谷酒莊 農丁精選系列 梅洛特Inycon Grower's Selection Merlot 2012 太陽谷酒莊 農丁精選系列 梅洛特 DOC

葡萄品種:100% Merlot

酒精濃度:13%

品酒評註:這種酒是紫紅色具有良好的強度,聞起來帶辛辣爽口的李子香氣,口感優雅而豐富,黑莓、李子和胡椒的風味完美結合,酒體適中且飽滿,酸度柔和且丹寧柔軟。

美食搭配:搭配紅燒羊肉與松露、羊腿、味噌醬烤五花肉、甜椒包肉、紅燒安格斯牛臉頰肉都很適合。

親購價:550元     當天特價:三瓶1000元(現金)

Merlot這個紅葡萄品種與波爾多和西南法國有很強的歷史連結,並且已在義大利種植超過200年,經過深入調查,Merlot與其波爾多混釀的夥伴Cabernet Franc與 Cabernet Sauvignon在基因上相當相似。

Merlot這名字是來自法國文,這意思是”年輕的黑鳥”,或許因為葡萄有著與黑鳥相似的美麗深藍色澤,或是因為黑鳥相當喜愛此葡萄品種。

西西里就如同許多其他新世界國家一樣,強調梅洛特的國際風格,使用晚摘的方式讓葡萄更為熟成,進而釀造出順口圓潤和易入口的葡萄酒。

 

太陽谷酒莊 農丁精選系列 黑阿沃拉

Grower's selection Nero d'Avola IGT 2012
太陽谷酒莊 農丁精選系列 黑阿沃拉

產地:義大利南部 - 西西里
酒精濃度: 13%
葡萄品種: 100%  Nero d'Avola

陳年潛力:4-5年   封瓶:旋轉瓶蓋

帶有紫色光影的寶紅澤,充滿布拉斯李樹、甜黑櫻桃和甘草的香氣,柔軟且絲質般的口感與柔順單寧以及新鮮的酸度相互輝映,結尾優雅且濃郁。

美食搭配:非常適合搭配濃郁口味的中菜,尤其是燒臘肉類。

親購價:550元    當天特價:三瓶1000元(現金)

Nero d'Avola黑阿沃拉意思為“來自阿沃拉的黑色”,源自於此葡萄品種有特色的深邃表皮以及其出生地 – 西西里東南部海岸的一個小鎮。黑阿沃拉是西西里當地最重要也是種植量最大的紅葡萄品種。

大量的黑阿沃拉葡萄酒在西西里誕生已經有幾個世紀。在不久之前,黑阿沃拉大多都被用以混釀,並且鮮少出現在酒標上,但近幾年來,黑阿沃拉的潛力重新的被發現,並且在市面上也出現越來越多的使用黑阿沃拉單一葡萄品種釀造的葡萄酒。此葡萄品種常被拿來跟shriaz希哈做比較,主要原因是特質相似並且喜歡生長在地中海氣候下。

 

太陽谷酒莊 有機系列 黑阿沃拉Inycon Organic Selection Nero d'Avola 2012 太陽谷酒莊 有機系列 黑阿沃拉 IGT

葡萄品種:100% Nero d’Avola

酒精濃度:13.5%

品酒評註:強烈的紫紅色,閃耀著紅寶石色的高雅光澤。美妙的黑櫻桃、辛香料、紫羅蘭和玫瑰水的香氣撲鼻而來,豐富以及多汁的酒體與甜美熟成的丹寧相互輝映,尾韻在口中久久不能離去,是一支理想的餐酒。

美食搭配:搭配紅醬茄子義大利麵、石榴雞肉沙拉、花生、葡萄乾、蜜汁豬肉、肉醬麵都很適合。

有機葡萄酒為在有機、沒有任何化學肥料、殺蟲劑、滅菌劑以及除草劑的環境下所種植的葡萄釀造出的葡萄酒。這個系列是太陽谷酒莊對於這片土地、果實以及大自然律動的尊重更進一步的展現。

親購價:700元    當天特價:600元

太陽谷酒莊 有機系列 施赫Inycon Organic Selection Shiraz 2012 太陽谷酒莊 有機系列 希哈 IGT

葡萄品種:100% Shiraz

酒精濃度:13.5%

品酒評註:深邃的紅寶石色,既清爽又充滿爆炸性的黑櫻桃、黑莓和甜辛香料的香氣,在口中像是被黑色果實、巧克力和黑胡椒填滿的飽和感。酒體適中、柔軟且容易親近,擁有平衡良好的結構,尾韻不甜但相當圓潤。

美食搭配:搭配燉油封鴨和豬肉香腸,黑豆蒸豬肋排、茄子咖哩、迷迭香羊裡脊都很適合。

建議飲用溫度:16 - 18 ᵒC    陳年潛力:6 - 7年

封瓶:旋轉瓶蓋

親購價:700元    當天特價:600元

Shiraz 希哈為皮顏色較深的紅葡萄品種,其來源受到激烈的爭論,但可以確定的是其現代釀造史的起源來自:法國的北隆河和更近代的澳洲。希哈相當有潛力陳年,這個熱愛陽光的葡萄品種在西西里南方的炎熱地中海氣候中茁壯成長、充滿力量、結構並且有著黑色果實的複雜滋味。

 

品酒費用:600元/人

老客人可以現場付,新客人請提前兩天付費!!

轉帳至:中國信託(822)  帳號:314-540-329-665

<報名方式>02-29306686或手機0920-050-828 找堂主

或寫email:service@sunshine-town.com

<時間>2014/2/15(六)下午2:00-4:30

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉,延景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口千萬不要轉近去,繼續走就到了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內,就會看到尋俠堂。

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