2014/3/5巴黎世界酒類競賽中,台灣以[埔桃酒]為奪下第一面image葡萄酒國際金牌,這真是不簡單啊。[埔桃酒]名字雖然有點好笑,但卻是台灣從2004年開放製酒到現在整整十年的累績成果。這十年來陸續在法國國際酒類評鑑VinaIies Internationales、德國國際烈酒評鑑International Spirits Award及布魯塞爾世界酒類賽(]Concours Mondial de Bruxelles等世界酒類競賽取得1雙金、7金、19銀的好成績,證明台灣的葡萄酒已慢慢走向國際化,同時達到一定的品質。

     當然,除了各種大小比賽外,這個世界上還有許多具影響力的雜誌,他們每年辦理的評選或推薦,都對葡萄酒產業產生巨大的影響。

   大家最熟悉的不外是:美國酒評家Robert Parker、美國雜誌Wine Spectator、英國Decanter、英國酒評家Jancis Robinson、澳洲酒評家James Halliday。其中,Robert Parker,他對葡萄酒所打的分數,堪稱是對全世界葡萄酒愛好者最具影響力的購買因素;華爾街的分析師曾經做過一份研究,調查哪些是影響葡萄酒價格最重要的因子,結果答案居然就是Robert Parker的酒評分數高低,尤其以波爾多紅酒為最。

    葡萄酒上千上萬款,怎樣的才算是好酒?名牌酒莊?價位高昂?酒質傑出?超值划算?對堂主來說,我想目前我應該會覺得:獲獎無數、酒評高分、但卻又只需千元上下的超值好酒,應該是值得一喝的好酒囉。

        這場品酒課就是找出堂主心中的Best Buy Wine,讓大家喝到:獲獎無數、酒評高分、但卻又只需千元上下的超值好酒。以下是我們的名莊及超值酒款。

[葡萄牙百年菁英酒莊:Quinta do Crasto克雷斯托酒莊]

Quinta do Crasto克雷斯托酒莊位於Douro河的沙洲上,景色異常優美。在Douro法定產區中克雷斯托酒莊座落於受上帝恩寵的地方,Roquette家族擁有這酒莊已超越百年之久。

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1981年,克雷斯托酒莊開始實施改建及擴大葡萄園計畫,生產出許多頂級餐酒, Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines ,也讓酒莊連續兩年入選Wine Spectaror 百大,甚至勇奪第三名。Robert Parker、Wine Spectator、Decanter、Jancis Robinson 皆認為 Quinta do Crasto 應該是葡萄牙最好的酒莊。 使克雷斯托酒莊得到世界上愛酒人士的爭相收藏。

   克雷斯托酒莊有130畝大,其中70畝種植“A”級葡萄。它就正好位於Douro河的沙洲上。這片舊梯田混植著各種90歲高齡的葡萄,種植著5種主要的葡萄品種 (Tinta Roriz、Touriga Nacional、Tinta Barroca、Tinto Cao及Touriga Franca),地勢非常的陡峭,土壤結構主要是片岩,排水良好,但完全要以人力照顧及採收。 clip_image014

    他們以傳統lagares(腳踩)方法釀造Vintage Port或Unfiltered Late Bottled Vintage Port ,只佔全部產量(約15,000箱)中最好的酒(約1,500~3,000箱)會在酒瓶上貼的Quinta do Crasto標簽銷售,其餘的則售予其他波特酒商。雖然波特酒是Douro酒莊的根基,而採用Douro葡萄品種生產不甜的紅白酒,至今只有向前邁進一小步而已。

         Quinta do Crasto也是Douro Boys成員之一,Douro Boys為葡萄牙新興五大酒莊,專門釀造最細緻的紅酒。Douro Boys 這五家酒莊,受到許多酒評家Robert Parker、Wine Spectator、Decanter、Jancis Robinson等高分的肯定,位處於寛廣的片狀沃土之上,氣候變化小,被公認為國際最佳葡萄牙釀酒商。

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Quinta do Crasto Douro White 2012

克雷斯托 斗羅白酒

葡萄品種:Gouveio, Rouperiro, Cercial, Rabigato

產區:Douro Valley 斗羅河

這款酒有熱帶和芳香檸檬酸果子,充滿活力的生氣勃勃。有巨大礦物感覺、熱帶水果和充滿活力的酸度。完成與完善的平衡,新鮮和堅持。

酒體濃郁、尾韻有很好的甜度,非常適合搭配任何台菜海鮮及任何炸物與燒烤料理。

親購價:700元       當天另有特價

 

 

imageQuinta do Crasto Douro Red 2009 克雷斯托 斗羅紅酒

產區:Douro Valley 斗羅河

葡萄品種:Tinta Roriz, Tinta Barroca ,Touriga Franca e Touriga Nacional

是一瓶最實惠的好酒,全部採摘自自有的葡萄園,口味相當輕巧又不失魅力,讓人感受到美味、溫暖、早熟的愉悅氣氛。非常平衡且突出,成熟的單寧讓這瓶酒有完美的平衡和個性,適合搭配烘烤的牛肉料理。 炭烤的食物或炸物也十分適合。

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2008年份得到International Wine Challenge斗羅河區的金牌獎

親購價:700元      當天另有特價

 

[Le Macchiole瑪奇歐雷酒莊-超級托斯卡尼Parker98分]

大家都知道超級托斯卡尼兩最重要的酒款:Sassicaia和 Tignanello,因為他們的關係,奠定了義大利以國際主流品種混釀的基礎,同時也讓義大利政府建立了新的分級IGT。近年來,有更多的超級托斯卡尼酒款陸續出現,也讓義大利Bolgheri這個地區,有了更大的知名度及良性的競爭。

Eugenio Campolmi 釀酒師則是 Le Macchiole 酒莊一個新興勢力,成為 Bolgheri 地區最具代表性的酒莊之一。clip_image006Eugenio Campolmi 在70年代於法國學習釀酒,在闖出名號以前,他就已經感受到他家鄉未來的潛能,於是返國在1975年在 Bolgheri買下了他第一個葡萄園並命名為Le Macchiole。

相對於那些生產波爾多混合酒款而聲名遠播的鄰居們。 Campolmi 專注於每個單一葡萄品種最純正風味的傳達,開創了在品質上具獨特性的葡萄酒。2004年的2006 Le Macchiole Toscana Messorio得到 Wine Spectator 98分的最高分榮譽,現在 Messorio 的地位足以媲美 Messeto。 Le Macchiole 也加入了 Sassicaia、Ornellaia、and Guado al Tasso 而成為 Bolgheri 地區最具聲譽的酒莊之一。  

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2010 瑪奇歐雷酒莊 保格利紅酒

品種:Merlot、Sangiovese、Cabernet Franc and Syrah

產區:義大利Bolgheri

混合Merlot、Sangiovese、Cabernet Franc and Syrah四種葡萄品種,一瓶極好的酒,有著辛香、香草、櫻桃、煙草等清香香氣,純淨緊密的完美單寧在口中,是一款優雅的葡萄酒,餘味持久。 WS-91

2008年Robert Parker:92分

Le Macchiole’s 2008 Bolgheri Rosso is a gorgeous wine. Ripe dark fruit melds into flowers, smoke, licorice, tar and minerals as this fresh, vinous red opens up in the glass. There is a wonderful purity and sheer density to the fruit that caresses the palate all the way through to the round, engaging finish. This is one of the more important vintages of the Bolgheri Rosso I can remember. Simply put, it is terrific. The Rosso is made from the estate’s second selection of vineyards. The quality of the 2008 augurs extremely well for the estate’s higher-end bottlings. 2012-2022.

親購價:1400元    當天另有特價

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[Piaggia皮亞爵酒莊-超級托斯卡Carmignano產區新星]

1970年代只要一提到Tuscany和Cabernet Sauvignon就會讓人聯想到一堆高價位的葡萄酒。如今在托斯卡尼中的較不為人知的小產區,一個傳統種植Cabernet的產區:Carmignano。

Piaggia酒莊位於Tuscany中的Carmignano產區的正中心,佛羅倫斯西方14公里Prato省境內。莊主Mauro Vanucci 由於對葡萄酒非常熱愛,因此於1990年創立了這家酒莊,想將Carmignano產區的酒發揚光大,他確信此地區有著絕佳的日照、乾旱的氣候,未來必定能夠釀製出口味獨特的Carmignano葡萄酒。

1991年釀製出第一批的Piaggia Carmignano Riserva DOCG葡萄酒,馬上就受到消費者的喜愛,自此以後聲名大噪。現今這個酒莊由她的女兒Silvia所經營。後來酒莊又購買了25公頃的土地,其中的15公頃精華地用來栽種葡萄,並實行有機生產,不使用化學肥料及殺蟲劑,最近又在旁邊的山坡地蓋了一個深入山裡的酒窖,方便存放所釀製的葡萄酒。

經過20年的辛勤努力下,Piaggia已是Tuscan裡的Carmignano產區最好的酒莊,連Gambero Rosso都稱讚說: Piaggia不僅是Carmignano地區最好的酒莊,甚至跟整個Tuscany比,也是最好的酒莊之一。 Carmignano的位置鄰近Montalcino,擁有相同的緯度和氣候,但是卻釀造完全不同的型態的酒,當地Cabernet葡萄品種皆來自於法國波爾多的一級酒莊 Chateau Lafite Rothschild

Carmignano DOCG 產區規定:Carmignano DOCG法令規定所釀的紅酒至少要有50%的Sangiovese葡萄,其他可以搭配最多10%~20%的Cabernet Sauvignon或Cabernet Franc,以及最多20%的Canaiolo Nero,5%的Mammolo加上Colorino,剩下最後可以加入10%的白葡萄。Carmignano DOCG產區海拔平均高度為50~200公尺,比 Chianti Classico產區更北邊,多數的葡萄園區坐落於面向東方的山坡上,葡萄更能夠享受著日出陽光的照射。

Pietranera IGT

Piaggia Pietranera 2010 皮亞爵酒莊 皮耶它內拉紅酒

品種:100% Sangiovese

產區:Carmignano

酒精度:14度

這款酒有鮮明的梅果、甜美的梅子,裹著非常優雅的花香。帶著薄荷與水果的香氣,持久的尾韻中帶有少許的燻烤氣味及辛香料的氣息。至少六個月的橡木桶,史的這款酒,酒體結構扎實,單寧造就了極佳的平衡度。

親購價:1,300元    當天另有特價 

 

Piaggia Il Sasso 2009 皮亞爵酒莊 薩索紅酒

品種:70% Sangiovese,15% Cabernet Sauvignon,5% Cabernet Franc、10%  Merlot

產區:Carmignano

酒精度:14度

Carmignano IL Sasso DOCG 的葡萄園坐落於面向西南方,海拔250~350 公尺的山坡上。使用的葡萄品種有 70% 的Sangiovese,15% 的Cabernet Sauvignon,5% 的Cabernet Franc 和 10% 的 Merlot。收成後在不鏽鋼桶內發酵 20~25 天,接下來 12~24 個月存放在大桶內,6 個月的時間裝瓶存放,每年 30,000 瓶的產量。在杯中呈現深紅寶石色澤。多層次的香味,令人回想起果醬、甜香料、麝香和可可的香氣。酒體圓潤均衡且完整,酒精濃度,酸度、單寧修飾的無懈可擊。

R.P.2007年:款酒是我所品嘗過 Carmignano 的酒當中最耀眼,最性感的一款。薄荷,乾燥玫瑰花,各類的鮮花和紅櫻桃的香味一起交織出來,獨特風味,如絲綢一般的柔順優雅。內在的香水氣味散發出輕盈柔軟的尾韻,加深了尾韻的圓滑與順暢。這真是一瓶美酒啊,其他讚美詞都是多餘的。

R.P. 93分。

親購價:1,600元       當天另有特價 

 

品酒費用:800元

<時間>2014/4/19(六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686 或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

 

 

 

      上一次3月22日同樣這一場品酒課,20個人擠爆了尋俠堂,結果還是很多人沒機會喝到這些酒。當天,畢比.格雷茲的葡萄酒銷售一空,可見這個酒真的好喝極了。為了讓那些報名落空的人再次有機會喝到,我們五月四日再辦一次!!

      畢比.格雷茲在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長,畫布和畫筆堆砌出他的童年,從藝術學院畢業之後,他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上,一點一滴的,釀酒成為他人生中最享受的事,從他的代表作“Testamatta”(發燙的頭腦)就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。

     也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區(菲耶索萊是義大利托斯卡納大區佛羅倫斯省的一個市鎮)的潛力,這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。

     知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊,並且還針對畢比.格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導,畢比.格雷茲有的不僅僅是創意更是對於釀酒有自己的細膩度。Bibi Graetz: It’s a Game for the Crazy Head Artist

Wine Advocate:[每次喝到畢比.格雷茲的葡萄酒總是令我微笑,它就是有一種無法言喻的童趣!]

3月22日下午2:00,由在Wine & Spirit Education Trust (WSET) 攻讀葡萄酒與烈酒的文憑的義大利品酒師Alessandro Zuttioni帶我們將進入畢比.格雷茲的世界,了解這片美麗土地的歷史和這位葡萄酒藝術家的釀酒哲學。

品飲酒單:

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Bibi Graetz Casamatta Bianco NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 白酒

葡萄品種:60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% Moscato

酒精濃度:12%

畢比格雷茲的卡薩瑪塔白酒是經典的混釀,使用Vermentino為基底,加以Trebbiano和Moscato Biaco潤飾。使用的葡萄產自Maremma的Castiglione della Pescaia小鎮。

酒標卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口,有著平衡且讓人垂涎三尺的酸度以及清脆的純淨度,果香直接不複雜,這樣自然的表現讓卡薩瑪塔白酒成為美食的最佳良伴,搭配沙拉或是前菜都是一大享受,不用等待,現在即可立即享用。

品酒評註:花香、柑橘和熱帶水果的香氣,彷彿置身在瀰漫著金銀花和酸橙樹的橙花園中。擁有豐富變化的白色光澤,濃郁的酸度保持新鮮的口感。細膩的口感帶來綿延不絕的回韻。

美食搭配:前菜、海鮮拼盤、壽司生魚片,任何清爽的料理都很適合。 image

建議飲用溫度:9 - 11 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元   當天另有特價

搭配食物:Crostini con fegatini di pollo鴨肝醬法國麵包

 

--_thumb3Bibi Graetz Casamatta Rosso NV 畢比.格雷茲 卡薩瑪塔 紅酒

漫畫神雫第八集推薦,被形容為有腰果和可可亞的香氣,還有濃濃的黑色果實和松露的香味。

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:12.5%

釀造自100%的山吉歐Sangiovese,畢比格雷茲的卡薩瑪塔Casamatta來自幾個重要的傳統產區如Sieci、Siena和Maremma,足以展現托斯卡尼特殊的地域風情。

卡薩瑪塔Casamatta或可以稱之為瘋人院是藝術家兼釀酒師畢比格雷茲的創作之一,完整的表達了酒莊的釀酒哲學,即為表現此地土讓以及氣候的特色。使用托斯卡尼的代表葡萄品種山吉歐,卻複雜又圓潤、充滿果香、丹寧友善且容易親近正是畢比的摩登的呈現方式。雖然擁有如此帶有爭議的名字,“瘋人院”相當的清爽、迷人且可口。

如果您想要試試山吉歐曼妙高雅的完成品,這會是您的不二選澤!

品酒評註:這是支有吸引力且多汁的紅酒,充滿甜美的紅色漿果、花朵、甘草、薄荷以及香料的風味。它以清新馥郁的方式表現了完整的酒體和深度。

美食搭配:紅醬義大利麵、蘑菇雞、海鮮拼盤以及中度陳年的乾酪都很適合。 image

建議飲用溫度:15 - 16 ᵒC    陳年潛力:5 - 6年

親購價:700元    當天另有特價

搭配食物:Pappa al Pomodoro 義大利燉飯

 

Bibi Graetz Chianti DOCG 2011畢比˙格雷茲 奇昂提

等級: Chianti DOCG.
產區:Italia / Toscana.Comune di Fiesole.

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:12.5%

畢比 格雷茲以100%山吉歐所釀造出的最新力作是讓人神魂顛倒的奇安提。酒名 蚱蜢 的靈感來源是取自著名的預言故事 螞蟻和蚱蜢

夏日蚱蜢整日歡唱,螞蟻則辛苦的儲存糧食以過冬,冬天來臨,完全沒有準備的蚱蜢發現自己面臨缺糧的困境並向螞蟻求助,蚱蜢因為懶惰而受到譴責,並且學會了先苦後甘的道理。

釀酒師畢比 格雷茲選用 蚱蜢這個名稱並不是想要強調懶惰的美好之處,而是傳遞輕鬆看待人生、找時間享受、學會欣賞身邊小小的美麗事務、活在當下概念。

品酒評註:紅寶石色帶有紫羅蘭色澤,花朵和現搾紅色水果香氣撲鼻而來,多汁的風格令人愉悅,甘草、瀝青和煙薰的氣味繚繞著延綿不斷又強烈的尾韻,實在是一支神奇的奇安提!

美食搭配:搭配紅醬義大利麵、蘑菇雞、海鮮拼盤以及中度陳年的乾酪都很適合。 image

建議飲用溫度:16 - 17 ᵒC     陳年潛力:10 - 12年

親購價:1200元    當天另有特價

搭配食物Pici番茄肉醬麵

 

-_thumb4Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata IGT 2011 畢比˙格雷茲 咬

葡萄品種:90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3 % Colorino

酒精濃度:14%

在佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊Vincigliata,相當靠近畢比大部份的葡萄園所在地Fiesole。這個地方處處可見葡萄園並且可以俯視佛羅倫斯令人驚艷的全景。Soffocone葡萄園對於觀光客來說,這是個拍照取景的好地方。對於當地人來說,是最適合談戀愛拍拖的場所。

Soffocone是托斯卡尼當地的俚語,直譯就是口交,這個名字和酒標讓人想入非非,畢比告訴我們其實當初在取名時掙扎許久,但為了堅持藝術家最原始的直覺和童趣,“來自VINCIGLIATA城堡的口交”成為了酒名的不二選擇。這幅畫是畢比在藝術學院時完成的,既直接又隱晦,為此酒更添一層趣味,再說,誰不想來一瓶好的口交呢?

品酒評註:擁有相當性感的香氣,熟成的黑櫻桃交織著甜美的菸草、皮革、花朵、草本和一絲木質風味。充滿紅色櫻桃、黑醋栗、甜李、石墨和煙醺木桶的華麗滋味在口中展開。這是一支肥厚多汁、丹寧細緻、口感如奶油般誘惑、尾韻如同高潮般的華美酒品。

美食搭配:燒烤的紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 – 17 ᵒC   陳年潛力:20 - 22年

親購價:2200元          當天另有特價

 

-_thumb41Bibi Graetz Testamatta IGT 2010 畢比˙格雷茲 泰斯塔嗎塔  膜拜酒

葡萄品種:100% Sangiovese

酒精濃度:14%

- James Suckling - “這款酒實為托斯卡尼的膜拜酒。百分之百的山吉歐流竄著薄根地特級園的品種和血液,讓人不禁聯想到Domaine de la Romanee-Contis La Tache

- The Wine Advocate -我不斷的對畢比格雷茲的葡萄酒感到驚艷,它們極度的珍貴罕見、經過深思熟慮但充滿情感

 

泰斯塔嗎塔Testamatta是畢比格雷茲的旗艦酒,意思是瘋狂的頭腦這個全職的釀酒師兼藝術家畢比格雷茲是使用百分之百山吉歐荖藤釀造葡萄酒的先驅,也在生產幾個年份之後使Fiesole這個小鎮世界知名。這支有機的葡萄酒受到許多義大利和國際酒評的讚揚而如今已成為義大利知名葡萄酒之一。

品酒評註:濃郁且強烈的雪松、皮革、巧克力、洋李乾、櫻桃旱煙薰風味撲鼻而來,在口中大放異彩,口感如絲綢般的滑順,黑色果實、巧克力和細緻的紫羅蘭花滋味層層展開,山吉歐以清新馥郁的方式表現了膜拜酒應有的深度。

美食搭配:紅肉、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

建議飲用溫度:16 – 17 ᵒC    醒酒時間:40 分鐘

陳年潛力:25 - 30年

親購價:7000元     你沒看錯是膜拜酒的價格!!

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品酒費用:1500元(含食物)

<時間>2014/5/3(六) 12:00-3:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  堂課有點貴,新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686或手機0920-050-828找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

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    義大利狂歡面具節可追溯至13世紀,而18世紀於歐洲掀起狂歡熱潮,各地王公貴族紛紛來威尼斯參與盛會;現今仍然是義大利最為重要的節慶之一。而我們經常喝的Prosecco氣泡酒,正是Veneto省份的最佳代表氣泡酒!!更是狂歡節不可或缺的用酒。

    說起義大利的Prosecco氣泡酒,就一定要提到卡沛妮(Carpene Malvolti)氣泡酒廠,由於這個酒廠於1868年創立後,第一個發展出義大利式的氣泡酒,同時建立Veneto第一間釀酒學校,致力推廣義大利氣泡酒,因此,卡沛妮(Carpene Malvolti)可說是[Prosecco]的代名詞,義大利政府更以創辦者Carpene為路名,紀念他對義大利氣泡酒釀酒技術的貢獻。Logo Carpenè Malvolti

     卡沛妮(Carpene Malvolti)以傳統融合新技術帶出清新脫俗的眷戀口感,因此,在國際氣泡酒展獲獎無數。GK6S5217

 

     金色的氣泡帶出神祕奢靡的狂歡氣氛,隨著搖曳的槳划進這目眩神迷的水都,Gondola的船夫高聲唱著義大利民謠,狹窄而曲延的水道緩緩移動,廣場上矗立金色閃耀的聖馬可教堂,廣場內眾人華麗的服裝將一切場景帶回18世紀的奢靡絢爛…面具的似笑非笑;神祕的回眸一瞅,喧騰的紛鬧與笑聲隨著冉冉上升的氣泡情緒高漲,一場華麗的慶典盡在一杯卡沛妮Prosecco中!

      這場品酒課,就讓我們一起沉浸在威尼斯的狂歡中吧!! 我們除了有無數款的氣泡酒外,還有許多義大利非常經典的白酒,包括:Moscato dasti、 Friulano、西西里白酒。歡迎參加這場品酒課的人,帶著自己做的面具或買的面具,都有神秘禮物喔!!

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Carpene Malvolti 1868 Prosecco Extra dry DOCG 卡沛妮1868波賽克氣泡酒DOCG

產區:Veneto , Italy 義大利維內多省

品種:100%Glera

品飲筆記:迷人的金黃色澤,柔和的酸度帶出清新的果味,細緻的氣泡冉冉上升, 蘋果與白色系水果香氣交織並散發花香,柑橘,清新脫俗,雖然並非甜型氣泡酒但在尾韻中帶有花蜜般的香氣與口感令人眷戀喜愛,不甜的氣泡酒更讓人百喝不膩,搭配海鮮,番茄更能襯托食物的鮮甜!

試飲溫度|6-10℃   酒精濃度:11%

Carpenè Malvolti 的名號宛如高貴的品味,細膩的風範,百分百代表義大利的傳統與風格。卡沛妮酒莊的創辦者Antonio Carpene憑藉著對氣泡酒與土地的熱愛創立釀酒學校,為名符其實的義大利氣泡酒教父。

  • IWSC年度最佳Prosecco。舊金山國際酒類競賽特選金牌
  • 洛杉磯國際酒類競賽特選金牌、IWSC國際酒類競賽特選金牌
  • International wine challenge銀牌

親購價: 900元     當天另有特價

搭配:炸花枝

 

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Carpene Malvolti Gewustraminer  Brut卡沛妮玉瓊漿/氣泡酒

產區:Veneto , Italy 義大利維內多省

品種: Gewurztraminer

這款酒有輕柔的荔枝及玫瑰芬芳,非常異國風情的果香及些微辛辣的豆蔻香料味。

酒體清新,氣泡細緻。 香味持久,尾韻悠長,令人沉醉其中。 可以搭配微辣及海鮮食物,也很適合單獨飲用。

試飲溫度|6-10℃    酒精濃度:11%image

Gewurztraminer原產於義大利,但表現最優異的區域在法國阿爾薩斯Alsace。Gewurztraminer雖然是用來釀製白葡萄酒,但是與Pinot Grigio類似,皮都是粉紅色;這種品種香氣獨特,除了濃郁的荔枝及蜂蜜香氣,還有獨特的玫瑰花瓣氣息。

因為富有獨特的香料氣息,可搭配各式中國菜,尤其是以薑入菜的料理是絕配;另外也適合搭配泰國菜,尤其是椰奶入菜的料理。甜點可搭配水果派、千層派等派皮甜食。

親購價: 900元     當天另有特價

 

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Carpene Malvolti Rose Brut  卡沛妮粉紅氣泡酒

產區:Veneto, Italy (義大利維內多省)

品種:Pinot Nero 85%,Raboso 15%

濃度12%

貴族氣息酒款,獻給追求高質感與品味人士。明亮的紅寶石色澤,精緻優雅的花香, 帶有野莓櫻桃的圓潤香氣,細緻且持久的氣 泡、混著富麗的果香,讓人難以置信的平衡酸 度,是一種視覺與味覺的完美演出。berry

很適合搭配:草莓蛋糕,新鮮水果塔,鮮奶油派。

親購價: 900元     當天另有特價

搭配:草莓

 

Friulano (2)Cabert Fiulano DOC 2012 芙萊諾

產區: Giulia-Friulia-Venezia,Italy (義大利弗留利-威尼斯朱利亞省)

等級: D.O.C   品種: 100%Friulano

酒精濃度: 12.5%

甜瓜香蜜柔合野花與杏仁氣息,好似走進一個甜蜜的花果園。清新自然,口感滑順清爽,氣息芬芳誘人。

Friulano為義大利古老原生品種,口感細緻清香,葡萄壓榨後與精選酵母低溫發酵,使得酒款口感細緻芬芳,清新自然不造作。

適合搭配:瓜果類水果、涼拌海鮮、清蒸鮮魚、橙汁雞排。

Cabert 加蓓酒莊:位於義大利東北方弗留利-威尼斯茉利亞省。此地的葡萄品種與南義迥異,纖細清爽為此地區的最大特色。Cabert酒莊1960年代創立,為義大利文縮寫Cantina di Bertiolo 意為Bertiolo 鎮的酒莊,由此可知加蓓酒莊對於家鄉土地的熱愛。葡萄園坐落於以DOC等級聞名的Grave del Friuli 產區,古老年代這片葡萄園即留傳,世世代代傳承並注入專業釀酒新技術。

親購價: 800元     當天另有特價

搭配:哈密瓜

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Vecchie Vigne Casal di Serra DOC Classico Sup.2007卡薩蒂雪菈老藤白葡萄酒

產區:Marche,Italy 義大利馬凱爾省    

等級 :DOC

品種:100% verdicchio      濃度:14%

70年代的老藤,特殊的地理位置,造就此款佳釀,明亮的金黃色澤,均衡的酸度,引領出金雀花、柑菊、杏仁、鳳梨、蜜桃,意外的浮現野生薄荷、臻果、鼠尾草等香氣,更是難能可貴。清新、圓潤而完美的酒體。讓這濃郁後韻在口中依依不捨。

適合搭配:海鮮料理、烤雞肉、起司

 

Verdicchio維爾帝奇歐:主要種植地區為義大利中部的馬凱(Marche)品質較好的 Verdicchio,經常帶有檸檬的酸味以及杏仁的苦味,陳年之後又通常會有蜂蜜的香氣與口感,十分特別。

親購價:1300元      當天另有特價

 

自然動力法

Eureka 2009

Marabino Eureka I.G.T. 2011 發現者白葡萄酒

  • Gambero rosso 兩個杯杯獎(滿分為三個酒杯)

產區:Sicilia, Italy 義大利西西里東南部

品種: 100% Chardonnay  酒精濃度: 14% vol

略深的黃金色澤 ,異國的黃色水果與花卉香氣,持久的礦物質氣息,爽口但餘韻綿長,煥然一新的滋味風味於唇齒中久久不散,風格鮮明且西西里風味強勁,酒款的爽脆度十足。

50%在不銹鋼酒槽中陳放 3個月沉;50 %在橡木桶中陳放,並於收成之隔年三月份裝瓶。

適合搭配濃郁醬汁的海鮮或鹽烤鮮魚。

Marabino瑪雅彼特酒莊:來自義大利熱情又古老的島嶼-西西里,令人目眩神迷的小島,渾然天成優良的風土條件,與人民對土地的熱愛及傳統使命,使得Marabino採用當地葡萄品種釀造出充滿義式人文情懷的酒款,酒莊使用新穎的設備,並以自然動力法及有機栽種,釀造出南義風情的完美佳釀。

親購價: 950元     當天另有特價

 

女巫的靈藥-療育系微氣泡酒

La Caliera_2011 new bottleLa caliera Moscato d’asti DOCG波哥蜜絲嘉甜氣泡酒

Borgo Maragliano 波哥酒莊:相傳好久好久以前….葡萄園住了一位女巫….故事是這麼開始的!酒莊位於皮耶蒙特省的朗給(Langhe)向陽坡上,溫和的海風使葡萄熟成的香氣達到品味絕佳細緻口感,波哥酒莊尊重傳統使Moscato展現無與倫比的幸福口感。

產區:Piemonte, Italy ( 義大利皮蒙特省)

品種:Moscato     酒精濃度: 5% vol

金黃麥桿色澤,均衡的酒體,帶有些許麝香、乾果、洋槐、花香芬芳;細緻的氣泡,持久的尾韻,完美的視覺與味覺饗宴,香甜的口感搭配甜點,法式薄餅或水果沙拉皆為首選。

  • Decanter國際銀牌
  • 洛杉磯國際酒類競賽特選金牌

親購價: 700元     當天另有特價

搭配:雷斯理蛋糕

 

品酒費用:900元

<時間>2014/4/12(六)下午 2:00-4:30

<轉帳>中國信託(822)    帳號:314-540-329-665  新客人請提前兩天轉帳囉!!感謝。

<報名> 02-29306686或手機 0920-050-828 找堂主或寫email:service@sunshine-town.com

<地點>尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區三福街7-1號一樓MAP

<捷運>景美捷運站2號出口,出站後左轉(康是美),沿景美街一直走,都不要轉彎,過了三福街口繼續往前走,就會看到尋俠堂了。

<開車>從羅斯福路六段上,會看到三福街口的蛋塔工廠,轉到其正後方,平行羅斯福路的巷子內左轉,就會看到尋俠堂。

      初春的夜晚,月色總是特別明亮,這時候能與自己最親近的人一起漫步在月光下,輕鬆的談心、喝杯酒,真是莫大的幸福了。我想起美國當代詩人Leon Knight里昂·耐特的詩[與我一起漫步在月光下],真是美極了。但願大家都能把握人生中,這些短暫、又幸福的時光,並且不要忘記帶著尋俠堂最神奇、最優質、最平價的好酒相伴!!

Come, walk with me in moonlight.

We'll rejoice the close of day.

Talk with me

as moonlight sparkles dreams before our way.

Draw closer in the moonlight;

feel warmth within my arms ?

drink deep the cup of moonlight;

drink deep the magic charms.

We'll learn poetry by moonlight

(Hold back the falling moon).

We'll drink every drop of moonlight,

Knowing the sun shall rise

too soon.

以下酒款均可宅配,宅配費另計,一箱以內150元。

可來電:尋俠堂葡萄酒舖  02-29306686或手機0920050828找堂主

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Albamar Merlot 2012 智利威廉寇阿爾巴馬梅洛紅酒

產區:卡薩布蘭加山谷

品種:100%merlot

紅寶石色調中透著紫羅蘭的光澤,獨特優雅的玫瑰
花香味,擁有濃郁的紅色水果的果香與八角、松木
及黑胡椒的氣息,口感柔順。
適合搭配牛肉與各式串燒烤料理。

智利•威廉寇酒莊:位於智利卡薩布蘭加山谷,是一個具有中型生產規模的葡萄酒廠,其經營的目標在於採用最先進的種植方法和釀酒技術,生產優質的葡萄酒。酒莊豐富多樣的葡萄品種與生產的高極檔葡萄酒品,每年產量高達250萬公升,產品行銷全世界56個國家。

Merlot這個紅葡萄品種與波爾多和西南法國有很強的歷史連結,並且已在義大利種植超過200年,經過深入調查,Merlot與其波爾多混釀的夥伴Cabernet Franc與 Cabernet Sauvignon在基因上相當相似。

Merlot這名字是來自法國文,這意思是”年輕的黑鳥”,或許因為葡萄有著與黑鳥相似的美麗深藍色澤,或是因為黑鳥相當喜愛此葡萄品種。智利就如同許多其他新世界國家一樣,強調梅洛的國際風格,釀造出順口圓潤和易入口的葡萄酒。

親購價:550元        特價:三瓶1000元(現金)

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Rocca Ventosa Sangiovese 2013 羅卡山吉歐維列紅酒

  Cantina Tollo 卡地娜‧朵羅酒莊

品種:100%Sangiovese

產區:Abruzzo

這個產區的酒一向非常適合台菜,因為她的產地就是出產義大利最多香料以及米其林廚師的地方。而這款酒有濃郁的草莓果香,清新的雪茄及茶樹葉片的香氣,口感柔順,韻味悠長,很圓滑的酸度中帶著梅子口感,非常適合:中式料理、東坡肉、宮保雞丁。義式百里香起司烤雞腿‧德國豬腳等。這個酒莊曾榮獲Abruzzo區2006年度最佳酒廠,酒質非常好。

親購價:550元        特價:三瓶1000元(現金)

Sangiovese (san-jo-vay-zay)山吉歐維榭,是義大利的原因紅葡萄品種,最早起源於Tuscany地區,因為顏色像血一樣,又被稱為朱比特之血(the blood of Jove)。年輕的 Sangiovese 有新鮮草莓果香和些許香料味,於橡木桶中陳年後則會有圓潤的口感、細密雄厚的的單寧及多層次的焦油、濃郁的花香、梅子果香氣息。非常值得細細品嘗。

 

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COLOMA CUVÉE 2011 科洛瑪庫斐紅酒

西班牙科洛瑪酒莊

品種:Garnacha,Syrah及Cabernet Sauvignon

產區:埃斯特雷馬杜拉(Extremadura),位於西班牙西南方的自治區,緊鄰葡萄牙邊境。

使用三種不同種類的葡萄所釀成的年輕紅葡萄酒,經過適當的調配,形成櫻桃般的色澤,充滿黑梅乾、櫻桃及令人愉悅的丹寧合成強烈的果味。

適合搭配清淡的芝士、燒烤或燜煮的肉食。乾杯燒肉店都用這個酒廠的酒。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

Trapiche Merlot  2012  翠帝系列梅洛紅葡萄酒

產區:精選Mendoza省東部河流高地之葡萄園區

葡萄品種:Merlot

適飲溫度:16°C-18°C  

酒精濃度:13.5 %

如櫻桃般的深紫紅色澤。擁有成熟紅色水果及微量的黑楜椒香氣。單寧層次變化豐富,醇度適中,餘韻悠長。
美食推薦:適合搭配肉類、蔬菜、義大利麵及半硬質乳酪,也很適合剛開始喝葡萄酒的初學者

 

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

 

Trapiche malbec 2012 翠帝系列梅洛紅葡萄酒

產  區:精選Mendoza省東部河流高地之葡萄園區

葡萄品種:Malbec

酒精濃度:13 % 

高雅深邃的紫羅蘭紅色澤,蘊含新鮮成熟櫻桃及李子迷人香氣。一入口就可以感受到松露及香草的甜美口感。
美食推薦:除了可搭配燒烤牛肉,更適合義大利麵或帶有微辣的菜餚及半硬質乳酪,如:荷蘭產高德乾酪、或荷蘭球形乾酪。

這款酒可說是阿根廷最有代表性的葡萄品種釀造的,堂主十分推薦,很適合搭配各種台式燒烤肉類食物。

Trapiche翠帝酒莊酒莊位於安地斯山脈山腳下,出口量為阿根廷之最,產銷至全世界80多個國家。以豐富的酒款系列聞名阿根廷,擁有葡萄園1000多公頃,每款酒皆使用篩選過的葡萄釀造。阿根廷最知名的紅葡萄品種馬貝克(Malbec),是酒莊付諸許多心力的品種,每個系列都有令人滿意的表現。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金) 

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Grower's selection Nero d'Avola IGT 2012
太陽谷酒莊 農丁精選系列 黑阿沃拉

產地:義大利南部 - 西西里
酒精濃度: 13%
葡萄品種: 100%  Nero d'Avola

陳年潛力:4-5年 封瓶:旋轉瓶蓋

帶有紫色光影的寶紅澤,充滿布拉斯李樹、甜黑櫻桃和甘草的香氣,柔軟且絲質般的口感與柔順單寧以及新鮮的酸度相互輝映,結尾優雅且濃郁。

美食搭配:非常適合搭配濃郁口味的中菜,尤其是燒臘肉類。

親購價:550元   特價:三瓶1000元(現金)

Nero d'Avola黑阿沃拉意思為“來自阿沃拉的黑色”,源自於此葡萄品種有特色的深邃表皮以及其出生地 – 西西里東南部海岸的一個小鎮。黑阿沃拉是西西里當地最重要也是種植量最大的紅葡萄品種。

大量的黑阿沃拉葡萄酒在西西里誕生已經有幾個世紀。在不久之前,黑阿沃拉大多都被用以混釀,並且鮮少出現在酒標上,但近幾年來,黑阿沃拉的潛力重新的被發現,並且在市面上也出現越來越多的使用黑阿沃拉單一葡萄品種釀造的葡萄酒。此葡萄品種常被拿來跟shriaz希哈做比較,主要原因是特質相似並且喜歡生長在地中海氣候下。

 

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Pierre Larousse Blanc de Blancs Brut N.V. 法國羅亞爾河皮爾拉侯斯白中白不甜氣泡酒

法國CFGV酒莊

葡萄品種:96 % 來自羅亞爾河產區的白芙爾葡萄(Folle Blanche)、白梢楠葡萄(Chenin)、玫諾皮諾葡萄(Menu Pinot)

適飲溫度 :6-8 ºC

美麗的淡黃色澤,整體表現出完美的平衡。非常高雅的檸檬香氣、白花芬芳,隨著細緻的氣泡流出。難得便宜又物超所值的氣泡解,適合過年、耶誕開PARTY的開胃酒或搭配甜點品嚐。

《得獎記錄》Brussels International Competition 布魯塞爾國際競賽Silver Medal in 2008 & 2010 銀牌、Effervescents du Monde 國際氣泡酒競賽Silver Medal in 2009 & 2010 銀牌

親購價:550元       特價:三瓶1000元(現金)

 

clip_image002[9]Casa Santos Lima Paseo of Portugal White 2012 桑托斯利馬莊園帕西歐精選白酒

品種:45% Arinto、35% Fernão Pires、20% Moscatel

產區:里斯本 Lisboa   酒精度:9.5度

淡金黃色澤,散發出豐富的杏桃香氣與洋梨果味,尾韻蘊含著新鮮的檸檬酸度,美妙且平衡,是一款十分平易近人、易入飲的白葡萄酒。

適合搭配:輕食沙拉、輕乳酪、水果起司

Casa Santos Lima桑托斯利馬莊園為葡萄牙出產葡萄酒之最大的生產商與出口商,只選用品質優良的葡萄來生產葡萄酒,濃郁的果香味及良好的酸度平衡為其特色。

親購價:550元       特價:三瓶1000元(現金)

Trapiche Torrontes 2013翠帝系列  托隆特斯白葡萄

產區:Mendoza, Argentina

葡萄品種:Torrontes riojano

適飲溫度:10°C-12°C   酒精濃度:13.5 %

這款酒帶有少許金色的黃綠色澤相當美麗動人。飄散鮮花和柑橘的芬芳氣息。清新的口感,優雅的尾韻,形成均衡的風味。
除了可作為開胃酒搭配冷盤及海鮮料理之外,還可以搭配帶有辛辣菜餚風味。Torrontes是阿根廷的原生白葡萄品種,擁有非常特殊的果香,強勁的口感,也特別濃郁,可以搭配重口味的食物,辛香料的的口感,明確又濃郁的果香,是它的特色,有一點像白蘇維翁。

親購價:500元    開運特價:三瓶1000元(現金)

 

Trapiche Chardonnay 2013 翠帝系列 夏多年白葡萄酒

產區:精選Mendoza省東部河流高地之葡萄園區

葡萄品種:Chardonnay

適飲溫度:10°C-12°C   酒精濃度:13.5 %

晶瑩透綠之光澤,飄散著蘋果及鳳梨熱帶水果風味,入口柔順,口感清新自然怡人。青蘋果的微酸口感與食物搭配更有香氣持久之特色。酒體也很濃郁,尾韻有甜度,很適合搭配清爽的快炒台菜。

這款酒適合所有類型的海鮮料理,蔬菜輕食,也可以搭配清爽的牛肉麵。

親購價:500元    特價:三瓶1000元(現金)

 

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Inycon Grower's Selection Fiano 2012 太陽谷酒莊 農丁精選系列 費安諾 IGT

葡萄品種: 100% Fiano

酒精濃度: 12.5%

建議飲用溫度:8-10 ᵒC    陳年潛力:4-5年 封瓶:旋轉瓶蓋

品酒評註:有吸引力的金黃色帶有綠色的環狀光澤,口感充滿誘惑以及異國情調且馥郁,帶有芳香的熱帶水果和礦石的香氣,清爽不膩、適中的酒體與平衡的酸度酸度平衡使熱帶水果的氣味清脆爽口。

美食搭配:水煮魚片佐蔬菜汁、鹹鱈魚炒馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、黑橄欖、黃米飯、蕎麥麵配上黃瓜都很適合。

親購價:550元    特價:三瓶1000元(現金)

Fiano是義大利白酒的葡萄品種,主要生產在義大利南部的坎帕尼亞地區和西西里島。Fiano在義大利南部被稱之為“經典藤”,源自於古希臘並且在古羅馬時代發揚光大。

羅馬有一種相當出名的葡萄酒也是釀自此葡萄品種,源自拉丁文 Apianum。Apiana是蜜蜂的意思。直到今日,蜜蜂還是非常強烈被Fiano的甜美果實所吸引,這種情況在葡萄園非常普遍。 Fiano葡萄是屬於小顆皮厚而且產生的果汁很少,自然的產生量極低,無論用任何方法都無法增加生產。近年來,此葡萄品種因為當地人對於復甦原生品種的渴望而越來越受到關注。 



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